ജെല്ലിഡ് മാംസം മരവിപ്പിക്കുമെന്ന് എങ്ങനെ മനസ്സിലാക്കാം

ജെല്ലിഡ് മാംസം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞത് എടുക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ പാചകത്തിന് കൂടുതൽ സമയം ഇല്ലാതിരിക്കുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ, ജെല്ലിഡ് മാംസം മരവിപ്പിക്കുമോ ഇല്ലയോ എന്ന് മുൻകൂട്ടി പരിശോധിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ജെല്ലി മാംസം തിളപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പ്:

1. ചെറിയ ചാറു പകരം ചെറിയ പാത്രത്തിൽ (പായൽ) ഒഴിക്കുക - കുറഞ്ഞത് രണ്ട് സെന്റിമീറ്ററെങ്കിലും.

2. ജെല്ലി ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ ഐസ് വെള്ളത്തിൽ വച്ചുകൊണ്ട് തണുപ്പിക്കുക.

3. 1 മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക.

4. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ജെല്ലിഡ് മാംസത്തിന്റെ അവസ്ഥ പരിശോധിക്കുക. ഇത് ഫ്രീസുചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ - കൊള്ളാം, അപ്പോൾ ജെല്ലി മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്ന കീഴിൽ ചൂടാക്കൽ ഓഫ് ചെയ്യാം. ഇല്ലെങ്കിൽ, ജെല്ലിഡ് മാംസവും വേവിച്ചു എന്നതിന് ഒരു കിഴിവ് നൽകി മറ്റ് യഥാർത്ഥ അടയാളങ്ങൾ വിശകലനം ചെയ്യുക:

- സ്ഥിരത: ജെല്ലിഡ് മാംസം ദ്രാവക എണ്ണമയമുള്ളതായിരിക്കരുത്, ഏകദേശം സസ്യ എണ്ണ പോലെ.

- വേവിച്ച ഫാറ്റി ഭാഗങ്ങൾ: പന്നിയിറച്ചി കാലുകൾ സന്ധികളിലേക്ക് പൂർണ്ണമായും തിളപ്പിക്കണം, ഏത് മാംസവും അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് പരിശ്രമിക്കാതെ അകന്നുപോകണം.

/ /