കൊഴുപ്പിനുള്ള വറചട്ടിയിൽ കൊഴുപ്പ് എങ്ങനെ ശരിയായി ചൂടാക്കാം

നല്ല പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ശരിയായ കിട്ടട്ടെ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ബ്രീഡിംഗ് പന്നിയുടെ കൊഴുപ്പ് എടുക്കരുത്: ഫലം പ്രതീക്ഷകളിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയായിരിക്കും. വിലകൂടിയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ വാങ്ങേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പ്രധാന കാര്യം അത് വെളുത്തതും മനോഹരമായ മണം ഉള്ളതുമാണെന്ന് പരിശോധിക്കുക എന്നതാണ്.

വിപണിയിലെ ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം വിലയിരുത്താൻ ഒരു ചെറിയ ട്രിക്ക് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഒരു തീപ്പെട്ടി ഉപയോഗിച്ച് കൊഴുപ്പ് കത്തിക്കാൻ വിൽപ്പനക്കാരനോട് ആവശ്യപ്പെടുക. കത്തുന്ന സമയത്ത്, അത് വറുത്ത മാംസം സൌരഭ്യം നൽകണം.

പന്നിക്കൊഴുപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ മൂന്ന് പ്രധാന വഴികളുണ്ട്:

• കിട്ടട്ടെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ വയ്ക്കുന്നു. വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ഗ്രീവ് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നത് വരെ ഇത് പീഡിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.
• കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച കിട്ടട്ടെ, അല്പം വെള്ളമൊഴിച്ച് ഒരു കോൾഡ്രണിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. പാചക സമയം 2-3 മണിക്കൂറാണ്. പന്നിക്കൊഴുപ്പ് മുകളിൽ നിന്ന് ശേഖരിക്കുന്നു, അതിൽ വെള്ളം തെറിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.
• സുഗന്ധത്തിനായി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ഉൽപ്പന്നം ഒരു ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുന്നു: മർജോറം, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി മുതലായവ.

പന്നിക്കൊഴുപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ അഴുക്ക്, മാംസം, രക്തം എന്നിവയുടെ ഘടകങ്ങളിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് ശുദ്ധീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പൂർത്തിയായ കഷണം ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വയ്ക്കുക. മികച്ച ഫലത്തിനായി വെള്ളം 2-3 തവണ മാറ്റുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ, കിട്ടട്ടെ, ആഴത്തിലുള്ള ചട്ടിയിൽ, ചീസ്ക്ലോത്ത് അല്ലെങ്കിൽ അരിപ്പ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക. അൽഗോരിതം പിന്തുടരുക:

• ഉൽപ്പന്നം 1 സെന്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പ്രക്രിയ ലളിതമാക്കാൻ, ബേക്കൺ അല്പം മുമ്പ് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.
• കട്ടിയുള്ള ഭിത്തിയുള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. തീ ക്രമേണ വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
• സ്രവിക്കുന്ന ഗ്രേവുകൾ അടിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ പാനിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
• ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് കൊഴുപ്പിലേക്ക് ചെറിയ അളവിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കാം: ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ സുഗന്ധമായിരിക്കും.
• കിട്ടട്ടെ ചെറുതായി തണുത്ത് ഒരു അരിപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി അരിച്ചെടുക്കുക. ഒരു സെറാമിക് പാത്രത്തിലോ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലോ സൂക്ഷിക്കുക.
• അരിച്ചെടുത്ത കൊഴുപ്പ് ചൂടാകുമ്പോൾ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. ഈ ദ്രുത മരവിപ്പിക്കൽ ധാന്യ രൂപീകരണം തടയും.