ബീഫിന്റെ തലച്ചോറുകൾ ഫിലിമുകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 1 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം മാറ്റുക, ബീഫ് തലച്ചോറ് മറ്റൊരു 1 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഒരു കലം വെള്ളം (വെള്ളം തലച്ചോറിനെ പൂർണ്ണമായും മൂടണം) തീയിൽ ഇടുക, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ 9% വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. തിളച്ച വെള്ളത്തിനു ശേഷം, ഒരു എണ്നയിൽ തലച്ചോറ് ഇടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഗോമാംസം തലച്ചോറ് എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാം
ഉല്പന്നങ്ങൾ
ബീഫ് മസ്തിഷ്കം - അര കിലോ
ഉള്ളി - 2 ഇടത്തരം തല
ആരാണാവോ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
മാവ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
കുരുമുളക് - 5 പീസ്
ബേ ഇല - 1 ഇല
ആസ്വദിക്കാൻ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
ഗോമാംസം തലച്ചോറ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
ബീഫ് തലച്ചോറ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ആരാണാവോ, ബേ ഇല, കുരുമുളക്, തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി തലയുടെ പകുതി എന്നിവ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. കുതിർത്ത ബീഫ് തലച്ചോറ് ഇട്ടു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സ്ലോട്ട് ചെയ്ത സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തലച്ചോറ് വയ്ക്കുക, ചെറുതായി തണുക്കുക, ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, തലച്ചോറിന്റെ കഷണങ്ങൾ മാവിൽ ഉരുട്ടി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിച്ച ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഇടുക. വേവിച്ച ഗോമാംസം തലച്ചോറ് 5-7 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
ബീഫ് ബ്രെയിൻ സാലഡ്
ഉല്പന്നങ്ങൾ
ബീഫ് മസ്തിഷ്കം - 300 ഗ്രാം
ഉള്ളി - 1 തല
ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ
കാരറ്റ് - 1 കഷണം
ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ - കുറച്ച് തണ്ടുകൾ
മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
വിനാഗിരി - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
കുരുമുളക് - 5 കഷണങ്ങൾ
ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ
ബീഫ് ബ്രെയിൻ സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
തലച്ചോറ് വൃത്തിയാക്കി മുക്കിവയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റും 1 സവാളയും, കഴുകിയ ചീര, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികളും പച്ചമരുന്നുകളും 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് തലച്ചോറ് വിരിച്ച് 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
1 തല ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ട് 15 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ചിക്കൻ മുട്ടകൾ തിളപ്പിച്ച് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. ചാറു നിന്ന് കാരറ്റ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ചാറിൽ നിന്ന് തലച്ചോർ പുറത്തെടുത്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പച്ചിലകൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, അരിഞ്ഞത്. മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് സാലഡും സീസണും ഉപ്പും കുരുമുളകും. 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് മൂടുക.