ഉള്ളടക്കം
അച്ചാറിട്ട ചെറി തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ 1 മണിക്കൂർ അടുക്കളയിൽ ചെലവഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചെറി 10 ദിവസത്തേക്ക് അച്ചാറിടും.
അച്ചാറിട്ട ചെറി
ഉല്പന്നങ്ങൾ
2 മില്ലി ലിറ്ററിന്റെ 700 ക്യാനുകൾ
ചെറി - 1,2 കിലോഗ്രാം
പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം
ഉപ്പ് - കാൽ ടീസ്പൂൺ
കാർണേഷൻ - 3 മുകുളങ്ങൾ
കറുവപ്പട്ട - 1 വടി
ചെറി ഇല - 6 കഷണങ്ങൾ
വൈൻ വിനാഗിരി - 100 മില്ലി
വെള്ളം - 200 മില്ലി ലിറ്റർ
ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കൽ
1. 1,2 കിലോഗ്രാം ചെറി കഴുകുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ചെറി ഇലകൾ ചുടുക.
3. ജാറുകളിൽ 3 ചെറി ഇലകൾ ഇടുക. തുല്യമായി വിഭജിച്ച്, ഷാമം ചേർക്കുക.
പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കൽ
1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് 200 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 3 ഗ്രാമ്പൂ, 60 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, കാൽ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, ഒരു കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. തിളച്ച ശേഷം 5 മിനിറ്റ് പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്യുക.
2. പഠിയ്ക്കാന് 100 മില്ലി വൈൻ വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ചൂടാക്കൽ നിർത്തുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടുക, 30 മിനിറ്റ് പഠിയ്ക്കാന് brew ചെയ്യട്ടെ.
ചെറി പാചകം
1. ഷാമം കൊണ്ട് വെള്ളമെന്നു പഠിയ്ക്കാന് പകരും. 10 മിനിറ്റ് വാട്ടർ ബാത്തിൽ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക.
2. ക്യാനുകൾ പുറത്തെടുക്കുക, മൂടികൾ ചുരുട്ടുക, തിരിക്കുക.
3. വിശപ്പ് 10 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ തയ്യാറാണ്.
രുചികരമായ വസ്തുതകൾ
- സംഭരണ സമയത്ത് ചെറി കുഴികൾ ഹൈഡ്രോസയാനിക് ആസിഡ് പുറത്തുവിടുന്നു, അതിനാൽ അവ നീക്കം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം (ഒരു മാസത്തിനുള്ളിൽ) അച്ചാറിട്ട ചെറി ഉടൻ കഴിക്കാൻ പദ്ധതിയിട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് വിത്തുകൾ ഉപേക്ഷിക്കാം.
- അസ്ഥികൾ ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പിൻ (ഒരു പിൻ അരികുകളാൽ രൂപംകൊണ്ട ഒരു ലൂപ്പ്) ഉപയോഗിച്ച് നീക്കംചെയ്യുന്നു.
– അച്ചാറിട്ട ചെറിക്കുള്ള ജാറുകൾ മുൻകൂട്ടി കഴുകി അണുവിമുക്തമാക്കണം.
- വന്ധ്യംകരണത്തിനുള്ള വാട്ടർ ബാത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കിയ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിന്റെ ഒരു പാത്രമാണ്, അതിൽ അച്ചാറിട്ട ചെറികളുടെ പാത്രങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
- അണുവിമുക്തമാക്കാനുള്ള മറ്റൊരു വഴി: പഠിയ്ക്കാന് നിറച്ച ചെറി പാത്രങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു (തണുപ്പ്) വയ്ക്കുക. ചൂടാക്കൽ മോഡ് 90 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക. 20 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.
- ചെറിക്ക് യഥാർത്ഥ രുചിയും മണവുമുണ്ട്, അത് ചൂടാക്കുമ്പോൾ അത് തീവ്രമാകും. തന്നിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പിൽ, കുറഞ്ഞത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഓറഞ്ച് തൊലി, മല്ലി വിത്തുകൾ, ജാതിക്ക, പുതിന ഇല, ഒരു വാനില പോഡ്, നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് എന്നിവ പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കാം. പ്രധാന കാര്യം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചെറിയുടെ സ്വന്തം രുചി മുക്കിക്കളയുന്നില്ല എന്നതാണ്.
- നിങ്ങൾ അച്ചാറിട്ട ചെറികളിൽ ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞോ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വോഡ്കയോ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു "മദ്യപിച്ച" ചെറി വിശപ്പ് ലഭിക്കും.
- വൈൻ വിനാഗിരിക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് 100 മില്ലി ലിറ്റർ 9% ടേബിൾ വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ കാൽ ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ് എടുക്കാം.