ഗ്രിൽ ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ: വഴുതന, ചീഞ്ഞ ചാമ്പിനോൺസ്, സുഗന്ധമുള്ള ധാന്യം

ഗ്രില്ലിൽ അത്താഴം പാചകം ചെയ്യുന്ന രണ്ട് വൈകുന്നേരങ്ങൾക്ക് ശേഷം, ലളിതവും രസകരവുമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി ഗ്രില്ലിൽ പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയാൻ ആഗ്രഹിച്ചു. തീർച്ചയായും, കൽക്കരിയിൽ ധാരാളം ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥലം ഷിഷ് കബാബ് കൈവശപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇന്ന് നമ്മൾ പച്ചക്കറി ലഘുഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും: ചാമ്പിനോൺ തൊപ്പികൾ (വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി "ഇവിടെ" വായിക്കുക), ചുട്ടുപഴുത്ത ധാന്യം, വഴുതന മുതലായവ.

പ്രാക്ടീസ് കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ, ചൂട്, ഭക്ഷണ കനം, പാചക സമയം എന്നിവയുടെ അനുയോജ്യമായ അനുപാതം കണ്ടെത്താൻ, നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങളുടെ ഇന്നലത്തെ അനുഭവം ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും + ഡാച്ചയുടെ ആതിഥ്യമരുളുന്ന ഉടമ പറഞ്ഞ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഞങ്ങൾ ഇതെല്ലാം പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിച്ചു.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് Champignons

ഞങ്ങൾ ഉള്ളത്ര കൂൺ എടുക്കുക, കഴുകുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കാലുകൾ പൊട്ടിക്കുക. കാലുകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക (ഉള്ളിയുടെ അളവ് നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിലാണ്, 0,5 കിലോ കൂണിന് ഏകദേശം 0,5 ഉള്ളി), ഇതെല്ലാം പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കലർത്തുക (300 കിലോയ്ക്ക് 400-0,5 മില്ലി കൂൺ). ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നിങ്ങൾ പച്ചിലകൾ കഴിയും ചേർക്കുക.

വഴിയിൽ, അസംസ്കൃത ചാമ്പിനോൺ കഴിക്കാൻ ഭയപ്പെടാത്ത, നിങ്ങൾക്ക് ഈ മിശ്രിതം പരീക്ഷിക്കാം - ഇത് ഒരു ലഘുഭക്ഷണം ഉൾപ്പെടെ മികച്ചതാണ്.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഈ മിശ്രിതം കൊണ്ട് തൊപ്പികൾ നിറയ്ക്കുക (ഒരു തൊപ്പി ഉപയോഗിച്ച് അൽപ്പം) കൽക്കരിയിൽ ഗ്രിഡിൽ വയ്ക്കുക. ചൂട് ഇടത്തരം ആണ്, അവ ക്രമേണ ചുടട്ടെ, അങ്ങനെ കൂൺ മാത്രമല്ല, "അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി" - ഉള്ളിയും കാലുകളും ഉള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ, സന്നദ്ധതയിൽ എത്തും.

സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കൽ - ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു, കൂൺ വിരലുകൾ കൊണ്ട് എളുപ്പത്തിൽ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നു (ഇലാസ്റ്റിക് അല്ല), മിശ്രിതം തൂങ്ങുകയും കൂടുതൽ ഏകതാനമായിത്തീരുകയും ചെയ്യുന്നു. ചൂടോടെ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, സോസുകളൊന്നുമില്ലാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ബാർബിക്യൂവിന് സമീപം കാണാവുന്ന വോഡ്ക, ബിയർ, മറ്റ് പാനീയങ്ങൾ എന്നിവ കഴിക്കാം.

വഴുതനങ്ങ നിറച്ചത് ... എന്തെങ്കിലും

വിശപ്പ് എല്ലാവർക്കും വേണ്ടിയുള്ളതല്ലെന്ന് ഞാൻ ഉടൻ പറയും, ചില കാരണങ്ങളാൽ ധാരാളം പ്രേമികൾ ഇല്ല. ചിലർ വഴുതനങ്ങ മുഴുവനായും ശൂലത്തിലോ വലയിലോ ചുട്ടശേഷം അവയിൽ മുറിവുണ്ടാക്കുന്നു. എനിക്ക് ഈ ഓപ്ഷൻ ശരിക്കും ഇഷ്ടമല്ല, പക്ഷേ സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ ആകർഷകമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ ഗ്രില്ലിൽ പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇത് പല തരത്തിലെങ്കിലും ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കണം.

ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ നിന്ന് ആപ്പിളും തേനും മാരിനേറ്റ് ഉള്ളി വിട്ടു. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അവയിൽ വഴുതനങ്ങകൾ നിറച്ചു. ഞങ്ങൾ നിരവധി മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു (3-5, വലിപ്പം അനുസരിച്ച്), ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, താളിക്കുക, എല്ലാം. അവിടെ ഞങ്ങൾ ദൃഡമായി ഉള്ളി (ആവശ്യമെങ്കിൽ, പച്ചിലകൾ, കൂൺ, കിട്ടട്ടെ, മുതലായവ) ഇട്ടു. അത്രയേയുള്ളൂ, കൽക്കരിക്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുക (ഇടത്തരം-ശക്തമായ ചൂട്, വേണ്ടത്ര കുറവ്) വളരെ മൃദുവായി ചുടേണം, അങ്ങനെ ജ്യൂസ് വേറിട്ടുനിൽക്കുകയും കഠിനമായ അരികുകൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുക.

വഴുതനങ്ങ മാംസത്തോടൊപ്പമോ സോസിനൊപ്പമോ നല്ലതാണ്, കാരണം അവ സ്വയം "നിഷ്പക്ഷമാണ്".

ഇലകളിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ധാന്യം

ബേക്കിംഗ് പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ല, ഒരുപക്ഷേ അടുത്ത തവണ. കഥകൾ അനുസരിച്ച് ഞാൻ എഴുതുന്നു: ഞങ്ങൾ ധാന്യം എടുക്കുന്നു / വാങ്ങുന്നു, ഇലകൾ മുറിക്കരുത്, നേരിട്ട് കൽക്കരിയിൽ ഇട്ടു ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ചെറുപ്പമോ അല്ലാത്തതോ ആയ ധാന്യം (പഴയതല്ല) എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കൂടുതലോ കുറവോ മൃദുവാകുന്നതുവരെ ചുടേണം. ശ്രമിക്കാം 😉

യഥാർത്ഥത്തിൽ, ഗ്രില്ലിലെ ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള എല്ലാ ചെറിയ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഇതാണ്. അടുത്ത ലേഖനത്തിൽ, ബേക്കണും മറ്റ് രുചികരമായ ട്രീറ്റുകളും ഉള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൾപ്പെടെ, ഫോയിൽ ഗ്രില്ലിൽ പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. റോമാ വായനക്കാരേ, നല്ല വിശ്രമം!