പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 257 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 15.3% | 6% | 655 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 4.08 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 5.4% | 2.1% | 1863 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 19.5 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 34.8% | 13.5% | 287 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 16.18 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 7.4% | 2.9% | 1354 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 55.5 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.4% | 0.9% | 4095 ഗ്രാം |
ചാരം | 4.74 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 45 μg | 900 μg | 5% | 1.9% | 2000 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.01 മി | ~ | |||
ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 0.54 മി | 5 മി | 10.8% | 4.2% | 926 ഗ്രാം |
ല്യൂട്ടിൻ + സീക്സാന്തിൻ | 1 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.09 മി | 1.8 മി | 5% | 1.9% | 2000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.35 മി | 5 മി | 7% | 2.7% | 1429 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.027 മി | 2 മി | 1.4% | 0.5% | 7407 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 5000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.71 μg | 3 μg | 23.7% | 9.2% | 423 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 2.15 മി | 15 മി | 14.3% | 5.6% | 698 ഗ്രാം |
ബീറ്റ ടോക്കോഫെറോൾ | 0.13 മി | ~ | |||
ഗാമ ടോക്കോഫെറോൾ | 14.01 മി | ~ | |||
ടോക്കോഫെറോൾ | 4.37 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 36.7 μg | 120 μg | 30.6% | 11.9% | 327 ഗ്രാം |
മെനഹിനോൺ-4 (MK4) | 6.1 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.06 മി | 20 മി | 0.3% | 0.1% | 33333 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 126 മി | 2500 മി | 5% | 1.9% | 1984 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 649 മി | 1000 മി | 64.9% | 25.3% | 154 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 10 മി | 400 മി | 2.5% | 1% | 4000 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 1297 മി | 1300 മി | 99.8% | 38.8% | 100 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 596 മി | 800 മി | 74.5% | 29% | 134 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 0.68 മി | 18 മി | 3.8% | 1.5% | 2647 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.026 മി | 2 മി | 1.3% | 0.5% | 7692 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 26 μg | 1000 μg | 2.6% | 1% | 3846 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 2.9 μg | 55 μg | 5.3% | 2.1% | 1897 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.21 മി | 12 മി | 1.8% | 0.7% | 5714 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 8.21 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 6 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
ഫാറ്റി ആസിഡ് | |||||
ട്രാൻസ്ജെൻറർ | 0.131 ഗ്രാം | പരമാവധി 1.9 | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് | 0.098 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് | 0.033 ഗ്രാം | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 7.996 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
4: 0 എണ്ണമയമുള്ള | 0.02 ഗ്രാം | ~ | |||
8: 0 കാപ്രിലിക് | 0.041 ഗ്രാം | ~ | |||
10: 0 കാപ്രിക് | 0.031 ഗ്രാം | ~ | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.018 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.061 ഗ്രാം | ~ | |||
15: 0 പെന്റഡെകാനോയിക് | 0.011 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 2.095 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 0 മാർഗരിൻ | 0.029 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 5.549 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 0 അരാച്ചിനിക് | 0.068 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 0 ബെജെനിക് | 0.055 ഗ്രാം | ~ | |||
24: 0 ലിഗ്നോസെറിക് | 0.018 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 3.108 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 18.5% | 7.2% | |
14: 1 മൈറിസ്റ്റോളിക് | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.019 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 സിസ് | 0.018 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 ട്രാൻസ് | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 1 ഹെപ്റ്റഡെസീൻ | 0.008 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 3.001 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 സിസ് | 2.904 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ട്രാൻസ് | 0.097 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.068 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 1 എറുക്കോവ (ഒമേഗ -9) | 0.008 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 1 സിസ് | 0.008 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 7.536 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 67.3% | 26.2% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 6.539 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 ട്രാൻസ് ഐസോമർ, നിർണ്ണയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല | 0.033 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 6.499 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 സംയോജിത ലിനോലെയിക് ആസിഡ് | 0.007 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.988 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ഒമേഗ -3, ആൽഫ ലിനോലെനിക് | 0.945 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ഒമേഗ -6, ഗാമ ലിനോലെനിക് | 0.043 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 2 ഇക്കോസാഡിയെനോയിക്, ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 0.005 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 3 ഇക്കോസാട്രീൻ | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 3 ഒമേഗ -6 | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.945 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 100% | 38.9% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 6.551 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 100% | 38.9% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 257 കിലോ കലോറി ആണ്.
ചീസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പകരം വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 23,7%, വിറ്റാമിൻ ഇ - 14,3%, വിറ്റാമിൻ കെ - 30,6%, കാൽസ്യം - 64,9%, ഫോസ്ഫറസ് - 74,5% എന്നിങ്ങനെ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ കെ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ അഭാവം രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്ന സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് രക്തത്തിലെ പ്രോട്രോംബിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.
- കാൽസ്യം നമ്മുടെ അസ്ഥികളുടെ പ്രധാന ഘടകമാണ്, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ റെഗുലേറ്ററായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പേശികളുടെ സങ്കോചത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. കാൽസ്യം കുറവ് നട്ടെല്ല്, പെൽവിക് അസ്ഥികൾ, താഴ്ന്ന ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നിർവീര്യീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 257 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, എന്താണ് ഉപയോഗപ്രദമായ ചീസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പകരം, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ ചീസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പകരം