പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 188 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 11.2% | 6% | 896 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 13.16 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 17.3% | 9.2% | 578 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 28.58 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 13.1% | 7% | 766 ഗ്രാം |
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 5.3 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 26.5% | 14.1% | 377 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 50.88 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.2% | 1.2% | 4467 ഗ്രാം |
| ചാരം | 2.08 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 0.003 മി | 5 മി | 0.1% | 0.1% | 166667 ഗ്രാം |
| ല്യൂട്ടിൻ + സീക്സാന്തിൻ | 104 μg | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.233 മി | 1.5 മി | 15.5% | 8.2% | 644 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.079 മി | 1.8 മി | 4.4% | 2.3% | 2278 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 14.9 മി | 500 മി | 3% | 1.6% | 3356 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.193 മി | 2 മി | 9.7% | 5.2% | 1036 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.34 മി | 15 മി | 2.3% | 1.2% | 4412 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 0.5% | 10909 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 2.33 മി | 20 മി | 11.7% | 6.2% | 858 ഗ്രാം |
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 198 മി | 2500 മി | 7.9% | 4.2% | 1263 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 66 മി | 400 മി | 16.5% | 8.8% | 606 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 474 മി | 1300 മി | 36.5% | 19.4% | 274 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 131.6 മി | 1000 മി | 13.2% | 7% | 760 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 176 മി | 800 മി | 22% | 11.7% | 455 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അയൺ, ഫെ | 1.89 മി | 18 മി | 10.5% | 5.6% | 952 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 208 μg | 1000 μg | 20.8% | 11.1% | 481 ഗ്രാം |
| സെലിനിയം, സെ | 30 μg | 55 μg | 54.5% | 29% | 183 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 1.25 മി | 12 മി | 10.4% | 5.5% | 960 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 2.63 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 188 കിലോ കലോറി ആണ്.
- കപ്പ് = 240 ഗ്രാം (451.2 കിലോ കലോറി)
- tbsp = 15 ഗ്രാം (28.2 kCal)
- 0,75 കപ്പ് = 180 ഗ്രാം (338.4 കിലോ കലോറി)
ഗോതമ്പ് ജേം ബ്രെഡ് വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 15,5%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 11,7%, മഗ്നീഷ്യം - 16,5%, ഫോസ്ഫറസ് - 22%, ചെമ്പ് - 20,8%, സെലിനിയം - 54,5%
- വിറ്റാമിൻ B1 കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും എനർജി മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ് ഇത് ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജവും പ്ലാസ്റ്റിക് വസ്തുക്കളും ബ്രാഞ്ച്-ചെയിൻ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസവും നൽകുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അഭാവം നാഡീ, ദഹന, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ വൈകല്യങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- മഗ്നീഷ്യം energy ർജ്ജ രാസവിനിമയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, പ്രോട്ടീനുകളുടെ സമന്വയം, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ, ചർമ്മത്തിൽ സ്ഥിരതയാർന്ന സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം എന്നിവയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്താൻ അത് ആവശ്യമാണ്. മഗ്നീഷ്യം അഭാവം ഹൈപ്പോമാഗ്നസീമിയയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, രക്താതിമർദ്ദം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 188 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷക മൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ എന്താണ് ഗോതമ്പ് ജേം നിന്ന് അപ്പം, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഗോതമ്പ് ജേം നിന്ന് അപ്പം