പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 89 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 5.3% | 6% | 1892 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 19.8 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 26.1% | 29.3% | 384 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 0.5 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 0.9% | 1% | 11200 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 78.5 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.5% | 3.9% | 2896 ഗ്രാം |
| ചാരം | 1.2 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 3.7% | 3000 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 0.03 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.12 മി | 1.5 മി | 8% | 9% | 1250 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.15 മി | 1.8 മി | 8.3% | 9.3% | 1200 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 65 മി | 500 മി | 13% | 14.6% | 769 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.12 മി | 2 മി | 6% | 6.7% | 1667 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 4.3% | 2667 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 37.4% | 300 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.5 മി | 15 മി | 3.3% | 3.7% | 3000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 1.1 മി | 20 മി | 5.5% | 6.2% | 1818 ഗ്രാം |
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 230 മി | 2500 മി | 9.2% | 10.3% | 1087 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 118 മി | 1000 മി | 11.8% | 13.3% | 847 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 20 മി | 400 മി | 5% | 5.6% | 2000 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 68 മി | 1300 മി | 5.2% | 5.8% | 1912 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 198 മി | 1000 മി | 19.8% | 22.2% | 505 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 180 മി | 800 മി | 22.5% | 25.3% | 444 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അയൺ, ഫെ | 1.4 മി | 18 മി | 7.8% | 8.8% | 1286 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 250 μg | 1000 μg | 25% | 28.1% | 400 ഗ്രാം |
| സെലിനിയം, സെ | 16.8 μg | 55 μg | 30.5% | 34.3% | 327 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 1 മി | 12 മി | 8.3% | 9.3% | 1200 ഗ്രാം |
| സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
| കൊളസ്ട്രോൾ | 50 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
| പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
| പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.127 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
| 14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
| 16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 0.09 ഗ്രാം | ~ | |||
| 18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.035 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.088 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 0.5% | 0.6% | |
| 16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.015 ഗ്രാം | ~ | |||
| 18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 0.073 ഗ്രാം | ~ | |||
| പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.17 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 1.5% | 1.7% | |
| 18: 2 ലിനോലെയിക് | 0.033 ഗ്രാം | ~ | |||
| 18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.017 ഗ്രാം | ~ | |||
| 20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.052 ഗ്രാം | ~ | |||
| 20: 5 ഇക്കോസാപെന്റനോയിക് (ഇപി‌എ), ഒമേഗ -3 | 0.023 ഗ്രാം | ~ | |||
| ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.085 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 9.4% | 10.6% | |
| 22: 5 ഡോകോസാപെന്റനോയിക് (ഡിപിസി), ഒമേഗ -3 | 0.012 ഗ്രാം | ~ | |||
| 22: 6 ഡോകോസഹെക്സെനോയിക് (ഡിഎച്ച്എ), ഒമേഗ -3 | 0.033 ഗ്രാം | ~ | |||
| ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.085 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 1.8% | 2% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 89 കിലോ കലോറി ആണ്.
ആമ പച്ച, അസംസ്കൃതം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്: കോളിൻ - 13%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 33,3%, കാൽസ്യം - 11,8%, ഫോസ്ഫറസ് - 22,5%, ചെമ്പ് - 25%, സെലിനിയം - 30,5%
- മിക്സ്ഡ് ലെസിത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണ്, കരളിൽ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകളുടെ സമന്വയത്തിലും മെറ്റബോളിസത്തിലും ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു, സ്വതന്ത്ര മെഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഒരു ലിപ്പോട്രോപിക് ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കാൽസ്യം നമ്മുടെ അസ്ഥികളുടെ പ്രധാന ഘടകമാണ്, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ റെഗുലേറ്ററായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പേശികളുടെ സങ്കോചത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. കാൽസ്യം കുറവ് നട്ടെല്ല്, പെൽവിക് അസ്ഥികൾ, താഴ്ന്ന ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നിർവീര്യീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 89 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ പച്ച ആമ, അസംസ്കൃത, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ പച്ച ആമ, അസംസ്കൃത