പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 18 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 1.1% | 6.1% | 9356 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 0.95 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 1.3% | 7.2% | 8000 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 0.11 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 0.2% | 1.1% | 50909 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 3.31 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 1.5% | 8.3% | 6616 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 0.7 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 3.5% | 19.4% | 2857 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 94.34 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 4.2% | 23.3% | 2409 ഗ്രാം |
ചാരം | 0.6 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 24 μg | 900 μg | 2.7% | 15% | 3750 ഗ്രാം |
ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 0.293 മി | 5 മി | 5.9% | 32.8% | 1706 ഗ്രാം |
Lycopene | 3041 μg | ~ | |||
ല്യൂട്ടിൻ + സീക്സാന്തിൻ | 94 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.036 മി | 1.5 മി | 2.4% | 13.3% | 4167 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.022 മി | 1.8 മി | 1.2% | 6.7% | 8182 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.129 മി | 5 മി | 2.6% | 14.4% | 3876 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.079 മി | 2 മി | 4% | 22.2% | 2532 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 18.3% | 3077 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 22.8 മി | 90 മി | 25.3% | 140.6% | 395 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.56 മി | 15 മി | 3.7% | 20.6% | 2679 ഗ്രാം |
ബീറ്റ ടോക്കോഫെറോൾ | 0.01 മി | ~ | |||
ഗാമ ടോക്കോഫെറോൾ | 0.21 മി | ~ | |||
ടോക്കോഫെറോൾ | 0.01 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 2.8 μg | 120 μg | 2.3% | 12.8% | 4286 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.532 മി | 20 മി | 2.7% | 15% | 3759 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 218 മി | 2500 മി | 8.7% | 48.3% | 1147 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 11 മി | 1000 മി | 1.1% | 6.1% | 9091 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 9 മി | 400 മി | 2.3% | 12.8% | 4444 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 247 മി | 1300 മി | 19% | 105.6% | 526 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 9.5 മി | 1000 മി | 1% | 5.6% | 10526 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 28 മി | 800 മി | 3.5% | 19.4% | 2857 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 0.68 മി | 18 മി | 3.8% | 21.1% | 2647 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.105 മി | 2 മി | 5.3% | 29.4% | 1905 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 41.7% | 1333 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.14 മി | 12 മി | 1.2% | 6.7% | 8571 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 2.49 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
ഗ്ലൂക്കോസ് (ഡെക്ട്രോസ്) | 1.18 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫ്രക്ടോസ് | 1.31 ഗ്രാം | ~ | |||
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 0.026 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.027 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.016 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.026 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 0.039 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.039 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.009 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.027 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.008 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.028 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.03 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 0.148 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.026 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 0.393 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 0.02 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.028 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.018 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.014 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകൾ | 9 മി | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.015 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 0.011 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.016 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 0.1% | 0.6% | |
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 0.016 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.044 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 0.4% | 2.2% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 0.042 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.002 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 0.2% | 1.1% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.042 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 0.9% | 5% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 18 കിലോ കലോറി ആണ്.
- കപ്പ് = 240 ഗ്രാം (43.2 കിലോ കലോറി)
- 0,5 കപ്പ് = 120 ഗ്രാം (21.6 കിലോ കലോറി)
- NLEA സേവനം = 121 ഗ്രാം (21.8 കിലോ കലോറി)
ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത തക്കാളി (തക്കാളി) വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയവ: വിറ്റാമിൻ സി - 25,3%
- വിറ്റാമിൻ സി റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കാപ്പിലറികളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലതയും മൂലം മൂക്ക് പൊട്ടുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 18 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷക മൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഉപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത തക്കാളി (തക്കാളി) ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ തക്കാളി (തക്കാളി) ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു