പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 32 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 1.9% | 5.9% | 5263 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 3.2 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 4.2% | 13.1% | 2375 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 0.7 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 1.3% | 4.1% | 8000 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 2.9 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 1.3% | 4.1% | 7552 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 2.1 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 10.5% | 32.8% | 952 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 88.9 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.9% | 12.2% | 2557 ഗ്രാം |
ചാരം | 2.2 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 391 μg | 900 μg | 43.4% | 135.6% | 230 ഗ്രാം |
ആൽഫ കരോട്ടിനുകൾ | 4 μg | ~ | |||
ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 4.688 മി | 5 മി | 93.8% | 293.1% | 107 ഗ്രാം |
ല്യൂട്ടിൻ + സീക്സാന്തിൻ | 1857 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.1 മി | 1.5 മി | 6.7% | 20.9% | 1500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.26 മി | 1.8 മി | 14.4% | 45% | 692 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 0.5 മി | 500 മി | 0.1% | 0.3% | 100000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.062 മി | 5 മി | 1.2% | 3.8% | 8065 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.174 മി | 2 മി | 8.7% | 27.2% | 1149 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 10.9% | 2857 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 37 മി | 90 മി | 41.1% | 128.4% | 243 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 1.85 മി | 15 മി | 12.3% | 38.4% | 811 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 494.2 μg | 120 μg | 411.8% | 1286.9% | 24 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.9 മി | 20 മി | 4.5% | 14.1% | 2222 ഗ്രാം |
ബീറ്റയിൻ | 0.3 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 288 മി | 2500 മി | 11.5% | 35.9% | 868 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 258 മി | 1000 മി | 25.8% | 80.6% | 388 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 23 മി | 400 മി | 5.8% | 18.1% | 1739 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 29 മി | 1300 മി | 2.2% | 6.9% | 4483 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 32 മി | 1000 മി | 3.2% | 10% | 3125 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 45 മി | 800 മി | 5.6% | 17.5% | 1778 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 0.7 മി | 18 മി | 3.9% | 12.2% | 2571 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.525 മി | 2 മി | 26.3% | 82.2% | 381 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 197 μg | 1000 μg | 19.7% | 61.6% | 508 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 5% | 6111 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.3 മി | 12 മി | 2.5% | 7.8% | 4000 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 0.62 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 0.193 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.172 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.088 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.193 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 0.267 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.27 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.037 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.124 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.029 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.126 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.245 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 0.329 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.19 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 0.397 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 0.17 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.152 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.134 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.068 ഗ്രാം | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.052 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 0.041 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.131 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 0.8% | 2.5% | |
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 0.101 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.011 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 1 എറുക്കോവ (ഒമേഗ -9) | 0.018 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.307 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 2.7% | 8.4% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 0.274 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.032 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.032 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 3.6% | 11.3% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.275 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 5.9% | 18.4% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 32 കിലോ കലോറി ആണ്.
- കപ്പ്, അരിഞ്ഞത് = 180 ഗ്രാം (57.6 കിലോ കലോറി)
ക്വിനോവ (വെളുത്ത നെയ്തെടുത്തത്), ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ തിളപ്പിക്കുക വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്: വിറ്റാമിൻ എ-43,4%, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ-93,8%, വിറ്റാമിൻ ബി 2-14,4%, വിറ്റാമിൻ സി-41,1%, വിറ്റാമിൻ ഇ-12,3%, വിറ്റാമിൻ കെ - 411,8%, പൊട്ടാസ്യം - 11,5%, കാൽസ്യം - 25,8%, മാംഗനീസ് - 26,3%, ചെമ്പ് - 19,7%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- ബി-കരോട്ടിൻ പ്രോവിറ്റമിൻ എ, ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്. 6 മില്ലിഗ്രാം ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ 1 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ എയ്ക്ക് തുല്യമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ സി റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കാപ്പിലറികളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലതയും മൂലം മൂക്ക് പൊട്ടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ കെ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ അഭാവം രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്ന സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് രക്തത്തിലെ പ്രോട്രോംബിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- കാൽസ്യം നമ്മുടെ അസ്ഥികളുടെ പ്രധാന ഘടകമാണ്, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ റെഗുലേറ്ററായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പേശികളുടെ സങ്കോചത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. കാൽസ്യം കുറവ് നട്ടെല്ല്, പെൽവിക് അസ്ഥികൾ, താഴ്ന്ന ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നിർവീര്യീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 32 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷക മൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ക്വിനോവ (വൈറ്റ് ചീസ്), തിളപ്പിച്ച, ഉപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ക്വിനോവയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ (വെളുത്ത ചീസ്), ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ