അതിശയകരമായ കടല സൂപ്പ്

ചിലപ്പോൾ പൂന്തോട്ടത്തിലെ പീസ് ഇതുവരെ പാകമായിട്ടില്ല, സ്റ്റോർ സ്റ്റോക്കുകൾ അത്ര നല്ലതല്ല. കായ്കളിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്താൻ പീസ് ആവശ്യമില്ലാത്ത മികച്ച പയർ സൂപ്പിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണിത്. യഥാർത്ഥ പയർവർഗ്ഗ പ്രേമികൾക്കുള്ള സൂപ്പ്.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളത്തിന്റെ അളവിലുള്ള വെള്ളം
• 900 ഗ്രാം ഗ്രീൻ പീസ്
• 1/3 കപ്പ് നന്നായി അരിഞ്ഞ ഫ്രഷ് ചതകുപ്പ, കൂടാതെ ഓരോ സെർവിംഗും അലങ്കരിക്കാൻ കുറച്ച് കൂടി
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• രുചിക്ക് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
• 3/4 കപ്പ് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് സ്വാഭാവിക തൈര്

2. പോഡുകളുടെ മൂന്നിലൊന്ന് ഒരു ഫുഡ് പ്രൊസസറിലേക്ക് മാറ്റാൻ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു എണ്നയിൽ നിന്ന് 1/2 കപ്പ് ദ്രാവകം ചേർത്ത് മാഷ് ചെയ്യുക (ചൂടുള്ള ദ്രാവകങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുക). പിണ്ഡം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. 1 കപ്പ് ദ്രാവകം ചേർത്ത് ശേഷിക്കുന്ന പീസ് ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക. പ്യൂരിയും ശേഷിക്കുന്ന ദ്രാവകവും ഒരു നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക, കഴിയുന്നത്ര ദ്രാവകം വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.

3. പാത്രത്തിലേക്ക് സൂപ്പ് തിരികെ കൊണ്ടുവരിക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉള്ളടക്കം 3 തവണ (ഏകദേശം 6 കപ്പ്), ഏകദേശം 30-35 മിനിറ്റ് കുറയുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാചകം തുടരുക. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ചീര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. പാത്രങ്ങളിൽ സൂപ്പ് ഒഴിക്കുക, തൈര് ചേർക്കുക, ചതകുപ്പ ഓരോ സേവിക്കും അലങ്കരിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ സി (140% ഡിവി), വിറ്റാമിൻ എ (30% ഡിവി), ഫോളിക് ആസിഡ്, അയോഡിൻ (15% ഡിവി)