റാസ്ബെറി

വിറ്റാമിൻ എ, ബി, സി അടങ്ങിയ വിലയേറിയ സരസഫലങ്ങളാണ് റാസ്ബെറി. അനീമിയ, ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ എന്നിവ ചികിത്സിക്കാൻ ഇത് മികച്ചതാണ്.

കുറ്റിച്ചെടികളുടെ പിങ്ക് കുടുംബത്തിൽ പെട്ടതാണ് റാസ്ബെറി. ബെറി കാടുകളിലും നദികളുടെ തീരത്തും വളരുന്നു, തോട്ടങ്ങളിൽ വളർത്തുന്നു.

രണ്ടാം വർഷത്തിൽ റാസ്ബെറി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ “പ്രത്യേക” ഇനം റാസ്ബെറി ഉണ്ട്. നന്നാക്കിയ റാസ്ബെറി ആദ്യ വർഷത്തിൽ സമൃദ്ധമായ വിളവെടുപ്പ് നടത്താൻ പ്രാപ്തമാണ്.

ആളുകൾ റാസ്ബെറി പുതിയതും ശീതീകരിച്ചതുമായ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ദാഹം ശമിപ്പിക്കാനും ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും പുതിയ റാസ്ബെറി നല്ലതാണ്. വിവിധ ജ്യൂസുകൾ, ജെല്ലികൾ, പ്രിസർവ്സ്, വൈൻ, മദ്യം എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ സരസഫലങ്ങൾ നല്ലതാണ്.

റാസ്ബെറി കോമ്പോസിഷൻ

വൈൽഡ് റാസ്ബെറിയിൽ ഏകദേശം 10% പഞ്ചസാര, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, ലവണങ്ങൾ, വിറ്റാമിൻ എ, ബി, സി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഗാർഡൻ റാസ്ബെറിയിലെ സരസഫലങ്ങളിൽ 11.5% വരെ പഞ്ചസാര (ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ്, സുക്രോസ്, പെന്റോസ്), 1-2% ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ (സിട്രിക്, മാലിക്, സാലിസിലിക്, ടാർടാറിക് മുതലായവ), ടാന്നിൻസ്, പെക്റ്റിൻ (0.9% വരെ) , ഫൈബർ (4-6%), അവശ്യ എണ്ണ, പ്രോട്ടീനുകൾ, ആന്തോസയാനിനുകൾ, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, ആൽക്കഹോളുകൾ (വൈൻ, ഐസോഅമൈൽ, ഫിനെലെത്തൈൽ), കെറ്റോണുകൾ (അസെറ്റോയ്ൻ, ഡയാസെറ്റൈൽ, β- അയണോൺ). റാസ്ബെറിയിൽ വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്: എ, ബി 1, ബി 2, ബി 9 (ഫോളിക് ആസിഡ്), സി, പിപി, ബീറ്റാ-സിറ്റോസ്റ്റെറോൾ, ഇതിൽ ആന്റി-സ്ക്ലെറോട്ടിക് ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

അവയിൽ ധാതുക്കളും അംശവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: ചെമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ് (പ്രത്യേകിച്ച് റാസ്ബെറിയിൽ സമ്പന്നമാണ്), മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, സിങ്ക്, കോബാൾട്ട്. പ്രോസ്‌ട്രോംബിൻ അളവ് കുറയ്ക്കാനും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും ഉള്ള കൂമറിനുകളും ആന്റി-സ്ക്ലിറോട്ടിക് ഗുണങ്ങളും കാപ്പിലറികളെ ശക്തിപ്പെടുത്താനുള്ള കഴിവും ഉള്ള റാസ്ബെറിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

റാസ്ബെറിയിൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടില്ല, പക്ഷേ അവയിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ചെറി, നെല്ലിക്ക എന്നിവ ഒഴികെ മറ്റ് ഫലവിളകളേക്കാൾ (100 ഗ്രാം സരസഫലങ്ങൾക്ക്-2-3.6 മില്ലിഗ്രാം) റാസ്ബെറിയിൽ കൂടുതലാണ്. ഇതിന്റെ വിത്തുകളിൽ ഫാറ്റി ഓയിലും (22%വരെ) ബീറ്റാ-സിറ്റോസ്റ്റെറോളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവയ്ക്ക് ആന്റി-സ്ക്ലിറോട്ടിക് ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഇലകളിൽ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
സാലിസിലിക് ആസിഡിന്റെ കാര്യത്തിൽ ഗാർഡൻ റാസ്ബെറി ഫോറസ്റ്റ് റാസ്ബെറികളേക്കാൾ മികച്ചതാണ് എന്നതാണ് ശ്രദ്ധേയം. അതിനാൽ അവ ജലദോഷത്തിന് കൂടുതൽ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

റാസ്ബെറി ഗുണങ്ങൾ

ബെറിയിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം അതിന്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ ജലദോഷത്തിന് ഇത് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്.

കൂടാതെ, റാസ്ബെറിയിൽ സാലിസിലിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ആന്റിപൈറിറ്റിക് ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്. അതിനാൽ ആളുകൾ സരസഫലങ്ങളെ “പ്രകൃതി ആസ്പിരിൻ” എന്ന് വിളിക്കുന്നു. എന്നാൽ മരുന്നിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, സരസഫലങ്ങൾ ആമാശയത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നില്ല.

ബെറിയിൽ എല്ലാജിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വീക്കം തടയുകയും കാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ചെമ്പ് എന്നിവയും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - മിക്ക ആന്റീഡിപ്രസന്റുകളുടെയും പ്രധാന ഘടകം.

റാസ്ബെറി മറ്റെന്തിനാണ് നല്ലത്? സരസഫലങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താനും നിറം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും. ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, വേദനസംഹാരിയായ ഗുണങ്ങൾ കാരണം ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയ്ക്ക് ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

ഭക്ഷണത്തിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വിശപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും തലച്ചോറിന്റെയും രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിൻറെയും പോഷകത്തെ ഗുണപരമായി ബാധിക്കുകയും ചെയ്യും - എല്ലാം റാസ്ബെറിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഫ്രക്ടോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ് എന്നിവ മൂലമാണ്.

സരസഫലങ്ങളുടെ കലോറി അളവ് വളരെ കുറവാണ് - 46 കിലോ കലോറി, ശരീരത്തിന് ദോഷം വരുത്താതെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുമ്പോൾ അവ കഴിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു.

15 റാസ്ബെറി തെളിയിക്കപ്പെട്ട ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

റാസ്ബെറിക്ക് ദോഷം എന്താണ്?

സരസഫലങ്ങളിലെ ചില അവശ്യ വസ്തുക്കൾ ഒരു അലർജിക്ക് കാരണമാകും. ശ്വാസകോശ സംബന്ധിയായ ആസ്ത്മ, അൾസർ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയ്ക്കായി ധാരാളം സരസഫലങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതല്ല.

സന്ധിവാതം, യുറോലിത്തിയാസിസ് എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾ സരസഫലങ്ങൾ കഴിക്കരുത്.

കൂടാതെ, വൃക്ക ഉണ്ടാകാൻ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത്, കാരണം ഇത് ഒരു ഡൈയൂററ്റിക് പ്രഭാവം ഉള്ളതിനാൽ ഒരു അധിക ലോഡ് സൃഷ്ടിച്ചേക്കാം.

ഗർഭാവസ്ഥയിലും മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്തും നിങ്ങൾ റാസ്ബെറി ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത് - ഇത് കുട്ടികളിൽ ഒരു അലർജിയെ പ്രകോപിപ്പിക്കും.

ശൈത്യകാലത്തെ റാസ്ബെറി

റാസ്ബെറി

റാസ്ബെറി, പഞ്ചസാര ചേർത്ത്

ശൈത്യകാലത്തെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും ഉപയോഗപ്രദവുമായ തയ്യാറെടുപ്പ് ഓപ്ഷനുകളിൽ ഒന്നാണ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സരസഫലങ്ങൾ. ശൂന്യമായത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ തരംതിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ചുളിവുകളും ചീത്തയും നീക്കംചെയ്യുന്നു.

സ g മ്യമായി ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. ബെറിയിൽ കീട ലാർവകളുണ്ടെങ്കിൽ അവ പൊങ്ങിക്കിടക്കും, നിങ്ങൾക്ക് സരസഫലങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ തൊലിയുരിക്കാം. അതിനുശേഷം, സരസഫലങ്ങൾ വീണ്ടും ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ കഴുകി പേപ്പർ ടവലിൽ ഉണക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ റാസ്ബെറി പഞ്ചസാര നിറച്ച് സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ ഒരു മരംകൊണ്ട് പൊടിക്കുക. ഒരു കിലോഗ്രാം സരസഫലത്തിന്, നിങ്ങൾ ഒരു കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

വറ്റല് സരസഫലങ്ങൾ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ നിൽക്കണം, അതിനുശേഷം അവയെ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും നൈലോൺ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുകയും വേണം. പാചകം ചെയ്യാതെ പഞ്ചസാരയുള്ള റാസ്ബെറി തയ്യാറാണ്!

റാസ്ബെറി

റാസ്ബെറി ജാം

ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

റാസ്ബെറി

ജാം, ജെല്ലി, മാർമാലേഡ്, ജ്യൂസുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ സരസഫലങ്ങൾ മികച്ചതാണ്. റാസ്ബെറി വൈനുകൾ, മദ്യം, മദ്യം, മദ്യം എന്നിവയ്ക്ക് ഉയർന്ന രുചി ഉണ്ട്.

Contraindications

റാസ്ബെറി ഒരു അലർജിക്ക് കാരണമാകും, അൾസർ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, ദഹനനാളത്തിന്റെ മറ്റ് രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി അവ ഉപയോഗിക്കുന്നത് കാര്യക്ഷമമല്ല. കൂടാതെ വൃക്ക സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ, ബ്രോങ്കിയൽ ആസ്ത്മ, മൂക്കിൽ പോളിപ്സ് എന്നിവയുള്ളവർക്കും.

റാസ്ബെറി ഇലകളുടെ ഇൻഫ്യൂഷന് രേതസ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അതിനാൽ മലബന്ധം അനുഭവിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഗർഭിണികൾക്കും ഇത് വിപരീതഫലമാണ്, കാരണം ഇലകൾ ടോൺ വർദ്ധിപ്പിക്കും, ഇത് അകാല ജനനത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കും.

സന്ധിവാതം, യുറോലിത്തിയാസിസ് എന്നിവയുള്ള ആളുകൾക്ക് റാസ്ബെറി ശാഖകളിൽ നിന്നുള്ള കഷായങ്ങളും കഷായങ്ങളും വിപരീതഫലമാണ്. അപൂർവ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, അത്തരമൊരു കഷായം ഉപയോഗിക്കുന്നത് പിറ്റ്യൂട്ടറി ഗ്രന്ഥിയിലും തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയിലും നിരാശാജനകമാണ്.

തിരഞ്ഞെടുക്കലും സംഭരണവും


സരസഫലങ്ങളും ഇലകളും തയ്യാറാക്കാനുള്ള ആഗ്രഹവും അവസരവുമുണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് ചെയ്യുമ്പോൾ ചോദ്യങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. ആളുകൾ മെയ് മുതൽ ഇലകൾ വിളവെടുക്കുന്നു. പ്രാണികൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ ആരോഗ്യമുള്ള, ഇളം ഇലകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ ഇത് സഹായിക്കും. പഴുക്കുമ്പോൾ ആളുകൾ സരസഫലങ്ങൾ കൊയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്ത് പഴങ്ങൾ അടുപ്പിലോ (60 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിലോ ഉണക്കാം.

ഉപദേശം! ഉണങ്ങിയ റാസ്ബെറി സെല്ലോഫെയ്ൻ ബാഗുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് കാര്യക്ഷമമല്ല. സ്വാഭാവിക ലിനൻ അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടൺ ഫാബ്രിക് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ബാഗുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് example ഉദാഹരണത്തിന്, തലയിണകൾ.

റാസ്ബെറി ഉണങ്ങിയത് മാത്രമല്ല ആഴത്തിലും വേഗത്തിലും ഫ്രീസുചെയ്യുന്നു. ഫ്രോസൺ റാസ്ബെറിയിലെ ഗുണങ്ങൾ ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ അവയുടെ രോഗശാന്തി നിലനിർത്തുന്നു എന്നതാണ്. ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ വീണ്ടും ഫ്രീസുചെയ്യരുത്.

കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ ഉപയോഗിക്കുക

അകത്തും പുറത്തും നിന്ന് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥയിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് റാസ്ബെറി. അമേരിക്കയിൽ നിന്നുള്ള പ്രശസ്ത ഡെർമറ്റോളജിസ്റ്റായ നിക്കോളാസ് പെരിക്കോണിന്റെ പ്രായമാകൽ തടയുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാണ് ബെറികൾ. അതിന്റെ "ഫേസ് ലിഫ്റ്റ് ഡയറ്റ്" പോഷകാഹാര സംവിധാനം: ഒരു വശത്ത്, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സഹായത്തോടെ അവയെ "നിർവീര്യമാക്കുക" വഴി ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ ചെറുക്കാൻ ലക്ഷ്യമിടുന്നു; മറുവശത്ത് - ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുന്നതിൽ.

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിലൂടെ ഡോ. പെരികോൺ എക്സിമ, സോറിയാസിസ്, ഡെർമറ്റൈറ്റിസ്, ആദ്യകാല ചുളിവുകൾ എന്നിവയ്ക്കെതിരെ പോരാടുന്നു. വീട്ടിൽ, മുഖക്കുരുവിനെ പ്രതിരോധിക്കാൻ ആളുകൾ പുതിയ റാസ്ബെറി ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ഏകീകൃത ക്രൂരത ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ അവ ഒരു മോർട്ടറിൽ ഇടുക, പ്രശ്നമുള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ 15-20 മിനുട്ട് പ്രയോഗിക്കുക, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, വിരൽ ചലിപ്പിച്ച് വരണ്ടതാക്കുക.

നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തെ പോഷിപ്പിക്കുന്നതിനും വൃത്തിയാക്കുന്നതിനും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റാസ്ബെറി ലോഷൻ ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സരസഫലങ്ങൾ ആക്കുക, 300 ഗ്രാം വോഡ്ക ഒഴിക്കുക, compositionഷ്മാവിൽ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് 10 ദിവസം കോമ്പോസിഷൻ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ലോഷൻ പകുതി അല്ലെങ്കിൽ 2/3 വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. സമീപ വർഷങ്ങളിൽ റാസ്ബെറി കെറ്റോൺ ഒരു ജനപ്രിയ സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഘടകമാണ്. ഇത് വ്യത്യസ്ത പാക്കേജുകളിൽ (സാധാരണയായി 5 ഗ്രാം മുതൽ 1 കിലോഗ്രാം വരെ) വെളുത്ത ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടിയായി വിൽക്കുന്നു, മദ്യം, ചൂടുള്ള എണ്ണ, സ്ക്വാലെയ്ൻ, പ്രൊപിലീൻ ഗ്ലൈക്കോൾ, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ എന്നിവയിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലയിക്കുന്നു.

സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഗുണങ്ങൾ

കൊഴുപ്പ് കത്തുന്ന ഗുണങ്ങളാൽ ചർമ്മത്തിന്റെ ടോൺ ഫലപ്രദമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഇലാസ്തികത മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും അയവുള്ളതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ് റാസ്ബെറി കെറ്റോണിന്റെ സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഗുണം.

മുഖത്തിനായുള്ള സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ, റാസ്ബെറി കെറ്റോൺ സുഷിരങ്ങൾ ഇടുങ്ങിയതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ സജീവമാക്കുന്നു, ഇത് ആത്യന്തികമായി ഒരു പുനരുജ്ജീവന പ്രഭാവം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. മുടി സംരക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ, ഈ ഘടകം മുടികൊഴിച്ചിൽ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും പുതിയ മുടി വളർച്ചയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.

ചുവടെയുള്ള വീഡിയോയിൽ ഈ അത്ഭുതകരമായ റാസ്ബെറി മാക്രോൺസ് പാചകക്കുറിപ്പ് പരിശോധിക്കുക:

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക