ഉള്ളടക്കം
വിവരണം
വൈറ്റ്ഫിഷ് - സാൽമൺ കുടുംബത്തിലെ മത്സ്യം, യൂറോപ്പിലെയും വടക്കൻ ഏഷ്യയിലെയും നദികളിൽ ജീവിക്കുന്നു. ചില വൈറ്റ്ഫിഷ് സ്പീഷീസുകൾക്ക് ശുദ്ധജലത്തിൽ നിന്ന് ഉപ്പുവെള്ളത്തിലേക്കും തിരിച്ചും കുടിയേറാൻ കഴിയും. കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിൽ, പല വൈറ്റ്ഫിഷ് ഇനങ്ങളും വംശനാശം സംഭവിച്ചു, അതിനാലാണ് മത്സ്യത്തെ റെഡ് ബുക്കിൽ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്; കുറഞ്ഞത് 18 ഇനം വംശനാശം സംഭവിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാണ്.
ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ പ്രത്യേക ഗുണങ്ങളിൽ കോസ്മെറ്റിക് ഫീൽഡിലെ ഉപയോഗവും ഉൾപ്പെടുന്നു. മത്സ്യ എണ്ണയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ആന്റി-ഏജിംഗ് മാസ്കുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്. വൈറ്റ്ഫിഷ് ഓയിൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വരണ്ട ചർമ്മത്തെ ഇല്ലാതാക്കാനും സ്ത്രീകളിലെ സെല്ലുലൈറ്റിന്റെ രൂപത്തെ പ്രതിരോധിക്കാനും നഖങ്ങളുടെയും മുടിയുടെയും ഘടനയെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
എല്ലാ ജീവജാലങ്ങളെയും കുറിച്ചുള്ള 11 വസ്തുതകൾ:
- ഈ മത്സ്യം ശുദ്ധജലമാണ്.
- സാൽമൺ കുടുംബത്തിൽ പെട്ടതാണ്.
- വെളുത്ത മാംസം നിറമുണ്ട്.
- വ്യത്യസ്ത തടാകങ്ങളിലാണ് ഇത് താമസിക്കുന്നത്.
- മൂന്ന് വയസുള്ള വ്യക്തിയുടെ ശവശരീരത്തിന്റെ നീളം 30 സെന്റിമീറ്ററാണ്, ഭാരം 300 ഗ്രാം ആണ്.
- ഇത് പാചകത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- റെഡ് ബുക്ക് ചില വൈറ്റ്ഫിഷ് ഇനങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.
- ഈ മത്സ്യം വാണിജ്യപരമായി വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ വളരുന്നുള്ളൂ.
- ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ ജനസംഖ്യയുള്ള രാജ്യങ്ങളിലൊന്നാണ് റഷ്യ.
- ഒരേ തടാകത്തിൽ നിരവധി ജീവജാലങ്ങൾക്ക് സമാധാനപരമായി ഒന്നിച്ചുനിൽക്കാൻ കഴിയും.
- 144 ഗ്രാം മത്സ്യ ഉൽ‌പന്നത്തിന് 100 കിലോ കലോറി ആണ് കലോറി ഉള്ളടക്കം.
- വൈറ്റ്ഫിഷ് മത്സ്യത്തിന്റെ രോഗശാന്തി ഫലം അനുഭവിക്കാൻ, നിങ്ങൾ 2-3 മാസത്തേക്ക് ആഴ്ചയിൽ 3-5 തവണയെങ്കിലും കഴിക്കണം. നിങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർത്ത് 1 വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സങ്കീർണ്ണമായ പുനരുജ്ജീവനത്തിന്റെയും ശരീരത്തിൻറെ രോഗശാന്തിയുടെയും ദിശയിൽ വ്യക്തമായ മാറ്റങ്ങൾ ഉണ്ടാകും. വൈറ്റ്ഫിഷിന്റെ ദീർഘകാല ഉപയോഗം പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു.
വൈറ്റ്ഫിഷിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം
വൈറ്റ്ഫിഷിന്റെ കലോറി അളവ് 144 ഗ്രാമിന് 100 കിലോ കലോറി ആണ്.
പ്രോട്ടീൻ, ഗ്രാം: 19.0
കൊഴുപ്പ്, ഗ്രാം: 7.5
വൈറ്റ്ഫിഷിന്റെ പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ
ഒന്നാമതായി, വൈറ്റ്ഫിഷ് പോലുള്ള മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് വിഷാദത്തിനെതിരെ പോരാടാനും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും. രണ്ടാമതായി, ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ത്വരിതപ്പെടുത്തുക, രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണവൽക്കരിക്കുക, കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തൽ എന്നിവ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. മൂന്നാമതായി, അസ്ഥികളിൽ പോലും കാൽസ്യം കൂടുതലാണ്; നിങ്ങൾ എല്ലുകൾ മാവിലേക്ക് ഒഴിക്കുമ്പോൾ, എല്ലുകൾ, പല്ലുകൾ, മുടി എന്നിവ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള നല്ലൊരു പരിഹാരമാണിത്. ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയതാണ്. മത്സ്യ മാംസത്തിലെ ധാതുക്കളുടെ പട്ടിക:
- മോളിബ്ഡിനം;
- ക്ലോറിൻ;
- നിക്കൽ;
- ഫ്ലൂറിൻ;
- ക്രോമിയം;
- സൾഫർ;
- സിങ്ക്.
വൈറ്റ്ഫിഷ് ശവങ്ങളിൽ മാംസം കൊഴുപ്പ് വളരെ കൂടുതലാണ്. കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യം, പ്രത്യേകിച്ച് വൈറ്റ്ഫിഷ് വളരെ വേഗത്തിൽ ശരീരത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യും. മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി മത്സ്യ എണ്ണ ഗുണം ചെയ്യും, മറ്റ് സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളായ കാവിയാർ, തല, വാലുകൾ. ഭക്ഷണരീതിയിലുള്ളവർക്ക്, മത്സ്യം ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച പരിഹാരമാണ് വൈറ്റ്ഫിഷ്. സ്റ്റീമിംഗിനു പുറമേ, ഇത് നല്ല സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതാണ്. വേവിച്ച മാംസം ഉയർന്ന കലോറിയോ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതോ വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതോ അല്ല.
വിറ്റാമിൻ ഡി ഉയർന്ന സാന്ദ്രത ഉള്ളതിനാൽ എല്ലാത്തരം വെളുത്ത മത്സ്യങ്ങളുടെയും മത്സ്യം ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് വളരെ നല്ലതാണ്. ഒരു കുട്ടിക്ക് 1 വയസ്സ് കഴിഞ്ഞാൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മത്സ്യം കഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. മാംസം കഴിക്കുന്നത് കുട്ടിയുടെ എല്ലുകൾ, മുടി, പല്ലുകൾ എന്നിവ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. മുതിർന്നവരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഹൃദയ രോഗങ്ങളുടെ വികസനം തടയുന്നതിനും വൈറ്റ്ഫിഷ് സഹായിക്കും. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കുറഞ്ഞത് 20 മിനിറ്റെങ്കിലും ചൂട് ചികിത്സ നടത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. വൈറ്റ്ഫിഷ് സൂപ്പ് ശരീരത്തിന്റെ സംരക്ഷണ പ്രവർത്തനങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തമാക്കുകയും അണുബാധയ്ക്കുള്ള പ്രതിരോധം വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
വൈറ്റ്ഫിഷ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം
മത്സ്യ മാംസം സംഭരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ താപനില നിയന്ത്രണം കർശനമായി നിയന്ത്രിക്കണം. -18 ° C താപനിലയിൽ ശീതീകരിച്ച അവസ്ഥയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 10 മാസം ശവങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാം. മത്സ്യം ചൂടുള്ള പുകവലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം, കാരണം -3 ° C മുതൽ + 1 വരെ സംഭരണ താപനിലയിൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 2 ദിവസത്തിൽ കൂടരുത്. നിങ്ങൾക്ക് സംഭരിക്കാം ° C. 0 താപനിലയിൽ ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം -1 ° C 1 ആഴ്ച മാത്രം.
മത്സ്യം ഉരുകുമ്പോൾ, ദോഷകരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ ഉയർന്ന വേഗതയിൽ അവയിൽ പെരുകും. നിങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ പുതിയ വൈറ്റ്ഫിഷ് പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുന്നില്ലെങ്കിൽ, ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്, കഴിയുന്നതും വേഗം റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് ഉൽപ്പന്നം അയയ്ക്കുക. ഈ മത്സ്യം അലർജിയുണ്ടാക്കില്ല, ഗർഭിണികളുടെയും കുട്ടികളെ ഗർഭം ധരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവരുടെയും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നല്ലതാണ്. കൊച്ചുകുട്ടികൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട ട്രീറ്റാണ് വൈറ്റ്ഫിഷ്.
ഉപദ്രവവും നിയന്ത്രണങ്ങളും
വൈറ്റ്ഫിഷ് അതിന്റെ ഘടകങ്ങളോട് ഹൈപ്പർസെൻസിറ്റിവിറ്റിയും മത്സ്യത്തിനും കടൽ ഭക്ഷണത്തിനും അലർജിയുണ്ടായാൽ വിപരീതഫലമാണ്. പരാന്നഭോജികളായ ലാർവകൾ കഴിക്കുന്നത് പ്രകോപിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ വൈറ്റ്ഫിഷ് അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കരുത്. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പാക്കാൻ സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയ സ്റ്റോറുകളിൽ മത്സ്യം വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. മലിനമായ സ്രോതസ്സുകളിൽ കണ്ടെത്തിയാൽ പല രോഗകാരികളും അപകടകരമായ വസ്തുക്കളും മത്സ്യ മാംസത്തിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത. അതിന്റെ ആവാസവ്യവസ്ഥയുടെ പാരിസ്ഥിതിക ശുദ്ധമായ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്ന് മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
കോസ്‌മെറ്റോളജിയിൽ ഉപയോഗിക്കുക
ഒമേഗ ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ സമ്പന്നമായ ഉള്ളടക്കം കോസ്മെറ്റിക് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ അനുരണനം കണ്ടെത്തി. വൈറ്റ്ഫിഷ് മത്സ്യ എണ്ണ ബാഹ്യമായും ആന്തരികമായും സൗന്ദര്യ കലയിൽ ജനപ്രിയമാണ്. കോസ്മെറ്റോളജിസ്റ്റുകൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു:
- മുടി കൊഴിച്ചിലിനും ദുർബലതയ്ക്കും എതിരെ മാസ്കുകൾ സൃഷ്ടിക്കുക;
- ആന്റി-ചുളുക്കം ക്രീമുകൾ;
- വരണ്ടതും സാധാരണവുമായ ചർമ്മത്തിന് ലോഷനുകൾ;
- ആന്റി-സെല്ലുലൈറ്റ് റാപ്പുകൾ.
അകത്ത്, ചർമ്മത്തെ പോഷിപ്പിക്കുന്നതിനും പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നതിനും നഖങ്ങളുടെ ഘടനയും ഗുണനിലവാരവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും മുടി പുന restore സ്ഥാപിക്കുന്നതിനും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനുമായി ഫിഷ് ഓയിൽ എടുക്കുന്നു.
വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിലെ അപേക്ഷ
മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. പരമ്പരാഗതവും ആധുനികവുമായ വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ ഈ ആരോഗ്യകരമായ മത്സ്യം വ്യാപകമായി പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. രണ്ടാമതായി, പരിഹാരങ്ങളിൽ, അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (ഒമേഗ -3) ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ പദാർത്ഥത്തിന്റെ കുറവുള്ള ആളുകൾക്ക് മാത്രമല്ല ആരോഗ്യമുള്ള വ്യക്തിക്കും ഇത് ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.
ശരീരത്തിൽ ഒമേഗ -3 ന്റെ പ്രഭാവം:
- വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര പ്രവർത്തനങ്ങൾ;
- മെച്ചപ്പെട്ട മസ്തിഷ്ക പ്രവർത്തനം;
- ശ്രദ്ധയുടെയും മെമ്മറിയുടെയും ഏകാഗ്രത;
- രോഗപ്രതിരോധ വ്യവസ്ഥയുടെ സ്ഥിരത;
- അസുഖങ്ങൾക്ക് ശേഷം ശരീരം വീണ്ടെടുക്കൽ.
ക്ഷയരോഗം ബാധിച്ച ആളുകൾക്ക് വൈറ്റ്ഫിഷ് മാംസം നല്ലതാണ്. മാത്രമല്ല, റിക്കറ്റ്, വിളർച്ച എന്നിവ തടയുന്നതിന് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
വൈറ്റ്ഫിഷിന്റെ രുചിയും പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക
വൈറ്റ്ഫിഷ് രുചികരമായ മാംസം ഉള്ള ഒരു നദി അല്ലെങ്കിൽ തടാക തരം മത്സ്യമാണ്. ഇത് ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതും കുറച്ച് അസ്ഥികളുള്ളതുമാണ്. വലിയ അളവിലുള്ള കാവിയാർ വൈറ്റ്ഫിഷ് വ്യക്തികളെ വേർതിരിക്കുന്നു, ഇത് അളവിൽ വലുതാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് ട്രൗട്ടിനേക്കാൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്.
വൈറ്റ്ഫിഷ് ഏത് സൈഡ് വിഭവങ്ങളുമായി പോകുന്നു?
- കൂൺ: മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, വെള്ള, ചാമ്പിഗോൺ.
- ധാന്യങ്ങൾ: താനിന്നു.
- നട്ട്: ബദാം.
- സോസുകൾ: പുളിച്ച വെണ്ണ, പാൽ, മധുരവും പുളിയും, തവിട്ടുനിറം, ടാർടർ.
- പച്ചക്കറികൾ / റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ: ഉള്ളി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കോളിഫ്ലവർ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, നിറകണ്ണുകളോടെ, കുരുമുളക്, വെള്ളരി.
- പഴങ്ങൾ / ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ / സരസഫലങ്ങൾ: ആപ്പിൾ, പ്ളം, ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ, ക്രാൻബെറി, കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി.
- പച്ചിലകൾ: ചതകുപ്പ, തവിട്ടുനിറം, ആരാണാവോ, ഉള്ളി.
- പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ: പുളിച്ച വെണ്ണ, പാൽ, ചീസ്.
- പാസ്ത / മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: വെർമിസെല്ലി.
- സസ്യ എണ്ണ.
- മദ്യം: ഡ്രൈ വൈൻ, വെർമൗത്ത്, ബിയർ.
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി.
ഒന്നാമതായി, പാചകത്തിൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പ്രയോഗങ്ങളുടെ ശ്രേണി വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമല്ല, കാരണം അതിന്റെ മാംസം ചൂട് ചികിത്സയെ ചെറുക്കുകയും വികലമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വൈറ്റ്ഫിഷ് നല്ല ഉണങ്ങിയതോ പുകവലിച്ചതോ ഉപ്പിട്ടതോ വറുത്തതോ ടിന്നിലടച്ചതോ ആണ്. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് മീനുകളെ സോസുകളിലോ അല്ലാതെയോ പായസം ഉണ്ടാക്കാം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടണം, ഫോയിൽ, ഗ്രിൽ.
ചുട്ടുപഴുത്ത വൈറ്റ്ഫിഷ്
ചേരുവകൾ
- ഫ്രോസൺ വൈറ്റ്ഫിഷ് 1 പിസി
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- ആസ്വദിക്കാൻ നിലത്തു കുരുമുളക്
- രുചി കടുക്
- ബൾബ് ഉള്ളി
- നാരങ്ങയുടെ നിരവധി കഷ്ണങ്ങൾ
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക്
- ആസ്വദിക്കാൻ പച്ചിലകൾ
- ബേക്കിംഗിനുള്ള പേപ്പർ
- ആവശ്യമായ തുക
തയാറാക്കുക
- റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ താഴത്തെ അലമാരയിൽ സ്വാഭാവികമായും മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്യുക. അടിവയറ്റിലൂടെ മുറിക്കുക, കുടലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ചവറുകൾ, കഴുകുക. കോഡൽ ഫിനിന് സമീപവും തലയ്ക്ക് സമീപം കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക, എല്ലുകൾക്കൊപ്പം നീക്കം ചെയ്യുക.
കടലാസിൽ മത്സ്യം ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, തൊലി വശത്ത് താഴേക്ക്. 2 രുചി കടുക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലറ്റ് ബ്രഷ് ചെയ്യുക - കടലാസിൽ മത്സ്യം ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, തൊലി വശത്ത് താഴേക്ക്. കടുക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ഫില്ലറ്റ്
നേർത്ത നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ ലേ Layout ട്ട് ചെയ്യുക. (അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം, മത്സ്യം പുളിക്കും) - സവാള വളയങ്ങൾ, കുരുമുളക് നാരങ്ങയിൽ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക
- ഒലിവ് ഓയിൽ തളിച്ച് 200-220 സി വരെ 8-10 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക (മത്സ്യം തയ്യാറാകുന്നതുവരെ)
- പൂർത്തിയായ വിഭവം പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക
ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!
