ഏതൊക്കെ ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകൾ ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമല്ല

ലേബലിലെ ഏത് അക്ഷരവും E എന്നത് നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഭീഷണിയാകുമെന്ന് ഞങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കി. യഥാർത്ഥത്തിൽ, ഇത് ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളുടെ ഒരു വർഗ്ഗീകരണം മാത്രമാണ്, ശരീരത്തിന് ദോഷം വരുത്തുന്ന ഘടകമാണ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്ന് നിർബന്ധമില്ല.

E110

ചേരുവകൾക്ക് മനോഹരമായ സമ്പന്നമായ നിറം നൽകുന്ന ഒരു മഞ്ഞ ചായമാണ് E110. കാരാമൽ, ചോക്കലേറ്റ്, മാർമാലേഡ്, ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഓറഞ്ച്, മഞ്ഞ എന്നിവ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. E110 ഹൈപ്പർ ട്യൂൺ സ്വഭാവത്തിന് കാരണമാകുന്നതിനാൽ കുട്ടികൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് അപകടകരമാണെന്ന ഭയം ന്യായമല്ല. ആസ്പിരിൻ സഹിക്കാൻ കഴിയാത്ത ആളുകളിൽ അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ മാത്രമാണ് ഈ ഘടകത്തിന്റെ കേടുപാടുകൾ എന്ന് പരീക്ഷണാത്മകമായി തെളിയിച്ചു.

ങ

കോഗ്നാക്, കോഗ്നാക് മാവ്, ബ്രാണ്ടി എന്നിവയുടെ പദാർത്ഥമാണ് E425. ഈ സ്റ്റെബിലൈസർ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വിസ്കോസിറ്റി ഉണ്ടാക്കുകയും സ്ഥിരത മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു. Е425 നിങ്ങൾക്ക് ജാം, ജെല്ലി, ക്രീമുകൾ, ചീസ്, ടിന്നിലടച്ച സാധനങ്ങൾ, ക്രീം എന്നിവയിൽ പോലും കാണാം. ഗവേഷകർ പരീക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു പരമ്പര നടത്തി, ഈ സപ്ലിമെന്റ് മനുഷ്യശരീരത്തിന് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് മാത്രമല്ല, കാര്യമായ നേട്ടവും കൈവരുത്തുമെന്ന് നിഗമനം ചെയ്തു.

മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്

മോണോ സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് അതിന്റെ തലക്കെട്ടിൽ മാത്രമല്ല ഭയപ്പെടുത്തുന്നത്. ഇത് അമിതവണ്ണത്തിന്റെ കുറ്റക്കാരനാണെന്നും ക്യാൻസർ ട്യൂമറുകളുടെ രൂപീകരണത്തിന്റെ പ്രകോപനമാണെന്നും ആളുകൾ വിശ്വസിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, പ്രോട്ടീൻ നിർമ്മിക്കുന്ന അമിനോ ആസിഡുകളുടെ സോഡിയം ഉപ്പ് ആണ് ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്. പ്രകൃതിയിൽ, ഇത് പ്രോട്ടീൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ തന്നെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഭക്ഷണം രുചികരമാക്കാൻ നിർമ്മാതാക്കൾ ഈ ചേരുവ ചേർക്കുന്നു, കൃത്രിമ മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റിന്റെ ഘടന പ്രകൃതിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല.

E471

ഉൽപ്പന്നത്തെ ജെല്ലി പോലെയാക്കാൻ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന എമൽസിഫയർ. E471 ദ്രാവകത്തിന്റെ ബാഷ്പീകരണ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തിളങ്ങുന്ന മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ക്രീമുകൾ, മയോന്നൈസ്, ഐസ്ക്രീം, പാസ്ത, എണ്ണകൾ എന്നിവയിൽ ഇത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഗ്ലിസറോൾ, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച എമൽസിഫയർ, നിങ്ങളുടെ കരളിന് ഇത് അപകടകരമല്ല, സാധാരണയായി വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

E951

E951, ഇത് അസ്പാർട്ടേം, ഓസ്പാമോക്സ്, ന്യൂട്രാസ്വീറ്റ്, സ്വിറ്റ്‌ലി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ച്യൂയിംഗ് ഗം, പാനീയങ്ങൾ, തൈര്, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ചുമ ലൊസെഞ്ചുകൾ എന്നിവയിൽ പലപ്പോഴും കാണപ്പെടുന്ന ഒരു സിന്തറ്റിക് പഞ്ചസാര പകരമാണിത്. തലച്ചോറിലെ രോഗങ്ങൾ, ഹോർമോൺ സിസ്റ്റത്തിന്റെ തകരാറുകൾ, ക്യാൻസറിന്റെ വികസനം എന്നിവയ്ക്ക് ആളുകൾ E951 നെ കുറ്റപ്പെടുത്തുന്നു. എന്നാൽ ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ നിരവധി പരീക്ഷണങ്ങൾ ഈ വസ്തുതകളൊന്നും സ്ഥിരീകരിച്ചിട്ടില്ല, ആരോഗ്യത്തിന് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് മധുരപലഹാരങ്ങൾ തിരിച്ചറിഞ്ഞു.