ബെർഗാമോട്ട് tea ചായയുടെ പ്രസിദ്ധവും ജനപ്രിയവുമായ അഡിറ്റീവ് മാത്രമല്ല. അവനെ നന്നായി അറിയാൻ ഈ സിട്രസ് അർഹിക്കുന്നു.
ചെടിയുടെ പേര് ഇറ്റാലിയൻ ബെർഗാമോട്ടിൽ നിന്നാണ് വന്നത് ─ ഇറ്റാലിയൻ നഗരമായ ബെർഗാമോയുടെ പേര്. ഇറ്റാലിയൻ ഭാഷയിൽ തുർക്കിക് ഭാഷയിൽ നിന്ന് ഈ വാക്ക് വന്നതായി ഒരു പതിപ്പുണ്ട്, അവിടെ ബിഗ് ആർമുഡി "രാജകുമാരന്റെ പിയർ" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു. സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ ഏറ്റവും സുഗന്ധമുള്ള വീട് തെക്ക് കിഴക്കൻ ഏഷ്യയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ബെർഗാമോട്ടിന്റെ പഴത്തിന്റെ പ്രധാന നിർമ്മാതാവും വിതരണക്കാരനും ഇറ്റാലിയൻ നഗരമായ റെജിയോ കാലബ്രിയയാണ്, അവിടെ അദ്ദേഹം ഒരു പ്രതീകമാണ്.
ബർഗാമോട്ടിന്റെ പക്വതയുടെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ച്, ഇതിന് മഞ്ഞ -പഴുത്ത പഴങ്ങൾ അവശ്യ എണ്ണകളുടെയും അരോമാതെറാപ്പിയുടെയും ഉൽപാദനത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു, പച്ച - പഴുക്കാത്ത പഴങ്ങൾ കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പച്ച ചാരനിറത്തിലുള്ള പച്ച - ഈ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു നെറോളിയുടെ മദ്യവും സത്തയും തയ്യാറാക്കാൻ.
ബെർഗാമോട്ട് ഒരു സ്വാഭാവിക ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്. മാംസത്തിൽ ഏകദേശം 80% വെള്ളമുണ്ട്, അതിൽ സിട്രിക് ആസിഡ്, വിറ്റാമിൻ സി, ഫൈബർ, ഫൈബർ, ഫ്രക്ടോസ്, സുക്രോസ്, പെക്റ്റിൻ, ഫോസ്ഫേറ്റുകൾ, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ബർഗാമോട്ടിൽ ധാരാളം പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് മറ്റ് പഴച്ചാറുകളിൽ ചേർക്കാൻ ബെർഗാമോട്ട് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ബെർഗാമോട്ടിന് ആന്റിസെപ്റ്റിക്, അനസ്തെറ്റിക് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് ഇറ്റലിക്കാർ വിശ്വസിക്കുന്നു.
പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനം മുതൽ അരോമാതെറാപ്പിയിലും സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്‌തുക്കളിലും ബെർഗാമോട്ട് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മിക്ക പെർഫ്യൂമുകൾക്കും ക്രീമുകൾക്കും ഇത് അടിസ്ഥാനമാണ്. ഇത് ഒരു ആന്റീഡിപ്രസന്റായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് തികച്ചും ശമിപ്പിക്കുകയും വൈകാരിക സമ്മർദ്ദം ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ജലദോഷം, തൊണ്ടയിലെ വീക്കം എന്നിവയ്ക്ക് ബെർഗാമോട്ട് ഓയിൽ സഹായിക്കുന്നു.
പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ ബെർഗാമോട്ടിന്റെ ഫലം അടുക്കളയിൽ വന്നു. പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ബെർഗാമോട്ട് പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നുവെന്ന് ചില ഇറ്റാലിയൻ ചരിത്രകാരന്മാർ വിശ്വസിക്കുന്നു: ഹബ്സ്ബർഗിലെ കർദിനാൾ ലോറൻസോ കാമെജോ ചക്രവർത്തി ചാൾസ് അഞ്ചാമൻ നിർദ്ദേശിച്ച “ലളിതമായ മെനുവിൽ” ഇത് പരാമർശിക്കപ്പെടുന്നു. രണ്ടാമത്തേത് 16 ൽ റോമിലായിരുന്നു.
വിശപ്പ്, പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ സുഗന്ധമാക്കാൻ ബെർഗമോട്ടിന്റെ പ്രോസസ് ചെയ്ത തൊലി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബെർഗമോട്ടിന്റെ ജ്യൂസ് സലാഡുകൾക്ക് ഡ്രസ്സിംഗായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.