ശതാവരിക്ക് എന്താണ് പ്രത്യേകത, അത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ശതാവരിയിൽ 2 പ്രധാന തരം ഉണ്ട്: വെള്ളയും പച്ചയും. വെളുത്ത ശതാവരി മണ്ണിനടിയിൽ വളരുന്നതും സൂര്യപ്രകാശം തുളച്ചുകയറാത്തതുമാണ്. ഇതിന് പച്ചയേക്കാൾ അതിലോലമായ സുഗന്ധമുണ്ട്, പക്ഷേ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉള്ളടക്കം കുറവാണ്, കാരണം ചില വിറ്റാമിനുകൾ സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ. പച്ച ശതാവരി വിചിത്രമല്ല, അതിനാൽ ജനപ്രിയവും വിലകുറഞ്ഞതുമായതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ.

മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ, സലാഡുകൾ, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, പേസ്ട്രികൾ എന്നിവയോടൊപ്പം നന്നായി പോകുന്ന പച്ചക്കറിയാണ് ശതാവരി കണക്കാക്കുന്നത്. കുറഞ്ഞ കലോറിക്ക് നന്ദി, ഡയറ്റിംഗ്, അധിക പൗണ്ട് ഉപേക്ഷിക്കുമ്പോൾ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മറ്റ് നിരവധി പോഷകങ്ങളെക്കുറിച്ച് അഭിമാനിക്കാം.

• ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ, മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ, പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ധാതുക്കൾ, ഫൈബർ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
• ഇത് രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് സാധാരണമാക്കുകയും മാരകമായ മുഴകൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
• ഫോസ്ഫറസ്, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ എന്നിവയുടെ ഉൽപന്നത്തിലെ ഉള്ളടക്കം കാരണം, ഹൃദയപേശികളുടെ ടോൺ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണമാക്കുന്നു, കാഴ്ചയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.
• കൂടാതെ, ശതാവരി ഗർഭിണികൾക്ക് നല്ലതാണ് - ഗർഭപാത്രത്തിലെ ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ നല്ല വികാസത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു; മുലയൂട്ടുന്ന മുലയൂട്ടൽ.
• പച്ചക്കറി വന്ധ്യതയെ സഹായിക്കുന്നു - പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്ന ഫലമുണ്ടാക്കുകയും ഹോർമോൺ ബാലൻസ് സാധാരണ നിലയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരികയും ചെയ്യുന്നു.
• പ്രോസ്റ്റാറ്റിറ്റിസ്, പ്രമേഹം എന്നിവയ്ക്കുള്ള ദ്രുത ചികിത്സ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

ശതാവരി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

വറുത്ത ശതാവരി

മിക്കവാറും തൽക്ഷണ പാചകത്തിന് ഒരു മികച്ച സൈഡ് വിഭവം-രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും കുറഞ്ഞ കലോറിയും. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ശതാവരി - 1 കിലോ, ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ, വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - സോയ സോസ് ആസ്വദിക്കാൻ - 2 ടീസ്പൂൺ ബൾസാമിക് വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ

ശതാവരി കഴുകി ഉണക്കുക. ഒരു എണ്നയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി, roomഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. തണുപ്പിച്ച വെണ്ണയിൽ, സോയ സോസും ബൾസാമിക് വിനാഗിരിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ശതാവരി ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആസ്വദിച്ച്, 190 ഡിഗ്രി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ 12 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ബാൽസാമിക് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് റെഡി ശതാവരി ചാറ്റൽ.

ശതാവരിയും കൂണും അത്ഭുതകരമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്ന ശതാവരി സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു. ശതാവരിയോടുകൂടിയ പരിപ്പുവട അത്താഴത്തിനോ ഭക്ഷണത്തിനോ രുചികരവും വേഗത്തിലും എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരു നല്ല ഓപ്ഷനാണ്. സാധാരണ ടോപ്പിംഗുകളിൽ മടുത്തു - താനിന്നു, ശതാവരി എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു റിസോട്ടോയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് സേവനത്തിലേക്ക് എടുക്കുക.

കൂടുതൽ ശതാവരി ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും ദോഷങ്ങളും ഞങ്ങളുടെ വലിയ ലേഖനത്തിൽ വായിക്കുക.