വിറ്റാമിൻ യു

എസ്-മെഥൈൽമെത്തിയോണിൻ, മെഥൈൽമെത്തിയോണിൻ-സൾഫോണിയം, അൾസർ വിരുദ്ധ ഘടകം

വിറ്റാമിൻ യു നിലവിൽ വിറ്റാമിൻ പോലുള്ള പദാർത്ഥങ്ങളുടെ കൂട്ടത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കപ്പെടുന്നു.

ആമാശയത്തെയും ഡുവോഡിനൽ അൾസറിനെയും സുഖപ്പെടുത്താനുള്ള കഴിവ് കാരണം വിറ്റാമിൻ യു എന്ന പേരിന്റെ ആദ്യ അക്ഷരത്തിന് “അൾക്കസ്” (അൾസർ) എന്നാണ് പേര് നൽകിയിരിക്കുന്നത്, എന്നാൽ ആധുനിക ശാസ്ത്രജ്ഞർ അതിന്റെ ആന്റിഓൾസർ ഫലത്തെ ചോദ്യം ചെയ്യുന്നു.

വിറ്റാമിൻ യു സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ

100 ഗ്രാം ഉൽ‌പ്പന്നത്തിൽ ഏകദേശ ലഭ്യത സൂചിപ്പിക്കുന്നു

വിറ്റാമിൻ യു യുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യകത

ഒരു മുതിർന്ന വ്യക്തിക്ക് വിറ്റാമിൻ യു പ്രതിദിനം 200 മില്ലിഗ്രാം ആണ്.

ഭക്ഷണത്തിലെ വിറ്റാമിൻ യു ഉള്ളടക്കത്തെ ബാധിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ

വിറ്റാമിൻ യു ചൂടാക്കുമ്പോൾ വളരെ അസ്ഥിരമാണ്. കാബേജ് പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, 10 മിനിറ്റിന് ശേഷം 3-4%, 30 മിനിറ്റിന് ശേഷം 11-13%, 60 മിനിറ്റിന് ശേഷം 61-65%, 90 മിനിറ്റിന് ശേഷം 100% ഈ പദാർത്ഥം നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ശീതീകരിച്ചതും ടിന്നിലടച്ചതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഇത് നന്നായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.