ഉള്ളടക്കം
റിബോഫ്ലേവിൻ, ലാക്ടോഫ്ലേവിൻ, വിറ്റാമിൻ ജി.
വിറ്റാമിൻ ബി 2 ന്റെ പൊതു സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ
വിറ്റാമിൻ ബി 2 ഫ്ലേവിനുകളുടേതാണ് - ഒരു മഞ്ഞ പദാർത്ഥം (മഞ്ഞ പിഗ്മെന്റ്). ഇത് ബാഹ്യ പരിതസ്ഥിതിയിൽ സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്, ചൂട് നന്നായി സഹിക്കുന്നു, പക്ഷേ സൂര്യപ്രകാശത്തെ നന്നായി സഹിക്കില്ല, അതിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ വിറ്റാമിൻ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നു.
മനുഷ്യശരീരത്തിൽ, കുടൽ സസ്യജാലങ്ങളാൽ റൈബോഫ്ലേവിൻ സമന്വയിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
വിറ്റാമിൻ ബി 2 സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ
100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഏകദേശ ലഭ്യത സൂചിപ്പിക്കുന്നു
വിറ്റാമിൻ ബി 2 ന്റെ ആവശ്യകത ഇനിപ്പറയുന്നവയുമായി വർദ്ധിക്കുന്നു:
- വലിയ ശാരീരിക അദ്ധ്വാനം;
- ഗർഭാവസ്ഥയും മുലയൂട്ടലും;
- സമ്മർദ്ദം.
ഡൈജസ്റ്റബിളിറ്റി
പച്ചിലകളിൽ റൈബോഫ്ലേവിൻ ഉണ്ടെങ്കിലും നല്ല ആഗിരണത്തിനായി അവ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ആമാശയത്തിലും കുടലിലും ഭക്ഷണമുണ്ടെങ്കിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 2 ശരീരം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യും, അതിനാൽ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പമോ ഉടനടി വിറ്റാമിൻ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്തുന്നത് നല്ലതാണ്.
ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും ശരീരത്തിൽ അതിന്റെ സ്വാധീനവും
വിറ്റാമിൻ ബി 2 (റിബോഫ്ലേവിൻ) ചില ഹോർമോണുകളുടെയും എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെയും രൂപീകരണത്തിൽ സജീവമായി പങ്കെടുക്കുന്നു, എടിപിയുടെ (അഡെനോസിൻ ട്രൈഫോസ്ഫോറിക് ആസിഡ് - “ജീവിതത്തിന്റെ ഇന്ധനം”) സമന്വയം, അൾട്രാവയലറ്റ് രശ്മികളിലേക്കുള്ള അമിത എക്സ്പോഷറിൽ നിന്ന് റെറ്റിനയെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, ഇരുട്ടിനോട് പൊരുത്തപ്പെടുന്നു, വർദ്ധിക്കുന്നു വിഷ്വൽ അക്വിറ്റിയും നിറത്തിന്റെയും പ്രകാശത്തിന്റെയും ധാരണ.
പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയുടെ തകർച്ചയിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 2 ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ശരീരത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള പ്രവർത്തനത്തിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്, കാരണം ഒരു ഡസനിലധികം എൻസൈമുകളുടെയും ഫ്ലാവോപ്രോട്ടീനുകളുടെയും ഭാഗമാണ് - പ്രത്യേക ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ.
ടിഷ്യൂകളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും പുതുക്കലിനും റിബോഫ്ലേവിൻ ആവശ്യമാണ്, നാഡീവ്യവസ്ഥ, കരൾ, ചർമ്മം, കഫം ചർമ്മം എന്നിവയുടെ അവസ്ഥയെ ഗുണപരമായി ബാധിക്കുന്നു. ഗർഭകാലത്ത് ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ സാധാരണ വികാസത്തിനും കുട്ടികളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും ഇത് ആവശ്യമാണ്. ചർമ്മം, നഖങ്ങൾ, മുടി എന്നിവ ആരോഗ്യത്തോടെ നിലനിർത്തുന്നു.
മറ്റ് അവശ്യ ഘടകങ്ങളുമായുള്ള ഇടപെടൽ
വിറ്റാമിൻ ബി 2 ഒന്നിച്ച് സാധാരണ കാഴ്ച ഉറപ്പാക്കുന്നു. അവന്റെ പങ്കാളിത്തത്തോടെ ,, ശരീരത്തിലെ സജീവ രൂപങ്ങളിലേക്ക് കടക്കുക.
വിറ്റാമിന്റെ അഭാവവും അധികവും
വിറ്റാമിൻ ബി 2 കുറവിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ
- ചുണ്ടുകളിൽ, വായയ്ക്ക് ചുറ്റും, മൂക്കിന്റെ ചിറകുകൾ, ചെവികൾ, നസോളാബിയൽ മടക്കുകൾ എന്നിവയിൽ തൊലി കളയുന്നു;
- വായയുടെ കോണുകളിൽ വിള്ളലുകൾ, പിടിച്ചെടുക്കൽ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ;
- കണ്ണുകളിൽ മണൽ കടന്നതായി തോന്നുന്നു;
- ചൊറിച്ചിൽ, ചുവപ്പ്, കണ്ണു കീറൽ;
- ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പർപ്പിൾ വീർത്ത നാവ്;
- മുറിവുകളുടെ സാവധാനത്തിലുള്ള രോഗശാന്തി;
- ഫോട്ടോഫോബിയ, കഫം;
- വിറ്റാമിൻ ബി 2 ന്റെ നേരിയതും എന്നാൽ ദീർഘകാലവുമായ കുറവുള്ളതിനാൽ, ചുണ്ടുകളിൽ വിള്ളലുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടില്ല, പക്ഷേ മുകളിലെ ചുണ്ട് കുറയുന്നു, ഇത് പ്രായമായവരിൽ വ്യക്തമായി കാണാം.
ഭക്ഷണത്തിലെ വിറ്റാമിൻ ബി 2 ന്റെ ഉള്ളടക്കത്തെ ബാധിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ
ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ, ഭക്ഷണത്തിലെ വിറ്റാമിൻ ബി 2 ന്റെ ഉള്ളടക്കം പൊതുവെ 5-40% വരെ കുറയുന്നു. ഉയർന്ന താപനിലയിലും അസിഡിറ്റിയിലും റിബോഫ്ലേവിൻ സ്ഥിരത പുലർത്തുന്നു, പക്ഷേ ക്ഷാര പരിതസ്ഥിതിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്രകാശത്തിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.
എന്തുകൊണ്ടാണ് വിറ്റാമിൻ ബി 2 കുറവ് സംഭവിക്കുന്നത്
ശരീരത്തിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 2 ന്റെ അഭാവം ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു, ഇത് പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു; സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ കുറവ്; വിറ്റാമിൻ ബി 2 എതിരാളികളായ മരുന്നുകൾ കഴിക്കുന്നു.
പകർച്ചവ്യാധി, തൈറോയ്ഡ് രോഗങ്ങൾ, കാൻസർ എന്നിവയിൽ ഉണ്ടാകുന്ന റൈബോഫ്ലേവിൻ ഉപഭോഗം വിറ്റാമിൻ ബി 2 ന്റെ കുറവിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.