വെര്മൊഉഥ്

വിവരണം

വെർമൗത്ത് (അത്. വെർമുട്ട് - കാഞ്ഞിരം) - ഏകദേശം 15 മുതൽ 20 വരെ ശക്തിയുള്ള പച്ചമരുന്നുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, herbsഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധമുള്ള ഒരു മദ്യപാനം. ശക്തമായ വൈനുകളുടെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു.

ആരോമാറ്റിക് വൈനുകളുടെ ചരിത്രം പുരാതന കാലത്തേക്ക് പോകുന്നു. ഹിപ്പോക്രാറ്റസിലെ ബിസി എക്സ്-ഒൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ഉറവിടങ്ങളിൽ നാം കണ്ടെത്തിയ വെർമൗത്തിന്റെ ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ്.

വെർമൗത്തിന്റെ ആദ്യത്തെ വൻതോതിലുള്ള ഉത്പാദനം 1786 ൽ ടൂറിനിൽ വൈൻ നിർമ്മാതാവ് അന്റോണിയോ ബെനഡെറ്റോ കപ്രാനോസ് ആരംഭിച്ചു. അക്കാലത്ത്, പാനീയത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനമായി, അവർ വെളുത്ത വൈനുകൾ മാത്രമായിരുന്നു ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത്. നിലവിൽ, അടിസ്ഥാന നിർമ്മാതാക്കൾ ഏതെങ്കിലും വീഞ്ഞ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇക്കാരണത്താൽ, പാനീയത്തിന്റെ നിറം ഇളം സ്വർണ്ണം മുതൽ ആമ്പർ വരെയും ഇളം പിങ്ക് മുതൽ കടും ചുവപ്പ് വരെയും വ്യത്യാസപ്പെടാം.

വെര്മൊഉഥ്

വെർമൗത്ത് ഉത്പാദനം

വെർമൗത്തിന്റെ ഉത്പാദനം പല ഘട്ടങ്ങളിലായി സംഭവിക്കുന്നു. തുടക്കത്തിൽ, നിർമ്മാതാക്കൾ പാനീയത്തിന്റെ എല്ലാ സുഗന്ധദ്രവ്യ ഘടകങ്ങളും ഉണക്കി, ഒരു പൊടി മിശ്രിതത്തിൽ പൊടിക്കുക, ആൽക്കഹോൾ-വാട്ടർ ലായനി ഒഴിക്കുക, നിരന്തരമായ റൊട്ടേഷൻ ടാങ്കിൽ, 20 ദിവസം നിർബന്ധിക്കുക. അവശ്യ എണ്ണകൾ പിരിച്ചുവിടാൻ ഈ സമയം മതിയാകും. വെർമൗത്ത് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ സുഗന്ധമുള്ള ഘടകങ്ങളുടെ ഘടനയിൽ നിരവധി ഡസൻ ഇനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ഉൾപ്പെടാം.

കാഞ്ഞിരം, യാരോ, തുളസി, ഏലം, കറുവപ്പട്ട, ജാതിക്ക, കറുത്ത എൽഡർബെറി, സ്വീറ്റ് ക്ലോവർ, ഓറഗാനോ, എലികാംപെയ്ൻ, ആഞ്ചലിക്ക, ഇഞ്ചി, സെന്റ് ജോൺസ് വോർട്ട്, ചമോമൈൽ, മെലിസ, മറ്റുള്ളവ എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായത്. വെർമൗത്തിന് അതിന്റെ സ്വഭാവഗുണം നൽകാൻ, അവർ ക്വിനൈൻ പുറംതൊലി, കാഞ്ഞിരം, ടാൻസി, ഷാന്ദ്ര, ഓക്ക് ചെടി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, അവർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർത്ത് വീഞ്ഞ് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. അവർ പഞ്ചസാര, പ്രിസർവേറ്റീവ്, മധുരപലഹാരം, മദ്യം എന്നിവ ചേർത്ത് ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും സുഗന്ധമുള്ള പദാർത്ഥങ്ങൾ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ, അവർ മിശ്രിതം -5 to വരെ തണുപ്പിക്കുകയും വീണ്ടും ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും ആഴ്ചകളോളം temperature ഷ്മാവിൽ ക്രമേണ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

എല്ലാ സാങ്കേതിക പ്രക്രിയകളുടെയും അവസാനം, വെർ‌മൗത്ത് 2 മുതൽ 12 മാസം വരെ കുത്തിവയ്ക്കുകയും വിൽ‌പനയ്‌ക്കായി കുപ്പിവെള്ളമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു ഗ്ലാസിൽ വെർമൗത്ത്

പഞ്ചസാരയുടെ ശതമാനം അനുസരിച്ച് വെർമൗത്തിന്റെ ലോക വർഗ്ഗീകരണം ഉണ്ട്. വെർ‌മൗത്തിന്റെ 5 പ്രധാന ഗ്രൂപ്പുകൾ‌ സ്ഥാപിച്ചു:

  • പഞ്ചസാരയുടെ അംശം 4% ൽ താഴെയുള്ള വെർമൗത്ത് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈനുകൾ;
  • 10-15% പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വെളുത്ത കോട്ടയുള്ള വീഞ്ഞ്;
  • 15% ൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചുവന്ന ഉറപ്പുള്ള വീഞ്ഞ് അടിസ്ഥാനമാക്കി;
  • പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് 10% അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ ഉള്ള വെർമൗത്ത് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള റോസ് വൈൻ;
  • വളരെ കയ്പേറിയ രുചിയും പ്രത്യേകതയുമുള്ള പാനീയം, ഒരു പരിധിവരെ ബാം വരെ.

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ബ്രാൻഡുകൾ മാർട്ടിനി, ഗാൻസിയ, നോയ്ലി പ്രാറ്റ്, സിൻസാനോ, ഗ്രാൻ ടോറിനോ തുടങ്ങിയവയാണ്.

സാധാരണയായി, ആളുകൾ ഐസ് അല്ലെങ്കിൽ കോക്ടെയിലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ ഒരു അപ്പെരിറ്റിഫായി വെർമൗത്ത് കുടിക്കുന്നു.

വെർമൗത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

ഈ പാനീയം യഥാർത്ഥത്തിൽ മികച്ച വീഞ്ഞിന്റെയും plants ഷധ സസ്യങ്ങളുടെയും രുചി സംയോജിപ്പിക്കുന്ന ഒരു മരുന്നായിരുന്നു.

പുരാതന ഗ്രീസിലെയും ആധുനിക സമൂഹത്തിലെയും പോലെ വെർമൗത്തും ഒരു മികച്ച ആന്റിസെപ്റ്റിക് ആണ്. ദഹനവും വിശപ്പും ഉത്തേജനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നത് നല്ലതാണ്. നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ വെർമൗത്ത് വ്യാപകമായി പ്രചാരത്തിലുണ്ട്, ചില അസുഖങ്ങളെ നേരിടുന്നു.

ചുമയുടെ ജലദോഷത്തിനുള്ള പരിഹാരമെന്ന നിലയിൽ, ആളുകൾ തേൻ ഉപയോഗിച്ച് വെർമൗത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, നിങ്ങൾ 100 മില്ലി വെർമൗത്ത് 80 ° C വരെ ചൂടാക്കുകയും ക്രമേണ 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ ചേർക്കുകയും വേണം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം roomഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക, ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം ഒരു ദിവസം മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ കഴിക്കുക.

ചികിത്സയും പ്രതിരോധവും

നിങ്ങൾക്ക് ഫാർമസിയിൽ നിന്ന് വാങ്ങാവുന്ന വെർമൗത്തിന്റെയും സുഗന്ധമുള്ള വയലറ്റുകളുടെയും warm ഷ്മള ഇൻഫ്യൂഷൻ ഉപയോഗിച്ച് തൊണ്ടവേദന സുഖപ്പെടുത്താം. ഇതിനായി, നിങ്ങൾ 25 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ വയലറ്റുകൾ ഒരു കപ്പ് വെർമൗത്ത് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിച്ച് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് ഒഴിക്കുക. റെഡി കഷായത്തിന് അതിന്റെ സ്വത്ത് മൂന്ന് മാസത്തേക്ക് നിലനിർത്താൻ കഴിയും. അതിനാൽ, തണുത്ത കാലാവസ്ഥയുടെ ആരംഭത്തോടെ ഒരു റിസർവ് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പരിഹാരം 1 ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ 0,5 ടേബിൾ സ്പൂൺ മദ്യം പ്രീ-സ്പ്രെഡ് ചെയ്യുന്നതിന് നല്ലതാണ്. കഴുകൽ ഒരു ദിവസത്തിൽ 2 തവണയെങ്കിലും നടക്കണം.

ദഹനനാളത്തിന്റെ വൻകുടൽ രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനുള്ള വളരെ ഫലപ്രദമായ ഉപകരണം വെർമൗത്തിന്റെയും കറ്റാർ വാഴയുടെയും കഷായമാണ്. കഷായങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് കറ്റാർവാഴയുടെ 3 ചെറിയ ഇലകൾ ആവശ്യമാണ്. ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ പൊടിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സ്ലറി 3/4 കപ്പ് തേനുമായി കലർത്തി മൂന്ന് ദിവസത്തേക്ക് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഒഴിക്കുക. എന്നിട്ട് മിശ്രിതത്തിലേക്ക്, 0.5 കപ്പ് വെർമൗത്ത് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി മറ്റൊരു ദിവസം നൽകുക. ഭക്ഷണത്തിന് 2-3 തവണ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇൻഫ്യൂഷൻ എടുക്കുക. 1-2 മാസത്തേക്ക് കോഴ്‌സ് നടക്കുന്നു. തൽഫലമായി, ഇത് വർദ്ധിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യതയെ ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു.

വെര്മൊഉഥ്

വെർമൗത്തിന്റെയും അപകടങ്ങളുടെയും അപകടങ്ങൾ

ധാരാളം സസ്യ ഘടകങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ, അലർജിക്ക് സാധ്യതയുള്ള ആളുകൾക്ക് വെർമൗത്ത് തികച്ചും അപകടകരമാണ്, കാരണം പാനീയത്തിലെ ചേരുവകൾ അലർജിയുണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കും.

രോഗം മൂർച്ഛിക്കുമ്പോൾ ദഹനനാളത്തിന്റെയും വൃക്കകളുടെയും കരളിന്റെയും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുള്ള വെർമൗത്ത് കുടിക്കുന്നത് നിങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുകയാണെങ്കിൽ ഇത് സഹായിക്കും.

ഗർഭിണികൾ, മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾ, കുട്ടികൾ എന്നിവർക്ക് ഇത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് പരിഹരിക്കാനാകാത്ത ദോഷം വരുത്തും.

അമിതമായ വെർമൗത്ത് കടുത്ത മദ്യപാനത്തിനും അതിന്റെ അനന്തരഫലമായി കരളിന്റെ സിറോസിസിനും ഇടയാക്കും.

ഞാൻ ഒരു വിദഗ്ദ്ധനെ കണ്ടുമുട്ടുന്നു - വെർമൗത്ത് (& ഉറപ്പുള്ള / സുഗന്ധമുള്ള വീഞ്ഞ്) വിശദീകരിച്ചു!

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക