വെജിറ്റേറിയൻ പിക്നിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

Seasonഷ്മള സീസൺ outdoorട്ട്ഡോർ വിനോദത്തിന് അനുകൂലമാണ്. പരമ്പരാഗതമായി, ഒരു പിക്നിക് ഒരു ബാർബിക്യൂ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ലഘുഭക്ഷണം എന്നിവയാണ്. ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ പിക്നിക്കും പരമ്പരാഗതവും തമ്മിലുള്ള ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം മാംസത്തിന്റെ അഭാവമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ, രുചികരമായോ? മെലിഞ്ഞതും എളുപ്പത്തിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്യാവുന്നതുമായ വിഭവങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനൊപ്പം ആരോഗ്യകരമായ, കുറഞ്ഞ കലോറി ഗ്രിൽ ചെയ്ത ഭക്ഷണം. സസ്യാഹാരികൾ മാത്രമല്ല അവ ആസ്വദിക്കുന്നത്. ഞങ്ങൾ സന്തോഷത്തോടെ പാചകം ചെയ്യുന്നു! ചേരുവകൾ അനുസരിച്ച്, ആവശ്യാനുസരണം, പിക്നിക്കിൽ ഹാജരാകുന്ന ആളുകളുടെ എണ്ണത്തെ ആശ്രയിച്ച് നിങ്ങളെ നയിക്കും.

ചേരുവകൾ:

വഴുതന, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം.

തയാറാക്കുക: വഴുതനങ്ങ പകുതി നീളത്തിൽ മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ബാർബിക്യൂ അല്ലെങ്കിൽ skewers എന്നിവയിൽ ചുടേണം. തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ചർമ്മത്തെ വേർതിരിക്കുക. Bs ഷധസസ്യങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. വേവിച്ച വഴുതനങ്ങയിൽ “പച്ച” ഡ്രസ്സിംഗ് വിതറുക.

യഥാർത്ഥ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ചേരുവകൾ: തക്കാളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, നിറമുള്ള കുരുമുളക്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, സസ്യ എണ്ണ, എള്ള്, ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ്.

തയാറാക്കുക: വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ കഴുകി ഉണക്കുക. ബേക്കിംഗിനായി ഫോയിൽ പൊതിയുക. കൽക്കരിയിൽ വയ്ക്കുക, ടെൻഡർ വരെ ചുടേണം. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ, തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ കലർത്തുക. ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് അരിഞ്ഞത് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിക്കുക. ചെറിയ സമചതുരയിലേക്ക് തക്കാളി മുറിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ബീൻസ് കലർത്തുക. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകുതിയായി മുറിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക. മുകളിൽ എള്ള് വിതറുക.

ചേരുവകൾ: മധുരവും പുളിയുമുള്ള ആപ്പിൾ, വലിയ പഴുക്കാത്ത വാഴപ്പഴം, സസ്യ എണ്ണ, തേൻ, നാരങ്ങ നീര്, കറുവപ്പട്ട, സോയ സ്വാഭാവിക തൈര്.

തയാറാക്കുക: ഓരോ ആപ്പിളും ആറ് തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. തൊലിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ അവയെ തൊലി കളയേണ്ടതില്ല. അതോടൊപ്പം, തൊലികളഞ്ഞ വാഴപ്പഴവും, കുറുകെ, ഓരോ ഭാഗവും മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് എല്ലാ കഷണങ്ങളും ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. പഴങ്ങൾ നന്നായി ചൂടാക്കിയ വയർ റാക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ബാർബിക്യൂയിൽ വയ്ക്കുക, മുൻകൂട്ടി വയ്ച്ചു. ആപ്പിളും വാഴപ്പഴവും നന്നായി കത്തുന്നതും ചുട്ടുപഴുക്കുന്നതും തടയാൻ, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, പലപ്പോഴും മറിഞ്ഞുപോകുക. സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, തേനും നാരങ്ങ നീരും മിക്സ് ചെയ്യുക. തേൻ സോസിനൊപ്പം പഴം "ചൂടുള്ളതും ചൂടുള്ളതും" വിളമ്പുക.

ചേരുവകൾ: തക്കാളി, മണി കുരുമുളക്, വഴുതന, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, സസ്യ എണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ആവശ്യാനുസരണം.

തയാറാക്കുക: നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ പച്ചക്കറികൾ കഴുകി മുറിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. മിക്സ്. മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ കുറച്ച് സമയം വിടുക. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഗ്രിൽ റാക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സ്കീവറിൽ വയ്ക്കുക.

ചേരുവകൾ: യുവ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ; മഞ്ഞ, ചുവപ്പ്, പച്ച കുരുമുളക്; ഇലഞെട്ട് സെലറി, പുതിയ വെള്ളരിക്ക, കാരറ്റ്, ഇളം വെളുത്തുള്ളി.

ഗ്രീക്ക് സാറ്റ്സിക്കി സോസിന്: നാരങ്ങ നീര് -1 ടീസ്പൂൺ; സ്വാഭാവിക സോയ തൈര് - അര ലിറ്റർ; നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ, പുതിയ കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി; ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി - രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ, ഉപ്പ്.

തവിട്ടുനിറമുള്ള സോസിന്: തവിട്ടുനിറം - 500 ഗ്രാം; ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും; സോയ തൈര് - 0,5 കപ്പ്; കുരുമുളക് - ½ ടീസ്പൂൺ, ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ, ഉപ്പ്.

“Dzatziki” പാചകം: കട്ടിയുള്ള തൈര് പോലുള്ള യഥാർത്ഥ ഗ്രീക്ക് ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ അത് നെയ്ത തുണികൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു അരിപ്പയിൽ ഒഴിച്ച് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഉപേക്ഷിക്കണം. അധിക വെള്ളം ഒഴുകിപ്പോകും, ​​കട്ടിയുള്ള തൈര് സ്ഥിരത നമുക്ക് ലഭിക്കും. പിന്നെ ഞങ്ങൾ വെള്ളരിക്ക തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് അരയ്ക്കുക. നമുക്ക് അതിന്റെ പൾപ്പ് ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ചീസ്ക്ലോത്ത് ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുന്നു. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തൈര് ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു.

തവിട്ടുനിറം സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു: ഉള്ളി അരിഞ്ഞ് ഏകദേശം രണ്ട് മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. നന്നായി കഴുകിയ തവിട്ടുനിറം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ചെറിയ ചൂടിൽ 8 മിനിറ്റ് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തെടുക്കുക. തണുത്ത, സോയ തൈരിൽ ഒഴിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്. എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക. സോസ് തയ്യാറാണ്.

ഞങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി പിക്നിക് സോസുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു - വീട്ടിൽ. പച്ചക്കറികൾ do ട്ട്‌ഡോർ വിനോദ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ മുറിക്കുന്നു. കുരുമുളക്, കുക്കുമ്പർ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് സാലഡ് പാത്രങ്ങളിലോ സ convenient കര്യപ്രദമായ കപ്പുകളിലോ വയ്ക്കുക, സോസ് പാത്രങ്ങളിൽ മുക്കി സേവിക്കുക. ബോൺ വിശപ്പ്!