പച്ചക്കറി ജ്യൂസുകൾ

ജൈവ ആസിഡുകൾ, പഞ്ചസാര, കളറിംഗ്, ആരോമാറ്റിക്, പ്രിസർവേറ്റീവ് രാസവസ്തുക്കൾ എന്നിവ ചേർത്ത് വിറ്റാമിനുകൾ (മിക്കപ്പോഴും അസ്കോർബിക് ആസിഡ്) അടങ്ങിയ പച്ചക്കറി ജ്യൂസുകൾ സ്വാഭാവികമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് വാങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ജ്യൂസിന്റെ ഘടനയിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്.

 

പച്ചക്കറി ജ്യൂസുകൾ ഒരു തരം പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നാകാം, എന്നാൽ പലപ്പോഴും അവ ഒരേ സമയം പല പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നും പഴങ്ങളിൽ നിന്നും കാണപ്പെടുന്നു. പൾപ്പിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തെ ആശ്രയിച്ച് അവയും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, പൾപ്പിനൊപ്പം വ്യക്തവും വ്യക്തമാക്കാത്തതും ഉണ്ട്. വ്യക്തമാകാത്ത ജ്യൂസുകളുടെ സുഗന്ധവും രുചിയും വ്യക്തതയുള്ളവയെക്കാൾ നിറഞ്ഞതാണ്. പൊതുവേ, ജ്യൂസ് എന്നത് പഴങ്ങളിൽ നിന്നോ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നോ നിർമ്മിച്ച ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്, അതിൽ 100%, അമൃതിൽ 25-99% ജ്യൂസ്, ഒരു ജ്യൂസ് പാനീയം - 25% വരെ ജ്യൂസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിർമ്മാതാക്കൾ ജ്യൂസ് ഉത്പാദനത്തിന് രണ്ട് രീതികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഏകാഗ്രതയിൽ നിന്ന് വീണ്ടെടുക്കൽ, നേരിട്ടുള്ള വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ.

പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസുകളുടെ നിരന്തരമായ ഉപയോഗം അണുബാധയ്ക്കുള്ള പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും, ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും, സമ്മർദ്ദത്തോടുള്ള ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധം ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. രക്തചംക്രമണവ്യൂഹം, വൃക്കകൾ, എഡിമയോടൊപ്പമുള്ള രോഗങ്ങൾ എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർക്ക് പച്ചക്കറി ജ്യൂസുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പഞ്ചസാര കൂടാതെ കുറഞ്ഞ കലോറി ജ്യൂസുകൾ പലതരം ഭക്ഷണക്രമങ്ങൾ, പകർച്ചവ്യാധികൾ, വിശപ്പ് കുറയൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത പാനീയമാണ്.

 

തക്കാളി ജ്യൂസിൽ വിറ്റാമിൻ സി, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, കരോട്ടിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഈ ജ്യൂസ് ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർക്ക് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

കാരറ്റ് ജ്യൂസിലെ ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായ പദാർത്ഥം കരോട്ടിൻ (പ്രൊവിറ്റമിൻ എ), വിറ്റാമിൻ സി, ബി, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, കോബാൾട്ട് ലവണങ്ങൾ എന്നിവയാണ്. വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ ടിന്നിലടച്ച കാരറ്റ് ജ്യൂസ് പ്രായോഗികമായി പുതിയതിനേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല. വൃക്ക, കരൾ, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ, മങ്ങിയ കാഴ്ച, ഈ ജ്യൂസ്, കോബാൾട്ട്, ഇരുമ്പ് എന്നിവയുടെ ലവണങ്ങൾക്ക് നന്ദി, വിളർച്ചയ്ക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

മത്തങ്ങ ജ്യൂസിൽ കരോട്ടിൻ സമ്പുഷ്ടമാണ്, അതിൽ ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, ഗ്രൂപ്പ് ബിയുടെ വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പൊട്ടാസ്യം ലവണങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം കാരണം, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും വൃക്കകളുടെയും രോഗങ്ങൾക്കും ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എഡിമയ്ക്ക് സാധ്യതയുള്ളവർക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് പുതിയ മത്തങ്ങ ജ്യൂസ് ഒരു ദിവസം കുടിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

സ്വാഭാവിക ജ്യൂസ് ലഭിക്കുന്നതിന്, പഴുത്ത പച്ചക്കറികൾ തരംതിരിച്ച് നന്നായി കഴുകി പ്രസ്സിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. അപ്പോൾ ജലത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം അവയിൽ നിന്ന് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി ഒരു സാന്ദ്രീകൃത ജ്യൂസ് ലഭിക്കും. ഈ ജ്യൂസ്, സൌമ്യമായ താപനില ചികിത്സയ്ക്ക് നന്ദി, പുതിയ പച്ചക്കറികളിൽ കാണപ്പെടുന്ന വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും സങ്കീർണ്ണത നിലനിർത്തുന്നു. ഈ സാന്ദ്രീകൃത ജ്യൂസ് മരവിപ്പിക്കുകയോ പ്രത്യേക പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഗുണനിലവാരവും ഗുണങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടാതെ മാസങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കാനും അതുപോലെ തന്നെ ഏത് ദൂരത്തേക്കും കൊണ്ടുപോകാനും അനുവദിക്കുന്നു. പ്ലാന്റിൽ ഒരിക്കൽ, സാന്ദ്രീകൃത ജ്യൂസ് വീണ്ടെടുക്കൽ ഘട്ടത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു - ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം അതിൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഉണ്ടായിരുന്ന അതേ അനുപാതത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് പാക്കേജിംഗിന് മുമ്പ് ഒരു ഹ്രസ്വകാല ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാകുന്നു, ഇത് പാസ്ചറൈസേഷൻ അല്ലെങ്കിൽ വന്ധ്യംകരണം വഴിയാണ് ചെയ്യുന്നത്. ഇത് നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നം 1 വർഷത്തേക്ക് പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിക്കാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

പച്ചക്കറി ജ്യൂസുകൾ എങ്ങനെ ശരിയായി കുടിക്കാം? എല്ലാ പച്ചക്കറി ജ്യൂസുകളും ചെറിയ അളവിൽ - 50 മില്ലി കുടിക്കാൻ തുടങ്ങാൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഉപദേശിക്കുന്നു, ക്രമേണ ഡോസ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഒന്നിലേക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. രാവിലെ ജ്യൂസുകൾ കുടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, കാരണം അത്തരം പാനീയങ്ങൾ യഥാർത്ഥ ഊർജ്ജ പാനീയങ്ങളാണ്, അതിനാലാണ് രാത്രിയിൽ പച്ചക്കറി ജ്യൂസുകൾ കുടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യാത്തത്, നിങ്ങൾക്ക് ഉറക്കമില്ലായ്മ ലഭിക്കും. ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന പ്രഭാവം ലഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ "സീസണിൽ" ജ്യൂസ് തെറാപ്പി ആരംഭിക്കണം, പച്ചക്കറികൾ പാകമാകുമ്പോൾ, നവംബർ വരെ തുടരുക.

 

പുനർനിർമ്മിച്ച പച്ചക്കറി ജ്യൂസ് വാങ്ങുമ്പോൾ, അതിന്റെ ഘടന ശ്രദ്ധിക്കുക. അതിനാൽ, മാതളനാരകങ്ങളുള്ള ഒരു പാക്കേജിൽ ഒരു ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്ക്, ജ്യൂസ് അടങ്ങിയ പാനീയം അല്ലെങ്കിൽ അമൃത് എന്നിവ ഉണ്ടാകാം, അതിൽ വിവിധതരം ജ്യൂസ്, സിട്രിക് ആസിഡ്, വെള്ളം, പഞ്ചസാര, തേൻ എന്നിവ കലർത്താൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു.

"പഞ്ചസാര ഇല്ല" അല്ലെങ്കിൽ "കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാര" എന്ന് പറഞ്ഞാൽ, അത് മിക്കവാറും പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചുവെന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്. ഇത് പാക്കേജിംഗിൽ സൂചിപ്പിക്കണം. പാക്കേജിംഗിൽ ജ്യൂസിലെ പ്രിസർവേറ്റീവുകളുടെ ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അത്തരം ജ്യൂസ് സ്വാഭാവികമായി കണക്കാക്കാം, ഇത് ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു.

ഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള ജ്യൂസ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ, അതിന്റെ നിറം ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇത് വളരെ തെളിച്ചമുള്ളതാണെങ്കിൽ, അത് മിക്കവാറും ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ജ്യൂസിന്റെ സൌരഭ്യവും സ്വാഭാവികമായിരിക്കണം.

 

അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറി ജ്യൂസുകളെക്കുറിച്ച് സംസാരിച്ചു. ശ്രദ്ധിക്കുക, ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക!

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക