വാനില - സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ വിവരണം. ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും ഉപദ്രവങ്ങളും

വിവരണം

ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ മധുരവും സുഗന്ധത്തിന്റെ സുഗന്ധവും - വാനില മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്‌തുക്കൾക്കും ഈ പ്രത്യേക അഭിരുചി നൽകുന്നു. ഈ വിലയേറിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം കൂടുതൽ താങ്ങാനാവുന്ന സിന്തറ്റിക് വാനിലയുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കരുത്.

ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിൽ വളരുന്ന ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കായ്ച്ച ഓർക്കിഡിന്റെ സുഗന്ധമുള്ള സൂര്യൻ ഉണങ്ങിയ പഴമാണ് വാനില. ഇരുണ്ട തവിട്ട് നിറമുള്ള നീളമുള്ള നേർത്ത പോഡാണ് ഇത്.

പുതിയ വാനില പോഡിന് സ്വാദില്ല. ചൂടാക്കലിന്റെയും അഴുകലിന്റെയും ഫലമായി ആരോമാറ്റിക് ഗുണങ്ങൾ വെളിപ്പെടുന്നു.

യഥാർത്ഥ വാനിലയുടെ സുഗന്ധവും രുചിയും 200 ഓളം പ്രകൃതിദത്ത പദാർത്ഥങ്ങളുടെ യോജിപ്പാണ്.

ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കൃഷിയും കഠിനമായ സംസ്കരണവും ഇത് വളരെ ചെലവേറിയതാണ് എന്നതിലേക്ക് നയിച്ചു.

മധുരമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ വാനില പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• കപ്പ് കേക്കുകൾ;
• കുക്കികൾ;
• പുഡ്ഡിംഗ്സ്;
• ദോശ;
• കസ്റ്റാർഡ്;
• ഐസ്ക്രീം;
• പാനീയങ്ങൾ;
• മധുരപലഹാരങ്ങൾ;
• ചോക്ലേറ്റ്.

ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വില കുറയ്ക്കുന്നതിന്, ഒരു സിന്തറ്റിക് പകരക്കാരൻ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു - വാനിലിൻ. ഇതിന്റെ വില യഥാർത്ഥ വാനിലയുടെ വിലയുടെ ഏകദേശം 5% ആണ്, കൂടാതെ മണം ഒറിജിനലിന്റെ തീവ്രതയിലും ഐക്യത്തിലും നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്. വിലകുറഞ്ഞതിനാൽ, വാനിലിൻ വളരെ സാധാരണമാണ്, എന്നിരുന്നാലും അതിന്റെ കൃത്രിമ രുചി ചില ഗൂർമെറ്റുകൾക്ക് തീർത്തും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല.

വാനില എങ്ങനെ കാണപ്പെടുന്നു

17 മുതൽ 23 സെന്റിമീറ്റർ വരെ നീളമുള്ള 5 ഗ്രാം ഭാരം, ഏകദേശം ½ ടീസ്പൂൺ ചെറിയ വിത്തുകൾ എന്നിവ വാനിലയ്ക്ക് കാണപ്പെടുന്നു.

എങ്ങനെ, എവിടെ വളരുന്നു

ഓർക്കിഡ് കുടുംബത്തിലെ പൂച്ചെടികളാണ് വാനില. മരങ്ങൾക്ക് ചുറ്റും വളച്ചൊടിച്ചാണ് ഇത് വളരുന്നത്. ഉഷ്ണമേഖലാ വനങ്ങൾ കൂടുതലുള്ള രാജ്യത്തെ മെക്സിക്കോയെ അതിന്റെ മാതൃരാജ്യമായി കണക്കാക്കുന്നു.

മുന്തിരിവള്ളിയിൽ ആഴത്തിലുള്ള ഓറഞ്ച്-മഞ്ഞ, പൈപ്പ് പോലുള്ള പൂക്കൾ ഉണ്ട്, അവ സങ്കീർണ്ണമാണ്, എല്ലാത്തരം തേനീച്ചകൾക്കും പരാഗണം നടത്താൻ കഴിയില്ല.

മൂന്നാം വർഷത്തിൽ മാത്രം വാനില ഓർക്കിഡ് പൂക്കുകയും കായ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പൂക്കൾ ഒരു ദിവസത്തേക്ക് മാത്രം തുറക്കും. ഈ നിമിഷം അവരുടെ സ്വാഭാവിക ആവാസ വ്യവസ്ഥയിൽ അവ ഒരു പ്രത്യേകതരം തേനീച്ചയോ ഹമ്മിംഗ്‌ബേർഡോ ഉപയോഗിച്ച് പരാഗണം നടത്തണം - നീളമുള്ള കൊക്കുകളാൽ. ഫാമുകളിൽ അവ സ്വമേധയാ പരാഗണം നടത്തുന്നു.

കൂടാതെ, പഴങ്ങൾ രൂപപ്പെടുകയും 9 മാസത്തിനുള്ളിൽ പാകമാവുകയും ചെയ്യും. പഴുത്ത വാനില പഴങ്ങൾ ചെറുതും ഇളം വിത്തുകൾ നിറഞ്ഞതുമായ ചീഞ്ഞ കായ്കളാണ് (പോഡ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ബീൻസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നത്).

മെക്സിക്കോ, തഹിതി, റീയൂണിയൻ, മൗറീഷ്യസ്, കൊമോറോ, ഇന്തോനേഷ്യ, ഉഗാണ്ട, ടോംഗോ എന്നിവയുൾപ്പെടെ ഉഷ്ണമേഖലാ കാലാവസ്ഥയിൽ വാനില ഓർക്കിഡുകൾ വളരുന്നു. ലോകത്തിന്റെ മുക്കാൽ ഭാഗവും മഡഗാസ്കറിൽ നിന്നാണ്. ലോക ഉൽപാദനത്തിന്റെ 80% മഡഗാസ്കറിൽ മാത്രമാണ്.

ഇന്ന്, ഉഷ്ണമേഖലാ, ഉഷ്ണമേഖലാ കാലാവസ്ഥയുള്ള മിക്കവാറും എല്ലാ രാജ്യങ്ങളും ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം കൃഷി ചെയ്യുന്നു. വാനില ഉൽ‌പാദനത്തിലെ നേതാക്കളിൽ:

• മഡഗാസ്കർ;
• ഇന്ത്യൻ മഹാസമുദ്രത്തിലെ റീയൂണിയൻ ദ്വീപ്;
• ഇന്തോനേഷ്യ;
• മധ്യ അമേരിക്ക, തഹിതി, സിലോൺ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഒരു വിദേശ സസ്യം വളർത്തുന്നു.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ ഉയർന്ന വില കൃഷിയുടെ ബുദ്ധിമുട്ട് വിശദീകരിക്കുന്നു - പഴങ്ങൾ വളർത്തൽ, പരാഗണം, ശേഖരണം, സംസ്കരണം എന്നിവയിൽ സ്വമേധയാ ഉള്ള അധ്വാനം മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ. രാസവസ്തുക്കളും സാങ്കേതിക ഉപകരണങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല.

കൂടാതെ, വാനില വളരെക്കാലം പാകമാകും - ഏകദേശം 9 മാസം. വിലയേറിയ ഒരു ഉൽ‌പ്പന്നം ലഭിക്കുന്നതിന് അവബോധവും അനുഭവവും പ്രയോഗിക്കുന്നതിന് വളരെയധികം ജോലി ആവശ്യമാണ്.

പുഷ്പം ഒരു പ്രത്യേക രീതിയിൽ പരാഗണം നടത്തുന്നു, കേസരവും പിസ്റ്റലും എങ്ങനെ ബന്ധിപ്പിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഈ സംസ്‌കാരത്തെ “വാനില വെഡ്ഡിംഗ്” എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

വിജയകരമാണെങ്കിൽ, പുഷ്പത്തിൽ നിന്ന് ഒരു സ്റ്റിക്ക് പോഡ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, അതിൽ ഇരുണ്ട തവിട്ട്, മിക്കവാറും കറുത്ത നിറമുണ്ട്, ഇത് എണ്ണമയമുള്ളതും സ്പർശനത്തിന് വഴങ്ങുന്നതുമാണ്.

വീട്ടിൽ വാനില എങ്ങനെ വളർത്താം?

പ്രക്രിയ വളരെ സൂക്ഷ്മവും അധ്വാനവുമാണ്, ലിയാനയ്ക്ക് വീട്ടിൽ നേടാൻ കഴിയാത്ത അവസ്ഥകൾ സൃഷ്ടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനാൽ മുറി അലങ്കരിക്കുന്ന ഒരു ഓർക്കിഡ് മുന്തിരിവള്ളി വളർത്തുക എന്നതാണ് പരമാവധി. എന്നാൽ പൂവിടാനും ഫലം കായ്ക്കാനും… ഇത് ഇതിനകം ഒരു അത്ഭുതത്തിന് സമാനമായ ഒന്നാണ്.

തരങ്ങളും ഇനങ്ങളും

110 ലധികം തരം വാനില ഓർക്കിഡുകൾ ഉണ്ട്. അവയിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത് ഫ്ലാറ്റ്-ലീവ്ഡ് (വാനില പ്ലാനിഫോളിയ) ആണ്. മിക്കവാറും 99% വാനിലയും അതിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

ഈ തരങ്ങൾ പ്രധാനമായും വിൽപ്പനയിൽ കാണപ്പെടുന്നു:

• ബോർബൺ (വാനില പ്ലാനിഫോളിയ) അല്ലെങ്കിൽ മഡഗാസ്കർ - സമ്പന്നമായ, മധുരമുള്ള, സൂക്ഷ്മമായ.
• മെക്സിക്കൻ - മൃദുവായ രുചിയോടെ.
• തഹീഷ്യൻ (വാനില ടഹിറ്റെൻസിസ്) - ഇതിന് ഇരുണ്ടതും കട്ടിയുള്ളതുമായ കായ്കൾ ഉണ്ട്. വളരെ ശക്തമായ സ ma രഭ്യവാസനയുള്ള ഇതിന് ചിലപ്പോൾ കൃത്രിമമായി തോന്നാം. പ്രധാനമായും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• ഇന്ത്യൻ - സുഗന്ധത്തിൽ കാരാമൽ കുറിപ്പുകളുമായി.

വാനില പോഡുകൾ എങ്ങനെ ലഭിക്കും?

പഴുക്കാതെ വിളവെടുക്കുന്ന വാനില പഴങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധമില്ല. ശരിയായ ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പ് പ്രക്രിയയിലാണ് ഇത് രൂപപ്പെടുന്നത്.

ശേഖരിച്ച ലിയാന പോഡുകൾ കഠിനമായ പ്രോസസ്സിംഗിന് വിധേയമാകുന്നു:

• അവ ഹ്രസ്വമായി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു;
• നീക്കംചെയ്ത് ശുദ്ധവായുയിൽ ഉണക്കി പുളിക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു - കുറഞ്ഞത് ഒരാഴ്ചയെങ്കിലും. കായ്കൾ പുതപ്പുകളിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തേക്ക് സൂര്യനു കീഴെ സൂക്ഷിക്കുന്നു, ഇത് ഓരോ ദിവസവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
• അടുത്ത ഘട്ടം പഴങ്ങൾ തണലിൽ വരണ്ടതാക്കുക (നിരവധി മാസങ്ങൾ വരെ), പോഡ് വാനിലിന്റെ നേർത്ത വെളുത്ത പരലുകൾ കൊണ്ട് പൂക്കുന്നതുവരെ. ഇതിന്റെ ആകെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം 3% ൽ കൂടുതലല്ല, പക്ഷേ വാനില അതിശയകരമായ ഗന്ധം കടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
• പഴുത്ത കായ്കൾ അടുക്കി പാക്കേജിംഗിനായി വെയർഹ house സിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

ഏത് തരത്തിലുള്ള ലിയാനയാണ് പഴങ്ങൾ ശേഖരിക്കുന്നത്, പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ പാലിക്കുന്നത് എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും വാനിലയുടെ ഗുണനിലവാരം. ഈ പ്രക്രിയയിൽ, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഭാരം 2/3 വരെ നഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഒരു അദ്വിതീയ സ ma രഭ്യവാസന നേടുന്നു.

രാസഘടന, കലോറി ഉള്ളടക്കം

വാനിലയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ്? 100 ഗ്രാം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിൽ 288 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഇതിന് സമ്പന്നമായ രാസഘടനയുണ്ട്:

• ധാതു ലവണങ്ങൾ, എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്;
• വിറ്റാമിനുകൾ - പിപി, തയാമിൻ, റൈബോഫ്ലേവിൻ, ബി 5, ബി 6;
• മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ - ഒന്നാമതായി, പൊട്ടാസ്യം, അതുപോലെ മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ്;
• മൂലകങ്ങൾ - ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, ചെമ്പ്, മാംഗനീസ്;
• ഒമേഗ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ.
• അവശ്യ എണ്ണകൾ, ടാന്നിൻസ്, ഗ്ലൈക്കോസൈഡ് ഗ്ലൂക്കോവാനിലിൻ എന്നിവ വാനിലയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അഴുകൽ സമയത്ത് വാനിലിൻ, ഗ്ലൂക്കോസ് എന്നിവയായി വിഭജിക്കപ്പെടുന്നു.

സുഗന്ധവും രുചിയും

യഥാർത്ഥ വാനിലയ്ക്ക് സമ്പന്നവും ആകർഷകവും അവിസ്മരണീയവുമായ സുഗന്ധമുണ്ട്. മരം നിറഞ്ഞതും പുകയുള്ളതുമായ കുറിപ്പുകളുള്ള മൃദുവായ, കായ, മധുരമെന്ന് ഇതിനെ വിശേഷിപ്പിക്കുന്നു. വാനില ചെറുതായി കയ്പുള്ള രുചിയാണെങ്കിലും അതിന് പുഷ്പ മാധുര്യമുണ്ട്. ചൂടാകുമ്പോൾ സ ma രഭ്യവാസന പുറപ്പെടുന്നു.

നിങ്ങൾ വാനില ആസ്വദിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, സിന്തറ്റിക് വാനില ഇനി ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. സ്വാഭാവിക സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ രുചിയും സങ്കീർണ്ണമായ സ ma രഭ്യവാസനയുമായി ഇതിനെ താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങണം

സ്പെഷ്യാലിറ്റി താളിക്കുക സ്റ്റോറുകളിൽ യഥാർത്ഥ വാനില കാണാം. സാധാരണ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ ഇത് വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ കാണപ്പെടുന്നുള്ളൂ, മിക്കപ്പോഴും ഇത് ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നമാണ്.

കായ്കൾ വ്യക്തിഗതമായി അല്ലെങ്കിൽ നീളമുള്ള ട്യൂബിലോ പാത്രത്തിലോ പായ്ക്ക് ചെയ്ത ചെറിയ ബണ്ടിലുകളിലാണ് വിൽക്കുന്നത്.

ഗുണനിലവാരമുള്ള വാനില പോഡുകൾ ഇതായിരിക്കണം:

• മുഴുവൻ, മുഴുവൻ നീളത്തിലും നന്നായി നിറഞ്ഞു;
• നേർത്ത, എണ്ണമയമുള്ള തൊലി ഉപയോഗിച്ച്;
• വഴക്കമുള്ളതും വളയാനും വളയാനും എളുപ്പമാണ്, സാവധാനം നേരെയാക്കുന്നു;
• തവിട്ട് മുതൽ ചോക്ലേറ്റ് നിഴൽ വരെ ഏകീകൃത നിറം;
• കുറഞ്ഞത് 14-16 സെ.മീ നീളവും ഏകദേശം 1 സെ.മീ വീതിയും;
• കറയും കേടുപാടുകളും ഇല്ലാതെ (പോഡിനൊപ്പം അനുവദനീയമായ വിള്ളലുകൾ 3 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്);
• ചെറുതായി ഒരു സ്ഫടിക പുഷ്പത്താൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു - സ്വാഭാവിക വാനില, വാനിലയുടെ രുചിക്ക് കാരണമാകുന്നു.
• കായ്കൾ പഴയതും വരണ്ടതുമാണെങ്കിൽ, അവ മങ്ങിയതും പൊട്ടുന്നതും വിത്തുകൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ വളരെ പ്രയാസവുമാണ്.

മറ്റ് സസ്യ ഇനങ്ങളുടെ കായ്കൾ കൃത്രിമ സുഗന്ധങ്ങളിൽ മുക്കി, ലോഹദണ്ഡുകൾ പോലും കലർത്തിയാണ് വാനില പലപ്പോഴും വ്യാജമായി നിർമ്മിക്കുന്നത്. കള്ളപ്പണം ഒഴിവാക്കാൻ, അറിയപ്പെടുന്ന ആഗോള നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്ന് മാത്രം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുക.

എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

അടച്ച ഫാക്ടറി പാക്കേജിംഗിൽ, നല്ല നിലവാരമുള്ള മുഴുവൻ വാനില പോഡുകളും ഉത്പാദന തീയതി മുതൽ 3-4 വർഷത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കുന്നു.

പാക്കേജ് തുറന്നതിനുശേഷം, ബീൻസ് മെഴുക് പേപ്പറിൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് പൊതിയുക, തുടർന്ന് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഇറുകിയ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വയ്ക്കുക. Temperature ഷ്മാവിൽ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ വാനില ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് രണ്ട് വർഷം വരെയാണ്.

ഉണങ്ങിയ പോഡിലേക്ക് ഈർപ്പം പുന restore സ്ഥാപിക്കാൻ ഓരോ ആഴ്ചയിലും 10-15 മിനുട്ട് ഭരണി പുറത്തെടുക്കുക.

അധിക ഈർപ്പം പൂപ്പൽ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുമെന്നതിനാൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കരുത്.

ആറുമാസത്തിനുള്ളിൽ വാനില സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം അവ കാലക്രമേണ വരണ്ടുപോകുന്നു, മികച്ച സാഹചര്യങ്ങളിൽ പോലും.

വാനിലയുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ് വാനില ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണം. ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ വിപരീത ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിയേണ്ടതാണെങ്കിലും, അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിന് വിപരീതഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച്.

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം ഉപയോഗപ്രദമാകുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്:

• നാഡീവ്യവസ്ഥയിൽ ഒരു നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു - ഒരു സെഡേറ്റീവ്, വിശ്രമിക്കുന്ന പ്രഭാവം, മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• ദഹന പ്രക്രിയ സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു, വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഉപാപചയം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• ചർമ്മത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും - മുഖക്കുരു ഒഴിവാക്കുന്നു, വെളുപ്പിക്കുന്നു, കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആക്കുന്നു;
• പ്രമേഹം, ഹോർമോൺ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു;
• ആർത്തവ സമയത്ത് ക്ഷേമം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• ശക്തമായ കാമഭ്രാന്തന്റെ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

ദോഷവും ദോഷഫലങ്ങളും

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്നവയാണ് വാനിലയുടെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങൾ:

• അലർജിക്ക് കാരണമാകും;
• അൾട്രാവയലറ്റ് രശ്മികളിലേക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുക - സൂര്യനിൽ വാനില അവശ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ചതിന് ശേഷം അത് അഭികാമ്യമല്ല;
• ഒരു പ്രത്യേക സ ma രഭ്യവാസനയുള്ള ലഹരി.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വിപരീതഫലമാണ്:

• വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത ഉള്ള ആളുകൾ;
• ഗർഭാവസ്ഥയിലും മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്തും സ്ത്രീകൾ;
• കുട്ടികൾ

പാചക ഉപയോഗങ്ങൾ: ഒരു വാനില പോഡ് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം

പാചകക്കുറിപ്പിൽ വാനിലയുടെ ഒരു മുഴുവൻ വടി ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, അത് തുറന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഇതിനായി:

• മൂർച്ചയുള്ള കത്തിയുടെ അഗ്രം പോഡിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് പോഡിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, കത്തി ഒരു കോണിൽ പിടിച്ച് പതുക്കെ പോഡിലൂടെ ടിപ്പിലേക്ക് മുറിക്കുക, പക്ഷേ അതിലൂടെ അല്ല, പോഡിന്റെ മുകളിൽ രണ്ട് വിരലുകൾ കൊണ്ട് പിടിക്കുക .
• പോഡ് ചെറുതായി തുറക്കുക, കത്തി ലംബമായി തിരിക്കുക, ഇലകളുടെ മുഴുവൻ ഭാഗത്തും സ്ലൈഡുചെയ്യുക, വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കുക.
• എല്ലാം സ്‌ക്രബ് ചെയ്യുന്നതിന് നിരവധി തവണ ആവർത്തിക്കുക.

വിത്തുകൾ ഉടനടി ഉപയോഗിക്കുക, അവ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. പോഡിന്റെ ഒരു ഭാഗം മാത്രം ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, ആവശ്യമുള്ള തുക മുറിക്കാൻ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നൽകിയിരിക്കുന്ന നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക.

സ്ട്രിംഗ് വാനില ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്, ഇത് കൂടാതെ പല വിഭവങ്ങൾക്കും അത്തരമൊരു സവിശേഷ രുചി ഉണ്ടാകില്ല, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി സ ma രഭ്യവാസനയും.

സ്വാഭാവിക സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വിലകുറഞ്ഞതല്ല, അതിനാൽ മാന്യമായ റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെയും വിലയേറിയ കഫേകളുടെയും മെനുകളിൽ ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. മിഠായി വ്യവസായത്തിൽ, വിലകുറഞ്ഞ വാനില അനലോഗുകളാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.

ഇന്ന് പ്രസിദ്ധമായ ഗുര്യേവ് കഞ്ഞി ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവമാണ്. ആരോമാറ്റിക് താളിക്കുക ഉപയോഗിക്കാതെ ഇത് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഇത് മാറുന്നു.

വാനില പോഡുകൾ എവിടെയാണ് ചേർക്കുന്നത്?

പ്രകൃതിദത്തമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പ്രധാനമായും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സുഗന്ധത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• എക്സ്ക്ലൂസീവ് ചോക്ലേറ്റ്;
• വിലയേറിയ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ;
• നട്ട്, ക്രിസ്മസ് കുക്കികൾ;
• രുചികരമായ കേക്കുകൾക്കുള്ള ക്രീമുകൾ;
• പ്രീമിയം ലഹരിപാനീയങ്ങൾ.

പ്രശ്നത്തിന്റെ വില പ്രശ്നമല്ലെങ്കിൽ, പോഡ് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാമെന്നതിന് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്:

• ഐസ്ക്രീം രുചിക്കാൻ;
• ബിസ്കറ്റ്, പുഡ്ഡിംഗ്സ്, സൂഫ്ലെസ് എന്നിവയുടെ പ്രധാന സുഗന്ധ ഘടകമായി;
• പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു അഡിറ്റീവായി - തൈര്, ക്രീം, തൈര് സ്പ്രെഡുകൾ;
• പാനീയങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ-മദ്യം, കൊക്കക്കോള, കോക്ടെയിലുകൾ.

മിഠായി വ്യവസായം പലപ്പോഴും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ താങ്ങാനാവുന്ന അഡിറ്റീവായി വാനിലിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• ജെല്ലി, മ ou സ്;
• ജാം, സംരക്ഷിക്കുന്നു;
• കമ്പോട്ടുകൾ, ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്കുകൾ;
• ഗ്ലേസ്, സിറപ്പുകൾ.

വാനിലയ്ക്ക് മധുരപലഹാരങ്ങൾ മാത്രമല്ല രുചിയുള്ളത് - നിങ്ങൾ സുഗന്ധ വിത്തുകൾ ഒലിവ് ഓയിൽ കലർത്തിയാൽ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പദാർത്ഥം മാംസം, കോഴി, സീഫുഡ്, സോസുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങളുടെ രുചി അനുകൂലമാക്കും.

മരുന്നിന്റെ

മധുരമുള്ള സുഗന്ധമുള്ള ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം ശരിയായി ആസ്വദിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും വിശ്വസിച്ചിട്ടുണ്ടോ? വാനിലയുടെ കാര്യത്തിൽ, എല്ലാം വ്യത്യസ്തമാണ് - ഇത് കയ്പേറിയതാണ്. അതിനാൽ, വിഭവത്തിന്റെ രുചി സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നതിന് കൃത്യമായ അളവ് നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, മാത്രമല്ല അത് നശിപ്പിക്കരുത്.

ശരിയായ അനുപാതങ്ങൾ ഇവയാണ്:

• ഒരു വാനില സ്റ്റിക്കിന്റെ കാൽ ഭാഗം 1 കിലോഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് പോകും;
• 1 സേവിക്കാൻ 20/1 പോഡ് മതി.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ വാനില പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ തളിക്കുക: പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (0.5 കിലോ) 1 സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പോഡ് ഉപയോഗിച്ച് നിലത്തുവീഴുന്നു.

വാനില സത്തയുടെ അളവ് എന്താണ്? വിഭവത്തിന്റെ 6 സെർവിംഗുകൾക്ക്, 3 തുള്ളികൾ മതി.

പകരക്കാർ

വാനില പോഡ് ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായതിനാൽ, എല്ലാവർക്കും ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല.

അതിനാൽ, കൃത്രിമമായി സമന്വയിപ്പിച്ച ഉൽപ്പന്നമായ വാനിലിൻ പാചകത്തിൽ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. എല്ലാ വീട്ടിലും അത്തരമൊരു മിഠായി താളിക്കുന്ന ബാഗുകൾ തീർച്ചയായും ഉണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് വാനില പോഡ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ മറ്റെന്താണ്:

• വാനില സത്തിൽ - മദ്യം ലായനിയിൽ ചേർത്ത ചെറിയ സുഗന്ധദ്രവ്യ കായ്കൾ.
• സാരാംശം - വാനിലയുടെ കൂടുതൽ സാന്ദ്രീകൃത ഇൻഫ്യൂഷൻ.
• വാനില പൊടി - തകർന്ന ചെടി കായ്കൾ.
• വാനില പഞ്ചസാര - സ്വാഭാവികം (കായ്കൾ പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടി, കർശനമായി അടച്ചിരിക്കുന്നു, 7 - 10 ദിവസം നിർബന്ധിക്കുന്നു) കൃത്രിമവും (പഞ്ചസാര വാനിലയുമായി കലർത്തി).

സൗന്ദര്യശാസ്ത്രം

അലങ്കാര സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിൽ വാനിലയുടെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ സൗന്ദര്യ വ്യവസായം കണ്ടെത്തി - സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ക്രീമുകളിലും മുടി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ വാനിലയുടെ സുഗന്ധം സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

വാനില സത്തിൽ, അവശ്യ എണ്ണ എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കോസ്മെറ്റോളജി വികസിപ്പിക്കുന്നു.

വാനിലയുമായുള്ള സൗന്ദര്യവർദ്ധക തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ചർമ്മത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും:

• പിഗ്മെന്റേഷൻ വെളുപ്പിക്കുകയും നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക;
• പ്രകോപനം കുറയ്ക്കുക, ശമിപ്പിക്കുക;
• മോയ്‌സ്ചറൈസിംഗും മയപ്പെടുത്തലും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക;
• ടോൺ അപ്പ്, ചർമ്മത്തെ കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആക്കുന്നു;
• പരിസ്ഥിതിയുടെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കുക.
• വാനില ക്രീമുകൾ വിലയേറിയ സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കളുടെ നിരയിൽ പെടുന്നു.

ഹെയർ സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: ഷാംപൂ, കണ്ടീഷണറുകൾ, ബാംസ്, ജെൽസ്.

വിലയേറിയ പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നം - വാനില ഓയിൽ, ബ്യൂട്ടിഷ്യൻമാർ ഇത് ഹെയർ മാസ്കുകളായി ഉപയോഗിക്കാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു. ചർമ്മത്തെ പോഷിപ്പിക്കുക, മോയ്സ്ചറൈസ് ചെയ്യുക, സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് നന്ദി പറയുക എന്നിവയാണ് ഇതിന്റെ ഗുണം. ഹെയർ മാസ്കിൽ ഏതാനും തുള്ളി വാനില ഓയിൽ ചേർത്താൽ, അദ്യായം സിൽക്കി, വലുതായിരിക്കും.

തയ്യാറാക്കാൻ വാനില ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• വിശ്രമിക്കുന്ന ബാത്ത് മിശ്രിതങ്ങൾ - അവയിൽ തേൻ, പാൽ, ക്രീം, റോസ് ഓയിൽ എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു;
• ഗ്രൗണ്ട് കോഫി ബീൻസ്, ബദാം ഓയിൽ എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സെല്ലുലൈറ്റിനുള്ള സ്‌ക്രബ്.
• മസാജിൽ വാനില ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു - ഇത് ചർമ്മത്തെ പോഷിപ്പിക്കാനും വീക്കം ഇല്ലാതാക്കാനും പിരിമുറുക്കം ഒഴിവാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

വൈദ്യത്തിൽ വാനില

Her ഷധസസ്യങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിൽ ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായം വാനില ഉപയോഗിക്കുന്നു.

റഫറൻസ്: സസ്യ വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിലൂടെ ലഭിക്കുന്ന മരുന്നുകളാണ് ഗാലെനിക് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ. അവ കഷായങ്ങളുടെയും സത്തകളുടെയും രൂപത്തിലാണ് (മദ്യവും ജലവും).

തെറാപ്പിയിൽ വാനില അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഏജന്റുമാരെ ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• പിടിച്ചെടുക്കൽ, പേശികളുടെ പ്രവർത്തനം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിന്;
• ആമാശയത്തിലെ അൾസർ, വൻകുടൽ പുണ്ണ്, ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ;
• വിളർച്ച, വിറ്റാമിൻ കുറവ്;
• ഉറക്കമില്ലായ്മ;
• ആർത്തവ സമയത്ത് വേദന;
• ക്ലൈമാക്റ്റെറിക് ഡിസോർഡേഴ്സ്;
• നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ തകരാറുകൾ;
• ലൈംഗിക സ്വഭാവത്തിന്റെ പ്രശ്നങ്ങൾ - ലിബിഡോ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്.
• ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായം വാനിലയെ മരുന്നുകളുടെ സുഗന്ധമുള്ള ഏജന്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവശ്യ എണ്ണയെ സുഖപ്പെടുത്തുന്നത് പ്ലാന്റിൽ നിന്നാണ്. അതിന്റെ സ്ഥിരത കട്ടിയുള്ളതും വിസ്കോസുമാണ്, സ ma രഭ്യവാസന സ്ഥിരവും മസാലയുമാണ്.

അരോമാതെറാപ്പിയിൽ, സമ്മർദ്ദവും പ്രകോപിപ്പിക്കലും ഒഴിവാക്കാനും ഉറക്കം സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും വിശ്രമിക്കാനും വാനില ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സുഗന്ധത്തിന്റെ സുഗന്ധം ശരീരത്തെ സന്തോഷത്തിന്റെയും ആനന്ദത്തിന്റെയും ഹോർമോണായ സെറോട്ടോണിൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അവശ്യ വാനില ഓയിൽ ENT രോഗങ്ങളെ ചികിത്സിക്കാൻ ഫലപ്രദമാണ്.

വാനിലയെക്കുറിച്ചുള്ള 7 രസകരമായ വസ്തുതകൾ

വാനിലയുടെ ഗന്ധം “ആനന്ദ ഹോർമോൺ” - സെറോട്ടോണിൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കാരണമാകുന്നു. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ചെലവേറിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് വാനില പോഡ്സ്. എന്തുകൊണ്ട് - 7 വസ്തുതകളിൽ കൂടുതൽ വിശദമായി.

1. ബൊട്ടാണിക്കൽ വിതരണം, അതായത്, വാനില വളരുന്ന സ്ഥലങ്ങൾ മധ്യരേഖയ്ക്ക് ചുറ്റും കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്? കാരണം കുങ്കുമത്തിനൊപ്പം ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ചെലവേറിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് വാനില. ഒരു വലിയ മാർജിനിൽ, ജാതിക്കയും പിങ്ക് കുരുമുളകും പിന്തുടരുന്നു.
2. വളരെ ചുരുക്കത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, വാനില ഒരു ഓർക്കിഡാണ്, പൂവിടുമ്പോൾ രൂപം കൊള്ളുന്ന ഒരു പൂവിന്റെ ഫലമാണ് മോഹമുള്ള പോഡ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ജനപ്രീതി, ഉയർന്ന ഡിമാൻഡ്, വളരുന്ന മുന്തിരിവള്ളികളുടെ അധ്വാനം എന്നിവ വിലയെ സ്വാധീനിക്കുന്നു. കൃത്രിമ പരാഗണത്തെ ബാധിച്ചാലും പൂക്കളിൽ പകുതി മാത്രമേ ഫലം കായ്ക്കൂ.
3. വാനിലയുടെ ജന്മനാട് മധ്യ അമേരിക്ക അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ കൃത്യമായി മെക്സിക്കോ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അവിടെയാണ് ഇന്നും അത് കാട്ടിൽ കാണപ്പെടുന്നത്. ജൂണിൽ ആഘോഷിക്കുന്ന വാനില ഫെസ്റ്റിവലിനും ഇത് ആതിഥേയത്വം വഹിക്കുന്നു. സുഗന്ധം നിരവധി കിലോമീറ്ററുകൾ വായുവിൽ വ്യാപിക്കുന്നു.
4. അറിയപ്പെടുന്ന നൂറിലധികം സസ്യജാലങ്ങളിൽ, മൂന്നെണ്ണം മാത്രം കൃഷിചെയ്യുന്നു, പ്രത്യേകം വളരുന്നു - വാനില പ്ലാനിഫോളിയ ആൻഡ്രൂസ് - 25 സെന്റിമീറ്റർ വരെ നീളമുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച കായ്കൾ, പ്രധാനമായും മഡഗാസ്കറിൽ വളരുന്നു; വാനില പോംപോണ ഷീഡെ - ഹ്രസ്വവും എന്നാൽ നല്ല നിലവാരമുള്ളതുമായ കായ്കൾ; വാനില ടഹിറ്റെൻസിസ് ജെഡബ്ല്യു മൂർ - താഴ്ന്ന നിലവാരമുള്ള തഹിഷ്യൻ വാനില.
5. പതിനാലാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ആസ്ടെക്കുകൾ വാനില പോഡുകൾ പണമായി ഉപയോഗിച്ചു. അവർക്ക് ആവശ്യമായ ഭക്ഷണം, സാധനങ്ങൾ വാങ്ങാം, നികുതി അടച്ചു.
6. പ്രകൃതിദത്ത വാനിലയുടെ സിന്തറ്റിക് പകരക്കാരനായ വാനിലിൻ, പച്ചക്കറി കായ്കളുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ല. നിറമില്ലാത്ത പരലുകൾക്ക് C8H8O3 എന്ന രാസ സൂത്രമുണ്ട്. 1858 മുതൽ വാനിലിൻ സമന്വയിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ആദ്യം, പൈൻ പുറംതൊലി, പിന്നീട് ഗ്രാമ്പൂ ഓയിൽ, ലിഗ്നിൻ (പേപ്പർ ഉൽപാദനത്തിൽ നിന്നുള്ള മാലിന്യങ്ങൾ), അരി തവിട്, ഇപ്പോൾ പൂർണമായും പെട്രോകെമിക്കൽ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന്.
7. വാനില പോഡ് വിത്തുകൾ പാചകത്തിൽ വളരെ വിലപ്പെട്ടതാണ്. കയ്പേറിയതും തീവ്രവുമായ രുചി ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അവ മിക്കപ്പോഴും മിഠായികൾക്കും പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും ഒരു ഫ്ലേവറിംഗ് ഏജന്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ സ്വാഭാവിക വാനില പഞ്ചസാര

ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വാനില പഞ്ചസാരയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളയും (ബീറ്റ്റൂട്ട്) ഇരുണ്ട കരിമ്പ് പഞ്ചസാരയും രുചിക്കാൻ കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു വാനില പോഡ് എടുത്ത് നീളത്തിൽ മുറിച്ച് വിത്ത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മായ്ക്കുക. 500 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയോടൊപ്പം പുനരുപയോഗിക്കാവുന്ന പാത്രത്തിൽ (തുരുത്തി, പഞ്ചസാര പാത്രത്തിൽ) കലർത്തി, ശേഷിക്കുന്ന കായ്കൾ അവിടെ വയ്ക്കുക, 3-5 ദിവസം വിടുക, മൂടി മുറുകെ അടയ്ക്കുക. അവർ കൂടുതൽ നേരം നിൽക്കുമ്പോൾ, സുഗന്ധം കൂടുതൽ തീവ്രമാകും. അത്തരം പഞ്ചസാര ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചരക്കുകളിലോ ചായ, കാപ്പി, കമ്പോട്ട്, ജെല്ലി എന്നിവയുടെ മധുരപലഹാരമായി ഉപയോഗിക്കാം.