സസ്യാഹാരത്തിന്റെ തരങ്ങൾ
 

ഏതാനും നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ് മൃഗങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കിയവരെ മാത്രമാണ് സസ്യഭുക്കുകളായി കണക്കാക്കുന്നത്. ഈ ഭക്ഷ്യ സമ്പ്രദായം ലോകമെമ്പാടും വ്യാപിച്ചതോടെ അതിന്റെ ഇനങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങി. അവയ്‌ക്ക് ശേഷം, ഫാഷനബിൾ ഡയറ്റുകൾ, അവയുടെ തത്ത്വങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥ സസ്യാഹാരത്തിന്റെ കാനോനുകളുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ല, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും അതിൽ സ്വയം സ്ഥാനം പിടിക്കുന്നു.

സസ്യാഹാരം അല്ലെങ്കിൽ കപട സസ്യാഹാരം?

ഒരു യഥാർത്ഥ വെജിറ്റേറിയന് എന്താണ് സസ്യാഹാരം? ഇത് ഒരുതരം ഭക്ഷണം മാത്രമല്ല. ഇതൊരു പ്രത്യേക ജീവിതരീതിയാണ്, സ്നേഹത്തിൽ അധിഷ്ഠിതമായ ഒരു തത്ത്വചിന്തയാണ്. എല്ലാ ജീവജാലങ്ങളോടും തന്നോടും സ്നേഹം. അവൾ കൺവെൻഷനുകൾ സ്വീകരിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ, എല്ലാത്തരം മാംസവും മത്സ്യവും നിരസിക്കാൻ ഇത് നൽകുന്നു, മാത്രമല്ല നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളവ മാത്രമല്ല. അവൾക്ക് സഹിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരേയൊരു കാര്യം പാൽ അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടയുടെ ഉപയോഗം മാത്രമാണ് - മൃഗങ്ങൾ വേദനയില്ലാതെ നൽകുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ.

ഇന്ന്, സസ്യാഹാരത്തോടൊപ്പം, അവിടെയും ഉണ്ട് കപട സസ്യാഹാരം… ഇത് ചിലതരം ഇറച്ചി ഉപഭോഗം ഉൾപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണരീതികളെ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു, ചിലപ്പോൾ സാധാരണയേക്കാൾ ചെറിയ അളവിൽ. മിക്കപ്പോഴും, അവയോട് ചേർന്നുനിൽക്കുന്ന ആളുകൾ ഫാഷന് ആദരാഞ്ജലി അർപ്പിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് കുറച്ച് സമയമെങ്കിലും അവരുടെ പാചക ശീലങ്ങൾ ഉപേക്ഷിച്ച് ആരോഗ്യവാന്മാരാകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അവരിൽ പലരും സ്വയം സസ്യഭുക്കുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

 

സസ്യാഹാരത്തിന്റെ തരങ്ങൾ

യഥാർത്ഥ സസ്യാഹാരത്തിന് നിരവധി ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്:

  • സസ്യാഹാരം - ഇത് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ രൂപങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. മത്സ്യം, തേൻ, മുട്ട അല്ലെങ്കിൽ പാൽ - ഏതെങ്കിലും മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗം നിരോധിക്കുന്നതിനാൽ ഇതിനെ കർശനമായത് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ക്രമേണ ഇതിലേക്ക് മാറേണ്ടതുണ്ട്, കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കുകയും, ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സസ്യാഹാരം അതിന്റെ തുടക്കം മുതൽ, അത്തരം സമൂലമായ പോഷകാഹാരത്തെ നിരസിക്കുന്ന മെഡിക്കൽ പ്രൊഫഷണലുകളും അവരുടെ പൂക്കുന്ന രൂപം, മികച്ച ആരോഗ്യം, മഹത്തായ ക്ഷേമം എന്നിവയിൽ അഭിമാനിക്കുന്ന യഥാർത്ഥ സസ്യാഹാരികളും തമ്മിലുള്ള പതിവ് തർക്ക വിഷയമാണ്.
  • ലാക്ടോ-വെജിറ്റേറിയനിസം - ഭക്ഷ്യ സമ്പ്രദായം, പാൽ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്ന നിരോധനം, അതിന്റെ വിശ്വസ്തത കാരണം, ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
  • ഈ സസ്യാഹാരം - മുമ്പത്തേതിന് വിപരീതമായി ഭക്ഷണ തരം. ഉപയോഗം നിരോധിക്കുന്നു, പക്ഷേ മുട്ടയ്ക്കും തേനും എതിരായി ഒന്നുമില്ല.
  • ലാക്ടോ-ഓവോ-വെജിറ്റേറിയനിസം - ഒരുപക്ഷേ ഇത് ഏറ്റവും സാധാരണമായ രൂപങ്ങളിലൊന്നാണ്. അത് പാലിക്കുന്ന ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഭക്ഷണത്തിൽ പാലും തേനും ചേർക്കാൻ അനുവാദമുണ്ട്. ശരിയാണ്, ആദ്യത്തേതിൽ ഒരു ചിക്കൻ ഭ്രൂണം അടങ്ങിയിരിക്കില്ല. ലാക്ടോ-ഓവോ വെജിറ്റേറിയനിസം വ്യാപകമായ പ്രശസ്തി നേടിയിട്ടുണ്ട്, ഡോക്ടർമാരുടെ ദൈന്യത കാരണം. ഇത്തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണക്രമം ദോഷകരമല്ലെന്ന് മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യത്തിന് അവിശ്വസനീയമാംവിധം പ്രയോജനകരവുമാണെന്ന് അവർ വാദിക്കുന്നു. നിലവിലുള്ള വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾ സുഖപ്പെടുത്താനും പുതിയവയുടെ ആവിർഭാവം തടയാനും ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് കാലാകാലങ്ങളിൽ ഓരോ വ്യക്തിയും ലാക്ടോ-ഓവോ വെജിറ്റേറിയനിസം കാണിക്കുന്നത്.

സസ്യാഹാരത്തിന്റെ ഒരു രൂപമായി അസംസ്കൃത ഭക്ഷണം

സമീപ വർഷങ്ങളിൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണം വിജയകരമായി ലോകമെമ്പാടും വ്യാപിച്ചു. അതിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുന്ന ആളുകൾ സ്വയം അസംസ്കൃത ഭക്ഷണവിദഗ്ദ്ധർ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് പോലും വിധേയമാകാത്ത അസംസ്കൃത ഭക്ഷണങ്ങൾ മാത്രമാണ് അവർ കഴിക്കുന്നത്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും തിരിച്ചറിയുന്നില്ല. അസംസ്കൃത ഭക്ഷണത്തിൽ അനുവദനീയമായ ഒരേയൊരു പാചക രീതികൾ കൂടാതെ.

അസംസ്കൃത ഭക്ഷണത്തിൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും, മുളപ്പിച്ച ധാന്യങ്ങൾ, തണുത്ത അമർത്തപ്പെട്ട സസ്യ എണ്ണകൾ, ചിലപ്പോൾ പാൽ, മുട്ട, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ മാംസം എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു. പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ ഈ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ, അസംസ്കൃത ഭക്ഷണവിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, പരമാവധി അളവിൽ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

മനുഷ്യന്റെ ഭക്ഷ്യ ശൃംഖലയിൽ അസംസ്കൃത ഭക്ഷണം മാത്രമേ അടങ്ങിയിരിക്കൂ എന്ന സിദ്ധാന്തത്തിന്റെ ആവിർഭാവത്തിന് മുമ്പായിരുന്നു ഇത്തരത്തിലുള്ള പോഷകാഹാരത്തിന്റെ ആവിർഭാവം, കാരണം ഇത് പ്രകൃതി തന്നെ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് പ്രകൃതി തന്നെ നൽകുന്നു.

മറ്റുള്ളവരെ അപേക്ഷിച്ച് ഇത്തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ അസംസ്കൃത ഭക്ഷണ ഭക്ഷണത്തെ അനുകൂലിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു:

  1. 1 ചൂട് ചികിത്സ പല വിറ്റാമിനുകളെയും ധാതുക്കളെയും സാധാരണ ദഹനത്തിന് ആവശ്യമായ എൻസൈമുകളെയും നശിപ്പിക്കുന്നു;
  2. 2 എന്നിരുന്നാലും നിലനിർത്തുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ ശരീരം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യും;
  3. 3 ഉയർന്ന താപനിലയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ, പുതിയ രാസ സംയുക്തങ്ങൾ പ്രകൃതിയാൽ നൽകാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി അവ ശരീരത്തിൽ പ്രതികൂല സ്വാധീനം ചെലുത്തും.

അസംസ്കൃത ഭക്ഷണത്തിന്റെ തരങ്ങൾ

സസ്യാഹാരം പോലെ ഒരു അസംസ്കൃത ഭക്ഷണ ഭക്ഷണത്തിന് അതിന്റേതായ ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഇത് സംഭവിക്കുന്നു:

  • ഓമ്‌നിവോറസ് - മാംസം, മത്സ്യം, പാൽ, മുട്ട എന്നിവയടക്കം ഏതെങ്കിലും അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഇത് അനുവദിക്കുന്നതിനാൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണം ഏറ്റവും സാധാരണമാണ്.
  • വെജിറ്റേറിയൻ - മത്സ്യവും മാംസവും ഒഴിവാക്കുമ്പോൾ, എന്നാൽ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും അസംസ്കൃത മുട്ടകളും അനുവദനീയമാണ്.
  • വേഗം - കർശനമായതിനാൽ, ഇത്തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണം ഇപ്പോഴും ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഒന്നാണ്. ഏതെങ്കിലും മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം ഇത് നിരോധിക്കുന്നു. പ്രകൃതിദത്ത സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമേ അവ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയൂ.
  • മാംസഭോജികൾ അസംസ്കൃത മാംസം കഴിക്കുന്നത് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഈ ഫോം നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അസംസ്കൃത മത്സ്യം, കടൽ, അസംസ്കൃത മാംസം, മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ്, മുട്ട എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്താൻ അനുവദിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ കേസിൽ പച്ചക്കറികളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുന്നു.

കൂടാതെ, ഒരു അസംസ്കൃത ഭക്ഷണക്രമം ഇവയാകാം:

  1. 1 മിക്സഡ്ഒരേ സമയം നിരവധി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ;
  2. 2 മോണോട്രോഫിക്ക്… ഇതിനെ അസംസ്കൃത ഭക്ഷണം എന്നും വിളിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഒരു സമയത്ത് ഒരു പ്രത്യേക ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു. അതായത്, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പ് മാത്രം, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാത്രം, അസംസ്കൃത മോണോ-കഴിക്കുന്നവർ സ്വയം പറയുന്നത് ഈ രീതിയിൽ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ദഹനനാളത്തിന്റെ ഭാരം കുറയുമെന്നാണ്.

അസംസ്കൃത ഭക്ഷണ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു രൂപമായി ഫ്രൂട്ടേറിയനിസം

അസംസ്കൃത പഴങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം അനുവദിക്കുന്ന ഒരു തരം ഭക്ഷണമാണ് ഫ്രൂട്ടേറിയനിസം. ഇവ പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ, സരസഫലങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, വിത്തുകൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ ആകാം. ചെടികൾ ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ അവയെ നശിപ്പിക്കേണ്ടതില്ല എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, ഇത്തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെ ചട്ടക്കൂടിനുള്ളിൽ, വെള്ളരി, മണി കുരുമുളക്, റാസ്ബെറി തുടങ്ങിയവ കഴിക്കാൻ ഇത് അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു - കാരറ്റ് (ഇത് ഒരു ചെടിയുടെ റൂട്ട് ആയതിനാൽ, അത് കൂടാതെ ജീവിക്കാൻ കഴിയില്ല), പച്ച ഉള്ളി (ഇവയാണ് ഇതിന്റെ ഇലകൾ).

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോ ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറുകളോ ചേർക്കാതെ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുന്ന പഴങ്ങളിൽ 75 ശതമാനമെങ്കിലും ഫ്രൂയിറ്റോറിയൻമാരുടെ ഭക്ഷണമാണ്.

കപട സസ്യാഹാരവും അതിന്റെ തരങ്ങളും

യഥാർത്ഥ വെജിറ്റേറിയൻമാരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഭക്ഷണത്തിൽ കുറഞ്ഞ അളവിൽ മാംസമോ ഉൽപ്പന്നങ്ങളോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഇനി സസ്യാഹാരമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരം കപട-വെജിറ്റേറിയനിസത്തിന്റെ കുറഞ്ഞത് 3 തരം അറിയപ്പെടുന്നു.

  • ഫ്ലെക്സിറ്റേറിയനിസം - ഇതിനെ സസ്യാഹാരത്തിന്റെ “ഭാരം കുറഞ്ഞ” രൂപമെന്ന് തമാശയായി വിളിക്കുന്നു. ഇത് വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉപയോഗം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു കഷണം മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പലതും കഴിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള സസ്യാഹാരികൾ ഈ പോഷക സമ്പ്രദായത്തെ പരിഹസിക്കുമ്പോൾ, ഡോക്ടർമാർ ഇതിനെ പതിറ്റാണ്ടുകളിലെ ആരോഗ്യകരമായ ഒന്നായി വിളിക്കുന്നു. കൂടാതെ, സർ പോൾ മക്കാർത്തിയുടെയും ഭാര്യ ലിൻഡയുടെയും പ്രണയ വികാരങ്ങളുമായി അഭേദ്യമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന രസകരമായ ഒരു ജനന ചരിത്രമുണ്ട്. രണ്ടാമത്തേത് ഒരു യഥാർത്ഥ സസ്യാഹാരിയായിരുന്നുവെന്നതും മൃഗങ്ങളുടെ അവകാശങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി മാംസം ഉപേക്ഷിക്കാൻ എല്ലാവരോടും അഭ്യർത്ഥിച്ചു എന്നതാണ് വസ്തുത. ഇതിഹാസ സംഗീതജ്ഞൻ ഒരു യഥാർത്ഥ മാംസം ഭക്ഷിക്കുന്നവനായതിനാൽ ഭാര്യയെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ സാധ്യമായ എല്ലാ വഴികളിലും ശ്രമിച്ചു. ആഴ്ചയിൽ ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ ദിനം സ്വയം ക്രമീകരിക്കുന്നതിലൂടെ, തന്റെ മാതൃക പിന്തുടരാൻ അദ്ദേഹം മറ്റുള്ളവരെ പ്രോത്സാഹിപ്പിച്ചു. പിന്നീട് അദ്ദേഹം “മീറ്റ് ഫ്രീ തിങ്കളാഴ്ചകൾ” പ്രസ്ഥാനം സ്ഥാപിച്ചു. തുടക്കക്കാരായ സസ്യാഹാരികൾക്കും ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി നയിക്കുന്ന ആളുകൾക്കും ഇത്തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണം അനുയോജ്യമാണെന്ന കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.
  • വെജിറ്റേറിയൻ മണൽ - ഇത് കപട സസ്യാഹാരത്തിന്റെ ഒരു രൂപമാണ്, അതിൽ എല്ലാത്തരം മാംസം, പാൽ, മുട്ട എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഏതെങ്കിലും മത്സ്യത്തിന്റെയും സമുദ്രവിഭവത്തിന്റെയും ഉപയോഗം അനുവദനീയമാണ്. പെസ്‌കോവെജെറ്റേറിയനിസത്തെക്കുറിച്ച് നിരന്തരം വിവാദങ്ങളുണ്ട്. നാഡീവ്യവസ്ഥയുള്ളതും ഭയപ്പെടുന്നതുമായ മത്സ്യത്തിന്റെ നാശത്തെ വംശീയ സസ്യാഹാരികൾ സഹിക്കില്ല. അതേസമയം, കടൽ ഭക്ഷണത്തെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കാൻ തുടക്കക്കാർ ഭയപ്പെടുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവയുടെ ഘടനയിൽ അവ മാറ്റാനാകാത്തവയാണ്, അവ ശരീരത്തിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമാണ്.
  • പോളോ-വെജിറ്റേറിയനിസം - പാൽ, മുട്ട, എല്ലാ മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം നിരോധിക്കുന്ന ഒരു തരം ഭക്ഷണം.

എല്ലാ വിവാദങ്ങളും വിവാദങ്ങളും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഈ തരം സസ്യാഹാരം നിലനിൽക്കുന്നു. ശരിയോ തെറ്റോ, അതിന് അനുയായികളുണ്ട്, അതാകട്ടെ, ഒരു വ്യക്തിയെ തങ്ങൾക്കുതന്നെ അനുയോജ്യമായ തരം ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. അതിനെ എന്ത് വിളിക്കുന്നു എന്നത് പ്രശ്നമല്ല. പ്രധാന കാര്യം അത് യഥാർത്ഥ ആനന്ദം നൽകുന്നു ഒപ്പം ആരോഗ്യത്തോടെയും സന്തോഷത്തോടെയും തുടരാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

സസ്യാഹാരത്തെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ ലേഖനങ്ങൾ:

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക