സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളുടെ അലമാരയിൽ, നിങ്ങൾ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലായേക്കാവുന്ന വിവിധ സസ്യ എണ്ണകളുടെ ഒരു വലിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് - എന്താണ്. ഒരു ദ്രുത ചീറ്റ് ഷീറ്റ് പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു.
സൂര്യകാന്തി എണ്ണ. മാരിനേറ്റിംഗിനും സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗിനും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. ശുദ്ധീകരിച്ചത് - വറുക്കാൻ, ശുദ്ധീകരിച്ച 227 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനായി അതിന്റെ തിളയ്ക്കുന്ന സ്ഥലം. എന്നാൽ ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ശുദ്ധീകരിക്കാത്തത് വറുക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാനാവില്ല, അതിന്റെ തിളയ്ക്കുന്ന സ്ഥലം 107 ° C ആണ്.
ഒലിവ് എണ്ണ. ഡ്രസ്സിംഗുകൾ, സോസുകൾ, ബേക്കിംഗ് എന്നിവയ്ക്കും സൂപ്പ് പോലുള്ള ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ ചേർക്കുന്നതിനും അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ അനുയോജ്യമാണ്. ബാക്കിയുള്ളവ (തരം അനുസരിച്ച്) വറുക്കാനും പായസത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്.
ധാന്യം എണ്ണ. സോസുകൾ, വറുത്തത്, പായസം, ആഴത്തിൽ വറുത്തത് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ബദാം എണ്ണ. ബേക്കിംഗ്, ഫ്രൈ, ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കൽ എന്നിവയ്ക്കായി.
അവോക്കാഡോസിൽ നിന്നുള്ള എണ്ണ. ഡ്രസിംഗിലും സോസുകളിലും മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു. വറുത്തതും സാധ്യമാണ്, പക്ഷേ അസാധാരണമായ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് അവോക്കാഡോ ഫ്രൈ ചെയ്യണമെങ്കിൽ.
സോയാബീൻ എണ്ണ. ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷനുകളിലായാലും, വറുത്തതിനും ആഴത്തിൽ വറുക്കുന്നതിനും അനുയോജ്യമായത്.
എള്ളെണ്ണ. ഡ്രെസ്സിംഗിനും സോസുകൾക്കും മറ്റ് എണ്ണകളിലേക്ക് സുഗന്ധമുള്ള അഡിറ്റീവായും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏഷ്യൻ സുഗന്ധങ്ങൾ രണ്ടും നൽകുന്നു.
കനോല എണ്ണ. ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണയുടെ തിളപ്പിക്കുന്ന സ്ഥലം - 227. C. എന്നാൽ ചില പാചകക്കാർ ഇത് 160-180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു മുകളിൽ ചൂടാക്കരുതെന്ന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഇത് കയ്പുള്ള രുചി ആരംഭിക്കുമെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നു. റീഫില്ലുകൾക്കായി, സംസ്കരിച്ചതാണ് നല്ലത്.
മുന്തിരിയുടെ കുരുവിൽനിന്നെടുത്ത എണ്ണ. പായസത്തിന് അനുയോജ്യം, ഡ്രെസ്സിംഗിലും ബേക്കിംഗിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വെളിച്ചെണ്ണ. വറുത്തതിനും പായസത്തിനും അനുയോജ്യം.
ഞങ്ങളുടെ എണ്ണകളുടെ വിഭാഗത്തിൽ വായിക്കുന്ന എണ്ണകളുടെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളെയും ഉപദ്രവങ്ങളെയും കുറിച്ച് കൂടുതൽ: