നാക്ക്

വിവരണം

നാവ് ഒരു രുചികരമായി കണക്കാക്കാം. ഇത് രുചികരവും മൃദുവും പോഷകപ്രദവുമാണ്. മിക്കപ്പോഴും, പന്നിയിറച്ചി നാവാണ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത്, പലപ്പോഴും പന്നിയിറച്ചി നാവ്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നാവ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് മണിക്കൂറുകളോളം തിളപ്പിക്കുക. നാവ് മൃദുവായിത്തീരുമ്പോൾ, അത് തണുത്ത വെള്ളത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും.

തുടർന്ന് അവർ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നു. നാവ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ആസ്പിക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. മാംസം നാക്കുപയോഗിച്ച് മാറ്റി നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ഇറച്ചി സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാം. നാവിന് 200 ഗ്രാം മുതൽ 2.5 കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരം വരും, ഇത് പുതിയതോ ഉപ്പിട്ടതോ ആണ് വിൽക്കുന്നത്.

ഒരു ഉപ്പിട്ട നാവ് 8-10 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ തിളപ്പിക്കുക, കാരണം അതിൽ ആവശ്യത്തിന് അളവ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പാചക സമയം ഏകദേശം 40 - 60 മിനിറ്റാണ്. ഗോമാംസം നാവ് വളരെക്കാലം പാകം ചെയ്യുന്നു - ഏകദേശം മൂന്ന് മണിക്കൂർ. നിങ്ങൾക്ക് ഇതുപോലുള്ള സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാൻ കഴിയും: ഗോമാംസം നാവിന്റെ അഗ്രം തുളയ്ക്കുക. അത് എളുപ്പത്തിൽ തുളച്ചാൽ, നാവ് തയ്യാറാണ്. തിളച്ചതിനുശേഷം, നാവിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കംചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.

ചില അവസരങ്ങളിൽ ഒരു ആട്ടുകൊറ്റനെ അറുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിന്റെ തല ആദ്യം ഏറ്റവും ആദരണീയനായ അതിഥിക്ക് നൽകുമെന്ന് എല്ലാ കസാക്കിസ്ഥാനികൾക്കും അറിയാം. ഒരാൾ, സ്വന്തം മുറിവ്, സ്വന്തം വിവേചനാധികാരത്തിൽ ആർക്കാണ് ലഭിക്കുക എന്ന് നിർണ്ണയിക്കുന്നു: ഒരു ചെവി, നാവ്, കണ്ണ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവം - തലച്ചോറ്. മാത്രമല്ല, അതിഥിയുടെ അച്ഛൻ ജീവിച്ചിരിപ്പുണ്ടെങ്കിൽ, ആട്ടുകൊറ്റന്റെ തല ഒരിക്കലും അവന് നൽകില്ല, മാത്രമല്ല മാതാപിതാക്കൾക്കാൾ ബഹുമാനിക്കാൻ മറ്റാർക്കും കഴിയില്ല എന്നതിനാൽ അയാൾ തന്നെ അത് സ്വീകരിക്കരുത്.

കോമ്പോസിഷനും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

ഗോമാംസം നാവിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• വെള്ളം (70%);
• പ്രോട്ടീൻ (13%);
• കൊഴുപ്പുകൾ (13%);
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് (2%);
• വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന വസ്തുക്കൾ;
• വിറ്റാമിനുകൾ: ബി 1, ബി 2, ബി 3, ബി 6, ബി 12, ഇ, പിപി;
• മഗ്നീഷ്യം;
• ഇരുമ്പ്;
• കാൽസ്യം;
• സോഡിയം;
• ചെമ്പ്;
• ഫോസ്ഫറസ്;
• ക്രോമിയം;
• മോളിബ്ഡിനം;
• അയോഡിൻ;
• സൾഫർ;
• കോബാൾട്ട്;
• പൊട്ടാസ്യം;
• മാംഗനീസ്;
• സിങ്ക്.
• ഗോമാംസം നാവിൽ കൊളസ്ട്രോൾ കുറവാണ് - 150 ഗ്രാമിന് 100 മില്ലിഗ്രാം, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തെ ഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നു.

ഗോമാംസം നാവിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 173 ഗ്രാമിന് 100 കിലോ കലോറി ആണ്.

ബീഫ് നാവ്: ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഗുണങ്ങൾ

ഏറ്റവും രുചികരമായ പലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്ന് ഗോമാംസം നാവാണ്, അതിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും ഞങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കാൻ ശ്രമിക്കും, വിശപ്പ്, സലാഡുകൾ, ആസ്പിക് എന്നിവയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഉയർന്ന ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് മൂല്യമുള്ള ഓഫാലിന്റെതാണ്, ഇത് സാധാരണ മാംസത്തിന് മികച്ചൊരു ബദലായി മാറുന്നു. ബേക്കിംഗ്, ഫ്രൈ, തിളപ്പിക്കൽ, മറ്റ് ചേരുവകളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് അവർക്ക് ദൈനംദിന മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ കഴിയും. ഇറച്ചി ഉൽ‌പന്നത്തിന്റെ ഘടനയിൽ‌ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ‌ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇതിന്റെ ഉപയോഗം എല്ലാ ആളുകൾ‌ക്കും ഗുണം ചെയ്യില്ല. ഈ രുചികരമായ ഗുണങ്ങളെ അടുത്തറിയാം.

ഗോമാംസം നാവ് എത്രമാത്രം ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് കണ്ടെത്തുമ്പോൾ, അതിന്റെ രചനയുടെ സമൃദ്ധി ശ്രദ്ധിക്കുന്നതിൽ ഒരാൾക്ക് പരാജയപ്പെടാൻ കഴിയില്ല, അത് രുചികരമായ വിഭവത്തിന്റെ വലിയ മൂല്യം നിർണ്ണയിക്കുന്നു.

• പ്രായോഗികമായി കൊഴുപ്പുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ ഉൽപ്പന്നത്തെ കുറഞ്ഞ കലോറി എന്ന് തരംതിരിക്കുന്നു.
• ഗർഭിണികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അമ്മയ്ക്കും കുഞ്ഞിനും ആവശ്യമായ നിരവധി പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നു.
• പ്രോട്ടീനുകളും ട്രെയ്സ് മൂലകങ്ങളും കൊണ്ട് സമ്പന്നമായ ഉപോൽപ്പന്നത്തിന്റെ പതിവ് ഉപയോഗം രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് രോഗകാരിയായ മൈക്രോഫ്ലോറയ്ക്ക് തടസ്സമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
• വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും സ്വാഭാവിക ഉറവിടമെന്ന നിലയിൽ ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെയും നഖങ്ങളുടെയും മുടിയുടെയും സൗന്ദര്യത്തിന് കാരണമാകുന്നു.
• ഗോമാംസം നാവ് നമ്മുടെ വൈകാരികാവസ്ഥയ്ക്ക് നല്ലതാണോ? അതിൽ യാതൊരു സംശയവുമില്ല. അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും മികച്ച വിതരണക്കാരനാണ് ഇത്.
• ഒരു ഓപ്പറേഷന് അല്ലെങ്കിൽ ഗുരുതരമായ രോഗത്തിന് ശേഷം ദുർബലമായ ശരീരം പുന ores സ്ഥാപിക്കുന്നു.
• നിയാസിൻ വർദ്ധിക്കുന്ന സാന്ദ്രത മൂലമുണ്ടാകുന്ന മൈഗ്രെയിനുകളുടെ വികസനം തടയാൻ ഈ വിഭവത്തിന്റെ പതിവ് ഉപഭോഗം സഹായിക്കുന്നു.
• രചനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ഇരുമ്പ് കാരണം ഇത് വിളർച്ചയെ ബാധിക്കുന്നു.
• ഗോമാംസം നാവ് (ശരീരത്തിന് അതിന്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളോടും കൂടി) വിലയേറിയ ഉൽ‌പ്പന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നില്ല. ഇതിന്റെ പതിവ് ഉപയോഗം നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് കാരണമാകുന്നു, ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം ഇത് നാഡി പ്രേരണകളുടെ ചാലകത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
• ഒപ്റ്റിമൽ കൊളസ്ട്രോൾ നിലനിർത്താനുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കഴിവ് വിദഗ്ദ്ധർ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു.
• സ്പോർട്സ് മെനുവിന്റെ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകമാണിത്, ഇത് വേഗത്തിൽ ശക്തി പുന ores സ്ഥാപിക്കുന്നു.
• ഇൻസുലിൻ ഉൽപാദനത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന ബയോ ആക്റ്റീവ് വസ്തുക്കളുടെ സാന്നിധ്യം മൂലം പ്രമേഹരോഗികളുടെ അവസ്ഥ ലഘൂകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• ഏതെങ്കിലും മുറിവുകളോടെ ചർമ്മത്തിന്റെ പുനരുജ്ജീവനത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്താനുള്ള കഴിവും ഗോമാംസം നാവിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. സിങ്കിന്റെ സമൃദ്ധി ഈ ഗുണം ഉറപ്പാക്കുന്നു.
• കൗമാരക്കാരുടെയും കുട്ടികളുടെയും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ഓഫർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇതിന്റെ വിലയേറിയ ഘടന കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തെ വികാസ സമയത്ത്, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രായപൂർത്തിയാകുമ്പോൾ സഹായിക്കും.

Contraindications

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ നാരുകളോടുള്ള വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുതയാണ് ഏറ്റവും ഗുരുതരമായ വിപരീതഫലം, എന്നാൽ ഈ പ്രതിഭാസം വളരെ അപൂർവമാണ്. ബീഫ് നാവ് ദഹിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാണെങ്കിലും, മറ്റേതൊരു തരം പേശി ടിഷ്യുവിനെക്കാളും ദഹിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാണെങ്കിലും, മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ പൊതുവെ വിരുദ്ധമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. അല്ലെങ്കിൽ, വൃക്കകളിലും കരളിലും ലോഡ് വർദ്ധിക്കുന്നു, പ്രതിരോധശേഷി കുറയുമെന്ന ഭീഷണിയുണ്ട്. ഭക്ഷണങ്ങൾ സ്വാംശീകരിക്കുന്നതിലെ അത്തരം പ്രശ്നങ്ങൾ സാധാരണയായി വാർദ്ധക്യത്തിലാണ് സംഭവിക്കുന്നത്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നാവ് ഉപയോഗിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

ശരീരം കട്ടിയുള്ള ഷെൽ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ശ്രമിച്ചതിന്റെ ഫലമായി ലിസ്റ്റുചെയ്ത മിക്ക പ്രതിഭാസങ്ങളും ആമാശയത്തിലെ ഭാരവും ഉണ്ടാകുന്നതിനാൽ, ഇത് നാവ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം നീക്കംചെയ്യണം, തുടർന്ന് ഗോമാംസം നാവ് ഇതിനകം ശുദ്ധീകരിച്ച രൂപത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.

ഈ ഘടനയിൽ ഏകദേശം 13% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ഇത് കരളിനേക്കാൾ ഇരട്ടിയാണ്. ഭക്ഷണം ഭക്ഷണത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ, ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാൻ ഇത് മതിയാകും.

ഗോമാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും താരതമ്യപ്പെടുത്തുന്ന വിദഗ്ദ്ധർ വ്യക്തമായ നിഗമനത്തിലെത്തുന്നു: നെഗറ്റീവ് പ്രതിഭാസങ്ങളേക്കാൾ അതിന്റെ ഗുണപരമായ ഫലം വളരെ പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നു. ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുള്ള ആളുകൾ ഈ മാംസം ജാഗ്രതയോടെ കഴിക്കണം.

പാചക അപ്ലിക്കേഷനുകൾ

നാവ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വിവിധ രീതികളിൽ, പാചകം മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. നാവ് സാധാരണയായി ഏകദേശം 3 മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കും, അതേസമയം വലിപ്പം ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുന്നു.

വേവിച്ച നാവ് ഒരു സ്വതന്ത്ര ലഘുഭക്ഷണമായി അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ വിഭവങ്ങളിലെ ചേരുവകളിലൊന്നായി ഉപയോഗിക്കാം. മിക്കപ്പോഴും ഇത് എല്ലാത്തരം സലാഡുകൾ, ജൂലിയൻ, ആസ്പിക് വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു.

വേവിച്ച നാവിൽ അലങ്കരിക്കാനുള്ള ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഏറ്റവും ലളിതവും സാധാരണവുമായ ഓപ്ഷൻ അവയിൽ നിന്ന് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ആണ്. നാവ് പലപ്പോഴും അച്ചാറിട്ട കൂൺ, കാപ്പറുകൾ, ആർട്ടികോക്കുകൾ, ഗ്രീൻ പീസ് എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ലോകത്തിലെ ചില പാചകരീതികളിൽ, ഉപ്പിട്ട തണ്ണിമത്തൻ തിളപ്പിച്ച നാവ് കൊണ്ട് വിളമ്പുന്നു.

ബീഫ് നാവ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അപൂർവ്വമായി ഏതെങ്കിലും താളിക്കുക ചേർക്കുക. സാധാരണയായി അവ ഒരു സാധാരണ സെറ്റിൽ പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു - ബേ ഇലകൾ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്. നാവ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ഉള്ളിയും കാരറ്റും വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കാറുണ്ട്. ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിൽ, നാവ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളില്ലാതെ ഉപയോഗിക്കുന്നു, തിളപ്പിക്കുക മാത്രമാണ് ചെയ്യുന്നത്.

സലാഡുകളിൽ, ബീഫ് നാവ് എല്ലാത്തരം ചേരുവകളും കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. ഇത് വിവിധ പച്ചക്കറികളും ചെടികളും, മുട്ട, കൂൺ, പ്ളം, ഗ്രീൻ പീസ്, ചീസ്, ഹാം, ചിക്കൻ, സീഫുഡ് എന്നിവ ആകാം. ഒലിവർ പോലുള്ള ഏതെങ്കിലും സാലഡിൽ മാംസം പകരം നാവ് ഉപയോഗിക്കാം. വേവിച്ച നാവ് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത റോളുകളുടെ അടിസ്ഥാനം ആകാം. കൂൺ, പരിപ്പ്, മുട്ട, herbsഷധസസ്യങ്ങൾ, വിവിധ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ അനുയോജ്യമാണ്,
ഏഷ്യയിൽ, ഗോമാംസം നാവ് സോയ സോസിൽ മണി കുരുമുളകും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു.

ഫ്രഞ്ച് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ ധാരാളം ബീഫ് നാവ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. വേവിച്ച നാവ് വിവിധ വിഭവങ്ങളുടെ അടിത്തറയായി ഉപയോഗിക്കാം - ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഇത് സാധാരണയായി ഒരു പഠിയ്ക്കാന് മുൻപുള്ളതാണ്.

ബീഫ് നാവ് തിളപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, പായസം നൽകുകയും ചെയ്യാം. മിക്കപ്പോഴും ഇത് റെഡ് വൈൻ, സോയ സോസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം എന്നിവയിൽ പായസം ചെയ്യുന്നു. നാവ് ചുട്ടതോ വറുത്തതോ വറുത്തതോ വറുത്തതോ ആണ്.

ജോർജിയൻ പാചകരീതിയിൽ, നട്ട്-വെളുത്തുള്ളി സോസിൽ കൂൺ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച നാവ് വേവിക്കുന്നു. ജോർജിയയിൽ നാവ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ഒരു തുപ്പലിൽ വറുക്കുക എന്നതാണ്.

ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയിൽ, വേവിച്ച നാവിൽ നിന്ന് കാനപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ, ചീസ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇറ്റലിക്കാർ അവരുടെ പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങളായ പിസ്സ, പാസ്ത എന്നിവയിൽ നാവ് ഇടുന്നു.

ചൈനയിൽ, ഗോമാംസം നാവ് വിവിധ സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കാനും എല്ലാത്തരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കാനും കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുടാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ബ്രസീലിയൻ പാചകരീതിയിൽ, ഗോമാംസം നാവ് ചുവന്ന വീഞ്ഞിൽ ഉള്ളി, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ ബീൻസ്, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചെയ്യുന്നു.
അമേരിക്കയിൽ, പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് പീനട്ട് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നാവ് പാകം ചെയ്യുന്നു.

വിവിധ സോസേജുകളിൽ ബീഫ് നാവ് ചേർക്കുന്നു, ഹാം, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ഇതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ കാരണം, ഗോമാംസം നാവ് ഭക്ഷണത്തിലെ ഭക്ഷണത്തിൽ മാത്രമല്ല, ശിശു ഭക്ഷണത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു (10-12 മാസം മുതൽ).

വേവിച്ച കാളക്കുട്ടിയുടെ നാവ്

ചേരുവകൾ

• ഗോമാംസം നാവ് 1
• ഉള്ളി 80
• കുരുമുളക് പീസ് 8
• ബേ ഇല 3
• ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ

പാചകം രീതി

1. നാവിൽ നിന്ന് ഉമിനീർ ഗ്രന്ഥികൾ മുറിക്കുക, അധിക കൊഴുപ്പ് മുറിക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക.
2. നിങ്ങളുടെ നാവ് ഒരു എണ്ന ഇട്ടു വെള്ളത്തിൽ മൂടുക, തീയിടുക, തിളപ്പിക്കുക.
3. വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ നാവ് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 1-2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം കളയുക, നാവ് കഴുകിക്കളയുക, ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക.
4. വീണ്ടും ചൂടിൽ പാൻ അയയ്ക്കുക, ചാറു മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ചൂട് ഇടത്തരം ആയി കുറയ്ക്കുക, അരമണിക്കൂറോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. നുരയെ നീക്കംചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.
5. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് ചാറു മുഴുവൻ അയയ്ക്കുക, ബേ ഇലകളും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഒന്നര മുതൽ രണ്ട് മണിക്കൂർ വരെ വേവിക്കുക (സന്നദ്ധത കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കാം: എളുപ്പത്തിൽ വന്നാൽ മാംസം തയ്യാറാണ്).
6. ചാറിൽ നിന്ന് നാവ് നീക്കം ചെയ്ത് തണുത്ത വെള്ളമുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് താഴ്ത്തുക (നിങ്ങൾക്ക് തണുത്ത വെള്ളം ടാപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം - ഫലം ഒന്നുതന്നെയാണ്), തുടർന്ന്, നുറുങ്ങിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച്, ചർമ്മത്തെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക.

നാവ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു തളികയിൽ സേവിക്കുക.

സേവിക്കുക, നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ കൈകാര്യം ചെയ്യുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!