അപ്പത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ: ഏത് അപ്പമാണ് നല്ലത്

ഈ പേസ്ട്രിയുടെ പല ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഇത് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പല കുടുംബങ്ങൾക്കും ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനമാണ്. ബ്രെഡ് ഏത് വിഭവവും എളുപ്പത്തിൽ പൂർത്തീകരിക്കുന്നു ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനമായും മൾട്ടി-ഘടക ലഘുഭക്ഷണത്തിന് സൗകര്യപ്രദവുമാണ്.

എന്നാൽ ഓരോ അപ്പവും പ്രയോജനകരമല്ല, തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ കണക്കിന് ഭീഷണിയാകില്ല.

ഗോതമ്പ്

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതും ഗോതമ്പ് മാവും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഏറ്റവും ജനപ്രിയ തരം റൊട്ടി. ഇത് ഗണ്യമായ ഉൽ‌പ്പന്നവും താരതമ്യേന വിലകുറഞ്ഞതുമാണ്, പക്ഷേ ദഹന സംബന്ധമായ തകരാറുകൾ‌ക്ക് കാരണമാകുന്ന ധാരാളം അന്നജം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഗോതമ്പ് പേസ്ട്രിയിൽ ഫാസ്റ്റ് കാർബണുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് പലപ്പോഴും ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കാരണമാകുന്നു. കൂടാതെ, പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ഗോതമ്പിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും ഇല്ലാതായി.

കറുത്ത

റൈ മാവിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ വിളിക്കുന്ന കറുത്ത റൊട്ടി. ഇത് ഗോതമ്പിനേക്കാൾ പോഷകഗുണമില്ലാത്തതും നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുമാണ്. ബ്രൗൺ ബ്രെഡിൽ നാരുകളും ഉപയോഗപ്രദമായ അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ആമാശയത്തിന്റെയും കുടലിന്റെയും പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

ബ്രാന്നി

ബ്രാൻഡിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. തവിട് ബ്രെഡിന്റെ ഗുണം ഇതാണ് - അതിന്റെ വിറ്റാമിൻ ഘടനയും ഘടനയുടെ പരുക്കനും, ഇത് കുടലിനെ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. എന്നാൽ ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾക്കൊപ്പം തവിട് ഒരു ക്രൂരമായ തമാശ കളിക്കുകയും രോഗം രൂക്ഷമാക്കുകയും ചെയ്യും. മറ്റൊരു വ്യക്തമായ തവിട് - രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുന്നു.

അപ്പത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ: ഏത് അപ്പമാണ് നല്ലത്

മുഴുവൻ ഗോതമ്പ്

തവിട്ടുനിറം എന്ന നിലയിൽ, സമ്പൂർണ്ണ ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് മൊത്തത്തിലുള്ള ഗ്രെഡ് ബ്രെഡ് വളരെ പരുക്കനും ഭാരവുമാണ്. ചതച്ച പയർ, അവയുടെ ഷെല്ലുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഈ റൊട്ടി തയ്യാറാക്കുന്നത്. വിറ്റാമിൻ ബി, ഇ, ഫൈബർ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പുളിപ്പില്ലാത്ത

പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പം എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്നതും പുളിപ്പിക്കുന്നതും വയറ്റിൽ വീർക്കുന്നതും അല്ല, യീസ്റ്റ് ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി. കുടൽ സസ്യങ്ങളെ ബാധിക്കാതിരിക്കാനും അത് ലംഘിക്കാതിരിക്കാനും കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായി കണക്കാക്കുന്നു. ഈ ബ്രെഡ് വ്യത്യസ്ത തരം മാവിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാം, അതിനാൽ വിറ്റാമിൻ ഉള്ളടക്കം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. എന്നാൽ ബ്രെഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചി പിന്തുടരുക.

കഞ്ഞിപ്പശയില്ലാത്തത്

ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ബ്രെഡ് ഒരു ഫാഷൻ മാത്രമല്ല, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരുടെ ഗവേഷണത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്. ഗ്ലൂറ്റൻ നിരവധി രോഗങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ശരീരം ആ പദാർത്ഥത്തോട് അസഹിഷ്ണുത പുലർത്തുകയാണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ പൊതുവേ, മെനുവിൽ വളരെയധികം ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ലിൻസീഡ്, ബദാം, വാൽനട്ട്, ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മാവ് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ബ്രെഡ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, അതിൽ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

അപ്പത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ: ഏത് അപ്പമാണ് നല്ലത്

ഞാൻ ആകുന്നു

സോയ ബ്രെഡിൽ കലോറി കുറവാണ്, ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നവരെ സഹായിക്കുന്നു, പക്ഷേ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ശരിക്കും നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ ബ്രെഡിൽ പ്രോട്ടീൻ വളരെ കൂടുതലാണ്, കൊളസ്ട്രോൾ ഇല്ല. പ്രോസസ് ചെയ്ത സോയാബീൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ബ്രെഡിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിൻ ബി, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ബ്രെഡിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി ഉള്ളതിനാൽ, ഇതിന് പലപ്പോഴും ആവശ്യക്കാരില്ല, അതിനാൽ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളുടെ അലമാരയിലെ അപൂർവ അതിഥി.

ചോളം

വളരെ അപൂർവമായ ഒരു തരം ബേക്കിംഗ്, എന്നിരുന്നാലും സ്വയം അപ്പം ചുട്ടവർ ശ്രദ്ധിക്കണം. ധാന്യം മാവ് പ്രോസസ്സിംഗ് കുറവാണ്, അതിനാൽ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നിലനിർത്തുന്നു - എ, ബി 1, ബി 2, പിപി, സി, കരോട്ടിൻ, സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്.

ആരോഗ്യകരമായ ബ്രെഡ് തരങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ അറിയുന്നതിന് ചുവടെയുള്ള വീഡിയോ കാണുക:

നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് തെറ്റായ ബ്രെഡുകളാണ് - കഴിക്കേണ്ട ആരോഗ്യകരമായ 5 തരം ബ്രെഡുകൾ!

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക