ടാംഗെലോ

വിവരണം

ടാംഗെലോയുടെയും ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ടിന്റെയും കൃത്രിമ സങ്കരവൽക്കരണത്തിലൂടെ വളർത്തുന്ന ഒരു മധുരമുള്ള സിട്രസ് പഴമാണ് ടാൻജെലോ. പഴുത്ത പഴത്തിന് തിളക്കമുള്ള ഓറഞ്ച് നിറമുണ്ട്. ടാങ്കലോയ്ക്ക് പഴുത്ത ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ മുന്തിരിപ്പഴത്തിന്റെ വലുപ്പമുണ്ടാകാം. ടാങ്കലിന്റെ “കഴുത” മൊത്തത്തിലുള്ള വൃത്താകൃതിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ചെറുതായി നീളമേറിയതാണ്.

പഴത്തിനകത്ത് മഞ്ഞയോ ഓറഞ്ച് നിറമോ ഉള്ള ചീഞ്ഞ മധുരവും പുളിയുമുള്ള മാംസമുണ്ട്. ചർമ്മം വളരെ നേർത്തതും വൃത്തിയാക്കുമ്പോൾ നീക്കംചെയ്യാൻ എളുപ്പവുമാണ്.

1897 ൽ അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിൽ കൃഷി വകുപ്പിന്റെ ഹരിതഗൃഹത്തിലാണ് ടാൻജെലോ ആദ്യമായി വളർന്നത്. ഫ്ലോറിഡ, ഇസ്രായേൽ, തുർക്കി എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഇത് ഇപ്പോൾ കയറ്റുമതിക്കായി വളർത്തുന്നു. ടാൻജെലോയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിരവധി ഇനങ്ങൾ വളർത്തുന്നു: മിനിയോള, സിമെനോൾ, ക്ലെമന്റൈൻ, ഒർലാൻഡോ, അഗ്ലി, തോർന്റൺ, അലെമോൻ.

ടാംഗെലോയുടെ ഉത്ഭവ കഥ

1914 ൽ കൃഷിക്കാർ ഈ സിട്രസിന്റെ തൈ കണ്ടെത്തിയ ജമൈക്കയാണ് ടാംഗെലോ ഹൈബ്രിഡിന്റെ ജന്മദേശം. പഴങ്ങൾ ജനപ്രീതി നേടി, അവയുടെ രുചിയും ടോണിക്ക് ഫലവും കൊണ്ട് വിലമതിക്കപ്പെട്ടു.

പ്രാദേശിക ജനങ്ങൾ ജലദോഷത്തെ ചികിത്സിക്കാൻ ബ്രൗൺ ഷുഗറോ തേനോ ചേർത്ത് ഫ്രൂട്ട് പാലിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി. മിഠായി വ്യവസായത്തിൽ, പൾപ്പ് ഐസ് ക്രീം, സൗഫ്ലെ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ടാങ്കലോയുടെ കഷ്ണങ്ങൾ വിഭവങ്ങളിൽ ചേർത്തു, ജ്യൂസ്, തൊലി എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് മാർമാലേഡ് നിർമ്മിച്ചത്.

1897 ൽ കാർഷിക വകുപ്പിലെ വാൾട്ടർ ടെന്നിസൺ സ്വിംഗിൾ ടാംഗെലോ ഹൈബ്രിഡ് നേടിയതായി വിവരമുണ്ട്. ഉയർന്ന മഞ്ഞ് പ്രതിരോധവും മറ്റ് പാരാമീറ്ററുകളും ഉപയോഗിച്ച് ഹൈബ്രിഡ് വൃക്ഷങ്ങളെ വേർതിരിച്ചു, അവ ഒരു പ്രത്യേക ക്ലാസിന് അനുവദിച്ചു.

യുഎസ് ഹോർട്ടികൾച്ചറൽ റിസർച്ച് സ്റ്റേഷൻ വിദേശ തൈകൾ വാങ്ങി, ഇതിനായി വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും അനുയോജ്യമായ വ്യവസ്ഥകൾ 15 വർഷത്തേക്ക് തിരഞ്ഞെടുത്തു. 1939 ൽ ടെക്സസ്, അരിസോണ, കാലിഫോർണിയ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഫലവൃക്ഷങ്ങൾ നട്ടുവളർത്തി, 1940 ൽ വീടുകളിൽ വളർന്നു

ടാങ്കലോ അഗ്ലിയുടെ പഴങ്ങൾ രാജ്യത്തിന് പുറത്ത് കയറ്റുമതി ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി. ഫ്ലോറിഡ, കാലിഫോർണിയ സംസ്ഥാനങ്ങൾ പ്രധാന ഉൽപാദകരായി തുടരുന്നു, അവിടെ തോട്ടങ്ങളിലും സ്വകാര്യ ഉദ്യാനങ്ങളിലും മരങ്ങൾ വളരുന്നു. വാണിജ്യ കർഷകർ മാൻഡാരിൻ-ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട് ഹൈബ്രിഡ് പഴങ്ങൾ ആകർഷകമായ നിറത്തിൽ ഏകതാനമാക്കുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, മെച്ചപ്പെടുത്തൽ പ്രക്രിയയിൽ, യഥാർത്ഥ സmaരഭ്യവാസന നഷ്ടപ്പെട്ടു, അത് കാഴ്ചയ്ക്കായി സംഭാവന ചെയ്തു.

കോമ്പോസിഷനും കലോറിക് ഉള്ളടക്കവും

• 100 ഗ്രാമിലെ പോഷകമൂല്യം:
• പ്രോട്ടീൻ, 0.8 ഗ്ര
• ജൂറി, 0.2 ഗ്രാം
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 6.2 ഗ്രാം
• ആഷ്, 0.5 gr
• വെള്ളം, 87.5 ഗ്രാം
• കലോറിക് ഉള്ളടക്കം, 36 കിലോ കലോറി

വിറ്റാമിനുകൾ (സി, ഇ, എ, ബി 9, ബി 12), ധാതുക്കൾ (പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്), ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കത്തിൽ ടാങ്കലോ സിട്രസ് കുടുംബത്തിൽ പെട്ടതിനേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല.

ഉപയോഗപ്രദവും inal ഷധഗുണങ്ങളും

പോഷകങ്ങളുടെ അഭാവത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബെറിബെറിയുടെ പ്രകടനങ്ങളിൽ, ടാങ്കലോ (1 പിസി), ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട് (0.5 പിസി), നാരങ്ങ (0.5 പിസി) എന്നിവ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. രാവിലെ ഈ പാനീയം കുടിക്കുന്നത് ദിവസം മുഴുവൻ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു ചാർജ് ലഭിക്കും, ഇത് energyർജ്ജവും ശക്തിയും ഉന്മേഷവും നൽകും. കഠിനമായ ടോക്സിയോസിസ് സമയത്തും ജലദോഷത്തിന്റെ പകർച്ചവ്യാധിയുടെ തലേദിവസവും ഗർഭിണികൾക്ക് ഈ മിശ്രിതം പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

പഴത്തിലെ പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതിനാൽ രക്താതിമർദ്ദം അനുഭവിക്കുന്നവർക്ക് ഈ ഫലം പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. മുന്തിരിപ്പഴം പോലുള്ള ടാംഗെലോയുടെ പദാർത്ഥങ്ങൾ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ തകർക്കുന്നതിനും നീക്കംചെയ്യുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു, അതുവഴി കൊഴുപ്പ് ഫലകങ്ങളുടെ രക്തക്കുഴലുകൾ മായ്ച്ചുകളയുകയും അധിക പൗണ്ടുകൾ ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യും.

ശുദ്ധീകരണ സമയത്ത് ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് പുറന്തള്ളുന്ന അവശ്യ എണ്ണകൾ വിശപ്പ്, ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് സ്രവണം, പൾപ്പ് എന്നിവ ഉത്തേജിപ്പിക്കുമ്പോൾ ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

ടാംഗെലോയുടെ അപകടകരമായ ഗുണങ്ങൾ

ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി മൂലമുള്ള ടാംഗെൽ ദഹനനാളത്തിന്റെ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുള്ളവർക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, അവ ഉയർന്ന അസിഡിറ്റിയോടൊപ്പമുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, അൾസർ എന്നിവ വർദ്ധിക്കുമ്പോൾ.

പഴത്തിൽ വലിയ അളവിൽ പഞ്ചസാരയുടെ സാന്നിധ്യം പ്രമേഹരോഗികൾ കഴിക്കാൻ യോഗ്യമല്ല. അലർജിക്ക് സാധ്യതയുള്ള ആളുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് സിട്രസ് കഴിക്കാൻ പാടില്ല.

ടാംഗെലോ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ഒരു ടാൻജലോ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ പഴത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിന്റെ നിരവധി മാനദണ്ഡങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം: ചർമ്മം തിളക്കമുള്ളതായിരിക്കണം, വിവിധ പാടുകളും ഫലകവും ഇല്ലാതെ; ഫലം ചർമ്മത്തിന് കേടുപാടുകൾ, വിഷാദങ്ങൾ, വിള്ളലുകൾ എന്നിവ കാണരുത്; പഴത്തിന്റെ ഭാരം വലുപ്പത്തിന് അനുസൃതമായിരിക്കണം, അമിതമായ ഭാരം കുറയുന്നത് പൾപ്പ് ഉണക്കുന്ന പ്രക്രിയയുടെ ആരംഭത്തെ സൂചിപ്പിക്കാം.

എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

ഫ്രൂട്ട് ഡിപ്പാർട്ട്‌മെന്റിലെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒരു വിദേശ പഴം സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ രണ്ടാഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ. Temperature ഷ്മാവിൽ, ഫലം 2-3 ദിവസം പരമാവധി പുതുമ നിലനിർത്തുന്നു. ടാംഗറിൻ മുറിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പഴം ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് മാംസം വറ്റാതിരിക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കണം.

പാചകത്തിൽ ടാൻജെലോ ഉപയോഗം

ടാൻജെലോ പാചകത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും പലപ്പോഴും അമേരിക്കൻ, യൂറോപ്യൻ പാചകരീതികളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഇത് കാണാം. ജാം, പ്രിസർവ്, ജാം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. പഴം, ബെറി സലാഡുകൾ, സീഫുഡ് സലാഡുകൾ, തണുത്ത മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ, ബേക്കിംഗിനായി പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി തൊലികളഞ്ഞ പൾപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. സമ്പന്നമായ സുഗന്ധം കാരണം ചർമ്മം ഉണക്കി ചായ മിശ്രിതങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു.

കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ

വ്യാവസായിക തലത്തിൽ, ഷാംപൂ, സ്‌ക്രബ്, സോപ്പ്, ഷവർ ജെൽ, മറ്റ് സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ എന്നിവ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന അവശ്യ എണ്ണയാണ് ചർമ്മം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്.