സ്ട്രോബെറി

ഉള്ളടക്കം

സുഗന്ധമുള്ള സ്ട്രോബെറി, അവ ഒരു മധുരപലഹാരമാണെങ്കിലും, കുറഞ്ഞ കലോറിയും ചിത്രത്തിന് സുരക്ഷിതവുമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ധാരാളം സ്ട്രോബെറി കഴിക്കരുതെന്ന് ഇത് മാറുന്നു - അവയ്ക്ക് ദോഷം ചെയ്യും! എത്രത്തോളം സ്ട്രോബെറി കഴിക്കാൻ സുരക്ഷിതമാണെന്നും സ്ട്രോബെറിയുടെ ദോഷങ്ങളും ഗുണങ്ങളും എന്താണെന്നും ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നു.

സ്ട്രോബെറിയുടെ ഗുണങ്ങൾ

സ്ട്രോബെറി - വാസ്തവത്തിൽ, ഒരു ബെറി അല്ല, പക്ഷേ ഒരു ചെടിയുടെ പടർന്ന് പിടിച്ച മാംസളമായ പാത്രം , അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പഴങ്ങളുണ്ട് - ചെറിയ വിത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പ്. അതിനാൽ, സ്ട്രോബെറി എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്നു പോളിനട്ട്സ് ! സ്ട്രോബെറിയുടെ ചീഞ്ഞ പൾപ്പിൽ ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയിൽ വിവിധതരം പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഈ വിത്തുകളുടെ പൂർണ്ണ വളർച്ചയ്ക്കും അവയുടെ കൂടുതൽ സജീവമായ സ്വതന്ത്ര "ജീവിതത്തിനും" ഇത് ആവശ്യമാണ്.

സ്ട്രോബെറി ഏകദേശം 90% വെള്ളമാണ്, മധുരമുള്ള ആകർഷണം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, കലോറി കുറവാണ്. 100 സ്ട്രോബെറിയിൽ 35-40 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. മാത്രമല്ല, സ്ട്രോബെറി ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിന്റെ വികസനം തടയുന്നു . എന്നാൽ സ്ട്രോബെറിയിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങളും സമൃദ്ധമാണ്:

  • വിറ്റാമിൻ എ
  • വിറ്റാമിൻ സി (100 ഗ്രാം - പ്രതിദിന മൂല്യത്തിന്റെ ഏകദേശം 100%)
  • വിറ്റാമിൻ B5
  • വിറ്റാമിൻ പി
  • വിറ്റാമിൻ ഇ
  • ഫോളിക് ആസിഡ്
  • സിങ്ക്
  • ഇരുമ്പ് (മുന്തിരിയേക്കാൾ 40 മടങ്ങ് കൂടുതൽ)
  • ഫോസ്ഫറസ്
  • കാൽസ്യം
  • ചെമ്പ് മുതലായവ

സ്ട്രോബെറിയിൽ ധാരാളം പ്രകൃതിദത്ത ഫ്രൂട്ട് ആസിഡുകൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, സാലിസിലിക് ആസിഡ് , ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉള്ളത്, ഒരു ഡയഫോറെറ്റിക്, ആന്റിപൈറിറ്റിക് ഏജന്റായും അതുപോലെ സംയുക്ത രോഗങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് സ്ട്രോബെറി നല്ലതാണ്, അവ രക്തത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, "മോശം" കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു, അനീമിയയെ സഹായിക്കുന്നു.

സ്ട്രോബെറി നമ്മുടെ ചർമ്മത്തിന് അവിശ്വസനീയമാംവിധം ഗുണം ചെയ്യും. സരസഫലങ്ങളുടെ സമ്പന്നമായ ചുവന്ന നിറം പദാർത്ഥം മൂലമാണ് പെലാർഗോണിഡിൻ , ഒരു ബയോഫ്ലേവനോയ്ഡ്, ഇത് ചർമ്മത്തെ ടോൺ ചെയ്യുകയും ദോഷകരമായ അൾട്രാവയലറ്റ് രശ്മികളിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്. സ്ട്രോബെറിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ സി, ആൽഫ ഹൈഡ്രോക്സി ആസിഡ്, അപൂർവ എലാജിക് ആസിഡ് എന്നിവ ചർമ്മത്തിന് നല്ലതാണ്, ഇത് ചർമ്മത്തിന് തിളക്കം നൽകാനും പ്രായത്തിന്റെ പാടുകൾ അകറ്റാനും മൃതകോശങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാനും ചുളിവുകൾ കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

ശരാശരി, നിങ്ങൾക്ക് പ്രതിദിനം 200 ഗ്രാം സ്ട്രോബെറി കഴിക്കാം. രോഗങ്ങളുടെയും മികച്ച ആരോഗ്യത്തിന്റെയും അഭാവത്തിൽ, തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ കഴിക്കാം, പക്ഷേ ഒരു പൗണ്ടിൽ കൂടുതൽ അല്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അലർജിയോ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളോ പ്രമേഹമോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, സ്ട്രോബെറിയുടെ ഉപയോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തണം.

സ്ട്രോബെറിസ്ട്രോബെറി അത്ഭുതകരമായ മുഖംമൂടികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

സ്ട്രോബെറിയുടെ ദോഷം

സ്ട്രോബെറിയുടെ ഉപരിതലം, ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയതുപോലെ, ഒരു പാത്രമാണ്, ഇത് വൈവിധ്യമാർന്നതും സുഷിരവുമാണ്. അതിന്റെ ഘടന കാരണം, അതിന്റെ ഷെല്ലിൽ നിക്ഷേപിച്ചിരിക്കുന്ന കൂമ്പോളയും മറ്റ് വസ്തുക്കളും വലിയ അളവിൽ ശേഖരിക്കുന്നതിന്റെ പ്രത്യേകതയുണ്ട്. അതിനാൽ, സ്ട്രോബെറി അലർജിക്ക് കാരണമാകുകയും വിഷവസ്തുക്കളും ഹെവി മെറ്റാലിഫും ശേഖരിക്കുകയും ചെയ്യും അവ റോഡരികിലോ പാരിസ്ഥിതികമായി പ്രതികൂലമായ പ്രദേശങ്ങളിലോ വളരുന്നു. സ്ട്രോബെറി ശേഖരിക്കുകയും കീടനാശിനികൾ കൃഷിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് വലുതും മനോഹരവുമായി വളരുന്നതിന് നന്ദി.

സ്ട്രോബെറി ഒരു ഡൈയൂററ്റിക് ആണ്, അതിനാൽ കിഡ്നി, മൂത്രനാളി പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവർ അവ ജാഗ്രതയോടെ ഉപയോഗിക്കണം. സരസഫലങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫ്രൂട്ട് ആസിഡുകൾ, ഓക്സാലിക്, സാലിസിലിക്, cystitis ഒരു exacerbation പ്രകോപിപ്പിക്കാം ഒപ്പം പൈലോനെഫ്രൈറ്റിസ് . ഓക്സാലിക് ആസിഡ് കാൽസ്യം - കാൽസ്യം ഓക്സലേറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ലയിക്കാത്ത സംയുക്തങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് വൃക്കയിലെ കല്ലുകളുടെ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകും.

ആമാശയത്തിലെ അസിഡിറ്റി, ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള ആളുകൾക്കും ഇത് ബാധകമാണ്: വളരെ “അസിഡിക്” ഘടന കാരണം, സ്ട്രോബെറി ഗ്യാസ്ട്രിക് മ്യൂക്കോസയെ പ്രകോപിപ്പിക്കും ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, ഗ്യാസ്ട്രിക് അൾസർ, ഡുവോഡിനൽ അൾസർ എന്നിവ വർദ്ധിപ്പിക്കും.

സ്ട്രോബെറിയുടെ പ്രധാന ശത്രു പൂപ്പലാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. പാക്കേജിംഗിലോ സരസഫലങ്ങളിലോ പൂപ്പൽ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. വാങ്ങുകയോ വിളവെടുക്കുകയോ ചെയ്തയുടനെ, കേടായ എല്ലാ സരസഫലങ്ങളും വലിച്ചെറിയണം, കൂടാതെ കേടുകൂടാത്തവ നന്നായി കഴുകി കഴിക്കണം.

സ്ട്രോബെറിസ്ട്രോബെറി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുത്ത് കഴുകണം

സ്ട്രോബെറി എങ്ങനെ കഴിക്കാം

ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, സ്ട്രോബെറി ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം. അതിലും നല്ലത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം നന്നായി ഒഴിക്കുക - ഇത് സ്ട്രോബെറി (സ്ട്രോബെറി മാത്രമല്ല, മറ്റ് സസ്യങ്ങളും), വിവിധ വിഷവസ്തുക്കളും സൂക്ഷ്മാണുക്കളും, ഹെൽമിൻത്ത് മുട്ടകൾ, മറ്റ് പരാന്നഭോജികൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന കൂമ്പോളയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കും. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ, അവ നശിപ്പിക്കപ്പെടുകയും ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതേസമയം എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളും ബെറിക്കുള്ളിൽ നിലനിൽക്കും, തിമിംഗലത്തോടുകൂടിയ ചികിത്സയിൽ നിന്ന് അതിന്റെ രുചി മാറില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്ട്രോബെറി പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല!

നിർഭാഗ്യവശാൽ, ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ, സ്ട്രോബെറിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പല ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു . മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾ മണിക്കൂറുകളോളം സ്ട്രോബെറി ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം പാചകം ചെയ്താൽ - വിറ്റാമിനുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് വിലയേറിയ വിറ്റാമിൻ സി, അവിടെ നിലനിൽക്കില്ല. എന്നാൽ, പുതിയതും പഴുത്തതുമായ സരസഫലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തതിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും "ദ്രവീകൃത ആസ്തികൾ" ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സോസുകൾ തയ്യാറാക്കാനോ, പൈ ഫില്ലിംഗുകൾ തയ്യാറാക്കാനോ അല്ലെങ്കിൽ ശീതകാലം വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാനോ ഉപയോഗിക്കാം.

പുതിയ സ്ട്രോബെറി, ഏതെങ്കിലും മധുരപലഹാരം പോലെ, ഒഴിഞ്ഞ വയറ്റിൽ അല്ല, ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് . ദഹനനാളത്തിന്റെ മ്യൂക്കോസയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്ന അതേ ആസിഡുകളാണ് ഇതിന് കാരണം. അധിക പഞ്ചസാരയില്ലാതെ സ്ട്രോബെറി കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണയോ വെണ്ണയോ ചേർക്കാം - പാൽ കൊഴുപ്പ് സ്ട്രോബെറിയുടെ ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ശരിയാക്കും, കൂടാതെ പ്രകൃതിദത്ത പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാൽസ്യം ഓക്സാലിക് ആസിഡിനെ ബന്ധിപ്പിക്കുകയും അസ്ഥി ടിഷ്യുവിനെ പ്രതികൂലമായി സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും. ഇഫക്റ്റുകൾ.

പുതിയ സ്ട്രോബെറി സലാഡുകൾ, നേരിയ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ഫ്രൂട്ട് സൂപ്പുകൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കാം. സ്ട്രോബെറി ശീതളപാനീയങ്ങൾ ആരാണ് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തത്? പുതിയ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് മാത്രം കമ്പോട്ടുകൾ പാചകം ചെയ്യരുതെന്ന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ പശുവിന്റെയും പച്ചക്കറി പാലും ചേർത്ത് കോക്ടെയിലുകളോ സ്മൂത്തികളോ ഉണ്ടാക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, തേങ്ങ.

സ്ട്രോബെറിയുടെ 10 ഗുണങ്ങൾ

മെയ്, ജൂൺ മാസങ്ങളിൽ ചീഞ്ഞതും പഴുത്തതുമായ ഇരുണ്ട സ്ട്രോബറിയുടെ സമയമാണ്. ഇത് എത്ര രുചികരമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് നേരിട്ട് അറിയാം. മറ്റ് 10 ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും - ശാസ്ത്രജ്ഞരും ന്യൂട്രാസ്യൂട്ടിക്കലുകളും അനുസരിച്ച്.

മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്തൽ

സമീപകാല പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, സ്ട്രോബെറി ഉപഭോഗം തലച്ചോറിന്റെ പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, അതിനർത്ഥം ഇത് അതിന്റെ പ്രവർത്തനജീവിതം നീണ്ടുനിൽക്കുന്നു, ഇത് സാധ്യമാകുന്നിടത്തോളം കാലം വിവേകവും ശക്തമായ മെമ്മറിയും നിലനിർത്താൻ ഞങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, ദിവസവും സ്ട്രോബെറി കഴിക്കുന്നത് ഹ്രസ്വകാല മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ കണ്ടെത്തലുകൾ പ്രധാനമാണ്, കാരണം സമീപകാല സംഭവങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കാനുള്ള കഴിവിലെ അപചയം അൽഷിമേഴ്‌സ് രോഗത്തിൻറെ ആരംഭവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തൽ

പഴുത്ത ചുവന്ന സ്ട്രോബെറി മെമ്മറിക്ക് മാത്രമല്ല കാഴ്ചയ്ക്കും നല്ലതാണ്. സ്ട്രോബെറിയുടെ ദൈനംദിന ഉപഭോഗം റെറ്റിന, തിമിരം, വരണ്ട കണ്ണുകൾ, പുരോഗമന അന്ധത, പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ടിഷ്യു മാറ്റങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മറ്റ് പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവ തടയുന്നുവെന്ന് നിരവധി പഠനങ്ങൾ സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു. സരസഫലങ്ങളുടെ തനതായ ബയോകെമിക്കൽ കോമ്പോസിഷൻ കാഴ്ച വൈകല്യത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്ന നിരവധി രോഗങ്ങളുടെ രൂപം തടയാനും നിലവിലുള്ള രോഗങ്ങളുടെ പുരോഗമന ചികിത്സയ്ക്ക് സംഭാവന നൽകാനും അനുവദിക്കുന്നു.

സ്ട്രോബെറി

ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളിൽ സമ്പന്നമാണ്

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഇതേ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്താണെന്ന് നമുക്ക് ഓർമ്മിക്കാം. ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളിൽ സജീവമായ ഓക്സിജന്റെ വിനാശകരമായ പ്രഭാവം തടയുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളാണ് ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അകാല വാർദ്ധക്യത്തിൽ നിന്നും ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.

ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉച്ചരിക്കുന്ന ബയോഫ്ലാവനോയ്ഡുകൾ - സ്ട്രോബെറിയിൽ ധാരാളം ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു. ദിവസവും സ്ട്രോബെറി കഴിക്കുന്നത് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ പ്രതിരോധിക്കാനുള്ള ശരീരത്തിന്റെ കഴിവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു പ്രധാന ന്യൂനൻസ് പരിഗണിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്: എല്ലാ സ്ട്രോബറിയും ഒരുപോലെ ഉപയോഗപ്രദമല്ല. തിളക്കമുള്ള, സ്കാർലറ്റ്, വെളുത്ത “ബോട്ടംസ്” ഉള്ള സരസഫലങ്ങൾ ജാമിന് മാറ്റിവെക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവയുടെ ബർഗണ്ടിയേക്കാൾ വളരെ കുറച്ച് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പദാർത്ഥങ്ങളുണ്ട്, മിക്കവാറും കറുത്ത എതിരാളികൾ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിറത്തിന് വലിയ പ്രാധാന്യമുണ്ട്: ഇരുണ്ട ബെറി, ആരോഗ്യകരമാണ്.

എല്ലാജിക് ആസിഡിന്റെ ഉറവിടം

എലാജിക് ആസിഡ് ഒരു സെൽ സൈക്കിൾ റെഗുലേറ്ററാണ്, ഇത് സാധാരണയായി പഴങ്ങൾ, നട്ട്, ബെറി എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു. കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ പരിവർത്തനം തടയാൻ ഈ പദാർത്ഥത്തിന് കഴിവുണ്ട്. എലാജിക് ആസിഡിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും, സ്ട്രോബെറി മാന്യമായ മൂന്നാം സ്ഥാനത്താണ്. ട്യൂമർ പ്രക്രിയകളെ അടിച്ചമർത്താൻ ഈ പദാർത്ഥത്തിന് കഴിവുണ്ട് എന്നതിന് പുറമേ, ഇത് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളോട് പോരാടാനും സഹായിക്കുന്നു, വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഫലമുണ്ട്, ഹെമറ്റോപോയിറ്റിക് പ്രക്രിയകളിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, കൂടാതെ പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ബാഹ്യ ദൗർഭാഗ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വിറ്റാമിൻ സി യുടെ ഉറവിടം

പല പഠനങ്ങളും അനുസരിച്ച്, വിറ്റാമിൻ സി അല്ലെങ്കിൽ അസ്കോർബിക് ആസിഡിന്റെ പ്രധാന സ്രോതസ്സുകൾ നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച്, അങ്ങേയറ്റത്തെ സന്ദർഭങ്ങളിൽ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയാണ്. അതേസമയം, സ്ട്രോബെറി ഈ വസ്തുവിന്റെ കൂടുതൽ വിശ്വസനീയമായ സ്രോതസ്സാണ്: ഈ സരസഫലങ്ങളിൽ ഒരു പിടി ഓറഞ്ചിനേക്കാൾ കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശോഭയുള്ള സൂര്യനു കീഴിൽ വളരുന്ന ഇരുണ്ട പഴുത്ത സ്ട്രോബെറിക്ക് മാത്രമേ ഹരിതഗൃഹത്തിൽ വളർത്താൻ കഴിയൂ എന്ന് ഓർക്കുക. രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഫ്രോസൺ സ്ട്രോബെറി ഈ വിറ്റാമിൻ പുതിയവയുടെ അതേ അളവിൽ നിലനിർത്തും. എന്നാൽ ജാമും സംരക്ഷണവും പ്രതീക്ഷിക്കാൻ ഒരു കാരണവുമില്ല - ഉയർന്ന താപനില വിറ്റാമിനെ നശിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ ചായയോടുള്ള മധുര ആസക്തിയിൽ പോഷകങ്ങളൊന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ല.

സ്ട്രോബെറി

കാൻസർ പ്രതിരോധം

ഇന്ന്, ശാസ്ത്രജ്ഞർ ക്യാൻസറിനെക്കുറിച്ചും അത് തടയുന്നതിനുള്ള രീതികളെക്കുറിച്ചും നൂറുകണക്കിന് പഠനങ്ങൾ നടത്തുന്നു. അവയിൽ ചിലത് കാണിക്കുന്നത് നിരവധി ഭക്ഷണങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് കാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന്. സ്ട്രോബെറി ഈ പട്ടികയിൽ ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചേക്കാം. വിറ്റാമിൻ സി, എല്ലാജിക് ആസിഡ്, ആന്തോസയാനിൻ, കാം‌പ്ഫെറോൾ, മറ്റ് ഗുണം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഈ ബെറിക്ക് ചിലതരം അർബുദങ്ങളുടെ വികസനം തടയാൻ കഴിയും. സ്ട്രോബെറിയുടെ ഈ സ്വത്തിനെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന സമീപകാല പഠനങ്ങളിൽ ഒഹായോ യൂണിവേഴ്സിറ്റി കാൻസർ റിസർച്ച് സെന്ററിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു.

സ്ട്രോബെറി നിങ്ങളുടെ രൂപത്തിനും ശരീരത്തിനും നല്ലതാണ്

ആദ്യം, മധുരമുള്ള ബെറിയിൽ കലോറി കുറവാണ്. 33 ഗ്രാമിന് 100 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ് ഉള്ളത്, ഇത് സജീവമായ ഓട്ടത്തിന്റെ ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ കത്തിക്കുന്നു. രണ്ടാമതായി, ഇതിന് കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട്, അതായത് ഇത് കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയുന്നു. മൂന്നാമതായി, കൊഴുപ്പ് കത്തുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന വസ്തുക്കൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ചില റിപ്പോർട്ടുകൾ പ്രകാരം, ദിവസേന സ്ട്രോബെറി കഴിക്കുന്നവരിൽ തിരഞ്ഞെടുത്ത ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഫലപ്രാപ്തി 24% വർദ്ധിച്ചു. അത്തരമൊരു ഫലത്തിന്, സരസഫലങ്ങൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്തോസയാനിൻ നന്ദി. അതിനാൽ ഞങ്ങൾ സംശയം ജനിപ്പിക്കുകയും സ്ട്രോബറിയെ ആശ്രയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സ്ട്രോബെറി രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സാധാരണമാക്കുന്നു

പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന മധുരമുള്ള സരസങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് സ്ട്രോബെറി. എല്ലാ അർത്ഥത്തിലും അതിന്റെ അതുല്യമായ ഘടനയും ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും കാരണം ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുത്തനെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകില്ല, മാത്രമല്ല പഞ്ചസാരയുടെ ആഗിരണം മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇക്കാരണത്താൽ, പ്രമേഹ സാധ്യത കൂടുതലുള്ള ആളുകൾക്കും ഇത് മികച്ചതാണ്. അതിനാൽ, ഈ ബെറി ഒരു മികച്ച പ്രതിരോധ നടപടിയാണ്.

സ്ട്രോബെറി

സ്ട്രോബെറി ഹൃദയത്തിന് നല്ലതാണ്

ഈ ചുവന്ന സരസഫലങ്ങൾ നിരവധി ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നതിനും വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുമുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നുവെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. സ്ട്രോബെറിയിൽ വിവിധ വിറ്റാമിനുകളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പഴുത്ത സരസഫലങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയുടെ നിക്ഷേപത്തേക്കാൾ ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണ നിലയിലാക്കുകയും ദ്രാവക സ്തംഭനാവസ്ഥ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ബാഹ്യമായി ദൃശ്യമാകുന്നതും ആന്തരിക അവയവങ്ങളിൽ രൂപം കൊള്ളാവുന്നതുമായ എഡിമയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

സ്ട്രോബെറി അലർജിയെ ചികിത്സിക്കുന്നു

അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ അത്തരമൊരു വിവാദം പലതരം അലർജികളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾക്ക് നല്ലതാണ്. പഴുത്തതും സുഗന്ധമുള്ളതും വർഷങ്ങളുടെ തിളക്കമാർന്ന രുചിയുള്ളതുമായ സമാന പ്രശ്നങ്ങളുള്ള ആളുകളിൽ നിന്ന് അകറ്റി നിർത്തണമെന്ന് തോന്നുന്നു. ഇല്ല, അവയുടെ അദ്വിതീയ ബയോകെമിക്കൽ കോമ്പോസിഷൻ കാരണം, സ്ട്രോബെറി വീക്കം, അലർജിയുടെ പ്രകടനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ചില ജൈവ രാസപ്രവർത്തനങ്ങൾ എന്നിവ തടയുന്നു.

കൂടാതെ, പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന സ്ത്രീകൾക്ക് സ്ട്രോബെറി നല്ലതാണ്. ഗർഭാവസ്ഥയിൽ ഒരു സ്ത്രീ സ്ട്രോബെറി കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുഞ്ഞിൽ അവർക്ക് അലർജി ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കുറവാണെന്ന് പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു.

സ്ട്രോബെറി ഇല ചായ

നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ ആളുകൾ സ്ട്രോബെറിയിലും അവയുടെ ഇലകളിലും വേരുകളിലും വളരെയധികം ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. Purpose ഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, ചെടിയുടെ ഉണങ്ങിയ ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലതാണ്. ഫലവത്തായ കാലയളവ് അവസാനിക്കുമ്പോൾ ഓഗസ്റ്റ്-സെപ്റ്റംബർ മാസങ്ങളിൽ അവ ശേഖരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇലകൾ തണലിൽ ഉണക്കി ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുന്നു, അതിന്റെ കഴുത്ത് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ ക്യാൻവാസ് ബാഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടച്ചിരിക്കുന്നു.

ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഉണങ്ങിയ ഇലകൾ 2-4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. പരമ്പരാഗത വൈദ്യത്തിൽ ചികിത്സയ്ക്കായി ആളുകൾ ചായയും ഇൻഫ്യൂഷനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. സ്ട്രോബെറി ഇലകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഒരു പോർസലൈൻ ടീപോട്ടാണ്. 1 കപ്പ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിനായി, ഏകദേശം 2 വലിയ ഷീറ്റുകൾ വയ്ക്കുക. 5-10 മിനിറ്റ് നിർബന്ധിക്കുക, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ദിവസം 2-3 തവണ എടുക്കുക.

വിറ്റാമിൻ സി കൊണ്ട് സമ്പന്നമായ സ്ട്രോബെറി ലീഫ് ടീയിൽ നേരിയ ഡയഫോറെറ്റിക്, ഡൈയൂററ്റിക് ഫലമുണ്ട്. രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

  • വൃക്കയിലെ ചെറിയ കല്ലുകളും മണലും;
  • മൂത്രസഞ്ചിയിലെ കോശജ്വലന രോഗങ്ങൾ;
  • പിത്തസഞ്ചിയിലെ തിരക്ക്;
  • ജലദോഷവും പനിയും.

സ്ട്രോബെറി ഇലകളിൽ ഇൻഫ്യൂഷൻ

40-2 ഇലകൾ 6 കപ്പ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 8 മിനിറ്റ് നേരം ഒരു തെർമോസിൽ ഉണക്കിയ സ്ട്രോബെറി അവധി നൽകുക. തൊണ്ടയും വായിലും കഴുകിക്കളയുക.

  • മോണ രോഗം
  • തൊണ്ടവേദന

വയറിളക്കം, ഭക്ഷ്യവിഷബാധ, കുടൽ അണുബാധ എന്നിവയ്ക്ക് സ്ട്രോബെറി ഇലകളുടെ ശക്തമായ ഇൻഫ്യൂഷൻ നല്ലതാണ്.

പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പഞ്ചസാര ലായനിയിൽ തിളപ്പിച്ച് സ്ട്രോബെറിയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ ഒരു ടിന്നിലടച്ച ഉൽപ്പന്നമാണ് സ്ട്രോബെറി ജാം.

പാചക പ്രക്രിയയിൽ, സ്ട്രോബെറി ജാം ചില പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു. ഇക്കാര്യത്തിൽ, “അഞ്ച് മിനിറ്റ്” ജാം കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ചൂട് ചികിത്സയുടെ ഹ്രസ്വകാല ദൈർഘ്യം കാരണം ഇത് വിറ്റാമിനുകളെ നിലനിർത്തുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഏതെങ്കിലും സ്ട്രോബെറി ജാമിൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, മിനറൽ ലവണങ്ങൾ, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, ഫൈബർ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

രക്തത്തിലെ ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ രൂപീകരണത്തിലും ഉള്ളടക്കത്തിലും സ്ട്രോബെറി ജാം ഗുണം ചെയ്യും. ഇതിന് നന്ദി, ഉപാപചയവും രക്തസമ്മർദ്ദവും സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു, രക്തക്കുഴലുകളുടെ ശക്തി മെച്ചപ്പെടുന്നു, പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുന്നു, ശരീരത്തിന്റെ അയോഡിൻറെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നു. സ്ട്രോബെറി ജാം ഒരു ശൈലിയാണ്, രോഗിയുടെ അവസ്ഥ ജലദോഷം ഒഴിവാക്കുന്നു. രാത്രിയിൽ ഒരു ചെറിയ സ്ട്രോബെറി ജാം രാവിലെ വരെ നന്നായി ഉറങ്ങാൻ സഹായിക്കും.

ക്ലാസിക് ജാം

ചേരുവകൾ:

  • സ്ട്രോബെറി - 1 കിലോ.,
  • പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.,
  • വെള്ളം - 1/2 കപ്പ്.

പാചക രീതി:

സ്ട്രോബെറി അടുക്കുക, കപ്പുകൾക്കൊപ്പം കാണ്ഡം വേർതിരിക്കുക. പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നും വെള്ളത്തിൽ നിന്നും സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക, അതിൽ സരസഫലങ്ങൾ മുക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ സിറപ്പിൽ മുങ്ങിക്കിടക്കുന്നതിനായി വിഭവങ്ങൾ സentlyമ്യമായി കുലുക്കുക, ടെൻഡർ വരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. സ്ട്രോബെറി വളരെ ചീഞ്ഞതാണെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഒരു വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, സിറപ്പിനായി എടുക്കുന്ന പഞ്ചസാരയുടെ പകുതി തുക ചേർത്ത് 5-6 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് drainറ്റി, ബാക്കി പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വെള്ളം ചേർക്കാതെ സിറപ്പ് വേവിക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പുളിച്ച ജാം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കുള്ളതാണ്. പഞ്ചസാര 1: 1 അനുപാതത്തിൽ വരുന്നു, അതിനാൽ സരസഫലങ്ങളുടെ സ്വാഭാവിക അസിഡിറ്റി ഉണ്ട്!

5 മിനിറ്റ് ജാം

സ്ട്രോബെറി ജാം പാചകം ചെയ്യുന്ന ഈ രീതി ബെറിയിലെ വിറ്റാമിനുകളെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പേര് “അഞ്ച് മിനിറ്റ്”, അത് പ്രാഥമികമാണ്. ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, 2 കിലോയിൽ കൂടുതൽ സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കരുത്. പഞ്ചസാര 1.5 മടങ്ങ് കൂടുതൽ ആവശ്യമാണ്. 1 കിലോ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം എടുക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു ഇനാമൽ എണ്നയിൽ സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ നീക്കംചെയ്യുക. സരസഫലങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുന്ന സിറപ്പിലേക്ക് ഒഴിച്ച് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക. ദയവായി ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്യുക, പാൻ പൊതിയുക, അങ്ങനെ അത് കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ തണുക്കും. തണുത്ത ജാം പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, തുടർന്ന് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് കഴുത്ത് ബന്ധിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് നൈലോൺ ക്യാപ്സ് ഉപയോഗിക്കാം.

നോ-ബേക്ക് കേക്ക്

ചേരുവകൾ:

500 gr. പുളിച്ച വെണ്ണ; 1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ; 3 ടീസ്പൂൺ. ജെലാറ്റിൻ ടേബിൾസ്പൂൺ; 300 gr. ബിസ്കറ്റ് (ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വാങ്ങിയതോ തയ്യാറാക്കിയതോ); സ്ട്രോബെറി, മുന്തിരി, ഉണക്കമുന്തിരി, കിവി (മറ്റ് സരസഫലങ്ങൾ സാധ്യമാണ്)

  • 3 ടീസ്പൂൺ. അര ഗ്ലാസ് തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒരു സ്പൂൺ ജെലാറ്റിൻ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ഒഴിക്കുക (അത് വീർക്കുന്നതുവരെ).
  • പുളിച്ച ക്രീം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ജെലാറ്റിൻ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക (തിളപ്പിക്കാതെ) നേർത്ത അരുവിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചേർക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.

ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രം ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടി അടിയിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഇടുക, തുടർന്ന് ബിസ്കറ്റിന്റെ ഒരു പാളി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി, വീണ്ടും സരസഫലങ്ങളുടെ ഒരു പാളി മുതലായവ.
പുളിച്ച ക്രീം-ജെലാറ്റിൻ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം പൂരിപ്പിച്ച് 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. കേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു തളികയിലേക്ക് തിരിക്കുക.
പാത്രം അടിത്തറയില്ലാത്തതാണെങ്കിൽ, പാളികൾ കിടക്കുന്നതുപോലെ പൂരിപ്പിക്കുക.
മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കായി: ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച സരസഫലങ്ങൾ വിതറുക.

ഈ വീഡിയോയിൽ ആധുനിക സ്ട്രോബെറി കൃഷി പരിശോധിക്കുക:

ആകർഷണീയമായ ഹൈഡ്രോപോണിക് സ്ട്രോബെറി കൃഷി - ആധുനിക കാർഷിക സാങ്കേതികവിദ്യ - സ്ട്രോബെറി വിളവെടുപ്പ്

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക