സോറെൽ

വിവരണം

തവിട്ടുനിറത്തെ "സ്പ്രിംഗ് രാജാവ്" എന്നും വിളിക്കുന്നു, വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ പൂന്തോട്ട കിടക്കകളിൽ ആദ്യം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ് ഈ ചെടിയുടെ പച്ചപ്പ്, അതിന്റെ പുതുമയും പുളിച്ച രുചിയും നമ്മെ സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നു. താനിന്നു താനിന്നു ഏറ്റവും അടുത്ത ബന്ധുവാണെന്ന് കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം, താനിന്നു പോലെ, ഇത് ശരീരത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ഈ പച്ചക്കറി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ പല ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളും പരിഹരിക്കാനാകും. സമ്പന്നമായ വിറ്റാമിൻ, മിനറൽ കോമ്പോസിഷൻ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള എല്ലാ സവിശേഷമായ രോഗശാന്തിയും ഗുണങ്ങളും എളുപ്പത്തിൽ വിശദീകരിക്കുന്നു.

തണ്ണിമത്തൻ, റബർബാർബിനെപ്പോലെ, താനിന്നു കുടുംബത്തിലെ വറ്റാത്ത bഷധമായി വർഗ്ഗീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. എല്ലാ ഭൂഖണ്ഡങ്ങളിലും തവിട്ടുനിറം വളരുന്നു - തോടുകളിലും പുൽമേടുകളിലും വനമേഖലകളിലും നദികളുടെയും ചതുപ്പുനിലങ്ങളുടെയും തീരത്ത്. ഏകദേശം 200 ഇനം തവിട്ടുനിറങ്ങളുണ്ട്, 25 ഇനം ഉക്രെയ്നിൽ കാണപ്പെടുന്നു. പല ഇനം തവിട്ടുനിറങ്ങളും കളകളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ചിലത് പുളിച്ച തവിട്ടുനിറം ഉൾപ്പെടെ കഴിക്കാം. ഈ ചെടി ഇനം ഉക്രെയ്നിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്നു, ഇത് പാചകത്തിൽ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കോമ്പോസിഷനും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

ഈ ചെടിയുടെ ഇലകൾ അതിന്റെ അദ്വിതീയ ഘടന കാരണം വൈവിധ്യമാർന്ന രോഗങ്ങൾക്ക് ചികിത്സിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. തവിട്ടുനിറത്തിൽ വിറ്റാമിനുകൾ സി, കെ, ഇ, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, ബയോട്ടിൻ, β- കരോട്ടിൻ, അവശ്യ എണ്ണകൾ, ടാനിക്, ഓക്സാലിക്, പൈറോഗാലിക്, മറ്റ് ആസിഡുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, തവിട്ടുനിറത്തിൽ ധാതു ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ് മുതലായവ.

• 2.3 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ
• 91.3 ഗ്രാം വെള്ളം
• 0.4 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്
• 0.8 ഗ്രാം ഫൈബർ
• 1.4 ഗ്രാം ചാരം.

തവിട്ടുനിറത്തിന്റെ 21 ർജ്ജ മൂല്യം 100 ഗ്രാമിന് XNUMX കിലോ കലോറി ആണ്, ഇത് ഒട്ടും തന്നെ അല്ല, ഈ പച്ചിലകൾ ശരീരത്തിന് നൽകുന്ന ഗുണങ്ങളും കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, തവിട്ടുനിറം എല്ലാവർക്കും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കണക്ക് പിന്തുടരുന്നുണ്ടോ ഇല്ലയോ എന്നത് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ .

തവിട്ടുനിറത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

ചെടിയുടെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും inalഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. തവിട്ടുനിറം ഉപയോഗിക്കുന്നത് സ്കർവി, വിറ്റാമിൻ കുറവ്, വിളർച്ച എന്നിവ ഒഴിവാക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം, ഇരുമ്പ് ആഗിരണം വർദ്ധിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി രക്തത്തിലെ ഹീമോഗ്ലോബിൻ ഉയരുന്നു. വലിയ അളവിൽ തവിട്ടുനിറം ഒരു അലസമായി ഉപയോഗിക്കാം, ചെറിയ അളവിൽ ഒരു ഫിക്സേറ്റീവ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം.

ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ ദുർബലമായ സ്രവമുള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ഉപയോഗിച്ച്, ഉപഭോഗം അസിഡിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ദഹനത്തെ സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചെറിയ അളവിൽ ഓക്സാലിക് ജ്യൂസ് ശരീരത്തിൽ ഒരു കോളററ്റിക് പ്രഭാവം ചെലുത്തുന്നു. പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രം ചെടിയുടെ ഇലകളിൽ നിന്നും വേരുകളിൽ നിന്നുമുള്ള കഷായം ഒരു ഹെമോസ്റ്റാറ്റിക്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഏജന്റായി ഉപയോഗിക്കാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു.

പച്ച ഭാഗങ്ങളിലും തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പഴങ്ങളിലും ആസ്ട്രിജന്റ്, വേദനസംഹാരി, ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആന്റിടോക്സിക് ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഇളം ഇലകളുടെ കഷായം പിത്തരസം സ്രവണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, കരളിന്റെയും കുടലിന്റെയും പ്രവർത്തനം, ചില വിഷബാധയ്ക്കുള്ള മറുമരുന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള വേരുകളുടെ ഒരു കഷായം രക്തരൂക്ഷിതമായ വയറിളക്കം, നടുവേദന, വാതം എന്നിവയെ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു. വൻകുടൽ പുണ്ണ്, എന്ററോകോളിറ്റിസ്, ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ, ഹെമറോയ്ഡുകൾ എന്നിവ ചികിത്സിക്കാൻ തവിട്ടുനിറം ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു വലിയ വിതരണം (പ്രത്യേകിച്ച് അസ്കോർബിക് ആസിഡ്) സ്പ്രിംഗ് വിറ്റാമിൻ കുറവുകളുടെ പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ചെടിയുടെ ഇളം പച്ച ഇലകൾ വിറ്റാമിൻ കുറവ് പരിഹരിക്കുന്നു.

ഹൃദയത്തിനും രക്തക്കുഴലുകൾക്കും ചികിത്സിക്കാൻ തവിട്ടുനിറം വിജയകരമായി ഉപയോഗിച്ചു. ഓക്സാലിക് ആസിഡ് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, പേശികളെയും ഞരമ്പുകളെയും നല്ല നിലയിൽ നിലനിർത്തുന്നു.

ആർത്തവവിരാമ സമയത്ത് ഉണ്ടാകുന്ന പ്രശ്നങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാൻ തവിട്ടുനിറം ഉപയോഗിക്കുന്നു: ഇത് ഗർഭാശയത്തിലെ രക്തസ്രാവം തടയുന്നു, വിയർപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നു, തലവേദന ഒഴിവാക്കുന്നു, രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു. തവിട്ടുനിറത്തിന്റെ ഭാഗമായ ബി വിറ്റാമിനുകൾ നാഡീവ്യവസ്ഥയെ സാധാരണമാക്കുകയും സെൽ പുതുക്കലിൽ പങ്കെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സസ്യ നാരുകൾ കുടലുകളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെയും വിഷവസ്തുക്കളെയും നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

തവിട്ടുനിറം

ചെടിയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അത് ദുരുപയോഗം ചെയ്യുന്നത് ഉചിതമല്ല. തവിട്ടുനിറം അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് യുറോലിത്തിയാസിസിന് കാരണമാകും. വൃക്കകളിലും കുടലിലും വീക്കം, ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, പെപ്റ്റിക് അൾസർ രോഗം, വെള്ളം-ഉപ്പ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെ തകരാറുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് തവിട്ടുനിറം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

കാൽസ്യം പൂർണ്ണമായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ തവിട്ടുനിറം അനുവദിക്കുന്നില്ല, ഇത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസിന്റെ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകും. ഓക്സാലിക് ആസിഡിന്റെ അധികഭാഗം സന്ധിവാതത്തിലേക്കും യുറീമിയയിലേക്കും നയിക്കുന്നു. ഈ ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങളുടെ ആദ്യ അടയാളം മൂത്രത്തിലെ പഞ്ചസാര, കാൽസ്യം ഓക്സലേറ്റ് ലവണങ്ങൾ എന്നിവയാണ്.

മുട്ടയും വെള്ളരിക്കയും ഉപയോഗിച്ച് തവിട്ടുനിറം സാലഡ്

• തവിട്ടുനിറം - 100 ഗ്രാം
• വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ.
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
• പച്ച ഉള്ളി - 2 ശാഖകൾ
• ചതകുപ്പ - 3 ശാഖകൾ
• പുളിച്ച ക്രീം - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ

തയാറാക്കുക

1. മുട്ട തിളപ്പിക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. ഹാർഡ്-വേവിച്ച വേവിക്കുക - തിളപ്പിച്ച് 9-10 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്. തണുത്തതും വൃത്തിയുള്ളതും. അതിനുശേഷം bs ഷധസസ്യങ്ങളും വെള്ളരിക്കകളും കഴുകുക, ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള നാടൻ ഇലഞെട്ടുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി ഇലകൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കീറുക.
2. തളിക ഒരു തളികയിൽ ഇടുക
3. പച്ച ഉള്ളിയും ചതകുപ്പയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
4. വെള്ളരിക്കകളെ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
5. മുട്ട നീളത്തിൽ ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക.
6. പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ പ്രത്യേകം ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഡ്രസ്സിംഗ് സാലഡിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.
   മുട്ടയും വെള്ളരിക്കയും ഉപയോഗിച്ച് തവിട്ടുനിറം സാലഡ്
7. മുട്ടയും വെള്ളരിക്കയും ചേർത്ത് രുചികരമായ, പുതിയ തവിട്ടുനിറം സാലഡ് തയ്യാറാണ്. പാചകം ചെയ്ത ഉടൻ വിളമ്പുക.

ബോൺ വിശപ്പ്!