എള്ള്, അരി തവിട് എന്നിവ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു

എള്ളെണ്ണയും റൈസ് തവിട് എണ്ണയും ചേർത്ത് പാചകം ചെയ്യുന്നവർക്ക് രക്തസമ്മർദ്ദത്തിലും കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവിലും കാര്യമായ കുറവ് അനുഭവപ്പെടുന്നു. അമേരിക്കൻ ഹാർട്ട് അസോസിയേഷന്റെ 2012 ലെ ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദ ഗവേഷണ സെഷനിൽ അവതരിപ്പിച്ച ഒരു പഠനമനുസരിച്ചാണിത്.

ഈ എണ്ണകളുടെ സംയോജനം ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് പതിവ് കുറിപ്പടിയുള്ള ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദ മരുന്നുകളെപ്പോലെ തന്നെ പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്ന് ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി, കൂടാതെ മരുന്നുകളോടൊപ്പം എണ്ണകളുടെ സംയോജനം ഉപയോഗിക്കുന്നത് കൂടുതൽ ശ്രദ്ധേയമാണ്.

“എള്ളെണ്ണ പോലെ അരി തവിട് എണ്ണയിൽ പൂരിത കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്, രോഗിയുടെ കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ കഴിയും!” ജപ്പാനിലെ ഫുകുവോക്കയിലെ കാർഡിയോ വാസ്കുലർ ഡിസീസ് ഡിപ്പാർട്ട്‌മെന്റിലെ പോസ്റ്റ്ഡോക്ടറൽ ഫെല്ലോ എംഡി ദേവരാജൻ ശങ്കർ പറഞ്ഞു. "കൂടാതെ, ഭക്ഷണത്തിലെ ആരോഗ്യം കുറഞ്ഞ സസ്യ എണ്ണകൾക്കും കൊഴുപ്പുകൾക്കും പകരമുള്ളത് ഉൾപ്പെടെ മറ്റ് വഴികളിലൂടെ അവ ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കും."

ഇന്ത്യയിലെ ന്യൂഡൽഹിയിൽ 60 ദിവസത്തെ പഠനത്തിനിടെ, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദവും ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദവുമുള്ള 300 പേരെ മൂന്ന് ഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന നിഫെഡിപൈൻ എന്ന സാധാരണ മരുന്ന് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഒരു ഗ്രൂപ്പിനെ ചികിത്സിച്ചത്. രണ്ടാമത്തെ ഗ്രൂപ്പിന് എണ്ണകളുടെ മിശ്രിതം നൽകുകയും ഓരോ ദിവസവും ഒരു ഔൺസ് മിശ്രിതം എടുക്കാൻ പറയുകയും ചെയ്തു. അവസാന ഗ്രൂപ്പിന് കാൽസ്യം ചാനൽ ബ്ലോക്കറും (നിഫെഡിപൈൻ) എണ്ണകളുടെ മിശ്രിതവും ലഭിച്ചു.

മൂന്ന് ഗ്രൂപ്പുകളും, ഓരോന്നിലും ഏകദേശം തുല്യ സംഖ്യയിൽ പുരുഷന്മാരും സ്ത്രീകളും ഉണ്ട്, അവരുടെ ശരാശരി പ്രായം 57 വയസ്സായിരുന്നു, സിസ്റ്റോളിക് രക്തസമ്മർദ്ദത്തിൽ കുറവ് രേഖപ്പെടുത്തി.

ഓയിൽ മിശ്രിതം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നവരിൽ സിസ്റ്റോളിക് രക്തസമ്മർദ്ദം ശരാശരി 14 പോയിന്റും മരുന്ന് കഴിക്കുന്നവരിൽ 16 പോയിന്റും കുറഞ്ഞു. രണ്ടും ഉപയോഗിച്ചവർക്ക് 36 പോയിന്റിന്റെ ഇടിവാണ് കണ്ടത്.

ഡയസ്റ്റോളിക് രക്തസമ്മർദ്ദവും ഗണ്യമായി കുറഞ്ഞു, എണ്ണ കഴിച്ചവർക്ക് 11 പോയിന്റും മരുന്ന് കഴിച്ചവർക്ക് 12 പോയിന്റും രണ്ടും ഉപയോഗിച്ചവർക്ക് 24 പോയിന്റും. കൊളസ്ട്രോളിന്റെ കാര്യത്തിൽ, എണ്ണകൾ കഴിക്കുന്നവരിൽ "ചീത്ത" കൊളസ്ട്രോളിൽ 26 ശതമാനം കുറവും "നല്ല" കൊളസ്ട്രോളിൽ 9,5 ശതമാനം വർദ്ധനവും കണ്ടു, അതേസമയം കാൽസ്യം ചാനൽ ബ്ലോക്കർ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്ന രോഗികളിൽ കൊളസ്ട്രോളിൽ ഒരു മാറ്റവും കണ്ടില്ല. . കാൽസ്യം ചാനൽ ബ്ലോക്കറും എണ്ണയും കഴിക്കുന്നവരിൽ "ചീത്ത" കൊളസ്ട്രോളിൽ 27 ശതമാനം കുറവും "നല്ല" കൊളസ്ട്രോളിൽ 10,9 ശതമാനം വർദ്ധനവും അനുഭവപ്പെട്ടു.

എണ്ണ മിശ്രിതത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഫാറ്റി ആസിഡുകളും സെസാമിൻ, സെസാമോൾ, സെസാമോളിൻ, ഓറിസാനോൾ തുടങ്ങിയ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ഈ ഫലങ്ങൾക്ക് കാരണമായിരിക്കാം, ശങ്കർ പറഞ്ഞു. ഈ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, സസ്യങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന മോണോ-, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ, രക്തസമ്മർദ്ദവും മൊത്തം കൊളസ്ട്രോളും കുറയ്ക്കുന്നതായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

എണ്ണ മിശ്രിതം തോന്നുന്നത്ര ഫലപ്രദമാണോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ കൂടുതൽ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണ്. ഈ പഠനത്തിനായി പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കിയതാണ് ഈ മിശ്രിതം, ഇത് വാണിജ്യവത്കരിക്കാൻ പദ്ധതിയില്ലെന്നും ശങ്കർ പറഞ്ഞു. എല്ലാവർക്കും ഈ എണ്ണകൾ സ്വയം കലർത്താം.

ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ള ആളുകൾ അവരുടെ മരുന്നുകൾ കഴിക്കുന്നത് നിർത്തരുത് കൂടാതെ അവരുടെ രക്തസമ്മർദ്ദം മാറാൻ കാരണമായേക്കാവുന്ന ഏതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നം പരീക്ഷിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവരുടെ ഡോക്ടർമാരുമായി പരിശോധിക്കുകയും അവർ ശരിയായ നിയന്ത്രണത്തിലാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും വേണം.  

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക