റവ

വിവരണം

ധാരാളം വിവാദങ്ങളുണ്ടാക്കുന്ന വിഭവമാണ് റവ. അതിന്റെ ഗുണങ്ങളിൽ ഇത് വളരെ വൈരുദ്ധ്യമാണ്. നിലവിലെ തലമുറയ്ക്ക് ആത്മവിശ്വാസമുണ്ട്, സംതൃപ്തിക്കും ശൂന്യമായ കലോറികൾക്കും പുറമേ, ഇത് ശരീരത്തെ ഒരു തരത്തിലും ബാധിക്കില്ല, കൂടാതെ പഴയ തലമുറയുടെ പ്രതിനിധികൾ റവ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഭക്ഷണമാണെന്ന് സംശയിക്കേണ്ടതില്ല. എല്ലാ സംശയങ്ങളും നീക്കി ഈ കുഴപ്പത്തെക്കുറിച്ച് സത്യം എഴുതാനുള്ള സമയമാണിത്.

എന്തായാലും റവ എന്താണ്? ഈ കഞ്ഞി നിലത്തു ഗോതമ്പിന്റെ ധാന്യമാണ്. കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കുക മാത്രമല്ല, വിവിധ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ, സോസുകൾ, കാസറോളുകൾ എന്നിവയും അതിലേറെയും ചേർക്കുന്നതും നല്ലതാണ്.

പകർച്ചവ്യാധി, പകർച്ചവ്യാധിയില്ലാത്ത രോഗങ്ങൾ, പ്രവർത്തനങ്ങൾ, പ്രായമായവർ, ദഹന സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവ അനുഭവിച്ച ശേഷം വീണ്ടെടുക്കൽ കാലയളവിൽ ആളുകൾക്കിടയിൽ സെമോലിന ജനപ്രിയമാണ്. ഭാരക്കുറവുള്ള കുട്ടികൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് റവയ്ക്കൊപ്പം ഭക്ഷണം ഉൾപ്പെടുത്താം. എന്നാൽ ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് തികച്ചും ഉപയോഗശൂന്യമാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം വേഗത്തിലാക്കുന്നു.

റവ കഞ്ഞിയിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ (ഗ്ലൂറ്റൻ) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ആരോഗ്യമുള്ള വ്യക്തിക്ക് ദോഷം വരുത്തുന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ചില ആളുകൾ ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുതയാണ്. 800 യൂറോപ്പുകാരിൽ ഒരാളെ ബാധിക്കുന്ന കടുത്ത പാരമ്പര്യ രോഗമായ സീലിയാക് രോഗമാണ് ഈ അവസ്ഥയുടെ പേര്. സീലിയാക് രോഗികളിൽ ഗ്ലൂറ്റന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ, കുടൽ മ്യൂക്കോസ കനംകുറഞ്ഞതായിത്തീരുന്നു, കൂടാതെ പോഷകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് ക്ഷയിക്കുകയും മലം സംബന്ധമായ അസുഖം നിരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് റവ കഞ്ഞി ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അതിന്റെ ഉപയോഗം പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിക്കരുത്. എന്നിരുന്നാലും, മുതിർന്നവരുടെയും കുട്ടികളുടെയും ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രധാന വിഭവമായിരിക്കരുത് ഇത്.

നിങ്ങൾ റവയിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, പുതിയ പഴങ്ങളോ സരസഫലങ്ങളോ ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

കോമ്പോസിഷനും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

ഉൽപ്പന്നത്തിൽ വിറ്റാമിനുകൾ ബി 1, ബി 2, ബി 6, ഇ, എച്ച്, പിപി എന്നിവയും ആവശ്യമായ ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, കോബാൾട്ട്, ഫോസ്ഫറസ്, സോഡിയം, അന്നജം. റവയിൽ ധാരാളം ഫൈബർ ഇല്ല, അതിനാൽ ഇത് "മിതമായ" ഭക്ഷണക്രമത്തിനും വയറിലെ ശസ്ത്രക്രിയയ്ക്ക് ശേഷം വീണ്ടെടുക്കലിനും അനുയോജ്യമാണ്.

ചുവരുകളെ പ്രകോപിപ്പിക്കാതെ താഴത്തെ കുടലിൽ ആഗിരണം ചെയ്യാനും ആഗിരണം ചെയ്യാനുമുള്ള കഴിവാണ് റവയുടെ ഒരു പ്രത്യേകത; ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് അൾസർ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർക്ക് ഇത് പ്രധാനമാണ്. അസുഖത്തിന് ശേഷമോ, തകർച്ചയ്ക്കിടയിലോ, അല്ലെങ്കിൽ നാഡീ തകരാറിനു ശേഷമോ ശരീരത്തിന്റെ ദുർബലമായ ശക്തി നിലനിർത്താൻ റവ നല്ലതാണ്.

  • കലോറിക് ഉള്ളടക്കം 333 കിലോ കലോറി
  • പ്രോട്ടീൻ 10.3 ഗ്രാം
  • കൊഴുപ്പ് 1 ഗ്രാം
  • കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 70.6 ഗ്രാം

റവയുടെ ചരിത്രം

റവ

റവ സാധാരണ ഗോതമ്പാണ്; അതിന്റെ പൊടിക്കുന്നത് ഗോതമ്പ് മാവിനേക്കാൾ നാടൻ മാത്രമാണ്.

പന്ത്രണ്ടാം നൂറ്റാണ്ടോടെ മാത്രമേ സെമോലിന ഞങ്ങളുടെ പട്ടികകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടിട്ടുള്ളൂ, മാത്രമല്ല മിക്ക ആളുകൾക്കും അത് അപ്രാപ്യമായിരുന്നു. അതിന്റെ ഉയർന്ന വില കാരണം, കുലീനരായ ആളുകൾ മാത്രമാണ് ഇത് കഴിച്ചത്, തുടർന്ന് പ്രധാനമായും ഉത്സവ വിരുന്നുകളിൽ.

എന്നാൽ കഞ്ഞിയോടുള്ള സ്നേഹം എല്ലായ്പ്പോഴും നമ്മുടെ ആളുകളുടെ സ്വഭാവമാണ്; എല്ലാ സുപ്രധാന പരിപാടികൾക്കും അവർ തയ്യാറായി; കഞ്ഞിയെക്കുറിച്ച് അവർ പല വാക്കുകളുമായി വന്നു. തുടക്കത്തിൽ ഏതെങ്കിലും കഞ്ഞി പ്രധാനമായും വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, മാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്തിരുന്നെങ്കിലും; പിന്നെ മാത്രം - പാലിൽ.

കുലീനരായ ആളുകൾക്കിടയിലെ ഈ കഞ്ഞിയിലെ സ്നേഹം അലക്സാണ്ടർ മൂന്നാമന്റെ ജീവൻ രക്ഷിച്ചുവെന്ന് അവർ പറയുന്നു. ഒരിക്കൽ ചക്രവർത്തി സഞ്ചരിച്ചിരുന്ന ട്രെയിൻ പാളം തെറ്റി. കിടപ്പുമുറിയും അലക്സാണ്ടറിന്റെ ഓഫീസും ഉള്ള കാറുകൾ നശിപ്പിച്ചു. അവശേഷിക്കുന്ന റെസ്റ്റോറന്റ് കാറിലായതിനാൽ ക്രീം കഞ്ഞിയിൽ നിന്ന് സ്വയം വലിച്ചെറിയാൻ കഴിയാത്തതിനാൽ അദ്ദേഹം സ്വയം രക്ഷപ്പെട്ടു.

സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിൽ മാത്രമാണ് റവ നമ്മുടെ സംസ്കാരത്തിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുന്നത്. ഗോതമ്പ് സംസ്‌കരിച്ചതിന് ശേഷം അവർ മാലിന്യത്തിൽ നിന്ന് റവ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങി, കഞ്ഞി വിലകുറഞ്ഞതും ജനപ്രിയവുമായിരുന്നു. വിദേശത്ത് മിക്ക രാജ്യങ്ങളിലും റവ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല എന്നത് രസകരമാണ്. പല വിദേശികൾക്കും അത് എന്താണെന്ന് പോലും അറിയില്ല, “രുചിക്കൂട്ടിനുശേഷം” അവർ പലപ്പോഴും സന്തുഷ്ടരല്ല. ഇത് അസംസ്കൃത പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ തോന്നുന്നുവെന്ന് അവർ പറയുന്നു.

ഗവേഷകർ ഇതിനെ മറ്റ് സാംസ്കാരിക പാരമ്പര്യങ്ങളുമായി മാത്രമല്ല, ജീവശാസ്ത്രവുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തുന്നു. റവയിൽ ധാരാളം ഗ്ലൂറ്റൻ ഉണ്ട്, അനേകം യൂറോപ്യന്മാർ അനുഭവിക്കുന്ന അസഹിഷ്ണുത, അപകടകരമായ ഒരു ഉൽ‌പ്പന്നത്തെ ഉപബോധമനസ്സോടെ ഒഴിവാക്കുക.

റവ വിഭാഗങ്ങൾ

ലോകത്ത് ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന എല്ലാ റവകളും സാധാരണയായി മൂന്ന് വിഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അവ ഓരോന്നും ഒരു പ്രത്യേക തരം ഗോതമ്പിനോട് യോജിക്കുന്നു.

  • “എസ്” കാറ്റഗറി റവയാണ്, ഇത് മൃദുവായ ഗോതമ്പ് ഇനങ്ങൾ പൊടിച്ചാണ് ലഭിക്കുന്നത്.
  • രണ്ടാമത്തെ വിഭാഗം “എസ്എച്ച്” - മൃദുവായതും കഠിനവുമായ ഇനങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ലഭിച്ച ഗ്രോട്ടുകൾ.
  • വിഭാഗം “എച്ച്” - ഗ്രോട്ട്സ്, ഹാർഡ് ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് മാത്രം ലഭിക്കുന്നവ.

ഈ വിഭാഗങ്ങളിൽ ഓരോന്നും ഉദ്ദേശിച്ച രീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, “എസ്” എന്ന റവ വിഭാഗം വിസ്കോസ്, ലിക്വിഡ് വിഭവങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ ചേരുവകൾ ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിൽ (അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി) ബന്ധിപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ. “എച്ച്” വിഭാഗത്തിലെ ഗ്രോട്ടുകൾ മധുര പലഹാരങ്ങളിലും ബ്രെഡിലും സ്വയം വെളിപ്പെടുത്തും.

എന്നാൽ അതിന്റെ വിഭാഗം പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ ജനകീയ വിശ്വാസത്തിന് വിരുദ്ധമായി, റവ എല്ലാവർക്കും ഉപയോഗപ്രദമല്ല, ഇത് അതിന്റെ രാസഘടനയും ഗുണങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് വിശദീകരിക്കുന്നു.

റവയുടെ ഗുണങ്ങൾ

റവ

ധാന്യത്തിന്റെ മറ്റു പല പാത്രങ്ങളേക്കാളും വളരെ കുറവാണ് നാരുകൾ. ദഹനത്തിന് ഫൈബർ ആവശ്യമാണെങ്കിലും, ചില രോഗങ്ങളിൽ ഇത് പ്രായോഗികമായി ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് വാതകത്തിന് കാരണമാവുകയും കുടലിനെ പ്രകോപിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ കുറഞ്ഞ ഫൈബർ റവ ഈ രോഗികൾക്ക് നല്ലതാണ്. ഹൃദയംമാറ്റിവയ്ക്കലിന് ശേഷമുള്ള കാലഘട്ടത്തിൽ, ശക്തി കുറയുന്നു, ഇത് വീണ്ടെടുക്കലിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

റവ ആമാശയത്തിലെയും കുടലിലെയും കഫം ചർമ്മത്തെ വലയം ചെയ്യുന്നു, രോഗാവസ്ഥയ്ക്ക് കാരണമാകില്ല, എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ദഹനക്കേട് ഉള്ള പലർക്കും ഇത് പ്രധാനമാണ്.

മറ്റ് ധാന്യങ്ങളിൽ ഉള്ളതുപോലെ സെമോളിനയിൽ ധാരാളം അംശങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും ഇല്ല, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ഗുണങ്ങളുണ്ട്. റവയിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ബി വിറ്റാമിനുകളും പിപി, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 1 നാഡീവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് അത്യാവശ്യമാണ്; അത് തലച്ചോറിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 നാഡീകോശങ്ങളുടെ സമന്വയത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം സുഗമമാക്കുകയും ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ പക്വതയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - എറിത്രോസൈറ്റുകൾ. ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ കുറവ്, ഡെർമറ്റൈറ്റിസ്, കഫം ചർമ്മത്തിന് കേടുപാടുകൾ എന്നിവ സാധ്യമാണ്.

റവയുടെ ദോഷം

റവ

പല ആധുനിക ഡോക്ടർമാരും റവ കഞ്ഞി “ശൂന്യമാണ്” എന്ന് കരുതുന്നു - വിവിധ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഇത് ധാന്യത്തിന്റെ മറ്റ് പല പാത്രങ്ങൾക്കും നഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതേസമയം, വേഗതയേറിയ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ റവയിൽ കലോറി വളരെ കൂടുതലാണ്. അവ വേഗത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കുകയും ഇടയ്ക്കിടെ കഴിക്കുമ്പോൾ അദൃശ്യമായ ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വേഗത്തിലുള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ സംസ്‌കരിച്ചതിന് ശേഷം വിശപ്പിന്റെ വികാരം വളരെ വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാകുന്നു.

റവയിൽ ധാരാളം ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് സാധാരണയായി ഗ്ലൂറ്റൻ എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ഗ്ലൂറ്റൻ കുടൽ വില്ലി നെക്രോസിസിന് കാരണമാവുകയും ആഗിരണം തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. എൺപതിനായിരത്തോളം യൂറോപ്യന്മാർ ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുത മൂലം കഷ്ടപ്പെടുന്നു - സീലിയാക് രോഗം. രോഗം ജനിതകമാണ്, ഉടനടി പ്രത്യക്ഷപ്പെടില്ല. അസഹിഷ്ണുതയുടെ അളവും വ്യത്യസ്തമാണ് - ആമാശയത്തിലെ ഭാരം മുതൽ കഠിനമായ കുടൽ വീക്കം വരെ.

അതേ കാരണത്താൽ, 3 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് റവ നൽകരുത്, മാത്രമല്ല പ്രായമായപ്പോൾ പോലും ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണയിൽ കൂടരുത്. ഒരു കുട്ടിയുടെ വയറ്റിൽ അത്തരം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, മാത്രമല്ല പല കുഞ്ഞുങ്ങളും റവ കഴിക്കുന്നത് അവബോധജന്യമാണ്. ഒരു കുട്ടി അത്തരമൊരു വിഭവം കഴിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അതിൽ “അമ്മയ്ക്ക് ഒരു സ്പൂൺ” നിർബന്ധിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ചില കാരണങ്ങളാൽ ഒരു ഡോക്ടർ അത്തരം ഭക്ഷണം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ തീർച്ചയായും.

റവയിൽ ഫൈറ്റിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇതിൽ ധാരാളം ഫോസ്ഫറസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കാൽസ്യം ലവണങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിക്കുകയും രക്തത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. റവയുടെ വലിയ ഭാഗങ്ങൾ ദിവസവും കഴിക്കുന്ന പല കുട്ടികളും പോഷകങ്ങളുടെ അപര്യാപ്തത മൂലം റിക്കറ്റുകളും മറ്റ് രോഗങ്ങളും അനുഭവിക്കുന്നതായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

വൈദ്യത്തിൽ റവയുടെ ഉപയോഗം

റവ

താഴത്തെ കുടലിൽ മാത്രമേ സെമോലിന കഞ്ഞി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയുള്ളൂ, അതിനാൽ ആമാശയത്തിലെയും കുടലിലെയും രോഗങ്ങൾക്ക് ഡോക്ടർമാർ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കഞ്ഞി കഫം മെംബറേൻ ഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാതെ പൊതിയുന്നു, കാരണം ഇത് വേഗത്തിൽ “വഴുതിവീഴുന്നു”. അത്തരമൊരു രോഗശാന്തി പ്രഭാതഭക്ഷണം ഒരു നീണ്ട രോഗത്തിന് ശേഷം സുഖം പ്രാപിക്കാൻ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

കഞ്ഞി നന്നായി പൂരിതമാകുന്നു, ഇത് പുനരധിവാസ കാലയളവിൽ ആളുകൾക്ക് ആവശ്യമാണ്, കാരണം അവർക്ക് മാംസവും വാതക രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്ന നിരവധി ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല.

റവ പ്രമേഹത്തിന് നല്ലതാണോ?

പാചകത്തിലെ ഉപയോഗം

റവ

അവസാനത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഉപയോഗിക്കേണ്ട വലിയ മാവാണ് റവ. കഞ്ഞി, പീസ്, പുഡ്ഡിംഗ്സ് റവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, കട്ട്ലറ്റുകൾ അതിൽ ഉരുട്ടിയിരിക്കുന്നു.

മിക്ക ആളുകളും കുട്ടികൾക്ക് മധുരമുള്ള കഞ്ഞി ഉപയോഗിച്ച് റവയുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, പാചകത്തിൽ റവ പ്രയോഗിക്കുന്നതിന്റെ വ്യാപ്തി വളരെ വിശാലമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഇതുപോലെ ഉപയോഗിക്കാം:

റവ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അതിന്റെ പ്രത്യേകത ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് - ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും വീർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് വിഭവത്തിനുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇത് ചേർക്കുന്നത്, നിങ്ങൾ ഡോസേജ്, പാചകക്കുറിപ്പ് ശുപാർശകൾ കർശനമായി പാലിക്കണം.

ചെറിയ മീലി നോട്ടുകൾ നിലവിലുണ്ടെന്നതൊഴിച്ചാൽ, സ്വന്തം രുചിയുടെ ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായ അഭാവമാണ് റവയുടെ മറ്റൊരു സവിശേഷത. അതിനാൽ, ഫലം ഏത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ്, റവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരേ ധാന്യങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, പാൽ, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ജാം, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ ജാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം ഉദാരമായി സീസൺ ചെയ്യുന്നത് പതിവാണ്.

ഇറുകിയ മുദ്രയിട്ട പാത്രത്തിൽ റവ വീട്ടിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇത് പരിസ്ഥിതിയിൽ നിന്നുള്ള ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും എല്ലാ പുറം ദുർഗന്ധങ്ങളെയും ആഗിരണം ചെയ്യുകയും അന്തിമ വിഭവത്തിൽ അതിന്റെ രുചി ഗണ്യമായി നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സ്വീറ്റ് റവ പാചകക്കുറിപ്പ്

റവ

ചേരുവകൾ

പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ

  1. റവ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
  2. പാൽ തിളയ്ക്കുന്നതിന് കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് റവ ഒരു നേർത്ത അരുവിയിൽ ഒഴിക്കുക.
  3. തിളച്ചതിനുശേഷം, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 2-3 മിനിറ്റ് കഞ്ഞി ഇളക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിയുക, 10-15 മിനിറ്റ് വിടുക.
  4. വെണ്ണ ചേർക്കുക.

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക