ഉള്ളടക്കം
വിവരണം
അയോഡിൻ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള വളരെ ആരോഗ്യകരവും കുറഞ്ഞ കലോറിയുള്ളതുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ് കടൽപ്പായൽ അല്ലെങ്കിൽ കെൽപ്പ്. നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ ഭൂരിഭാഗം നിവാസികളും കടൽപ്പായൽ വളരെ ഇഷ്ടപ്പെടുകയും സാലഡുകളിൽ ചേർക്കുകയും ഉണക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച രൂപത്തിൽ കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കടൽപ്പായൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ സാധാരണ സസ്യമല്ല, മറിച്ച് കെൽപ്പ് ആണ്, ഇത് ആളുകൾ വളരെക്കാലമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാനും മരുന്നായി ഉപയോഗിക്കാനും അനുയോജ്യമാണ്. കടൽ‌ച്ചീരയുടെ ഉപയോഗം എന്താണ്, അതിന്റെ ഘടനയും ഗുണങ്ങളും എന്താണ്, ഏത് സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഇത് മനുഷ്യശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യും, ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ കണ്ടെത്തുക.
കടൽപ്പായലിന്റെ ചരിത്രം
ഇന്ന്, കലോറി കുറവുള്ളതും എന്നാൽ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് വളരെയധികം ഗുണം ചെയ്യുന്നതുമായ ധാരാളം ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കടൽപ്പായൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
10-12 മീറ്റർ ആഴത്തിൽ വളരുന്ന ലാമിനാരിയ ബ്രൗൺ ആൽഗകളുടെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു. ജാപ്പനീസ്, ഒഖോത്സ്ക്, കാര, വെള്ളക്കടൽ, അറ്റ്ലാന്റിക്, പസഫിക് സമുദ്രം എന്നിവിടങ്ങളിൽ കടൽപ്പായൽ വളരുന്നു.
ജപ്പാനിലാണ് കടൽച്ചെടിയെക്കുറിച്ച് അവർ ആദ്യം പഠിച്ചത്. ഇന്ന് ഈ രാജ്യം കെൽപ്പ് ഉൽപാദനത്തിൽ മുൻപന്തിയിലാണ്.
റഷ്യയിൽ, പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ കടൽപ്പായൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ഇത് പാചകത്തിൽ മാത്രമല്ല, വൈദ്യത്തിലും ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി. നമ്മുടെ രാജ്യത്തിന്റെ പ്രദേശത്തെ കെൽപ്പ് ബെറിംഗ് പര്യവേഷണത്തിലെ അംഗങ്ങൾ കണ്ടെത്തി അതിനെ “തിമിംഗലം” എന്ന് വിളിക്കാൻ തുടങ്ങി.
ഇപ്പോൾ, അറിയപ്പെടുന്ന 30 തരം കടൽപ്പായലുകളിൽ 5 തരം മാത്രമാണ് കോസ്മെറ്റോളജി, മെഡിസിൻ, പാചകം എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
കോമ്പോസിഷനും കലോറി ഉള്ളടക്കവും
കടൽ‌ച്ചീരയുടെ ഘടനയിൽ ആൽ‌ജിനേറ്റുകൾ, മാനിറ്റോൾ, പ്രോട്ടീൻ പദാർത്ഥങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതു ലവണങ്ങൾ, ട്രെയ്‌സ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ലാമിനേറിയയിൽ വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഇ, ഡി, പിപി, ഗ്രൂപ്പ് ബി എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മനുഷ്യർക്ക് ആവശ്യമായ എല്ലാ മൈക്രോ, മാക്രോലെമെന്റുകളും കെൽപ്പിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.
- കലോറിക് ഉള്ളടക്കം 24.9 കിലോ കലോറി
- പ്രോട്ടീൻ 0.9 ഗ്രാം
- കൊഴുപ്പ് 0.2 ഗ്രാം
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 3 ഗ്രാം
കടൽപ്പായലിന്റെ ഗുണങ്ങൾ
മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കടൽപ്പായലിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിന്റെ ഘടന അനുസരിച്ച്, കെൽപ്പിൽ ധാരാളം അയോഡിൻ, വിറ്റാമിൻ എ, ഗ്രൂപ്പുകൾ ബി, സി, ഇ, ഡി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ എന്ററോസോർബന്റ് പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അത് ഒരു സ്പോഞ്ച് പോലെ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളും വിഷവസ്തുക്കളും ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകളും പുറത്തെടുക്കുന്നു.
തൈറോയ്ഡ് രോഗങ്ങൾക്ക്, കാൻസർ തടയുന്നതിന്, ഉപാപചയ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ സാധാരണവൽക്കരണത്തിനായി കെൽപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
കടൽപ്പായലിലെ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾക്ക് നന്ദി, രക്തപ്രവാഹത്തിന് ഒഴിവാക്കാം.
ഒരു പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഒന്നാമതായി, ഉയർന്ന അയോഡിൻ ഉള്ളടക്കത്തിന് കടൽപ്പായൽ വിലപ്പെട്ടതാണ്. കുട്ടികളുടെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ശരീരത്തിലും, സജീവമായ മാനസികവും ശാരീരികവുമായ പ്രവർത്തനങ്ങൾ, ഗർഭിണികൾ, മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്ത് അയോഡിൻറെ ആവശ്യകത വർദ്ധിക്കുന്നു.
തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ പ്രവർത്തനരഹിതമായ രോഗികളിലും - ഹൈപ്പോതൈറോയിഡിസം. സിന്തറ്റിക് അയോഡിൻ അടങ്ങിയ തയ്യാറെടുപ്പുകളേക്കാൾ കെൽപ്പിൽ നിന്നുള്ള ഓർഗാനിക് അയോഡിൻ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.
കെൽപ്പിന്റെ വിപരീതഫലങ്ങൾ മറക്കരുത് - ഹോർമോണുകൾ അമിതമായി ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുമ്പോൾ ഇത് തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ ഹൈപ്പർ ഫംഗ്ഷനാണ്.
കടൽപ്പായൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന്, പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആണ് ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്. അച്ചാറിട്ട കടൽപ്പായൽ അതിന്റെ ഗുണപരമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടുത്തുകയും പ്ലാസ്റ്റിക് പാക്കേജിംഗിൽ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ അനാരോഗ്യകരമാവുകയും ചെയ്യും.
കടൽപ്പായലിന്റെ ദോഷം
കടൽപ്പായൽ പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണെങ്കിലും ഇതിന് ധാരാളം വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്:
- ഹൈപ്പർതൈറോയിഡിസം ഉള്ളവർക്ക് കടൽ‌ച്ചീര വിരുദ്ധമാണ്;
- ഹെമറാജിക് പാത്തോളജികൾക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. കടൽപ്പായലിന് ഒരു പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ ഫലമുണ്ട്;
- ഉയർന്ന ആഗിരണം. വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, ആൽഗകൾ എവിടെയാണ് പിടിക്കപ്പെട്ടതെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം ഇതിന് വിഷവസ്തുക്കൾ ശേഖരിക്കാനാകും. അത്തരം കെൽപ്പ് ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യും.
- നിങ്ങൾക്ക് അലർജി ഉണ്ടെങ്കിൽ.
വൈദ്യത്തിൽ അപേക്ഷ
കടൽപ്പായലിൽ പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു കലവറ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ഡോക്ടർമാർ ശരിയായ ശ്രദ്ധ നൽകുന്നത്.
അനുവദനീയമായ അളവിലുള്ള ആൽഗകളുടെ ദൈനംദിന ഉപയോഗത്തിലൂടെ, ഒരു വ്യക്തിയുടെ പൊതുവായ ക്ഷേമം മെച്ചപ്പെടുകയും ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ പുന .സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഗവേഷണ ഫലങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, കടൽപ്പായൽ കാൻസർ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിനെ തടയുന്നുവെന്ന് മനസ്സിലായി.
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ ഉള്ളടക്കം കാരണം, ഭക്ഷണത്തിൽ നിരന്തരം ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ, കെൽപ്പ് ശരീരത്തെ പൂർണ്ണമായും പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുകയും ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
“വലിയ നഗരങ്ങളിലെ” ആളുകൾക്ക് ബ്ര rown ൺ ആൽഗകൾ കാണിക്കുന്നു. ശരീരത്തിൽ അയോഡിൻറെ അഭാവം മൂലം തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥി കഷ്ടപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നു.
കടൽ‌ച്ചെടി മലബന്ധത്തിന് ഉത്തമമാണ്. അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത നാരുകൾ കുടലുകളെ സ ently മ്യമായി ബാധിക്കുകയും മലം നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഗർഭിണികളായ സ്ത്രീകൾക്ക് ലാമിനാരിയ നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു. ബ്രോമിൻ ഉള്ളടക്കം കാരണം, പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന അമ്മയുടെ മനlogicalശാസ്ത്രപരമായ അവസ്ഥ എപ്പോഴും സുസ്ഥിരമായിരിക്കും. തവിട്ട് ആൽഗയിൽ ഫോളിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് സ്ഥാനത്തുള്ള സ്ത്രീകൾക്കും ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ കെൽപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക!
പാചക അപ്ലിക്കേഷനുകൾ
അയഡിൻ കാരണം കടൽപ്പായലിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയും മണവും ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് പലപ്പോഴും സലാഡുകളിൽ ചേർക്കുകയും ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ കഴിക്കുകയും ഉണക്കി തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ, കോഴി, കൂൺ, മുട്ട, വിവിധ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുമായി ഇത് നന്നായി പോകുന്നു.
കടൽപ്പായലും മുട്ടയും ചേർത്ത് സാലഡ്
ചേരുവകൾ
- ടിന്നിലടച്ച കാബേജ് - 200 ഗ്രാം;
- ടിന്നിലടച്ച പീസ് - 100 ഗ്രാം;
- വേവിച്ച മുട്ട - 4 പീസുകൾ;
- ആരാണാവോ - 10 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം 15% - 2 ടീസ്പൂൺ
- രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും.
തയാറാക്കുക
മുട്ടകൾ സമചതുരയായി മുറിച്ച് സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മുട്ടയിലേക്ക് കാബേജ്, കടല, ആരാണാവോ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സീസൺ.
സേവിക്കുമ്പോൾ കറുത്ത എള്ള് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.