റഫ്

റൂഫിന്റെ വിവരണം

സാധാരണ റഫ് പെർച്ചിന്റേതാണ്, ഒരു പരിധിവരെ ധാരാളം മുള്ളുകളുള്ള അതിന്റെ ബന്ധുവിനോട് സാമ്യമുണ്ട്. റിസർവോയറുകളിൽ മണൽ അടിത്തട്ടിൽ താമസിക്കുന്ന റഫുകൾക്ക് നദികളിലും തടാകങ്ങളിലും ചെളി നിറഞ്ഞ അടിത്തട്ടുകളേക്കാളും ഭാരം കുറവാണ്. റഫിന് ചാര-പച്ച നിറമുള്ള പുറകിൽ മഞ്ഞനിറമുള്ള വശങ്ങളുണ്ട്, ചിലപ്പോൾ ചാരനിറമുണ്ട്. വശങ്ങളിലും പുറകിലും കറുത്ത പാടുകൾ ഉണ്ട്. വയറ് ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്. ചിറകുകളും കറുത്ത കുത്തുകളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. റഫിന്റെ കണ്ണുകൾ ഒരു തിളങ്ങുന്ന നിഴൽ കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അവ പച്ച-നീലയും പിങ്ക് കലർന്ന കറുത്ത വിദ്യാർത്ഥിയുമാണ്.

റഫ് വലുപ്പങ്ങൾ

റഫ് ഒരു ഇടത്തരം മത്സ്യമാണ്. സാധാരണ റഫ് വലിപ്പം 5-12 സെന്റീമീറ്ററും 14-25 ഗ്രാം ഭാരവുമാണ്. സൈബീരിയയിലെ നദികളിൽ, ഈ മത്സ്യവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ഭീമൻ എന്ന് വിളിക്കാവുന്ന മാതൃകകളുണ്ട്. നൂറ് ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ ഭാരവും 20 സെന്റിമീറ്റർ നീളവുമുള്ള റഫുകളാണ് ഇവ. ഒബിൽ വലിയ വിള്ളലുകളും ഉണ്ടെന്ന് അവർ പറയുന്നു.

വസന്തം

യൂറോപ്പിലെ പല നദികളിലും തടാകങ്ങളിലും റഫുകൾ കാണപ്പെടുന്നു. വടക്കേ ഏഷ്യയും അതിന്റെ പരിധിയുടെ ഭാഗമാണ്. റഷ്യയിലെ നദികളിലെ ഏറ്റവും സാധാരണവും വ്യാപകവുമായ മത്സ്യമാണിത്, ചിലപ്പോഴൊക്കെ ബോസ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ഒരു കൂട്ടം ആട്ടിൻകൂട്ടങ്ങൾ ഓടിക്കുകയും വലിയ മത്സ്യങ്ങളെ ഭോഗങ്ങളിൽ നിന്നും പൊതുവേ തീറ്റ സ്ഥലത്ത് നിന്ന് മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഘടനയും ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകളും

റഫ് മാംസം ഭക്ഷണപരമാണ്, അതിൽ സമീകൃതവും അമിനോ ആസിഡ് ഘടനയും, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളും, എ, ഡി, ബി, മൈക്രോ-, മാക്രോലെമെന്റുകൾ (ക്രോമിയം, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക്, നിക്കൽ, മോളിബ്ഡിനം, ക്ലോറിൻ, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ഫ്ലൂറിൻ, മഗ്നീഷ്യം). ഇതെല്ലാം റഫിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ചെവി വളരെ പോഷകപ്രദമാക്കുകയും രോഗങ്ങൾക്കും ശസ്ത്രക്രിയകൾക്കും ശേഷം ദുർബലരായ രോഗികൾക്ക് പോലും ശുപാർശ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾ പതിവായി ഒരു റഫിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുകയും പെല്ലഗ്ര പോലുള്ള ചർമ്മരോഗങ്ങൾ തടയാനും നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും - എപിത്തീലിയത്തിന്റെ വർദ്ധിച്ച കെരാറ്റിനൈസേഷനും പരുക്കൻ ചർമ്മത്തിന്റെ രൂപവും.

കലോറി ഉള്ളടക്കം

88 ഗ്രാമിന് 100 കിലോ കലോറിയാണ് റഫ് ഇറച്ചിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം.

ദോഷവും ദോഷഫലങ്ങളും

മത്സ്യ ഉൽപന്നങ്ങളോടുള്ള വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത മാത്രമാണ് ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നത് - ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മാത്രം, നിങ്ങൾക്ക് റഫ് മാംസം കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല.

പാചകത്തിൽ ഒരു റൂഫിന്റെ ഉപയോഗം

പാചകത്തിൽ ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമല്ല. എന്നാൽ ഇത് കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥ, മത്സ്യബന്ധന മത്സ്യ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, കാരണം ഇതിന് ഉയർന്ന സ്റ്റിക്കിനെസ് (കലോറിസേറ്റർ) ഉണ്ട്. ഈ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഉഖയ്ക്കും സൂപ്പിനും പ്രത്യേക പോഷകമൂല്യമുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിന് അസുഖത്തിൽ നിന്ന് കരകയറാൻ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാകും.

ജെല്ലി, ആസ്പിക് വിഭവങ്ങൾക്കായി ചാറു തയ്യാറാക്കുന്നതിലും റൂഫ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സീ റഫിനൊപ്പം സൂപ്പ്

ഉല്പന്നങ്ങൾ

അതിനാൽ, 2 ലിറ്റർ സീ റഫ് ഫിഷ് സൂപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• ഗട്ട് സ്കോർപിയൻ ഫിഷ് - 550 ഗ്രാം,
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 300 ഗ്രാം,
• ചതകുപ്പ - ഒരു കൂട്ടം
• കാരറ്റ് - 80 ഗ്രാം,
• ഉള്ളി - 40 ഗ്രാം,
• മത്സ്യത്തിനായുള്ള താളിക്കുക - 1 ടീസ്പൂൺ,
• ബേ ഇല - 1 പിസി.,
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ കുറവ്. എൽ.,
• കുരുമുളക് - 2 പീസ്.

പാചകരീതി

1. കടൽത്തീരം മുറിക്കുക, വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
2. പച്ചക്കറികൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ചതകുപ്പയുടെ താഴത്തെ കാണ്ഡം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
4. തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, മത്സ്യ ചാറു നീക്കുന്ന നിമിഷം നഷ്ടപ്പെടുത്തരുത്.
5. ചെവിക്ക് ഉപ്പ്.
6. അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ തണ്ടുകൾ ചേർക്കുക.
7. ചെവിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇടുക.
8. ഫിഷ് സൂപ്പ് തിളപ്പിച്ച് 7 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചാറിൽ നിന്ന് കടൽത്തീരത്തെ നീക്കം ചെയ്യുക - പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ.
9. പച്ചക്കറികളുമായി ചാറു സീസൺ ചെയ്യുക.
10. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇളം നിറമാകുന്നതുവരെ ഫിഷ് സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കുക.
11. മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക.
12. കലത്തിൽ ചേർക്കുക.
13. മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് ഫിഷ് സൂപ്പ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചതകുപ്പയുടെ മുകളിലെ ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക.

രുചികരമായ തേളിന്റെ ചെവി തയ്യാറാണ്. അതിശയകരമായ ഒരു സ ma രഭ്യവാസന, സമ്പന്നമായ സൂപ്പ്, രുചികരമായ കടൽ മാംസം, “വയാഗ്ര” യുടെ സവിശേഷതകളാൽ പോലും ഈ വിഭവം ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!