റോൾമോപ്സ് ചേരുവകൾ
| പസഫിക് മത്തി | 500.0 (ഗ്രാം) |
| സൂര്യകാന്തി എണ്ണ | 2.0 (ടേബിൾ സ്പൂൺ) |
| കാരറ്റ് | 1.0 (കഷണം) |
| ഉള്ളി | 1.0 (കഷണം) |
| അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി | 200.0 (ഗ്രാം) |
| വെള്ളം | 1.0 (ധാന്യ ഗ്ലാസ്) |
| പഞ്ചസാര | 20.0 (ഗ്രാം) |
| വിനാഗിരി | 5.0 (ടേബിൾ സ്പൂൺ) |
| ബേ ഇല | 1.0 (കഷണം) |
| കുരുമുളക് സുഗന്ധം | 5.0 (കഷണം) |
| പട്ടിക ഉപ്പ് | 10.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
മത്തി വലിച്ചെടുത്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. പാൽ പ്രത്യേകം മുക്കിവയ്ക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക - വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, കാരറ്റ്, ആരാണാവോ, ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് തണുപ്പിക്കുക. മത്തിയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്ത് ഫില്ലറ്റുകളായി മുറിക്കുക, എല്ലാ ചെറിയ അസ്ഥികളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. ഓരോ fillet നടുവിൽ, പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക, കാരറ്റ് ഏതാനും കഷണങ്ങൾ ഇടുക. ഒരു റോളർ ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലറ്റ് മുറുകെ ഉരുട്ടി വൃത്തിയുള്ള തടി ഹെയർപിൻ ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക. ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്ക് മടക്കുക. പാലിൽ നിന്ന് ഫിലിം നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി തടവുക അല്ലെങ്കിൽ അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക, തുടർന്ന് സസ്യ എണ്ണയിൽ നിറച്ച് പഠിയ്ക്കാന് കലർത്തുക. മത്തിക്ക് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, തുരുത്തി കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് കെട്ടുക. 6-8 ദിവസം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 149.6 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 8.9% | 5.9% | 1126 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 7.8 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 10.3% | 6.9% | 974 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 11.6 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 20.7% | 13.8% | 483 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 3.8 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 1.7% | 1.1% | 5763 ഗ്രാം |
| ജൈവ ആസിഡുകൾ | 41.5 ഗ്രാം | ~ | |||
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 1.7 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 8.5% | 5.7% | 1176 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 99.2 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 4.4% | 2.9% | 2291 ഗ്രാം |
| ചാരം | 1.9 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 52% | 129 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 0.7 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.05 മി | 1.5 മി | 3.3% | 2.2% | 3000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.1 മി | 1.8 മി | 5.6% | 3.7% | 1800 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.03 മി | 5 മി | 0.6% | 0.4% | 16667 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.02 മി | 2 മി | 1% | 0.7% | 10000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.2% | 30769 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 2.4 മി | 90 മി | 2.7% | 1.8% | 3750 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 1.6 മി | 15 മി | 10.7% | 7.2% | 938 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 62500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 2.9948 മി | 20 മി | 15% | 10% | 668 ഗ്രാം |
| നിയാസിൻ | 1.7 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 234.3 മി | 2500 മി | 9.4% | 6.3% | 1067 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 39.7 മി | 1000 മി | 4% | 2.7% | 2519 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 25.2 മി | 400 മി | 6.3% | 4.2% | 1587 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 58.4 മി | 1300 മി | 4.5% | 3% | 2226 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 7.5 മി | 1000 മി | 0.8% | 0.5% | 13333 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 129.8 മി | 800 മി | 16.2% | 10.8% | 616 ഗ്രാം |
| ക്ലോറിൻ, Cl | 730.1 മി | 2300 മി | 31.7% | 21.2% | 315 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അലുമിനിയം, അൽ | 53.2 μg | ~ | |||
| ബോൺ, ബി | 29.2 μg | ~ | |||
| വനേഡിയം, വി | 6.6 μg | ~ | |||
| അയൺ, ഫെ | 1 മി | 18 മി | 5.6% | 3.7% | 1800 ഗ്രാം |
| അയോഡിൻ, ഞാൻ | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 ഗ്രാം |
| കോബാൾട്ട്, കോ | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4.7% | 1429 ഗ്രാം |
| ലിഥിയം, ലി | 0.4 μg | ~ | |||
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.0342 മി | 2 മി | 1.7% | 1.1% | 5848 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 15 μg | 1000 μg | 1.5% | 1% | 6667 ഗ്രാം |
| മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 4.4% | 1522 ഗ്രാം |
| നിക്കൽ, നി | 3.8 μg | ~ | |||
| റൂബിഡിയം, Rb | 37.7 μg | ~ | |||
| ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 233.2 μg | 4000 μg | 5.8% | 3.9% | 1715 ഗ്രാം |
| ക്രോം, Cr | 29.4 μg | 50 μg | 58.8% | 39.3% | 170 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 0.1004 മി | 12 മി | 0.8% | 0.5% | 11952 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 0.04 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 1.4 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
| സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
| കൊളസ്ട്രോൾ | 42.2 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 149,6 കിലോ കലോറി ആണ്.
റോൾമോപ്പുകൾ വിറ്റാമിൻ എ - 77,8%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 15%, ഫോസ്ഫറസ് - 16,2%, ക്ലോറിൻ - 31,7%, ക്രോമിയം - 58,8%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ക്ലോറിൻ ശരീരത്തിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിനും സ്രവത്തിനും ആവശ്യമാണ്.
- ക്രോം രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ഇൻസുലിൻ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കുറവ് ഗ്ലൂക്കോസ് ടോളറൻസ് കുറയുന്നു.
കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ റോൾമോപ്പുകളുടെ ഘടകങ്ങളുടെ രാസഘടനയും 100 ഗ്രാം
- 899 കിലോ കലോറി
- 35 കിലോ കലോറി
- 41 കിലോ കലോറി
- 13 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
- 399 കിലോ കലോറി
- 11 കിലോ കലോറി
- 313 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 149,6 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, എന്ത് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, റോൾമോപ്പുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ