ചുവന്ന മുള്ളറ്റ്

പൊതുവായ വിവരണം

ചുവന്ന മുള്ളറ്റ് ഒരു ചെറിയ കടൽ മത്സ്യമാണ്, വളരെ രുചികരവും രസകരവുമാണ്. ഒന്നാമതായി, ഇത് രുചിക്ക് മാത്രമല്ല, മനുഷ്യശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഗുണങ്ങൾക്കും പ്രസിദ്ധമാണ്. ഇനം, ആവാസവ്യവസ്ഥ, രൂപം, അതിന്റെ സവിശേഷതകളുടെ മറ്റ് വിശദാംശങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ കൂടുതൽ പഠിക്കും.

സ്പീഷിസുകളുടെ വിവരണം

ചുവന്ന മുള്ളറ്റ് ഒരു തരം ചെറിയ മത്സ്യമാണ്. ഇത് ഒരു മത്തി അല്ലെങ്കിൽ ഗോബി പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. ഇത് ഭാഗമാണ്
കറുത്ത, അസോവ്, മെഡിറ്ററേനിയൻ കടലുകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന കിരണങ്ങളുള്ള മത്സ്യങ്ങളുടെ കുടുംബം. ജനപ്രിയമായി, അവൾക്ക് രണ്ടാമത്തെ പേര് ഉണ്ട്, അത് അവൾ എങ്ങനെ കാണപ്പെടുന്നു എന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ഇത് ഒരു “സുൽത്താൻ” ആണെന്ന് തോന്നുന്നു. ചുവന്ന മുള്ളറ്റ് മത്സ്യം ശരാശരി 20 സെന്റീമീറ്റർ വരെ വളരുന്നു, പരമാവധി നീളം 45 സെന്റീമീറ്റർ വരെ. അതിന്റെ പ്രത്യേക രൂപം കാരണം, മറ്റ് ജീവജാലങ്ങളുമായി ഇത് ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാൻ കഴിയില്ല.

ചുവന്ന മുള്ളറ്റിന്റെ സവിശേഷ സവിശേഷതകൾ, അത് എങ്ങനെ കാണപ്പെടുന്നു:

  • വശങ്ങളിൽ നീളമുള്ള, ഇടുങ്ങിയ ശരീരം;
  • ഉയർന്ന നെറ്റി ഉള്ള വലിയ തല;
  • വലിയ കണ്ണുകൾ നെറ്റിയിൽ ഉയർത്തി;
  • വലിയ സ്കെയിലുകൾ, ഇവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യസ്ത ഷേഡുകൾ ഉണ്ട്;
  • ചെറിയ പല്ലുകൾ - കുറ്റിരോമങ്ങൾ;
  • താഴത്തെ താടിയെല്ലിന് കീഴിലുള്ള വിസ്കറുകൾ.
ചുവന്ന മുള്ളറ്റ്

ചുവന്ന മുള്ളറ്റിന്റെ തരങ്ങൾ

ഈ മത്സ്യത്തിന് പ്രധാനമായും നാല് തരം ഉണ്ട്. അവർക്കിടയിൽ:

  • അർജന്റീനിയൻ;
  • സ്വർണ്ണം;
  • സാധാരണ;
  • വരയുള്ള ചുവന്ന മുള്ളറ്റ്.

മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച ഒരു തരം മത്സ്യത്തിന് എല്ലാ ജീവജാലങ്ങൾക്കും സ്വഭാവഗുണമുണ്ട്. ശരീരത്തിന്റെ നിറം, സ്കെയിലുകൾ, ചിറകുകൾ എന്നിവയാൽ ഇനങ്ങൾ വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും.

ചുവന്ന മുള്ളറ്റ് പിടിക്കുന്നു

കരിങ്കടലിലും ക്രിമിയൻ തീരത്തും മത്സ്യബന്ധനത്തിന് പോകുന്ന മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ ഒന്നിലധികം തവണ ഇത്തരം മത്സ്യങ്ങളെ പിടിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഏതൊരു പുതിയ ആംഗ്ലറിനും ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. പോഷകസമൃദ്ധവും രുചിയുള്ളതുമായ മത്സ്യമെന്ന നിലയിൽ ചുവന്ന മുള്ളറ്റിന് വലിയ ഡിമാൻഡാണ്. മീൻപിടുത്തത്തിനായി, അവർ വിവിധ ടാക്കിളുകളും ഉപകരണങ്ങളും ലളിതമായ മത്സ്യബന്ധന വടികളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അത് കരയിൽ നിന്ന് പിടിക്കാം.

അത്തരമൊരു മത്സ്യത്തിന്റെ ആയുസ്സ് 10 മുതൽ 15 വർഷം വരെയാണ്. പരിചയസമ്പന്നരായ മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾക്കറിയാം, സീസണിനെ ആശ്രയിച്ച് ഇത് തീരത്തോട് വളരെ അകലെയാണെന്നോ അടുത്താണെന്നോ. പ്രായപൂർത്തിയായ മത്സ്യം വർഷം മുഴുവനും തീരത്തിനടുത്താണ്, അതിനാൽ അവയെ പിടിക്കാൻ പ്രയാസമില്ല. ശൈത്യകാലത്ത് മാത്രമാണ് അവർ കടലിന്റെ ആഴങ്ങളിലേക്ക് പോകുന്നത്. മത്സ്യബന്ധന സമയത്ത് അവർ ചെമ്മീൻ, ഞണ്ട്, ചിപ്പികൾ, കടൽ, സാധാരണ പുഴു എന്നിവയുടെ മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ, മത്സ്യത്തിന് മുൻകൂട്ടി ഭക്ഷണം നൽകുന്നു. അത്തരം ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ചിപ്പികൾ അനുയോജ്യമാണ്.

റെഡ് മുള്ളറ്റ് ആനുകൂല്യങ്ങളും ഉപദ്രവങ്ങളും

ചുവന്ന മുള്ളറ്റ്

അതിനാൽ, ചുവന്ന മുള്ളറ്റ് രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, മുഴുവൻ ശരീരത്തിനും വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. അതിൽ നിന്ന് ഒരു ദോഷവും ഇല്ല. ഘടനയിൽ, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും എക്സ്ട്രാക്റ്റീവുകളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ പിണ്ഡം 4.5% വരെയാണ്. ശരീരത്തിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിൽ മാറ്റാനാവാത്ത പോഷകങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം:

  • വിറ്റാമിനുകൾ - എ, ബി, ഇ, ബി 1, ബി 12;
  • ധാതുക്കൾ - മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, ക്ലോറിൻ, സൾഫർ തുടങ്ങിയവ.
  • എക്സ്ട്രാക്റ്റീവ്സ് - കോളിൻ, ക്രിയേറ്റൈൻ, ഇനോസിറ്റോൾ, ലാക്റ്റിക് ആസിഡ്, ഗ്ലൈക്കോജൻ മുതലായവ.

ആരോഗ്യം നിരീക്ഷിക്കുകയും ശരിയായി കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ആരെങ്കിലും വറുത്ത മത്സ്യം കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും രൂപത്തിൽ ആഴ്ചയിൽ 2 - 3 തവണ. ഒറ്റത്തവണ ഡോസ് 100-200 ഗ്രാം ആയിരിക്കണം. ഈ അളവ് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നിറയ്ക്കും.

ഗുണശുദ്ധീകരണ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

Due to the high content of nutrients, red mullet is an indispensable product for children, pregnant women, and the elderly. It’s beneficial properties help too prevent the appearance of certain diseases and alleviate the course of existing ones.

Properties ഷധ ഗുണങ്ങൾ:

ചുവന്ന മുള്ളറ്റ്

എക്‌സിമയെയും മറ്റ് ചർമ്മരോഗങ്ങളെയും പ്രതിരോധിക്കാൻ സുൽത്തങ്ക മാംസം സഹായിക്കുന്നു. ചുവന്ന മുള്ളറ്റ് മാംസം ഉൾപ്പെടുന്ന കുട്ടികൾക്ക് മറ്റ് കുട്ടികളെ അപേക്ഷിച്ച് ചർമ്മരോഗങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത 25% കുറവാണ്. അതിനാൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നം 9 മാസം മുതൽ കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ചുവന്ന മുള്ളറ്റിന് ഒമേഗ 3 - ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ഉണ്ട്, ഇത് കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിന്റെ സാധാരണ വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. ഹൃദയ, നാഡീവ്യൂഹങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തിലും ഇവ സംഭാവന നൽകുന്നു, മാത്രമല്ല പ്രായമായവരുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ മാറ്റാനാവാത്ത ഉൽപ്പന്നവുമാണ്.

അയോഡിൻറെ ഉള്ളടക്കം കാരണം. ഇത് തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണിന്റെ ഭാഗമാണ്. അതിനാൽ, തൈറോയ്ഡ് രോഗങ്ങൾ, അമിതഭാരം, മുടി കൊഴിച്ചിൽ, പൊതുവായ അസ്വാസ്ഥ്യം എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർക്ക് ചുവന്ന മുള്ളറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

മത്സ്യത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഗർഭിണികൾ ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം. വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ ഉത്പാദനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ, വിശപ്പ് കുറവുള്ള കുട്ടികൾ ഈ മത്സ്യം കൂടുതൽ തവണ കഴിക്കണം.

റെഡ് മുള്ളറ്റ് എങ്ങനെ ശരിയായി കഴിക്കാം

ചുവന്ന മുള്ളറ്റ്

ചുവന്ന മുള്ളറ്റ്സ് മാംസം വളരെ മൃദുവായതും അതിലോലമായ രുചിയുമാണ്. നിങ്ങൾ എങ്ങനെ മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുന്നു എന്നത് പ്രശ്നമല്ല, അത് സമുദ്രവിഭവങ്ങളെ സ്നേഹിക്കുന്ന എല്ലാവരേയും ആകർഷിക്കും. ഉൽപ്പന്നം യഥാർത്ഥത്തിൽ പുതിയതായിരുന്നില്ലെങ്കിൽ മാത്രം അത് നശിപ്പിക്കുക അസാധ്യമാണ്.

പാചകത്തിനായി ചുവന്ന മുള്ളറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കില്ല. അതിൽ പിത്തരസം അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അതിനാൽ ഇത് ഒഴിവാക്കേണ്ടതില്ല. ചില രാജ്യങ്ങളിൽ ആളുകൾ തല മുഴുവനും കഴിക്കുന്നു.

ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ സുൽത്തങ്ക പാചകം ചെയ്യാം:

  • വരണ്ട;
  • ഞെരുക്കം;
  • പുക;
  • ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഗ്രിൽ;
  • കാനിംഗ്;
  • അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം;
  • ചുടേണം.

പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ചുവന്ന മുള്ളറ്റ് മാംസം വിഭവങ്ങൾ ശക്തി പുന restoreസ്ഥാപിക്കാനും .ർജ്ജം നിറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽ, പുരാതന കാലത്ത് ഇത് മേശപ്പുറത്ത് ഉണ്ടായിരുന്നു, ഇത് ഒരു രുചികരമായ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. മാംസത്തിന് പുറമേ, മത്സ്യ കരളും പാകം ചെയ്യുന്നു, ഇത് ശരീരത്തിന് വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസം അടിസ്ഥാനമാക്കി നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. മത്സ്യ മെനുവിലെ ഭക്ഷണശാലകളിൽ അവ വ്യാപകമാണ്. വൈറ്റ് വൈനിൽ പാകം ചെയ്ത റെഡ് മുള്ളറാണ് പ്രശസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്ന്.

ഈ വീഡിയോയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രിൽഡ് റെഡ് മുള്ളറ്റ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാം:

ഗ്രിൽ ചെയ്ത ചുവന്ന മുള്ളറ്റ്, കറുത്ത ഒലിവ് സോസ്, ബ്രഷെട്ട

സുൽത്തങ്ക വൈറ്റ് വൈനിൽ പായസം

ചേരുവകൾ

ഓരോ സേവനത്തിനും

കലോറി: 956 കിലോ കലോറി
പ്രോട്ടീൻ: 99.9 ഗ്രാം
കൊഴുപ്പ്: 37 ഗ്രാം
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്: 38.5 ഗ്രാം

അവലോകനങ്ങളിൽ നിന്ന് നോക്കുമ്പോൾ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, വിഭവം വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.

എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

ചുവന്ന മുള്ളറ്റ്

പിടിക്കപ്പെട്ട തത്സമയ മത്സ്യങ്ങൾ മാത്രമേ ഐസിൽ മുങ്ങുകയുള്ളൂ. അതിനാൽ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് മൂന്ന് ദിവസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. നിങ്ങൾ ഇത് കൂടുതൽ നേരം സംഭരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, റെഡ് മുള്ളറ്റ് മുറിച്ച് ഫ്രീസറിൽ സ്ഥാപിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ രീതിയിൽ മത്സ്യം അതിന്റെ പുതുമ മൂന്ന് മാസത്തേക്ക് നിലനിർത്തുന്നു.

റെഡ് മുള്ളറ്റ് എങ്ങനെ ഫില്ലറ്റ് ചെയ്യാം

ചുവടെയുള്ള വീഡിയോയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും:

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക