ചേരുവകൾ പച്ചക്കറികളുള്ള തക്കാളി സോസ്
| തക്കാളി സോസ് | 700.0 (ഗ്രാം) |
| കാരറ്റ് | 175.0 (ഗ്രാം) |
| ഉള്ളി | 167.0 (ഗ്രാം) |
| അധികമൂല്യ | 50.0 (ഗ്രാം) |
| ആരാണാവോ റൂട്ട് | 80.0 (ഗ്രാം) |
| ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ | 100.0 (ഗ്രാം) |
| നാരങ്ങ ആസിഡ് | 0.5 (ഗ്രാം) |
| വെണ്ണ | 40.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
കാരറ്റ്, ആരാണാവോ, ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത് വഴറ്റുക. അതിനുശേഷം, തക്കാളി സോസുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, കുരുമുളക് ചേർക്കുക, 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പാചകത്തിന്റെ അവസാനം ബേ ഇലകൾ ചേർക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ വൈനിൽ ഒഴിക്കുക (പേജ് 306), സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക, അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുക. വീഞ്ഞില്ലാതെ സോസ് തയ്യാറാക്കാം. വേവിച്ച, പായസം, വറുത്ത മത്സ്യം, മത്സ്യ കട്ട്ലറ്റ് പിണ്ഡം എന്നിവയുടെ വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം ഇത് വിളമ്പുന്നു.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 219.4 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 13% | 5.9% | 768 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 7.9 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 10.4% | 4.7% | 962 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 25% | 11.4% | 400 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 16.4 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 7.5% | 3.4% | 1335 ഗ്രാം |
| ജൈവ ആസിഡുകൾ | 1.2 ഗ്രാം | ~ | |||
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 2.4 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 12% | 5.5% | 833 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 164.8 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 7.3% | 3.3% | 1379 ഗ്രാം |
| ചാരം | 2.1 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 2400 μg | 900 μg | 266.7% | 121.6% | 38 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 2.4 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.1 മി | 1.5 മി | 6.7% | 3.1% | 1500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.1 മി | 1.8 മി | 5.6% | 2.6% | 1800 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 1.4 മി | 500 മി | 0.3% | 0.1% | 35714 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.09 മി | 5 മി | 1.8% | 0.8% | 5556 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.1 മി | 2 മി | 5% | 2.3% | 2000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 0.8% | 5556 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 11.9 മി | 90 മി | 13.2% | 6% | 756 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 ഗ്രാം | |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 3 മി | 15 മി | 20% | 9.1% | 500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 2.5114 മി | 20 മി | 12.6% | 5.7% | 796 ഗ്രാം |
| നിയാസിൻ | 1.2 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 568.3 മി | 2500 മി | 22.7% | 10.3% | 440 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 34.7 മി | 1000 മി | 3.5% | 1.6% | 2882 ഗ്രാം |
| സിലിക്കൺ, Si | 0.09 മി | 30 മി | 0.3% | 0.1% | 33333 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 39.8 മി | 400 മി | 10% | 4.6% | 1005 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 34.3 മി | 1300 മി | 2.6% | 1.2% | 3790 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 19.7 മി | 1000 മി | 2% | 0.9% | 5076 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 73 മി | 800 മി | 9.1% | 4.1% | 1096 ഗ്രാം |
| ക്ലോറിൻ, Cl | 48.5 മി | 2300 മി | 2.1% | 1% | 4742 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അലുമിനിയം, അൽ | 210.8 μg | ~ | |||
| ബോൺ, ബി | 104.1 μg | ~ | |||
| വനേഡിയം, വി | 28 μg | ~ | |||
| അയൺ, ഫെ | 1.6 മി | 18 മി | 8.9% | 4.1% | 1125 ഗ്രാം |
| അയോഡിൻ, ഞാൻ | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 ഗ്രാം |
| കോബാൾട്ട്, കോ | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 8.2% | 556 ഗ്രാം |
| ലിഥിയം, ലി | 1.6 μg | ~ | |||
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.1243 മി | 2 മി | 6.2% | 2.8% | 1609 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 45 μg | 1000 μg | 4.5% | 2.1% | 2222 ഗ്രാം |
| മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 4% | 1148 ഗ്രാം |
| നിക്കൽ, നി | 3.3 μg | ~ | |||
| ഒലോവോ, എസ്എൻ | 0.1 μg | ~ | |||
| റൂബിഡിയം, Rb | 121 μg | ~ | |||
| സെലിനിയം, സെ | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 ഗ്രാം |
| ടൈറ്റൻ, നിങ്ങൾ | 0.3 μg | ~ | |||
| ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 88.5 μg | 4000 μg | 2.2% | 1% | 4520 ഗ്രാം |
| ക്രോം, Cr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 8.8% | 515 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 0.4492 മി | 12 മി | 3.7% | 1.7% | 2671 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 2.6 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 12.7 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 219,4 കിലോ കലോറി ആണ്.
പച്ചക്കറികളുള്ള തക്കാളി സോസ് വിറ്റാമിൻ എ - 266,7%, വിറ്റാമിൻ സി - 13,2%, വിറ്റാമിൻ ഇ - 20%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 12,6%, പൊട്ടാസ്യം - 22,7%, കോബാൾട്ട് - 18%, ക്രോമിയം - 19,4%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ സി റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കാപ്പിലറികളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലതയും മൂലം മൂക്ക് പൊട്ടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- ക്രോം രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ഇൻസുലിൻ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കുറവ് ഗ്ലൂക്കോസ് ടോളറൻസ് കുറയുന്നു.
കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചകരീതിയുടെ രാസഘടനയും ചേരുവകൾ 100 ഗ്രാമിന് പച്ചക്കറികളുള്ള തക്കാളി സോസ്
- 99 കിലോ കലോറി
- 35 കിലോ കലോറി
- 41 കിലോ കലോറി
- 743 കിലോ കലോറി
- 51 കിലോ കലോറി
- 64 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
- 661 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 219,4 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചകരീതി പച്ചക്കറികളുള്ള തക്കാളി സോസ്, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ