പാചകക്കുറിപ്പ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി സോസ്. കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം.

ചേരുവകൾ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി സോസ്

തക്കാളി സോസ് 700.0 (ഗ്രാം)
ഉള്ളി 238.0 (ഗ്രാം)
പോർസിനി 197.0 (ഗ്രാം)
അധികമൂല്യ 20.0 (ഗ്രാം)
ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ 100.0 (ഗ്രാം)
വെളുത്തുള്ളി ഉള്ളി 4.0 (ഗ്രാം)
വെണ്ണ 40.0 (ഗ്രാം)
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി

നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചെറുതായി വഴറ്റുക, പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ വേവിച്ച കൂൺ, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ പായസം ചെയ്ത് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ചേർത്ത് 3-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക. അതിനുശേഷം തക്കാളി സോസുമായി യോജിപ്പിച്ച് 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനം, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു, തയ്യാറാക്കിയ വീഞ്ഞ് (പേജ് 306) ഒഴിച്ചു അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ കൂടെ സീസൺ. വീഞ്ഞില്ലാതെ സോസ് തയ്യാറാക്കാം. വേവിച്ച, വറുത്ത മാംസം, കോഴി, കട്ട്ലറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം ഇത് വിളമ്പുന്നു.

ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.

പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.

ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷകഅളവ്മാനദണ്ഡം **100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ%100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ%100% സാധാരണ
കലോറി മൂല്യം199.9 കിലോ കലോറി1684 കിലോ കലോറി11.9%6%842 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീനുകൾ8.4 ഗ്രാം76 ഗ്രാം11.1%5.6%905 ഗ്രാം
കൊഴുപ്പ്11.6 ഗ്രാം56 ഗ്രാം20.7%10.4%483 ഗ്രാം
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ്16.5 ഗ്രാം219 ഗ്രാം7.5%3.8%1327 ഗ്രാം
ജൈവ ആസിഡുകൾ1.3 ഗ്രാം~
അലിമെന്ററി ഫൈബർ2.6 ഗ്രാം20 ഗ്രാം13%6.5%769 ഗ്രാം
വെള്ളം178.4 ഗ്രാം2273 ഗ്രാം7.8%3.9%1274 ഗ്രാം
ചാരം2.5 ഗ്രാം~
വിറ്റാമിനുകൾ
വിറ്റാമിൻ എ, RE500 μg900 μg55.6%27.8%180 ഗ്രാം
രെതിനൊല്0.5 മി~
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ0.1 മി1.5 മി6.7%3.4%1500 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ0.3 മി1.8 മി16.7%8.4%600 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ1.5 മി500 മി0.3%0.2%33333 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക്0.5 മി5 മി10%5%1000 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ0.08 മി2 മി4%2%2500 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ്10.6 μg400 μg2.7%1.4%3774 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക്13.1 മി90 മി14.6%7.3%687 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ0.009 μg10 μg0.1%0.1%111111 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ.2.1 മി15 മി14%7%714 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ0.3 μg50 μg0.6%0.3%16667 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല4.1944 മി20 മി21%10.5%477 ഗ്രാം
നിയാസിൻ2.8 മി~
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ
പൊട്ടാസ്യം, കെ708.9 മി2500 മി28.4%14.2%353 ഗ്രാം
കാൽസ്യം, Ca.32.4 മി1000 മി3.2%1.6%3086 ഗ്രാം
സിലിക്കൺ, Si0.1 മി30 മി0.3%0.2%30000 ഗ്രാം
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി.41.8 മി400 മി10.5%5.3%957 ഗ്രാം
സോഡിയം, നാ38 മി1300 മി2.9%1.5%3421 ഗ്രാം
സൾഫർ, എസ്31.2 മി1000 മി3.1%1.6%3205 ഗ്രാം
ഫോസ്ഫറസ്, പി119.3 മി800 മി14.9%7.5%671 ഗ്രാം
ക്ലോറിൻ, Cl16.1 മി2300 മി0.7%0.4%14286 ഗ്രാം
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക
അലുമിനിയം, അൽ170.9 μg~
ബോൺ, ബി74.4 μg~
വനേഡിയം, വി8.1 μg~
അയൺ, ​​ഫെ2.4 മി18 മി13.3%6.7%750 ഗ്രാം
അയോഡിൻ, ഞാൻ2.8 μg150 μg1.9%1%5357 ഗ്രാം
കോബാൾട്ട്, കോ2.9 μg10 μg29%14.5%345 ഗ്രാം
ലിഥിയം, ലി0.3 μg~
മാംഗനീസ്, Mn0.145 മി2 മി7.3%3.7%1379 ഗ്രാം
കോപ്പർ, ക്യു34.3 μg1000 μg3.4%1.7%2915 ഗ്രാം
മോളിബ്ഡിനം, മോ.1.5 μg70 μg2.1%1.1%4667 ഗ്രാം
നിക്കൽ, നി1.3 μg~
ഒലോവോ, എസ്എൻ0.1 μg~
റൂബിഡിയം, Rb152.6 μg~
സെലിനിയം, സെ0.2 μg55 μg0.4%0.2%27500 ഗ്രാം
ടൈറ്റൻ, നിങ്ങൾ0.3 μg~
ഫ്ലൂറിൻ, എഫ്24.6 μg4000 μg0.6%0.3%16260 ഗ്രാം
ക്രോം, Cr2 μg50 μg4%2%2500 ഗ്രാം
സിങ്ക്, Zn0.3764 മി12 മി3.1%1.6%3188 ഗ്രാം
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും2.6 ഗ്രാം~
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര)12.7 ഗ്രാംപരമാവധി 100

Value ർജ്ജ മൂല്യം 199,9 കിലോ കലോറി ആണ്.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി സോസ് വിറ്റാമിൻ എ - 55,6%, വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 16,7%, വിറ്റാമിൻ സി - 14,6%, വിറ്റാമിൻ ഇ - 14%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 21%, പൊട്ടാസ്യം - 28,4% , ഫോസ്ഫറസ് - 14,9%, ഇരുമ്പ് - 13,3%, കോബാൾട്ട് - 29%
  • വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
  • വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
  • വിറ്റാമിൻ സി റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കാപ്പിലറികളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലതയും മൂലം മൂക്ക് പൊട്ടുന്നു.
  • വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
  • വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
  • പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
  • ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
  • ഇരുമ്പ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭാഗമാണ്. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ, റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഗതിയും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കലും ഉറപ്പാക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോബ്ലോബിൻ-അപര്യാപ്തത, വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, മയോകാർഡിയോപതി, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
  • കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
 
കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ രാസഘടനയും കൂൺ ഉള്ള തക്കാളി സോസ് 100 ഗ്രാം
  • 99 കിലോ കലോറി
  • 41 കിലോ കലോറി
  • 34 കിലോ കലോറി
  • 743 കിലോ കലോറി
  • 64 കിലോ കലോറി
  • 149 കിലോ കലോറി
  • 661 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി മൂല്യം 199,9 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, എന്ത് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചക രീതി കൂൺ ഉള്ള തക്കാളി സോസ്, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക