ചേരുവകൾ മുട്ടകളുള്ള Shanezhki ദ്രാവകം
ഗോതമ്പ് മാവ്, പ്രീമിയം | 6200.0 (ഗ്രാം) |
യീസ്റ്റ് | 185.0 (ഗ്രാം) |
പഞ്ചസാര | 433.0 (ഗ്രാം) |
ചിക്കൻ മുട്ട | 39.0 (കഷണം) |
പട്ടിക ഉപ്പ് | 92.0 (ഗ്രാം) |
വെള്ളം | 3000.0 (ഗ്രാം) |
ക്രീം | 400.0 (ഗ്രാം) |
സൂര്യകാന്തി എണ്ണ | 16.0 (ഗ്രാം) |
പൊടിച്ച പഞ്ചസാര | 600.0 (ഗ്രാം) |
കുഴെച്ചതുമുതൽ സുരക്ഷിതമായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുൻകൂട്ടി ലയിപ്പിച്ച യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ 35-40 ° C താപനിലയിൽ ചൂടാക്കിയ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത വരെ കുഴയ്ക്കുന്നു. കണ്ടെയ്നർ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് 3-4 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയുള്ള ഒരു മുറിയിൽ അഴുകൽ വേണ്ടി 35-40 മണിക്കൂർ വയ്ക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ച 2 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് 3 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഫ്ലാറ്റ് കേക്കുകളായി ഉരുട്ടി. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പുരട്ടിയ പേസ്ട്രി ഷീറ്റിൽ കേക്കുകൾ സ്ഥാപിക്കുകയും പ്രൂഫിംഗിനായി സജ്ജമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ അരിഞ്ഞത്, പുളിച്ച വെണ്ണയും മിശ്രിതവുമാണ്. ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ്, കേക്കുകളുടെ ഉപരിതലം മുട്ട-പുളിച്ച വെണ്ണ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു 100-10 of C താപനിലയിൽ 230-240 മിനിറ്റ് ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. ശുദ്ധീകരിച്ച പൊടി ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ shanezhki തളിക്കേണം.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 239.8 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 14.2% | 5.9% | 702 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 9.1 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 12% | 5% | 835 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 7.1% | 3% | 1400 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 44.7 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 20.4% | 8.5% | 490 ഗ്രാം |
ജൈവ ആസിഡുകൾ | 37.3 ഗ്രാം | ~ | |||
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 1.1 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 5.5% | 2.3% | 1818 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 55.7 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.5% | 1% | 4081 ഗ്രാം |
ചാരം | 11.9 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.3% | 1286 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.07 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.3 മി | 1.5 മി | 20% | 8.3% | 500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.4 മി | 1.8 മി | 22.2% | 9.3% | 450 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 79.8 മി | 500 മി | 16% | 6.7% | 627 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.5 മി | 5 മി | 10% | 4.2% | 1000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.1 മി | 2 മി | 5% | 2.1% | 2000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 26.6 μg | 400 μg | 6.7% | 2.8% | 1504 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.4% | 3000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 0.02 മി | 90 മി | 450000 ഗ്രാം | ||
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.7% | 2500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 1.8 മി | 15 മി | 12% | 5% | 833 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 4.7% | 893 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 2.4106 മി | 20 മി | 12.1% | 5% | 830 ഗ്രാം |
നിയാസിൻ | 0.9 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 95 മി | 2500 മി | 3.8% | 1.6% | 2632 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 34.4 മി | 1000 മി | 3.4% | 1.4% | 2907 ഗ്രാം |
സിലിക്കൺ, Si | 2.1 മി | 30 മി | 7% | 2.9% | 1429 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 10.9 മി | 400 മി | 2.7% | 1.1% | 3670 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 36 മി | 1300 മി | 2.8% | 1.2% | 3611 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 71.5 മി | 1000 മി | 7.2% | 3% | 1399 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 90.9 മി | 800 മി | 11.4% | 4.8% | 880 ഗ്രാം |
ക്ലോറിൻ, Cl | 611.6 മി | 2300 മി | 26.6% | 11.1% | 376 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അലുമിനിയം, അൽ | 545.3 μg | ~ | |||
ബോൺ, ബി | 19.2 μg | ~ | |||
വനേഡിയം, വി | 46.7 μg | ~ | |||
അയൺ, ഫെ | 1.2 മി | 18 മി | 6.7% | 2.8% | 1500 ഗ്രാം |
അയോഡിൻ, ഞാൻ | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 1.4% | 3061 ഗ്രാം |
കോബാൾട്ട്, കോ | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 12.1% | 345 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.3865 മി | 2 മി | 19.3% | 8% | 517 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 77.2 μg | 1000 μg | 7.7% | 3.2% | 1295 ഗ്രാം |
മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 9 μg | 70 μg | 12.9% | 5.4% | 778 ഗ്രാം |
നിക്കൽ, നി | 1.1 μg | ~ | |||
ഒലോവോ, എസ്എൻ | 2.7 μg | ~ | |||
സെലിനിയം, സെ | 3.1 μg | 55 μg | 5.6% | 2.3% | 1774 ഗ്രാം |
ടൈറ്റൻ, നിങ്ങൾ | 5.7 μg | ~ | |||
ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 22.4 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.3% | 17857 ഗ്രാം |
ക്രോം, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 1.6% | 2632 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.6127 മി | 12 മി | 5.1% | 2.1% | 1959 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 30.8 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 1.1 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 107.9 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 239,8 കിലോ കലോറി ആണ്.
- വിറ്റാമിൻ B1 കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും എനർജി മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ് ഇത് ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജവും പ്ലാസ്റ്റിക് വസ്തുക്കളും ബ്രാഞ്ച്-ചെയിൻ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസവും നൽകുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അഭാവം നാഡീ, ദഹന, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ വൈകല്യങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- മിക്സ്ഡ് ലെസിത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണ്, കരളിൽ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകളുടെ സമന്വയത്തിലും മെറ്റബോളിസത്തിലും ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു, സ്വതന്ത്ര മെഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഒരു ലിപ്പോട്രോപിക് ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ എച്ച്. കൊഴുപ്പുകൾ, ഗ്ലൈക്കോജൻ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസം എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ക്ലോറിൻ ശരീരത്തിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിനും സ്രവത്തിനും ആവശ്യമാണ്.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- മൊളിബ്ഡെനം സൾഫർ അടങ്ങിയ അമിനോ ആസിഡുകൾ, പ്യൂരിനുകൾ, പിരിമിഡൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസം നൽകുന്ന നിരവധി എൻസൈമുകളുടെ ഒരു കോഫക്ടറാണ്.
- 334 കിലോ കലോറി
- 109 കിലോ കലോറി
- 399 കിലോ കലോറി
- 157 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
- 162 കിലോ കലോറി
- 899 കിലോ കലോറി
- 399 കിലോ കലോറി