ചേരുവകൾ കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് അരി കഞ്ഞി
അരി കൃഷി | 1.0 (ധാന്യ ഗ്ലാസ്) |
പാൽ പശു | 3.0 (ടീസ്പൂൺ) |
പഞ്ചസാര | 0.5 (ധാന്യ ഗ്ലാസ്) |
കൊക്കോ പൊടി | 2.0 (ടേബിൾ സ്പൂൺ) |
ക്രീം | 1.0 (ധാന്യ ഗ്ലാസ്) |
പട്ടിക ഉപ്പ് | 0.5 (ടീസ്പൂൺ) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
കഴുകിയ അരി വേവിച്ച പാൽ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. വാട്ടർ ബാത്ത് അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. അരി മൃദുവാകുമ്പോൾ ഉപ്പും കൊക്കോയും പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അൽപം തിളപ്പിക്കുക. കഞ്ഞി അച്ചുകളിൽ ഇട്ടു ശീതീകരിക്കുക. ചമ്മട്ടി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 146.2 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 8.7% | 6% | 1152 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 4.1 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 5.4% | 3.7% | 1854 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 10.7% | 7.3% | 933 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 20.3 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 9.3% | 6.4% | 1079 ഗ്രാം |
ജൈവ ആസിഡുകൾ | 16.2 ഗ്രാം | ~ | |||
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 1.2 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 6% | 4.1% | 1667 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 54 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.4% | 1.6% | 4209 ഗ്രാം |
ചാരം | 0.7 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 3.8% | 1800 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.05 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.04 മി | 1.5 മി | 2.7% | 1.8% | 3750 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.1 മി | 1.8 മി | 5.6% | 3.8% | 1800 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 30.3 മി | 500 മി | 6.1% | 4.2% | 1650 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.4 മി | 5 മി | 8% | 5.5% | 1250 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.07 മി | 2 മി | 3.5% | 2.4% | 2857 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 8.1 μg | 400 μg | 2% | 1.4% | 4938 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6.8% | 1000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 0.6 മി | 90 മി | 0.7% | 0.5% | 15000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.3% | 20000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.3 മി | 15 മി | 2% | 1.4% | 5000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 4% | 1724 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.9806 മി | 20 മി | 4.9% | 3.4% | 2040 ഗ്രാം |
നിയാസിൻ | 0.3 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 212.3 മി | 2500 മി | 8.5% | 5.8% | 1178 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 82.5 മി | 1000 മി | 8.3% | 5.7% | 1212 ഗ്രാം |
സിലിക്കൺ, Si | 13.2 മി | 30 മി | 44% | 30.1% | 227 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 18.9 മി | 400 മി | 4.7% | 3.2% | 2116 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 37.2 മി | 1300 മി | 2.9% | 2% | 3495 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 26 മി | 1000 മി | 2.6% | 1.8% | 3846 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 110.9 മി | 800 മി | 13.9% | 9.5% | 721 ഗ്രാം |
ക്ലോറിൻ, Cl | 322.6 മി | 2300 മി | 14% | 9.6% | 713 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അലുമിനിയം, അൽ | 27.3 μg | ~ | |||
ബോൺ, ബി | 15.8 μg | ~ | |||
അയൺ, ഫെ | 0.7 മി | 18 മി | 3.9% | 2.7% | 2571 ഗ്രാം |
അയോഡിൻ, ഞാൻ | 6.6 μg | 150 μg | 4.4% | 3% | 2273 ഗ്രാം |
കോബാൾട്ട്, കോ | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4.8% | 1429 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.3605 മി | 2 മി | 18% | 12.3% | 555 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 231.8 μg | 1000 μg | 23.2% | 15.9% | 431 ഗ്രാം |
മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 6.8 μg | 70 μg | 9.7% | 6.6% | 1029 ഗ്രാം |
നിക്കൽ, നി | 0.4 μg | ~ | |||
ഒലോവോ, എസ്എൻ | 7.1 μg | ~ | |||
സെലിനിയം, സെ | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 1.5% | 4583 ഗ്രാം |
സ്ട്രോൺഷ്യം, സീനിയർ. | 9.3 μg | ~ | |||
ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 30.4 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 13158 ഗ്രാം |
ക്രോം, Cr | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 1.8% | 3846 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.7442 മി | 12 മി | 6.2% | 4.2% | 1612 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 10.3 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 3 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 146,2 കിലോ കലോറി ആണ്.
കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് അരി കഞ്ഞി വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയവ: സിലിക്കൺ - 44%, ഫോസ്ഫറസ് - 13,9%, ക്ലോറിൻ - 14%, മാംഗനീസ് - 18%, ചെമ്പ് - 23,2%
- സിലിക്കൺ ഗ്ലൈക്കോസാമിനോഗ്ലൈകാനുകളിൽ ഒരു ഘടനാപരമായ ഘടകമായി ഉൾപ്പെടുത്തുകയും കൊളാജൻ സിന്തസിസിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ക്ലോറിൻ ശരീരത്തിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിനും സ്രവത്തിനും ആവശ്യമാണ്.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ രാസഘടനയും കൊക്കോ PER 100 ഗ്രാം ഉള്ള അരി കഞ്ഞി
- 333 കിലോ കലോറി
- 60 കിലോ കലോറി
- 399 കിലോ കലോറി
- 289 കിലോ കലോറി
- 119 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 146,2 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, എന്ത് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചക രീതി കൊക്കോ ഉള്ള അരി കഞ്ഞി, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ