ചേരുവകൾ അച്ചാറിട്ട കടൽപ്പായൽ
കാലായിരിക്കുക | 1000.0 (ഗ്രാം) |
പഞ്ചസാര | 20.0 (ഗ്രാം) |
വിനാഗിരി | 10.0 (ഗ്രാം) |
ഗ്രാമ്പൂ | 0.5 (ഗ്രാം) |
ബേ ഇല | 0.2 (ഗ്രാം) |
പട്ടിക ഉപ്പ് | 10.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
തയ്യാറാക്കിയ കടലമാവ് തിളപ്പിച്ച്, തണുപ്പിച്ച്, അരിഞ്ഞത്, ശീതീകരിച്ച പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ച് 6-8 മണിക്കൂർ അതിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. പിന്നെ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു. പഠിയ്ക്കാന്, പഞ്ചസാര, ഗ്രാമ്പൂ, ബേ ഇലകൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് 3-5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തണുപ്പിക്കുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായോ മത്സ്യം, മാംസം വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായും നൽകുന്നു.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 12.5 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 0.7% | 5.6% | 13472 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 0.9 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 1.2% | 9.6% | 8444 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 0.2 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 0.4% | 3.2% | 28000 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 1.9 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 0.9% | 7.2% | 11526 ഗ്രാം |
ജൈവ ആസിഡുകൾ | 37.2 ഗ്രാം | ~ | |||
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 5% | 40% | 2000 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 0.9 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 252556 ഗ്രാം | ||
ചാരം | 0.09 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 88.8% | 900 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.1 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.04 മി | 1.5 മി | 2.7% | 21.6% | 3750 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.06 മി | 1.8 മി | 3.3% | 26.4% | 3000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.02 മി | 2 മി | 1% | 8% | 10000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 2.2 μg | 400 μg | 0.6% | 4.8% | 18182 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 1.9 മി | 90 മി | 2.1% | 16.8% | 4737 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.5494 മി | 20 മി | 2.7% | 21.6% | 3640 ഗ്രാം |
നിയാസിൻ | 0.4 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 942.1 മി | 2500 മി | 37.7% | 301.6% | 265 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 42.4 മി | 1000 മി | 4.2% | 33.6% | 2358 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 165.1 മി | 400 മി | 41.3% | 330.4% | 242 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 508.5 മി | 1300 മി | 39.1% | 312.8% | 256 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 1.7 മി | 1000 മി | 0.2% | 1.6% | 58824 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 53.4 മി | 800 മി | 6.7% | 53.6% | 1498 ഗ്രാം |
ക്ലോറിൻ, Cl | 573.8 മി | 2300 മി | 24.9% | 199.2% | 401 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 15.6 മി | 18 മി | 86.7% | 693.6% | 115 ഗ്രാം |
കോബാൾട്ട്, കോ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 8% | 10000 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.0024 മി | 2 മി | 0.1% | 0.8% | 83333 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 2.6 μg | 1000 μg | 0.3% | 2.4% | 38462 ഗ്രാം |
മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 12.8% | 6364 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.0058 മി | 12 മി | 206897 ഗ്രാം |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 12,5 കിലോ കലോറി ആണ്.
അച്ചാറിട്ട കടൽപ്പായൽ വിറ്റാമിൻ എ, 11,1%, പൊട്ടാസ്യം - 37,7%, മഗ്നീഷ്യം - 41,3%, ക്ലോറിൻ - 24,9%, ഇരുമ്പ് - 86,7%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- മഗ്നീഷ്യം energy ർജ്ജ രാസവിനിമയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, പ്രോട്ടീനുകളുടെ സമന്വയം, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ, ചർമ്മത്തിൽ സ്ഥിരതയാർന്ന സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം എന്നിവയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്താൻ അത് ആവശ്യമാണ്. മഗ്നീഷ്യം അഭാവം ഹൈപ്പോമാഗ്നസീമിയയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, രക്താതിമർദ്ദം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
- ക്ലോറിൻ ശരീരത്തിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിനും സ്രവത്തിനും ആവശ്യമാണ്.
- ഇരുമ്പ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭാഗമാണ്. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ, റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഗതിയും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കലും ഉറപ്പാക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോബ്ലോബിൻ-അപര്യാപ്തത, വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, മയോകാർഡിയോപതി, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
100 ഗ്രാമിന് അച്ചാറിട്ട കടൽപ്പായൽ ചേരുവകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചകരീതിയുടെ രാസഘടനയും
- 25 കിലോ കലോറി
- 399 കിലോ കലോറി
- 11 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
- 313 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 12,5 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, എന്ത് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചക രീതി അച്ചാറിട്ട കടൽപ്പായൽ, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ