ചേരുവകൾ അരിയുടെ കൂടെ അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്
കാരറ്റ് | 1019.0 (ഗ്രാം) |
അരി കൃഷി | 250.0 (ഗ്രാം) |
പഞ്ചസാര | 10.0 (ഗ്രാം) |
അധികമൂല്യ | 80.0 (ഗ്രാം) |
പട്ടിക ഉപ്പ് | 8.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി ഒരു പച്ചക്കറി കട്ടറിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു, തുടർന്ന് അവ കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ (കാരറ്റിന്റെ മൊത്തം ഭാരം 8-10%) പായസം ചെയ്യുന്നു. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വേവിച്ച അരിഞ്ഞ മുട്ടകൾ അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച അരി എന്നിവ പായസം ചെയ്ത ക്യാരറ്റിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 188 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 11.2% | 6% | 896 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 3.4 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 4.5% | 2.4% | 2235 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 7.2 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 12.9% | 6.9% | 778 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 29.1 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 13.3% | 7.1% | 753 ഗ്രാം |
ജൈവ ആസിഡുകൾ | 32.6 ഗ്രാം | ~ | |||
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 3.5 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 17.5% | 9.3% | 571 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 99.1 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 4.4% | 2.3% | 2294 ഗ്രാം |
ചാരം | 1.4 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 8200 μg | 900 μg | 911.1% | 484.6% | 11 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 8.2 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.07 മി | 1.5 മി | 4.7% | 2.5% | 2143 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.07 മി | 1.8 മി | 3.9% | 2.1% | 2571 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 17.8 മി | 500 മി | 3.6% | 1.9% | 2809 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.3 മി | 5 മി | 6% | 3.2% | 1667 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.2 മി | 2 മി | 10% | 5.3% | 1000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 11.9 μg | 400 μg | 3% | 1.6% | 3361 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 1.9 മി | 90 മി | 2.1% | 1.1% | 4737 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 2.7 മി | 15 മി | 18% | 9.6% | 556 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.9% | 6250 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 1.7644 മി | 20 മി | 8.8% | 4.7% | 1134 ഗ്രാം |
നിയാസിൻ | 1.2 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 231.3 മി | 2500 മി | 9.3% | 4.9% | 1081 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 34.3 മി | 1000 മി | 3.4% | 1.8% | 2915 ഗ്രാം |
സിലിക്കൺ, Si | 25.7 മി | 30 മി | 85.7% | 45.6% | 117 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 53.2 മി | 400 മി | 13.3% | 7.1% | 752 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 41 മി | 1300 മി | 3.2% | 1.7% | 3171 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 19.5 മി | 1000 മി | 2% | 1.1% | 5128 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 98.3 മി | 800 മി | 12.3% | 6.5% | 814 ഗ്രാം |
ക്ലോറിൻ, Cl | 569.6 മി | 2300 മി | 24.8% | 13.2% | 404 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അലുമിനിയം, അൽ | 333.1 μg | ~ | |||
ബോൺ, ബി | 237.2 μg | ~ | |||
വനേഡിയം, വി | 102.1 μg | ~ | |||
അയൺ, ഫെ | 1 മി | 18 മി | 5.6% | 3% | 1800 ഗ്രാം |
അയോഡിൻ, ഞാൻ | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 2% | 2727 ഗ്രാം |
കോബാൾട്ട്, കോ | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 12.8% | 417 ഗ്രാം |
ലിഥിയം, ലി | 6.2 μg | ~ | |||
മാംഗനീസ്, Mn | 0.5302 മി | 2 മി | 26.5% | 14.1% | 377 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 149.1 μg | 1000 μg | 14.9% | 7.9% | 671 ഗ്രാം |
മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 22.4 μg | 70 μg | 32% | 17% | 313 ഗ്രാം |
നിക്കൽ, നി | 6.9 μg | ~ | |||
ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 69.6 μg | 4000 μg | 1.7% | 0.9% | 5747 ഗ്രാം |
ക്രോം, Cr | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 3.7% | 1429 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.7832 മി | 12 മി | 6.5% | 3.5% | 1532 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 22.3 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 6.7 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 188 കിലോ കലോറി ആണ്.
അരിയോടൊപ്പം അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് വിറ്റാമിൻ എ - 911,1%, വിറ്റാമിൻ ഇ - 18%, സിലിക്കൺ - 85,7%, മഗ്നീഷ്യം - 13,3%, ഫോസ്ഫറസ് - 12,3%, ക്ലോറിൻ - 24,8%, കോബാൾട്ട് - 24%, മാംഗനീസ് - 26,5%, ചെമ്പ് - 14,9%, മോളിബ്ഡിനം - 32%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- സിലിക്കൺ ഗ്ലൈക്കോസാമിനോഗ്ലൈകാനുകളിൽ ഒരു ഘടനാപരമായ ഘടകമായി ഉൾപ്പെടുത്തുകയും കൊളാജൻ സിന്തസിസിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- മഗ്നീഷ്യം energy ർജ്ജ രാസവിനിമയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, പ്രോട്ടീനുകളുടെ സമന്വയം, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ, ചർമ്മത്തിൽ സ്ഥിരതയാർന്ന സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം എന്നിവയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്താൻ അത് ആവശ്യമാണ്. മഗ്നീഷ്യം അഭാവം ഹൈപ്പോമാഗ്നസീമിയയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, രക്താതിമർദ്ദം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ക്ലോറിൻ ശരീരത്തിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിനും സ്രവത്തിനും ആവശ്യമാണ്.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
- മൊളിബ്ഡെനം സൾഫർ അടങ്ങിയ അമിനോ ആസിഡുകൾ, പ്യൂരിനുകൾ, പിരിമിഡൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസം നൽകുന്ന നിരവധി എൻസൈമുകളുടെ ഒരു കോഫക്ടറാണ്.
100 ഗ്രാമിന് അരിയോടൊപ്പം അരിഞ്ഞ ക്യാരറ്റിന്റെ പാചക ചേരുവകളുടെ കലോറിയും കെമിക്കൽ കോമ്പോസിഷനും
- 35 കിലോ കലോറി
- 333 കിലോ കലോറി
- 399 കിലോ കലോറി
- 743 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം, കലോറിയുടെ അളവ് 188 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചകരീതി അരിയുടെ കൂടെ അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ