ചേരുവകൾ വറുത്ത തക്കാളി, വഴുതനങ്ങ, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ
തക്കാളി | 280.0 (ഗ്രാം) |
ഗോതമ്പ് മാവ്, പ്രീമിയം | 5.0 (ഗ്രാം) |
കൊഴുപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നു | 15.0 (ഗ്രാം) |
ക്രീം | 40.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കിയ തക്കാളി കഴുകി, സർക്കിളുകളിലുടനീളം മുറിച്ച്, ഉപ്പിട്ട് ഇരുവശത്തും വറുത്തതാണ്. വഴുതനങ്ങ കഴുകി, തൊലികളഞ്ഞ്, വട്ടത്തിൽ മുറിച്ച്, ഉപ്പിട്ട്, കൈപ്പ് നീക്കാൻ 10-15 മിനുട്ട് വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് കഴുകി ഉണക്കി, മാവിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്ത് ഇരുവശവും വറുത്തെടുക്കുക. ഇടതൂർന്ന പൾപ്പ്, ചെറിയ വിത്തുകൾ, മത്തങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മത്തങ്ങയിൽ നിന്നും വലിയ സ്ക്വാഷിൽ നിന്നും തൊലികളഞ്ഞത്, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കഷണങ്ങളായി അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ് തളിക്കേണം, മാവിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്ത് ഇരുഭാഗത്തും വറുക്കുക. വഴുതനങ്ങയും മത്തങ്ങയും അടുപ്പത്തുവെച്ചു സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു. സേവിക്കുമ്പോൾ, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ, അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച ക്രീം സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ച് അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ തളിക്കേണം
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 119.4 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 7.1% | 5.9% | 1410 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 1.2 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 1.6% | 1.3% | 6333 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 10.6 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 18.9% | 15.8% | 528 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 5.1 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 2.3% | 1.9% | 4294 ഗ്രാം |
ജൈവ ആസിഡുകൾ | 0.4 ഗ്രാം | ~ | |||
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 0.9 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 4.5% | 3.8% | 2222 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 101.4 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 4.5% | 3.8% | 2242 ഗ്രാം |
ചാരം | 0.8 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 1000 μg | 900 μg | 111.1% | 93% | 90 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 1 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.05 മി | 1.5 മി | 3.3% | 2.8% | 3000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.06 മി | 1.8 മി | 3.3% | 2.8% | 3000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 20.2 മി | 500 മി | 4% | 3.4% | 2475 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.2 മി | 5 മി | 4% | 3.4% | 2500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.1 മി | 2 മി | 5% | 4.2% | 2000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 2.4% | 3448 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.7% | 5000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 15 മി | 90 മി | 16.7% | 14% | 600 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.5 മി | 15 മി | 3.3% | 2.8% | 3000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.8% | 2941 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.6992 മി | 20 മി | 3.5% | 2.9% | 2860 ഗ്രാം |
നിയാസിൻ | 0.5 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 267.9 മി | 2500 മി | 10.7% | 9% | 933 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 25.6 മി | 1000 മി | 2.6% | 2.2% | 3906 ഗ്രാം |
സിലിക്കൺ, Si | 0.08 മി | 30 മി | 0.3% | 0.3% | 37500 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 18.7 മി | 400 മി | 4.7% | 3.9% | 2139 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 39.7 മി | 1300 മി | 3.1% | 2.6% | 3275 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 11.7 മി | 1000 മി | 1.2% | 1% | 8547 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 33.3 മി | 800 മി | 4.2% | 3.5% | 2402 ഗ്രാം |
ക്ലോറിൻ, Cl | 59.1 മി | 2300 മി | 2.6% | 2.2% | 3892 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അലുമിനിയം, അൽ | 20.3 μg | ~ | |||
ബോൺ, ബി | 100.2 μg | ~ | |||
വനേഡിയം, വി | 1.7 μg | ~ | |||
അയൺ, ഫെ | 0.8 മി | 18 മി | 4.4% | 3.7% | 2250 ഗ്രാം |
അയോഡിൻ, ഞാൻ | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1.6% | 5357 ഗ്രാം |
കോബാൾട്ട്, കോ | 5.3 μg | 10 μg | 53% | 44.4% | 189 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.1326 മി | 2 മി | 6.6% | 5.5% | 1508 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 100.2 μg | 1000 μg | 10% | 8.4% | 998 ഗ്രാം |
മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 7.1 μg | 70 μg | 10.1% | 8.5% | 986 ഗ്രാം |
നിക്കൽ, നി | 11.3 μg | ~ | |||
ഒലോവോ, എസ്എൻ | 0.1 μg | ~ | |||
റൂബിഡിയം, Rb | 132.4 μg | ~ | |||
സെലിനിയം, സെ | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.3% | 27500 ഗ്രാം |
ടൈറ്റൻ, നിങ്ങൾ | 0.2 μg | ~ | |||
ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 19.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 20101 ഗ്രാം |
ക്രോം, Cr | 4.4 μg | 50 μg | 8.8% | 7.4% | 1136 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.2236 മി | 12 മി | 1.9% | 1.6% | 5367 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 1.5 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 2.7 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 119,4 കിലോ കലോറി ആണ്.
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ സി റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കാപ്പിലറികളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലതയും മൂലം മൂക്ക് പൊട്ടുന്നു.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- 24 കിലോ കലോറി
- 334 കിലോ കലോറി
- 897 കിലോ കലോറി
- 162 കിലോ കലോറി