പാചകക്കുറിപ്പ് ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൊണ്ട് വറുത്ത മുട്ടകൾ. കലോറി, രാസഘടന, പോഷക മൂല്യം.

ചേരുവകൾ മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ കൊണ്ട് വറുത്ത മുട്ടകൾ

ചിക്കൻ മുട്ട 3.0 (കഷണം)
അധികമൂല്യ 14.0 (ഗ്രാം)
ഹാം ആകൃതിയിലുള്ള 45.0 (ഗ്രാം)
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി

മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ (ബ്രിസ്കറ്റ് ഒഴികെ) നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി കൊഴുപ്പിൽ വറുത്ത ശേഷം ബാക്കിയുള്ള കൊഴുപ്പ് ചേർത്ത് അവയിൽ മുട്ടകൾ പുറത്തുവിടുന്നു. വറുത്ത മുട്ടകൾ, ഒരു ആവർത്തനത്തിലെന്നപോലെ. നമ്പർ 281. ബ്രൈസെറ്റ് തിളപ്പിച്ച്, തൊലിയിൽ നിന്നും അസ്ഥികളിൽ നിന്നും തൊലികളഞ്ഞത്, സമചതുര അരിഞ്ഞത്, കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് ചൂടാക്കിയ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. മുട്ടകൾ പുറത്തുവിടുകയും 3-5 മിനിറ്റ് വറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.

പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.

ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷകഅളവ്മാനദണ്ഡം **100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ%100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ%100% സാധാരണ
കലോറി മൂല്യം294 കിലോ കലോറി1684 കിലോ കലോറി17.5%6%573 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീനുകൾ18.6 ഗ്രാം76 ഗ്രാം24.5%8.3%409 ഗ്രാം
കൊഴുപ്പ്24.1 ഗ്രാം56 ഗ്രാം43%14.6%232 ഗ്രാം
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ്0.8 ഗ്രാം219 ഗ്രാം0.4%0.1%27375 ഗ്രാം
വെള്ളം88 ഗ്രാം2273 ഗ്രാം3.9%1.3%2583 ഗ്രാം
ചാരം1.9 ഗ്രാം~
വിറ്റാമിനുകൾ
വിറ്റാമിൻ എ, RE300 μg900 μg33.3%11.3%300 ഗ്രാം
രെതിനൊല്0.3 മി~
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ0.07 മി1.5 മി4.7%1.6%2143 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ0.4 മി1.8 മി22.2%7.6%450 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ238.4 മി500 മി47.7%16.2%210 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക്1.2 മി5 മി24%8.2%417 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ0.1 മി2 മി5%1.7%2000 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ്6.6 μg400 μg1.7%0.6%6061 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ0.5 μg3 μg16.7%5.7%600 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ2.1 μg10 μg21%7.1%476 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ.4.3 മി15 മി28.7%9.8%349 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ19.2 μg50 μg38.4%13.1%260 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല3.2876 മി20 മി16.4%5.6%608 ഗ്രാം
നിയാസിൻ0.2 മി~
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ
പൊട്ടാസ്യം, കെ247.6 മി2500 മി9.9%3.4%1010 ഗ്രാം
കാൽസ്യം, Ca.56.6 മി1000 മി5.7%1.9%1767 ഗ്രാം
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി.21.4 മി400 മി5.4%1.8%1869 ഗ്രാം
സോഡിയം, നാ394.7 മി1300 മി30.4%10.3%329 ഗ്രാം
സൾഫർ, എസ്166.9 മി1000 മി16.7%5.7%599 ഗ്രാം
ഫോസ്ഫറസ്, പി259 മി800 മി32.4%11%309 ഗ്രാം
ക്ലോറിൻ, Cl148 മി2300 മി6.4%2.2%1554 ഗ്രാം
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക
അയൺ, ​​ഫെ3.1 മി18 മി17.2%5.9%581 ഗ്രാം
അയോഡിൻ, ഞാൻ21 μg150 μg14%4.8%714 ഗ്രാം
കോബാൾട്ട്, കോ9.5 μg10 μg95%32.3%105 ഗ്രാം
മാംഗനീസ്, Mn0.0275 മി2 മി1.4%0.5%7273 ഗ്രാം
കോപ്പർ, ക്യു78.7 μg1000 μg7.9%2.7%1271 ഗ്രാം
മോളിബ്ഡിനം, മോ.5.7 μg70 μg8.1%2.8%1228 ഗ്രാം
ഫ്ലൂറിൻ, എഫ്52.2 μg4000 μg1.3%0.4%7663 ഗ്രാം
ക്രോം, Cr3.8 μg50 μg7.6%2.6%1316 ഗ്രാം
സിങ്ക്, Zn1.0529 മി12 മി8.8%3%1140 ഗ്രാം
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര)0.7 ഗ്രാംപരമാവധി 100
സ്റ്റിറോളുകൾ
കൊളസ്ട്രോൾ513.6 മിപരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം

Value ർജ്ജ മൂല്യം 294 കിലോ കലോറി ആണ്.

മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത മുട്ടകൾ വിറ്റാമിൻ എ, 33,3%, വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 22,2%, കോളിൻ - 47,7%, വിറ്റാമിൻ ബി 5 - 24%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 16,7%, വിറ്റാമിൻ ഡി - 21% , വിറ്റാമിൻ ഇ - 28,7%, വിറ്റാമിൻ എച്ച് - 38,4%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 16,4%, ഫോസ്ഫറസ് - 32,4%, ഇരുമ്പ് - 17,2%, അയോഡിൻ - 14%, കോബാൾട്ട് - 95%
  • വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
  • വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
  • മിക്സ്ഡ് ലെസിത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണ്, കരളിൽ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകളുടെ സമന്വയത്തിലും മെറ്റബോളിസത്തിലും ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു, സ്വതന്ത്ര മെഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഒരു ലിപ്പോട്രോപിക് ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
  • വിറ്റാമിൻ B5 പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം, കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം, നിരവധി ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയം, ഹീമോഗ്ലോബിൻ, കുടലിൽ അമിനോ ആസിഡുകളും പഞ്ചസാരയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അഡ്രീനൽ കോർട്ടെക്സിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. പാന്റോതെനിക് ആസിഡിന്റെ അഭാവം ചർമ്മത്തിനും കഫം ചർമ്മത്തിനും കേടുവരുത്തും.
  • വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
  • ജീവകം ഡി കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്തുന്നു, അസ്ഥി ധാതുവൽക്കരണ പ്രക്രിയകൾ നടത്തുന്നു. വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ അഭാവം അസ്ഥികളിലെ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തെ ദുർബലമാക്കുന്നു, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ഡീമിനറലൈസേഷൻ വർദ്ധിക്കുന്നു, ഇത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
  • വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
  • വിറ്റാമിൻ എച്ച്. കൊഴുപ്പുകൾ, ഗ്ലൈക്കോജൻ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസം എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു.
  • വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
  • ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
  • ഇരുമ്പ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭാഗമാണ്. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ, റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഗതിയും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കലും ഉറപ്പാക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോബ്ലോബിൻ-അപര്യാപ്തത, വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, മയോകാർഡിയോപതി, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
  • അയോഡിൻ തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ പങ്കെടുക്കുകയും ഹോർമോണുകളുടെ (തൈറോക്സിൻ, ട്രയോഡൊഥൈറോണിൻ) രൂപീകരണം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. മനുഷ്യശരീരത്തിലെ എല്ലാ കോശങ്ങളുടെയും കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും വ്യത്യസ്തതയ്ക്കും, മൈറ്റോകോണ്ട്രിയൽ ശ്വസനം, ട്രാൻസ്മെംബ്രെൻ സോഡിയത്തിന്റെ നിയന്ത്രണം, ഹോർമോൺ ഗതാഗതം എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോതൈറോയിഡിസവും മെറ്റബോളിസത്തിലെ മന്ദഗതിയും, ധമനികളിലെ ഹൈപ്പോടെൻഷനും, വളർച്ചാമാന്ദ്യവും കുട്ടികളിലെ മാനസിക വികാസവും ഉള്ള പ്രാദേശിക ഗോയിറ്ററിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
  • കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
 
100 ഗ്രാമിന് മാംസം ഉൽപന്നങ്ങളോടൊപ്പം സ്ക്രാംബിൾ ചെയ്ത മുട്ടയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചക ചേരുവകളുടെ രാസഘടനയും
  • 157 കിലോ കലോറി
  • 743 കിലോ കലോറി
  • 279 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം, കലോറിയുടെ അളവ് 294 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതി മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറികൾ, പോഷകങ്ങൾ

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക