പാചകക്കുറിപ്പ് മുട്ട കഞ്ഞി (സ്വാഭാവികം). കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം.

ചേരുവകൾ മുട്ട കഞ്ഞി (സ്വാഭാവികം)

ചിക്കൻ മുട്ട 3.0 (കഷണം)
പാൽ പശു 60.0 (ഗ്രാം)
വെണ്ണ 10.0 (ഗ്രാം)
ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ് ക്രൂട്ടോണുകൾ (ആദ്യ ഓപ്ഷൻ) 50.0 (ഗ്രാം)
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, മുട്ടയോ മെലാഞ്ചോ പാലിലോ വെള്ളത്തിലോ ലയിപ്പിക്കുന്നു, ഉപ്പ് (10 ലിറ്റർ പിണ്ഡത്തിന് 1 ഗ്രാം), കൊഴുപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ തുടർച്ചയായി ഇളക്കി അർദ്ധ ദ്രാവക കഞ്ഞിയുടെ സ്ഥിരത വരെ തിളപ്പിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ കഞ്ഞി 60 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ 15 ° C താപനിലയിൽ ഒരു ബെയിൻ-മാരിയിൽ റിലീസ് ചെയ്യുന്നതുവരെ സൂക്ഷിക്കുന്നു. മുട്ട കഞ്ഞി ചെറിയ പാത്രങ്ങളിലോ അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള ടീ സോസറുകളിലോ സ്വാഭാവിക രൂപത്തിൽ ചീസ്, ക്രറ്റോൺസ് അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ഉൽപന്നങ്ങളിൽ പച്ചക്കറികളുടെ അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ പുറത്തിറക്കുന്നത്. അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് ചീസ് കഞ്ഞി നടുവിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, croutons അരികുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.

പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.

ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷകഅളവ്മാനദണ്ഡം **100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ%100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ%100% സാധാരണ
കലോറി മൂല്യം180.3 കിലോ കലോറി1684 കിലോ കലോറി10.7%5.9%934 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീനുകൾ10.3 ഗ്രാം76 ഗ്രാം13.6%7.5%738 ഗ്രാം
കൊഴുപ്പ്11 ഗ്രാം56 ഗ്രാം19.6%10.9%509 ഗ്രാം
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ്10.8 ഗ്രാം219 ഗ്രാം4.9%2.7%2028 ഗ്രാം
ജൈവ ആസിഡുകൾ0.02 ഗ്രാം~
വെള്ളം66.2 ഗ്രാം2273 ഗ്രാം2.9%1.6%3434 ഗ്രാം
ചാരം0.8 ഗ്രാം~
വിറ്റാമിനുകൾ
വിറ്റാമിൻ എ, RE200 μg900 μg22.2%12.3%450 ഗ്രാം
രെതിനൊല്0.2 മി~
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ0.08 മി1.5 മി5.3%2.9%1875 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ0.3 മി1.8 മി16.7%9.3%600 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ166.9 മി500 മി33.4%18.5%300 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക്0.9 മി5 മി18%10%556 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ0.1 മി2 മി5%2.8%2000 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ്11.6 μg400 μg2.9%1.6%3448 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ0.4 μg3 μg13.3%7.4%750 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക്0.2 മി90 മി0.2%0.1%45000 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ1.3 μg10 μg13%7.2%769 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ.1.5 മി15 മി10%5.5%1000 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ13.1 μg50 μg26.2%14.5%382 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല2.2098 മി20 മി11%6.1%905 ഗ്രാം
നിയാസിൻ0.5 മി~
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ
പൊട്ടാസ്യം, കെ147.6 മി2500 മി5.9%3.3%1694 ഗ്രാം
കാൽസ്യം, Ca.66.1 മി1000 മി6.6%3.7%1513 ഗ്രാം
സിലിക്കൺ, Si0.5 മി30 മി1.7%0.9%6000 ഗ്രാം
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി.17.7 മി400 മി4.4%2.4%2260 ഗ്രാം
സോഡിയം, നാ205.2 മി1300 മി15.8%8.8%634 ഗ്രാം
സൾഫർ, എസ്124.4 മി1000 മി12.4%6.9%804 ഗ്രാം
ഫോസ്ഫറസ്, പി155.1 മി800 മി19.4%10.8%516 ഗ്രാം
ക്ലോറിൻ, Cl306.1 മി2300 മി13.3%7.4%751 ഗ്രാം
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക
അലുമിനിയം, അൽ11.7 μg~
അയൺ, ​​ഫെ1.9 മി18 മി10.6%5.9%947 ഗ്രാം
അയോഡിൻ, ഞാൻ14 μg150 μg9.3%5.2%1071 ഗ്രാം
കോബാൾട്ട്, കോ6.5 μg10 μg65%36.1%154 ഗ്രാം
മാംഗനീസ്, Mn0.2037 മി2 മി10.2%5.7%982 ഗ്രാം
കോപ്പർ, ക്യു82.2 μg1000 μg8.2%4.5%1217 ഗ്രാം
മോളിബ്ഡിനം, മോ.7.6 μg70 μg10.9%6%921 ഗ്രാം
ഒലോവോ, എസ്എൻ3.1 μg~
സെലിനിയം, സെ0.5 μg55 μg0.9%0.5%11000 ഗ്രാം
സ്ട്രോൺഷ്യം, സീനിയർ.4 μg~
ഫ്ലൂറിൻ, എഫ്37.3 μg4000 μg0.9%0.5%10724 ഗ്രാം
ക്രോം, Cr3.3 μg50 μg6.6%3.7%1515 ഗ്രാം
സിങ്ക്, Zn0.9212 മി12 മി7.7%4.3%1303 ഗ്രാം
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര)1.6 ഗ്രാംപരമാവധി 100
സ്റ്റിറോളുകൾ
കൊളസ്ട്രോൾ321.1 മിപരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം

Value ർജ്ജ മൂല്യം 180,3 കിലോ കലോറി ആണ്.

മുട്ട കഞ്ഞി (സ്വാഭാവികം) വിറ്റാമിൻ എ - 22,2%, വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 16,7%, കോളിൻ - 33,4%, വിറ്റാമിൻ ബി 5 - 18%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 13,3%, വിറ്റാമിൻ ഡി - 13% , വിറ്റാമിൻ എച്ച് - 26,2%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 11%, ഫോസ്ഫറസ് - 19,4%, ക്ലോറിൻ - 13,3%, കോബാൾട്ട് - 65%
  • വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
  • വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
  • മിക്സ്ഡ് ലെസിത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണ്, കരളിൽ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകളുടെ സമന്വയത്തിലും മെറ്റബോളിസത്തിലും ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു, സ്വതന്ത്ര മെഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഒരു ലിപ്പോട്രോപിക് ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
  • വിറ്റാമിൻ B5 പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം, കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം, നിരവധി ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയം, ഹീമോഗ്ലോബിൻ, കുടലിൽ അമിനോ ആസിഡുകളും പഞ്ചസാരയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അഡ്രീനൽ കോർട്ടെക്സിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. പാന്റോതെനിക് ആസിഡിന്റെ അഭാവം ചർമ്മത്തിനും കഫം ചർമ്മത്തിനും കേടുവരുത്തും.
  • വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
  • ജീവകം ഡി കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്തുന്നു, അസ്ഥി ധാതുവൽക്കരണ പ്രക്രിയകൾ നടത്തുന്നു. വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ അഭാവം അസ്ഥികളിലെ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തെ ദുർബലമാക്കുന്നു, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ഡീമിനറലൈസേഷൻ വർദ്ധിക്കുന്നു, ഇത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
  • വിറ്റാമിൻ എച്ച്. കൊഴുപ്പുകൾ, ഗ്ലൈക്കോജൻ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസം എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു.
  • വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
  • ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
  • ക്ലോറിൻ ശരീരത്തിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിനും സ്രവത്തിനും ആവശ്യമാണ്.
  • കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
 
കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ രാസഘടനയും മുട്ട കഞ്ഞി (സ്വാഭാവികം) PER 100 ഗ്രാം
  • 157 കിലോ കലോറി
  • 60 കിലോ കലോറി
  • 661 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 180,3 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, എന്ത് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചക രീതി മുട്ട കഞ്ഞി (സ്വാഭാവികം), പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക