റാപ്സീഡ് ഓയിൽ - എണ്ണ വിവരണം. ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും ഉപദ്രവങ്ങളും

വിവരണം

നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് റാപ്സീഡ് ഓയിൽ പോലെ റാപ്സീഡ് കൂടുതൽ കൂടുതൽ വിതച്ച പ്രദേശങ്ങൾ കീഴടക്കുകയാണ്. അതുപോലെ തന്നെ, റാപ്സീഡ് ഓയിൽ നമ്മുടെ മേശയിൽ കൂടുതൽ കൂടുതൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ഇതുവരെ - ഒരു പരീക്ഷണമായി അല്ലെങ്കിൽ പരീക്ഷണമായി മാത്രം, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ - ഇതിനകം തന്നെ ഭക്ഷണത്തിൽ പൂർണ്ണമായും പരിചിതമായ ഘടകമായി.

രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ എണ്ണകളുടെ റാങ്കിംഗിൽ, യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഒലിവ്, ലിൻസീഡ് ഓയിൽ എന്നിവയാണ് റാപ്സീഡ് ഓയിൽ, അതിനുശേഷം നമ്മുടെ പരമ്പരാഗത സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

എല്ലാ സസ്യ എണ്ണകളും മൂന്ന് ഫാറ്റി ആസിഡുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്: ഒലിക് (ഒമേഗ -9), ലിനോലിക് (ഒമേഗ -6), ലിനോലെനിക് (ഒമേഗ -3). റാപ്സീഡ് ഓയിലിലെ അവയുടെ ഘടന വളരെ സന്തുലിതമാണ്, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴികെയുള്ള ഒരു എണ്ണയിലും ഇത് അങ്ങനെയല്ല.

പ്രത്യേകം ശുദ്ധീകരിച്ച റാപ്സീഡ് ഓയിൽ വ്യത്യസ്ത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ വിലകൂടിയ പ്രീമിയം ഒലിവ് ഓയിലിനേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണ്. ഇന്ന്, മറ്റ് സസ്യ എണ്ണകൾക്ക് പകരം വിവിധ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമങ്ങളിൽ റാപ്സീഡ് ഓയിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മറ്റ് എണ്ണകളുടെ ഗുണനിലവാരം കുറവാണ്, ദഹനം കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. റാപ്സീഡ് ഓയിൽ 9 - 50%, ഒലിവ് ഓയിൽ - 65 - 55% ഒമേഗ -83 (ഇവ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളാണ്, അവ രക്തത്തിലെ “മോശം” കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു).

ബലാത്സംഗത്തിന്റെ ചരിത്രം

ബലാത്സംഗം പണ്ടുമുതലേ വളർത്തിയെടുത്തിട്ടുണ്ട് - ഇത് ബിസി നാല് സഹസ്രാബ്ദങ്ങൾ വരെ സംസ്കാരത്തിൽ അറിയപ്പെടുന്നു. ചില ഗവേഷകർ റാപ്സീഡിന്റെ മാതൃരാജ്യമായി കണക്കാക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ, യൂറോപ്യന്മാർ വിളിക്കുന്നതുപോലെ, റെപ്സ്, യൂറോപ്പ്, പ്രത്യേകിച്ചും സ്വീഡൻ, നെതർലാന്റ്സ്, ഗ്രേറ്റ് ബ്രിട്ടൺ, മറ്റുള്ളവ - മെഡിറ്ററേനിയൻ.

യൂറോപ്പിൽ, റാപ്സീഡ് പതിമൂന്നാം നൂറ്റാണ്ടിൽ പ്രസിദ്ധമായി. ഭക്ഷണത്തിനും ലൈറ്റിംഗ് പരിസരത്തിനുമായി ഇത് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു, കാരണം റാപ്സീഡ് ഓയിൽ നന്നായി കത്തുകയും പുക ഒഴിവാക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നീരാവി ശക്തി വികസിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അതിന്റെ വ്യാവസായിക ഉപയോഗം പരിമിതമായിരുന്നു.

പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മദ്ധ്യത്തോടെ റാപ്സീഡ് വളരെ പ്രചാരത്തിലായിരുന്നു - വെള്ളവും നീരാവിയുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന ലോഹ പ്രതലങ്ങളിൽ മറ്റേതൊരു ലൂബ്രിക്കന്റിനേക്കാളും മികച്ചതാണ് റാപ്സീഡ് ഓയിൽ എന്ന് കണ്ടെത്തി. അക്കാലത്തെ യുവ എണ്ണ വ്യവസായത്തിന് സാങ്കേതിക എണ്ണകളുടെ എല്ലാ ആവശ്യങ്ങളും നിറവേറ്റാനായില്ല.

എന്നാൽ ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തോടെ, വിലകുറഞ്ഞ എണ്ണ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ സംഖ്യയുടെ രൂപം റാപ്സീഡ് കൃഷിയുടെ അളവിൽ കുത്തനെ ഇടിവുണ്ടാക്കി.

ബലാത്സംഗത്തെ ചിലപ്പോൾ വടക്കൻ ഒലിവ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കാരണം അതിന്റെ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന എണ്ണ അതിന്റെ രുചിയിലും പോഷകഗുണങ്ങളിലും ഒലിവ് എണ്ണയോളം നല്ലതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, താരതമ്യേന അടുത്തിടെ അവർ അതിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ തുടങ്ങി. ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ 60 കൾ വരെ, തുണി, തുകൽ വ്യവസായങ്ങളിൽ, സോപ്പ് നിർമ്മാണത്തിലും ഉണക്കൽ എണ്ണ ഉൽപാദനത്തിലും - റാപ്സീഡ് ഓയിൽ സാങ്കേതിക ആവശ്യങ്ങൾക്ക് മാത്രമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.

47-50% വരെ എണ്ണയിൽ വലിയ അളവിൽ കാണപ്പെടുന്ന വിഷ യൂറസിക് ആസിഡിൽ നിന്നുള്ള വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നതിനുള്ള ഫലപ്രദമായ മാർഗം കണ്ടെത്തിയതിനുശേഷമാണ് അവർ റാപ്സീഡ് ഓയിൽ കഴിക്കാൻ തുടങ്ങിയത്.

1974 ൽ കാനഡയിൽ നിരവധി വർഷത്തെ ബ്രീഡിംഗ് ജോലിയുടെ ഫലമായി, കാനഡ, ഓയിൽ (ഓയിൽ) എന്നീ രണ്ട് പദങ്ങളുടെ സംയോജനത്തിൽ നിന്ന് “കനോല” എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു പുതിയ ഇനം ബലാത്സംഗത്തിന് ലൈസൻസ് ലഭിച്ചു, അതിൽ യൂറിക് ആസിഡിന്റെ പങ്ക് കവിയുന്നില്ല. 2%. കനോല ഓയിൽ ഇപ്പോഴും റഷ്യയ്ക്ക് ആകർഷകമാണെങ്കിലും കാനഡ, യുഎസ്എ, പടിഞ്ഞാറൻ യൂറോപ്പ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്.

റാപ്സീഡ് ഓയിലിന്റെ ഘടന

ജൈവ സൾഫർ സംയുക്തങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യമാണ് ബലാത്സംഗ വിത്തുകളുടെ സവിശേഷത - തയോബ്ലൂക്കോസൈഡുകൾ (ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റുകൾ), സൾഫർ അടങ്ങിയ അമിനോ ആസിഡുകൾ. ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റുകളുടെ കുറഞ്ഞ ഉള്ളടക്കത്തിനായുള്ള തിരഞ്ഞെടുപ്പുമായി നോൺ-എറുക്കിസത്തിനായുള്ള തിരഞ്ഞെടുപ്പ് അഭേദ്യമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

റാപ്സീഡ് ഭക്ഷണം ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഫീഡാണ്, അതിൽ 40-50% പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, സോയയ്ക്ക് സമാനമായ അമിനോ ആസിഡ് ഘടനയിൽ സമീകൃതമാണ്. എന്നാൽ ഭക്ഷണത്തിൽ ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു (കാർബോണൈൽ ഗ്രൂപ്പിന്റെ ഓക്സിജനെ സൾഫർ ആറ്റം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്ന മോണോസാക്രറൈഡുകളുടെ ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ), അവയുടെ ശോഷണത്തിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ - അജൈവ സൾഫേറ്റ്, ഐസോത്തിയോസയനേറ്റുകൾ - വിഷ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

ആധുനിക ഇനം എണ്ണക്കുരു ബലാത്സംഗ വിത്തുകളിൽ, കൊഴുപ്പില്ലാത്ത പദാർത്ഥത്തിന്റെ ഭാരം കൊണ്ട് ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റുകളുടെ ഉള്ളടക്കം 1% കവിയരുത്. റാപ്സീഡിലെയും എണ്ണയിലെയും തയോഗുക്കോസൈഡുകളുടെയും ഐസോത്തിയോസയനേറ്റുകളുടെയും നേരിട്ടുള്ള കണ്ടെത്തലും അളവ് വിശകലനവും അധ്വാനവും സമയമെടുക്കുന്നതും എല്ലായ്പ്പോഴും ഫലപ്രദവുമല്ല. ഇക്കാരണത്താൽ, മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച സംയുക്തങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം സൾഫൈഡ് സൾഫറിന്റെ ഉള്ളടക്കത്താൽ വിഭജിക്കപ്പെടുന്നു.

റാപ്സീഡ് ഓയിൽ ലിനോലെയിക്, ലിനോലെനിക്, ഒലിയിക് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിൻ എ, ഡി, ഇ, ആന്റിഓക്സിഡാൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു

റാപ്സീഡ് ഓയിൽ വ്യാവസായിക മേഖലയിൽ വളരെ വ്യാപകമായിത്തീർന്നത് അതിന്റെ വൈവിധ്യമാർന്ന ഘടനയാണ്. എണ്ണയുടെ ഫാറ്റി ആസിഡ് ഘടന രണ്ട് അടിസ്ഥാന ആസിഡുകളുടെ വലിയ മാലിന്യങ്ങളെ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു - എണ്ണയുടെ അളവിന്റെ 40 മുതൽ 60% വരെ യൂറൂസിക് ആസിഡിലും 10% വരെ - എക്കോജെനിക് ആസിഡിലും.

ഈ രണ്ട് ആസിഡുകളും മയോകാർഡിയത്തിന്റെ അവസ്ഥയെയും ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെയും അങ്ങേയറ്റം പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, ഇന്ന് ആന്തരിക ഉപയോഗത്തിനായി ഉദ്ദേശിക്കുന്ന എണ്ണ ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്നത് വൈവിധ്യമാർന്ന റാപ്സീഡിൽ നിന്നാണ്, ഈ ആസിഡുകളുടെ ഉള്ളടക്കം കൃത്രിമമായി കുറയുന്നു.

ആന്തരിക ഉപയോഗത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു എണ്ണയിൽ, 50% ത്തിലധികം കോമ്പോസിഷൻ ഒലിയിക് ആസിഡിലും 30% വരെ - ലിനോലെയിക് ആസിഡിലും 13% വരെ - ആൽഫ-ലിനോലെനിക് ആസിഡിലും പതിക്കുന്നു.

റാപ്സീഡ് ഓയിലിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

പല സസ്യ എണ്ണകളും പ്രധാനമായും പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഉള്ളടക്കത്തിന് വിലപ്പെട്ടതാണ്, അവ ശരീരത്തിൽ ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ പല സുപ്രധാന പ്രക്രിയകളും നിലനിർത്തുന്നതിന് അത്യാവശ്യമാണ്.

ഒമേഗ -3, 6, 9 ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയ വിറ്റാമിൻ എഫ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഈ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഒരു സമുച്ചയം റാപ്സീഡ് ഓയിലിലും ഉണ്ട്. ഈ സസ്യ എണ്ണയിലാണ് ഒമേഗ -3, ഒമേഗ -6 ആസിഡുകൾ 1: 2 അനുപാതത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നത് എന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്, ഈ ബാലൻസ് ശരീരത്തിന് അനുയോജ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

സാധാരണ കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയം നിലനിർത്തുന്നതിന് വിറ്റാമിൻ എഫ് അത്യാവശ്യമാണ്, അതിനാലാണ് റാപ്സീഡ് ഓയിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഉൽ‌പന്നമായി കണക്കാക്കുന്നത്. ശരീരത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം സാധാരണമാക്കും, രക്തത്തിലെ ഹാനികരമായ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയുന്നു.

അതിനാൽ, റാപ്സീഡ് ഓയിൽ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ, രക്തക്കുഴലുകളുടെ ചുമരുകളിൽ കൊളസ്ട്രോൾ ഫലകങ്ങളുടെ രൂപീകരണം കുറയുന്നു, അതിനാൽ, രക്തപ്രവാഹത്തിന്, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾക്കും അവയുടെ സങ്കീർണതകൾക്കും സാധ്യത കുറയുന്നു. കൂടാതെ, ഒമേഗ ആസിഡുകൾ രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക്, മോടിയുള്ളതാക്കുന്നു.

ഹൃദയം, കരൾ, പാൻക്രിയാസ്, വൃക്ക, തലച്ചോറ്, മറ്റ് അവയവങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ പുനരുൽപ്പാദന പ്രക്രിയകളിൽ പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾക്ക് നന്ദി, റാപ്സീഡ് ഓയിൽ നാഡീവ്യവസ്ഥയെയും രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനങ്ങളെയും ശക്തിപ്പെടുത്താനും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അടിഞ്ഞുകൂടിയ ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ നീക്കം ചെയ്യാനും രോഗത്തിൽ നിന്ന് സുഖം പ്രാപിക്കാനും സഹായിക്കും.

റാപ്സീഡ് ഓയിലിലെ വിറ്റാമിനുകൾ

ഈ സസ്യ എണ്ണയിൽ ആവശ്യത്തിന് വിറ്റാമിൻ ഇ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇതിന്റെ കുറവ് ചർമ്മം, മുടി, നഖം, മനുഷ്യ പ്രത്യുത്പാദന വ്യവസ്ഥ എന്നിവയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഈ വിറ്റാമിൻ യുവത്വവും ആരോഗ്യവും നിലനിർത്തുന്നതിന് ആവശ്യമായ പ്രകൃതിദത്ത ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളിൽ ഒന്നാണ്, കാരണം അവ ശരീരത്തിൽ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ രൂപീകരണവും ശേഖരണവും തടയുന്നു.

വിറ്റാമിൻ ഇ കൂടാതെ, ഓരോ വ്യക്തിയുടെയും ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ ബി വിറ്റാമിനുകൾ, വിറ്റാമിൻ എ, വലിയ അളവിലുള്ള അംശങ്ങൾ (ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക്, കാൽസ്യം, ചെമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം മുതലായവ) റാപ്സീഡ് ഓയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾക്ക് റാപ്സീഡ് ഓയിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം ഇതിന് വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരവും പുനരുൽപ്പാദന ഫലങ്ങളും ഉണ്ട്, ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ അസിഡിറ്റി കുറയ്ക്കുന്നു, കൂടാതെ മൃദുവായ അലസമായ ഫലവുമുണ്ട്.

റാപ്സീഡ് ഓയിൽ സ്ത്രീകൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്ന വസ്തുക്കൾ സ്ത്രീ ലൈംഗിക ഹോർമോണുകളുടെ രൂപവത്കരണത്തിന് ആവശ്യമാണ്. അതിനാൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പതിവ് ഉപയോഗം വന്ധ്യതയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും കാൻസർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള സ്ത്രീ ജനനേന്ദ്രിയ മേഖലയിലെ രോഗങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. റാപ്സീഡ് ഓയിൽ ഗർഭിണികൾക്കും ഉപയോഗപ്രദമാണ്: അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ സാധാരണ വികാസത്തിന് കാരണമാകുന്നു.

ശരീരത്തെ സുഖപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഉപയോഗപ്രദമായ നിരവധി വസ്തുക്കളുടെ ദൈനംദിന ഉപഭോഗം ലഭിക്കുന്നതിനും, ഒരു ദിവസം 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ റാപ്സീഡ് ഓയിൽ കഴിച്ചാൽ മതി.

ദോഷവും ദോഷഫലങ്ങളും

റാപ്സീഡ് ഓയിൽ യൂറിസിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ ആസിഡിന്റെ പ്രത്യേകത ശരീരത്തിന്റെ എൻസൈമുകളാൽ തകർക്കാൻ കഴിയില്ല എന്നതാണ്, അതിനാൽ ഇത് ടിഷ്യൂകളിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുകയും വളർച്ചയെ മന്ദീഭവിപ്പിക്കുകയും പ്രായപൂർത്തിയാകുന്നത് ആരംഭിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കൂടാതെ, യൂറിസിക് ആസിഡ് രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിൻെറ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ അസ്വസ്ഥതയുണ്ടാക്കുന്നു, കരളിന്റെ സിറോസിസിനും എല്ലിൻറെ പേശികളുടെ നുഴഞ്ഞുകയറ്റത്തിനും കാരണമാകുന്നു. എണ്ണയിൽ ഈ ആസിഡിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ സുരക്ഷിത പരിധി 0.3 - 0.6% ആണ്. കൂടാതെ, സൾഫർ അടങ്ങിയ ജൈവ സംയുക്തങ്ങൾ - ഗ്ലൈക്കോസിനോലേറ്റുകൾ, തയോബ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ, അവയുടെ ഡെറിവേറ്റീവുകൾ എന്നിവയാണ് റാപ്സീഡ് ഓയിലിന്റെ ദോഷം.

അവ തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയേയും മറ്റ് അവയവങ്ങളേയും പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുകയും എണ്ണയ്ക്ക് കയ്പേറിയ രുചി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബ്രീഡർമാർ റാപ്സീഡ് ഇനങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്, അതിൽ യൂറിക് ആസിഡിന്റെയും തയോബ്ലൈക്കോസൈഡുകളുടെയും ഉള്ളടക്കം വളരെ കുറവാണ് അല്ലെങ്കിൽ പൂജ്യമായി കുറയുന്നു.

വയറിളക്കം, വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത, അക്യൂട്ട് ക്രോണിക് ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ്, നിശിത ഘട്ടത്തിൽ കോളിലിത്തിയാസിസ് എന്നിവയാണ് റാപ്സീഡ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ദോഷഫലങ്ങൾ.

റാപ്സീഡ് ഓയിലിന്റെ രുചിയുടെ ഗുണങ്ങളും പാചകത്തിൽ അതിന്റെ ഉപയോഗവും

റാപ്സീഡ് ഓയിൽ മനോഹരമായ സ ma രഭ്യവാസനയും ഇളം നട്ടി രുചിയും സ്വഭാവമാണ്, ഇളം മഞ്ഞ മുതൽ സമ്പന്നമായ തവിട്ട് വരെ നിറം വ്യത്യാസപ്പെടാം. പാചകത്തിൽ, ഇത് സലാഡുകൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ ഡ്രസ്സിംഗായും വിവിധ സോസുകൾ, പഠിയ്ക്കാന്സ്, മയോന്നൈസ് എന്നിവയുടെ ഘടകമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ റാപ്സീഡ് ഓയിൽ അതിന്റെ യഥാർത്ഥ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ നഷ്ടപ്പെടുമെന്നതിനാൽ വിദഗ്ദ്ധർ അതിന്റെ അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഈ തരത്തിലുള്ള എണ്ണയുടെ ഒരു സവിശേഷത അതിന്റെ സ്വത്ത് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്, സുതാര്യത നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കുക, അസുഖകരമായ ദുർഗന്ധവും സ്വഭാവഗുണവും കൈപ്പുണ്ടാക്കാതിരിക്കുക എന്നിവയാണ്. അനുയോജ്യമായ സംഭരണ ​​അവസ്ഥ തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലങ്ങളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അത് റാപ്സീഡ് ഓയിൽ അഞ്ച് വർഷം വരെ പുതുമയുള്ളതായി തുടരും.

റാപ്സീഡ് ഓയിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, കുപ്പിയുടെ അടിയിൽ ഇരുണ്ടതും തെളിഞ്ഞതുമായ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഇല്ലെന്ന വസ്തുത നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട് - ഇത് ഉൽ‌പ്പന്നം റാൻ‌സിഡ് ആക്കാൻ സഹായിച്ചതായി സൂചിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ലേബൽ എല്ലായ്പ്പോഴും യൂറിസിക് ആസിഡിന്റെ ശതമാനത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു - സാധാരണയായി ഇത് 0.3 മുതൽ 0.6% വരെയാണ്.

കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ റാപ്സീഡ് ഓയിൽ

റാപ്സീഡ് ഓയിൽ ചർമ്മത്തെ മോയ്സ്ചറൈസ് ചെയ്യുന്നു, മൃദുവാക്കുന്നു, പോഷിപ്പിക്കുന്നു, പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് പലപ്പോഴും ഡെർമറ്റോളജിയിലും കോസ്മെറ്റോളജിയിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

റാപ്സീഡ് ഓയിലിന്റെ സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഗുണങ്ങൾ മുടിയുടെയും ചർമ്മത്തിന്റെയും സംരക്ഷണത്തിനായി വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മുഖക്കുരു പൊട്ടിപ്പുറപ്പെടാൻ സാധ്യതയുള്ള പ്രശ്നമുള്ള ചർമ്മത്തിന് അനുയോജ്യം - ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഘടനയുടെ ഒരു അംശത്തിൽ.

റാപ്സീഡ് ഓയിൽ വിറ്റാമിനുകൾ, പ്രകൃതിദത്ത പ്രോട്ടീൻ, ഇൻസുലിൻ, മിനറൽ ലവണങ്ങൾ, അതുപോലെ ആസിഡുകൾ - സ്റ്റിയറിക്, പാൽമിറ്റിക് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാലാണിത്. പക്വതയുള്ള ചർമ്മത്തിന്റെ സംരക്ഷണത്തിനായി ഉദ്ദേശിച്ച ക്രീമുകളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഹെയർ കെയർ സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കളിൽ ഒരു നല്ല ഘടകം - കണ്ടീഷണറുകൾ, മാസ്കുകൾ, ബാംസ്.

ആദ്യം മുതൽ അടിസ്ഥാന എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ആദ്യം മുതൽ സോപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.