റാഡിഷ്

റാഡിഷ് എന്നത് മധ്യേഷ്യയിൽ നിന്ന് വന്ന ഒരു ചെടിയാണ്. ഇതിന് നേർത്ത തൊലി, ചുവപ്പ്, പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള-പിങ്ക് നിറമുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള വേരുകളുണ്ട്. റാഡിഷ് കടുക് എണ്ണയുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം സ്വഭാവഗുണമുള്ള മസാല, എന്നാൽ വളരെ മനോഹരമായ രുചിയുള്ള ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്.

ശരീരത്തിന് ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

പല വിദഗ്ധരും ശരീരത്തിന് റാഡിഷിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിക്കുന്നു. ഇതിന് കൂടുതൽ പോസിറ്റീവ് ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് സമ്മതിക്കുക. നാരുകൾക്ക് നന്ദി, റാഡിഷ് ശരീരത്തെ വളരെക്കാലം പൂരിതമാക്കുകയും ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ റാഡിഷിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നിഷേധിക്കാനാവില്ല. കൂടാതെ, ഇതിന്റെ പതിവ് ഉപയോഗം ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളുടെ ശരീരം ശുദ്ധീകരിക്കാനും കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് സാധാരണമാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. അതേസമയം, റാഡിഷിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 20 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്.

ശരീരത്തിന് ഗുണങ്ങൾ

  • ഇത് പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ജലദോഷത്തിനെതിരെ പോരാടുന്നു.
  • റാഡിഷ് പച്ചിലകളിൽ ധാരാളം ഫോളിക് ആസിഡ് ഉള്ളതിനാൽ, പച്ചക്കറി സ്ത്രീകളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ ശരിയായ വികാസത്തിനും നല്ലതാണ്.
  • വിറ്റാമിൻ കുറവിനെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ റാഡിഷ് റെക്കോർഡുകൾ തകർക്കുന്നു: 250 ഗ്രാം പഴങ്ങൾ മാത്രമാണ് ശരീരത്തിന് ദിവസവും അസ്കോർബിക് ആസിഡ് കഴിക്കുന്നത്.
  • പച്ചക്കറി രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുകയും ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു പച്ചക്കറിയിലെ നാരുകൾ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ദഹനനാളത്തെ സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ അമിതഭാരമുള്ളവർക്കും പ്രമേഹത്തിനും സന്ധിവാതത്തിനും എതിരായി ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
  • കൂടാതെ, ഇത് ഒരു കോളററ്റിക് പ്രഭാവവും വീക്കം ഒഴിവാക്കുന്നു. മൊത്തത്തിൽ, പിത്താശയത്തിനും കരളിനും ഇത് വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്.
  • റാഡിഷിന്റെ പ്രയോജനം ഇത് ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ സഹായിക്കുകയും കാൻസറിനെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്.
റാഡിഷ്

വിറ്റാമിനുകളും കലോറിയും

പച്ചക്കറിയുടെ ഘടന വസന്തകാലത്ത് അതിന്റെ ജനപ്രീതി പൂർണ്ണമായും വിശദീകരിക്കുന്നു. വിറ്റാമിനുകൾ പിപി, സി, ബി വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്, ഇതിന് വലിയ അളവിൽ സോഡിയം, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം എന്നിവയും നാരുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, അവശ്യ എണ്ണകൾ എന്നിവയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ വളരെയധികം സഹായിക്കുന്നു. മുള്ളങ്കിയിൽ 15 ​​ഗ്രാമിന് 100 കിലോ കലോറി മാത്രമേ ഉള്ളൂ എന്നതും പ്രധാനമാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സുരക്ഷിതമായി ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ചേർക്കാം.

ദോഷവും ദോഷഫലങ്ങളും

തൈറോയ്ഡ് പ്രശ്നമുള്ള ആളുകൾ റാഡിഷ് കഴിക്കാൻ പാടില്ല, കാരണം ദുരുപയോഗം മുഴകൾക്ക് കാരണമാകും. കൂടാതെ, അൾസർ ബാധിച്ചവർക്കും ഇവ നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് കഴിക്കുമ്പോൾ, പിത്തസഞ്ചി, ഡുവോഡിനം, കരൾ എന്നിവയുടെ രോഗങ്ങൾ വർദ്ധിക്കുന്നത് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം.

വാക്വം ബാഗുകളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്ത മുള്ളങ്കി വാങ്ങാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. അത്തരം വേരുകൾ പലപ്പോഴും തിളക്കമുള്ളതും മോഹിപ്പിക്കുന്നതുമായ നിറം ആകർഷിക്കുന്നു. എന്നാൽ അത്തരമൊരു ഭോഗത്തിൽ നിങ്ങളെ പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. വാക്വം അവസ്ഥയിൽ, മുള്ളങ്കി വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ വേരുകൾക്ക് അവയുടെ ഗുണം നഷ്ടപ്പെട്ടതായും കലോറി, അന്നജം, നാരുകൾ എന്നിവ അടിഞ്ഞുകൂടിയതായും ഒരു നീണ്ട ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു

മാതൃകാപരമായ പാരാമീറ്ററുകളായ പ്രധാന ജീവിത സ്വപ്നം കാണുന്ന സ്ത്രീകൾക്ക്, റാഡിഷ് ഒരു യഥാർത്ഥ കണ്ടെത്തലായി മാറും, കാരണം ഇത് ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യാതെ ഒരു ഭക്ഷണത്തെ യുക്തിസഹമായി സംഘടിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ എൻസൈമുകൾ കൊഴുപ്പുകളെ യാതൊരു പ്രശ്നവുമില്ലാതെ തകർക്കുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

റാഡിഷ് സലാഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ഒരു ഭക്ഷണക്രമം സംഘടിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുക മാത്രമല്ല, ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും വിഷവസ്തുക്കളുടെ ശരീരം ശുദ്ധീകരിക്കാനും ദഹനനാളത്തെ സാധാരണവൽക്കരിക്കാനും കഴിയുമെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ പറയുന്നു.

ഡയബറ്റിസ് മെലിറ്റസ് ഉപയോഗിച്ച്

റാഡിഷിന്റെ പ്രധാന ഗുണം കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയാണ്, 15 യൂണിറ്റുകൾ മാത്രം. ഭക്ഷണത്തിലെ റാഡിഷ് വിഭവങ്ങളുടെ ഉപയോഗം മനുഷ്യ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവിൽ പ്രായോഗികമായി പ്രതിഫലിപ്പിക്കില്ല, കാരണം റൂട്ട് പച്ചക്കറിയിൽ സ്വാഭാവിക ഇൻസുലിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ കാരണമാകും.

പ്രധാന ഇനങ്ങൾ

സാച്ച് റാഡിഷ്

റാഡിഷ്

5-10 ഗ്രാം ഭാരം വരുന്ന വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും ചുവപ്പ് നിറമുള്ളതുമാണ് റൂട്ട് വിളകൾ. പൾപ്പ് ഇടതൂർന്നതും ചീഞ്ഞതും മിതമായ മസാലയുമാണ്. ശുദ്ധമായ വെള്ളയോ വെള്ളയോ പിങ്ക് നിറമോ ആകാം. മുളച്ച് മുതൽ റൂട്ട് വിളകൾ പാകമാകുന്നതുവരെ ഒരു ഇടത്തരം ആദ്യകാല റാഡിഷ് - 25-30 ദിവസം. സൗഹാർദ്ദപരമായ ഫലവൃക്ഷത്തിലും പൂവിടുമ്പോൾ ഉയർന്ന പ്രതിരോധത്തിലും വ്യത്യാസമുണ്ട്.

റാഡിഷ് സര്യ

ചുവന്ന-റാസ്ബെറി നിറമുള്ള വേരുകളുള്ള 4.5-5 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസവും 18 മുതൽ 25 ഗ്രാം വരെ ഭാരവുമുള്ള ആദ്യകാല പഴുത്ത റാഡിഷ് ഇനം. പൾപ്പ് ചീഞ്ഞതും ഇടതൂർന്നതുമാണ്. മുളച്ച് മുതൽ റൂട്ട് വിളയുടെ പക്വത വരെ 18-25 ദിവസം എടുക്കും.

മുള്ളങ്കി 18 ദിവസം

17-25 ഗ്രാം ഭാരം വരുന്ന നീളമേറിയ-ഓവൽ വേരുകളുള്ള ആദ്യകാല ഇനം. റൂട്ട് വിളയുടെ നിറം ഇരുണ്ട പിങ്ക്, ടിപ്പ് വെളുത്തതാണ്. റാഡിഷിന്റെ പൾപ്പ് ചീഞ്ഞതും മധുരമുള്ളതുമാണ്.

റാഡിഷ് റെഡ് ജയന്റ്

വൈകി പക്വത ഉള്ള ഒരു ഇനം - വേരുകൾ 40-50 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ സാങ്കേതിക പക്വതയിലെത്തും. 13-20 സെന്റിമീറ്റർ നീളവും 45 മുതൽ 100 ​​ഗ്രാം വരെ ഭാരവുമുള്ള പിങ്ക് കലർന്ന വെളുത്ത നിറത്തിന്റെ തിരശ്ചീന ആവേശങ്ങളുള്ള ചുവന്ന വേരുകൾ. മാംസം വെളുത്തതാണ്, രുചി അല്പം മസാലയാണ്, വളരെ ഇടതൂർന്നതാണ്.

റാഡിഷ് പ്രെസ്റ്റോ

റൂട്ട് വിളകൾ ചുവപ്പ്, വൃത്താകൃതി, 3 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ളത്, 25 ഗ്രാം വരെ ഭാരം. പൾപ്പ് ചീഞ്ഞതാണ്, പ്രായോഗികമായി കയ്പില്ലാതെ. നേരത്തേ പക്വത പ്രാപിക്കുന്ന റാഡിഷ് ഇനം, ഷൂട്ടിംഗിനെ പ്രതിരോധിക്കും, 16-20 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ പാകമാകും.

മുള്ളങ്കി 16 ദിവസം

റൂട്ട് വിളകൾ മിനുസമാർന്നതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും ചുവപ്പ് നിറമുള്ളതുമാണ്. പൾപ്പ് വെളുത്തതാണ്, ദുർബലമായി ഉച്ചരിക്കുന്ന മൂർച്ചയുണ്ട്. അൾട്രാ-ആദ്യകാല ഇനം 15-17 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ വിളയുന്നു.

റാഡിഷ് ചൂട്

റൂം വിളകൾ കടും ചുവപ്പ്, വൃത്താകാരം, 3-4 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള, 24-27 ഗ്രാം ഭാരം. പൾപ്പ് വെളുത്തതും ചീഞ്ഞതും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമാണ്. ഈ ആദ്യകാല ഇനം വിളയാൻ 20-22 ദിവസം മതി.

റാഡിഷ് ഡാബെൽ

നേരത്തേ പക്വത പ്രാപിക്കുന്ന റാഡിഷിന്റെ നീളുന്നു 18 മുതൽ 23 ദിവസം വരെയാണ്. വേരുകൾ തിളക്കമുള്ള ചുവപ്പാണ്, ഏകദേശം 4 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുണ്ട്, ഭാരം 30-35 ഗ്രാം. മാംസം വെളുത്തതും ചീഞ്ഞതും ശാന്തയുടെതുമാണ്.

റാഡിഷ്

രസകരമായ വസ്തുതകൾ

ബഹിരാകാശ നിലയത്തിൽ പൂജ്യം ഗുരുത്വാകർഷണത്തിൽ വളരുന്ന പച്ചക്കറികളിൽ റാഡിഷ് “പയനിയർമാരിൽ” ഒരാളായി മാറി.

മെക്സിക്കൻ നഗരമായ ഓക്സാക്കയിൽ, എല്ലാ വർഷവും ഡിസംബർ 23 ന് “റാഡിഷ് രാത്രി” നടക്കുന്നു. വിവിധ രൂപങ്ങൾ, കരക fts ശല വസ്തുക്കൾ, പെയിന്റിംഗുകൾ, കൂറ്റൻ പ്രതിമകൾ എന്നിവയും അതിൽ നിന്ന് മുറിക്കുന്നു.
സ്വപ്നപുസ്തകം അനുസരിച്ച്, ഒരു സ്വപ്നത്തിൽ കാണുന്ന ഒരു റാഡിഷ് എന്നാൽ ആഗ്രഹങ്ങളുടെ പൂർത്തീകരണവും എല്ലാ ശ്രമങ്ങളിലും ഭാഗ്യവും അർത്ഥമാക്കുന്നു.

സ്‌പൈസി പെപ്പറുമൊത്തുള്ള ഫ്രീ റെഡിസ്

റാഡിഷ്

ചേരുവകൾ

  • 400 ഗ്രാം റാഡിഷ്
  • 10 ഗ്രാം മുളക്
  • 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. നാരങ്ങ നീര്
  • 20 ഗ്രാം വെണ്ണ
  • ഉപ്പും കുരുമുളകും ആസ്വദിക്കാൻ

ഒരു സ്റ്റെപ്പ്-ബൈ-സ്റ്റെപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, മുകൾഭാഗവും അടിഭാഗവും മുറിക്കുക. ഓരോ പച്ചക്കറിയും 4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മുളക് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

വറചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി അരിഞ്ഞ റാഡിഷ് ഇടുക, ഉപ്പും മുളകും ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.

പാചകം എളുപ്പമാണ്!

ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ ഈ വീഡിയോയിൽ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയേക്കാം:

റാഡിഷിന്റെ 3 അത്ഭുതകരമായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ - Dr.Berg

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക