പഞ്ച്

പഞ്ചിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

എക്സ്പോഷർ ചെയ്ത ശേഷം ശരീരത്തെ ചൂടാക്കാനുള്ള കഴിവാണ് പഞ്ചിന്റെ പ്രധാന ഗുണം. ജലദോഷത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ തടയുന്നതിന് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത്.

റം അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാണ്ടി ഉള്ള പഞ്ചുകളിൽ എഥൈൽ മദ്യം, ടാന്നിൻസ്, ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ പാനീയങ്ങൾക്ക് ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആൻറി ഓക്സിഡൻറ് ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്, വിശപ്പ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, രക്തക്കുഴലുകൾ നീക്കുന്നു, ചെറിയ വേദന രോഗാവസ്ഥകൾ ഒഴിവാക്കുന്നു.

തേൻ, ടോൺ, ശക്തി എന്നിവ അടങ്ങിയ പഞ്ചുകൾ, പക്ഷേ വളരെ ആവേശഭരിതമായ നാഡീവ്യൂഹം, ഈ പാനീയം ശാന്തമാക്കും. കൂടാതെ, അദ്ദേഹത്തിന് അധിക ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങളും ഉണ്ടാകും.

പഞ്ചിനായി ഒരു ഫില്ലറായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ജ്യൂസുകൾ, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ട്രെയ്സ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നു.

ആൽക്കഹോളിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് പുറമേ, മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസ് അടിസ്ഥാനമാക്കി നിങ്ങൾക്ക് ശീതീകരിച്ച നോൺ-ആൽക്കഹോളിക് പഞ്ച് പാചകം ചെയ്യാം. തിളങ്ങുന്ന മിനറൽ വാട്ടർ ഒരു കാരഫിൽ ഒഴിക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്; അവിടെ, 2 പഴുത്ത മാതളനാരങ്ങയുടെ പുതിയ ജ്യൂസ് ചേർക്കുക. ഓറഞ്ച് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു: ഒന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞ് ഒരു ഡികന്ററിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, രണ്ടാമത്തേത് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഡെക്കന്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് 1 നാരങ്ങയും പഞ്ചസാരയും (2-3 ടീസ്പൂൺ) നീര് ചേർക്കാം. ഈ പഞ്ച് ഉന്മേഷം മാത്രമല്ല, വളരെ ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്.

പഞ്ചിന്റെ ദോഷവും വിപരീതഫലങ്ങളും

തേനും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അടങ്ങിയ പഞ്ച്, അലർജിയുണ്ടാക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം.

ഗർഭിണികൾ, മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർ, 18 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾ, വാഹനങ്ങൾ ഓടിക്കുന്ന ആളുകൾ എന്നിവർക്ക് മദ്യപാനം വിപരീതമാണ്.

രസകരമായ വസ്തുതകൾ

ശരിയായ പഞ്ചിൽ 5 ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നുവെന്ന് പഞ്ചിന്റെ ഒരു ഉപജ്ഞാതാവ് തീർച്ചയായും പറയും. അവൻ ശരിയാകും, അതെ. എന്നാൽ ഭാഗികമായി മാത്രം. മറ്റൊരു പതിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ബ്രാണ്ടി, ചൂടുവെള്ളം, പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഒരു വിചിത്രമായ മാഷ് (മറ്റൊരു പതിപ്പ് അനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് പകരം ചായയായിരുന്നു) ബ്രിട്ടീഷ് നാവികരെ ഈസ്റ്റ് ഇന്ത്യാ കമ്പനിയിലെ വിഷാദം, വിഷാദം എന്നിവയിൽ നിന്ന് രക്ഷിച്ചു. വളരെ കുറച്ച് ബ്രാണ്ടി മാത്രമേ ഉണ്ടായിരുന്നുള്ളൂ, അതിനാൽ അവർക്ക് അത് warm ഷ്മളമാക്കുകയും കോക്ടെയിലുകൾ ഭ്രാന്തനാകാതിരിക്കുകയും അൽപം മദ്യപിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടായിരുന്നു (ചില നാവികർ ബ്രാണ്ടിയെ നേർപ്പിക്കാൻ വേണ്ടിയാണ് ഇവയെല്ലാം കൊണ്ടുവന്നതെന്ന് അവകാശപ്പെട്ടിരുന്നുവെങ്കിലും). മിക്കവരും വിക്കിപീഡിയയിൽ വായിച്ചിട്ടുണ്ടാകാം സംസ്‌കൃതത്തിലെ പാന്റ്സ് എന്നാൽ “അഞ്ച്” എന്നാണ്.

എന്തുകൊണ്ട് ബ്രാണ്ടി, റം അല്ല? പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ട് വരെ റം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടില്ല - നാവികർക്ക് 18 വർഷം കാത്തിരിക്കാനായില്ല.

ബ്രിട്ടീഷ് നാവികർ വരുന്നിടത്തെല്ലാം അവർ കയ്യിലുള്ളതിൽ നിന്ന് പഞ്ച് തയ്യാറാക്കി. ബെർമുഡ ദ്വീപായ ബാർബഡോസിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പാനീയത്തിനുള്ള പ്രശസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പ് 4 ചേരുവകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു: 1 ഭാഗം നാരങ്ങ നീര്, 2 ഭാഗങ്ങൾ പഞ്ചസാര, 3 ഭാഗങ്ങൾ റം, 4 ഭാഗങ്ങൾ വെള്ളം. ഇത് അവനെക്കുറിച്ചാണ്, “പുളികളിൽ ഒന്ന്, രണ്ട് മധുരം, മൂന്ന് ശക്തം, നാല് ദുർബലം.”

പഞ്ചിനെക്കുറിച്ച് ഫ്രെസ്കോ

ഈസ്റ്റ് ഇന്ത്യാ കമ്പനിക്ക് ശേഷം പഞ്ചിംഗ് മാറിയിട്ടില്ല. മര്യാദയുള്ള സേവനം: ഒരു വലിയ പഞ്ച് പാത്രം, മികച്ച വീടുകളിൽ - പോർസലൈൻ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളി കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച, എളിമയുള്ളവയിൽ - കുറഞ്ഞത് തിളങ്ങുന്ന, മനോഹരമായ ഹാൻഡിൽ ഉള്ള ഒരു ലാൻഡിൽ, പാർട്ടിയിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന എല്ലാവർക്കുമായി നിരവധി കപ്പുകൾ. പഞ്ച് ബൗൾ, ഒരുപക്ഷേ, ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള വിവാഹ സമ്മാനമായിരുന്നു. പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിലെ ഭാവിയിലെ വീട്ടമ്മമാർക്കായി പല പുസ്തകങ്ങളിലും സ്വയം ഒരു കപ്പ് വാങ്ങരുതെന്ന് ഒരു ശുപാർശയുണ്ട്, കാരണം ബന്ധുക്കളിൽ ഒരാൾ തീർച്ചയായും അത് നൽകും. കൂടുതൽ റം വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്! അത്തരം ദുർബലമായ മനോഭാവത്തോടെ പോലും ആളുകൾ ആ പഞ്ച് പാത്രം പഞ്ചിനായി മാത്രമാണ് ഉപയോഗിച്ചതെന്ന് ആളുകൾ കരുതരുത്. ഉദാഹരണത്തിന്‌, പ്രൊട്ടസ്റ്റൻറുകാർ മക്കളെ സ്‌നാനപ്പെടുത്തി. എന്നാൽ ഏതാനും നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പുള്ളതുപോലെ സൈഡറിൽ അല്ല.

1841 മുതൽ 2002 വരെ നിലവിലുണ്ടായിരുന്ന ബ്രിട്ടനിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ നർമ്മ-ആക്ഷേപഹാസ്യ മാസികയെ പഞ്ച് എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു. അതിൽ ചാൾസ് ഡിക്കൻസ് അവതരിപ്പിച്ചു, അവർ ഹോം പാർട്ടികളിൽ പഞ്ച് തയ്യാറാക്കി.

1930 -ൽ മൂന്ന് ഹവായിയൻ ആൺകുട്ടികൾ പുതിയ ഫ്രൂട്ട് ഐസ് ക്രീം ടോപ്പിങ്ങുകളിൽ ഒരു ഗാരേജിൽ ജോലി ചെയ്തു. ഏറ്റവും വിജയകരമായത് ഒരു സമയത്ത് 7 പഴങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു: ആപ്പിൾ, പൈനാപ്പിൾ, മുന്തിരി, ഓറഞ്ച്, ആപ്രിക്കോട്ട്, പപ്പായ, പേരക്ക (നന്നായി, എന്തുകൊണ്ട്?). ചെറിയ മധുരമുള്ള പല്ലുകൾ എല്ലാ ദിവസവും ഐസ്ക്രീം വാങ്ങുന്നില്ല, അതിനാൽ അവർ ചാതുര്യം കാണിക്കുകയും ടോപ്പിംഗ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തു. ശ്രദ്ധയുള്ള മുതിർന്നവർക്കും ഇത് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ വോഡ്കയും മദ്യവും. എന്നിരുന്നാലും, ഹവായിയൻ പഞ്ച് കോക്ടെയ്ൽ ഒരു ക്ലാസിക് പഞ്ച് അല്ല, പക്ഷേ, പറയുകയാണെങ്കിൽ, കുട്ടികളുടെ മിശ്രിതത്തിന്റെ മുതിർന്നവർക്കുള്ള പതിപ്പ്.

പഞ്ച് പാത്രം

മോശം 90 കൾ ഞങ്ങളോടൊപ്പം മാത്രമല്ല, ഉദാഹരണത്തിന്, ബബിൾ യമിലും ഉണ്ടായിരുന്നു. എല്ലാ അഭിരുചികളും മാർക്കറ്റിംഗ് തന്ത്രങ്ങളും പരീക്ഷിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഒരിക്കൽ ഐതിഹാസികമായ ച്യൂയിംഗ് ഗം പുതിയ ബ്രാൻഡുകളുടെ അഭിരുചികളുമായി മത്സരിക്കാനായില്ല. എന്നിട്ട് അവർ ഹവായിയൻ പഞ്ച് ച്യൂയിംഗ് ഗം പുറത്തിറക്കി പത്ത് വർഷത്തോളം അവിടെ താമസിച്ചു.

സോവിയറ്റ് യൂണിയനിൽ പോലും ഇത് എല്ലായിടത്തും നിർമ്മിച്ചു. അത് ഒരു പഞ്ച് മാത്രമായിരുന്നില്ല. കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, മധുരവും പുളിയുമുള്ള പാനീയങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ 17-19% ശക്തിയുള്ള മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങൾ. അവയിൽ എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ, വെള്ളം, ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ചായയോ കാർബണേറ്റഡ് വെള്ളമോ ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിക്കാൻ നിർമ്മാതാക്കൾ ശുപാർശ ചെയ്തു, പക്ഷേ മിക്കവാറും ആരും ചെയ്തില്ല. സുഗന്ധങ്ങൾക്കിടയിൽ ജനപ്രിയമായിരുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, "ചെറി" പഞ്ച്, അതുപോലെ "ഹണിസക്കിൾ", "ആലീസ്," പോർട്ട്, കോഗ്നാക് എന്നിവയുള്ള "വൈൻ", മദ്യം ഉപയോഗിച്ച് "കോഗ്നാക്", റോസ് ഇടുപ്പിനൊപ്പം "വൈവിധ്യമാർന്ന (വിറ്റാമിൻ). നാരങ്ങ തൊലിയോടുകൂടിയ "കൈവ്", ക്രാൻബെറി, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയുള്ള "പോളിസ്കി" പോലും ഉണ്ടായിരുന്നു.

സ്കാൻഡിനേവിയൻ രാജ്യങ്ങളിലും പഞ്ച് ഉണ്ട് - സ്വീഡിഷുകാർ ഇതിനെ ബോൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. പ്രാദേശിക മദ്യം ഉണ്ട്, അതേ സ്വീഡിഷുകാർ ചില കാരണങ്ങളാൽ പഞ്ച് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ആധികാരിക പഞ്ച് സ്വീഡിഷ് മദ്യത്തെക്കാൾ ഗോഗോളിന്റെ പലെങ്ക പോലെയാണെന്ന് ആർക്കറിയാം.

പഞ്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ത്രീ

ജോൺ സ്റ്റെയിൻബെക്കിന് റഷ്യൻ ഡയറിയിൽ വൈപ്പർ പഞ്ച് ഉണ്ട്, വൈപ്പർ പഞ്ച് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു - "വോഡ്കയുടെയും ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസിന്റെയും ഒരു കാസ്റ്റിക് മിശ്രിതം - വരണ്ട നിയമത്തിന്റെ അത്ഭുതകരമായ ഓർമ്മപ്പെടുത്തൽ." കൊറിയൻ പഞ്ച് വാച്ചെ സാധാരണയായി പെർസിമോൺ, ഇഞ്ചി, കറുവപ്പട്ട ജ്യൂസ് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ജർമ്മൻകാർ ക്രിസ്മസിന് ഫ്യൂർസാൻഗെൻബൗളിനെ സേവിക്കുന്നു - റെഡ് വൈനും റമ്മും അടങ്ങിയ പാനീയം (പഞ്ചസാര തലയിൽ റം ഒഴിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ് വൈനിന്മേൽ തീയിടുന്നു).

ബ്രസീലിൽ, വൈറ്റ് വൈനും പീച്ച് ജ്യൂസും ചേർന്നതാണ് പഞ്ച്. മെക്സിക്കോയിൽ രണ്ട് തരം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്: പരമ്പരാഗത റം അധിഷ്ഠിത പഞ്ച്, അഗുവ ലോക്ക ("ഭ്രാന്തൻ വെള്ളം"), ഒരു സോഫ്റ്റ് ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്ക്, കരിമ്പ് പഞ്ചസാര, മെസ്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ടെക്വില എന്നിവയിൽ നിന്ന് വിദ്യാർത്ഥികൾക്ക് ഒരു പ്രശസ്തമായ ശീതളപാനീയമാണ്.

സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ, സൈഡർ പഞ്ച് - സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും തേനും ചേർന്ന ചൂടുള്ള സിഡെർ ആണ്. പരീക്ഷണാർത്ഥികൾ പാനീയത്തിൽ കാൽവദോസ് അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ മദ്യം ചേർക്കുന്നു.

മറ്റ് പാനീയങ്ങളുടെ ഉപയോഗപ്രദവും അപകടകരവുമായ ഗുണങ്ങൾ: