ചേരുവകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചീസ്
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് | 100.0 (ഗ്രാം) |
കൊഴുപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ് 18% | 100.0 (ഗ്രാം) |
ചിക്കൻ മുട്ട | 0.1 (കഷണം) |
കാരവേ | 3.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
വേവിച്ച തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തണുപ്പിച്ച്, മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ, കോട്ടേജ് ചീസ്, ഉപ്പ്, കാരവേ വിത്തുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ പിണ്ഡം ഒരു ലിനൻ തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുകയും 2 മണിക്കൂർ പ്രസ്സിന് കീഴിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പൂർത്തിയായ ചീസ് 50-75 ഗ്രാം ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് പുറത്തുവിടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച ക്രീം വെവ്വേറെ വിളമ്പാം (ഓരോ സേവനത്തിനും 20-30 ഗ്രാം) അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം (ഓരോ സേവനത്തിനും 100 ഗ്രാം).
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 154.6 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 9.2% | 6% | 1089 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 9.1 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 12% | 7.8% | 835 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 9.6 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 17.1% | 11.1% | 583 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 8.5 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 3.9% | 2.5% | 2576 ഗ്രാം |
ജൈവ ആസിഡുകൾ | 0.7 ഗ്രാം | ~ | |||
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 5% | 3.2% | 2000 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 86.8 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.8% | 2.5% | 2619 ഗ്രാം |
ചാരം | 1.3 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.1 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.09 മി | 1.5 മി | 6% | 3.9% | 1667 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.2 മി | 1.8 മി | 11.1% | 7.2% | 900 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 30.7 മി | 500 മി | 6.1% | 3.9% | 1629 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.3 മി | 5 മി | 6% | 3.9% | 1667 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.2 മി | 2 മി | 10% | 6.5% | 1000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 22 μg | 400 μg | 5.5% | 3.6% | 1818 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 10.8% | 600 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 8.4 മി | 90 മി | 9.3% | 6% | 1071 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.07 μg | 10 μg | 0.7% | 0.5% | 14286 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.3 മി | 15 മി | 2% | 1.3% | 5000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 4.1% | 1563 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 2.3106 മി | 20 മി | 11.6% | 7.5% | 866 ഗ്രാം |
നിയാസിൻ | 0.8 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 370.3 മി | 2500 മി | 14.8% | 9.6% | 675 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 82.2 മി | 1000 മി | 8.2% | 5.3% | 1217 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 24.8 മി | 400 മി | 6.2% | 4% | 1613 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 25.4 മി | 1300 മി | 2% | 1.3% | 5118 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 21.9 മി | 1000 മി | 2.2% | 1.4% | 4566 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 150.8 മി | 800 മി | 18.9% | 12.2% | 531 ഗ്രാം |
ക്ലോറിൻ, Cl | 110.4 മി | 2300 മി | 4.8% | 3.1% | 2083 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അലുമിനിയം, അൽ | 447.7 μg | ~ | |||
ബോൺ, ബി | 59.9 μg | ~ | |||
വനേഡിയം, വി | 77.6 μg | ~ | |||
അയൺ, ഫെ | 0.9 മി | 18 മി | 5% | 3.2% | 2000 ഗ്രാം |
അയോഡിൻ, ഞാൻ | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 1.4% | 4688 ഗ്രാം |
കോബാൾട്ട്, കോ | 3.4 μg | 10 μg | 34% | 22% | 294 ഗ്രാം |
ലിഥിയം, ലി | 40.1 μg | ~ | |||
മാംഗനീസ്, Mn | 0.0934 മി | 2 മി | 4.7% | 3% | 2141 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 112.2 μg | 1000 μg | 11.2% | 7.2% | 891 ഗ്രാം |
മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 8.2 μg | 70 μg | 11.7% | 7.6% | 854 ഗ്രാം |
നിക്കൽ, നി | 2.6 μg | ~ | |||
റൂബിഡിയം, Rb | 260.3 μg | ~ | |||
സെലിനിയം, സെ | 14.9 μg | 55 μg | 27.1% | 17.5% | 369 ഗ്രാം |
ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 33.2 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12048 ഗ്രാം |
ക്രോം, Cr | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 6.9% | 943 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.4166 മി | 12 മി | 3.5% | 2.3% | 2880 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 6.6 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 2 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 46.9 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 154,6 കിലോ കലോറി ആണ്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചീസ് വിറ്റാമിൻ എ - 11,1%, വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 11,1%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 16,7%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 11,6%, പൊട്ടാസ്യം - 14,8%, ഫോസ്ഫറസ് - 18,9 , 34, 11,2%, കോബാൾട്ട് - 11,7%, ചെമ്പ് - 27,1%, മോളിബ്ഡിനം - XNUMX%, സെലിനിയം - XNUMX%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
- മൊളിബ്ഡെനം സൾഫർ അടങ്ങിയ അമിനോ ആസിഡുകൾ, പ്യൂരിനുകൾ, പിരിമിഡൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസം നൽകുന്ന നിരവധി എൻസൈമുകളുടെ ഒരു കോഫക്ടറാണ്.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ രാസഘടനയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചീസ് PER 100 ഗ്രാം
- 77 കിലോ കലോറി
- 236 കിലോ കലോറി
- 157 കിലോ കലോറി
- 333 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 154,6 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, എന്ത് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചക രീതി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചീസ്, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ