പൊര്തൊബെല്ലൊ

വിവരണം

പോർട്ടോബെല്ലോ ഒരു തരം ചാമ്പിനോൺ ആണ്, ഒരു വലിയ കൂൺ, അതിന്റെ തൊപ്പി പൂർണ്ണമായും തുറക്കുമ്പോൾ, അത് 15 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസത്തിൽ എത്തുന്നു. പൂർണ്ണമായും തുറന്ന തൊപ്പിക്ക് നന്ദി, പോർട്ടോബെല്ലോ മഷ്റൂമിൽ നിന്നുള്ള ഈർപ്പം മറ്റേതെങ്കിലും കൂണുകളേക്കാൾ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ അവയുടെ ഘടന ഇടതൂർന്നതും മാംസളവുമാണ്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അവ വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതായി മാറുന്നു.

എല്ലാ യൂറോപ്യൻ പാചകരീതികളിലും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും വിശിഷ്ടമായ കൂൺ ആണ് പോർട്ടെബെല്ലോ. തയ്യാറാക്കാൻ ഏറ്റവും രുചികരവും എളുപ്പമുള്ള കൂൺ ഒന്നാണ് പോർട്ടോബെല്ലോ. ഈ കൂൺ ഉപ്പിട്ടതും അച്ചാറിട്ടതും ഗ്രില്ലിൽ വറുത്തതും ചട്ടിയിൽ വറുത്തതും പുളിച്ച വെണ്ണയിലും സോസുകളിലും പായസം, സലാഡുകൾ, പായസം, ഓംലെറ്റുകൾ, പിസ്സ എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നു.

പോർട്ടോബെല്ലോ മഷ്റൂമിന്റെ ചരിത്രവും വിതരണവും

പ്രകൃതിയിൽ, പോർട്ടോബെല്ലോ വൃത്തികെട്ട അവസ്ഥയിൽ വളരുന്നു: റോഡുകളിലൂടെ, മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങളിൽ, ശ്മശാനങ്ങളിൽ പോലും. ഇത്തരത്തിലുള്ള കൂൺ ജനപ്രിയമാക്കുക എന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെ 1980 കളിൽ “പോർട്ടോബെല്ലോ” എന്ന പേര് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. മുമ്പ്, ഈ കൂൺ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നില്ല, അവ പലപ്പോഴും വലിച്ചെറിയപ്പെട്ടു. ഇസ്രായേലി, യൂറോപ്യൻ പാചകരീതികളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ കൂൺ ആണ് പോർട്ടോബെല്ലോ.

അപേക്ഷ

പോർട്ടോബെല്ലോ കൂൺ വളരെ അപൂർവമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ രുചികരമായ സ്റ്റോറുകളിലും ചില സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും വാങ്ങാം.

വിവിധ വിശപ്പുകളും പ്രധാന കോഴ്സുകളും തയ്യാറാക്കാൻ പോർട്ടോബെല്ലോ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ബേക്കിംഗിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ജൂലിയൻ പോലുള്ള പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സൂപ്പ്, ചാറു, സോസുകൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, പോർട്ടെബെല്ലോ മഷ്റൂമിന്റെ കാലുകൾ വളരെ നാരുകളും സാന്ദ്രതയുമുള്ളതിനാൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു. മറ്റ് കൂൺ പോലെ തന്നെ മഷ്റൂം ക്യാപ്സും ഉപയോഗിക്കുന്നു: മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കേടുകൂടാതെ വിടുക. മുഴുവൻ തൊപ്പികളും ബേക്കിംഗിന് ഉത്തമമാണ്.

പോർട്ടോബെല്ലോ മഷ്റൂം എത്രനേരം വേവിച്ചാലും സാന്ദ്രത കൂടുകയും കൂടുതൽ മാംസളമായ മണം ഉണ്ടാവുകയും ചെയ്യും. ചെറിയ രഹസ്യം: ഈ കൂൺ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മികച്ച രുചിക്കായി, അവ കഴുകരുത്, പക്ഷേ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഏതെങ്കിലും മലിനീകരണം നീക്കം ചെയ്യുക.

പോർട്ടോബെല്ലോ മഷ്റൂമിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകൾ

മറ്റ് തരത്തിലുള്ള കൂൺ പോലെ, പോർട്ടോബെല്ലോ വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതും കലോറി ഉയർന്നതുമാണ്. ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാലും സമ്പന്നമായ മാംസം മണം കൊണ്ടും ഇതിനെ “വെജിറ്റേറിയൻ മാംസം” എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ കൂൺ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ചെമ്പ്, സെലിനിയം തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഈ കൂൺ കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് കനത്ത ലോഹങ്ങളുടെ ലവണങ്ങൾ സ്വാഭാവികമായി ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതിനാൽ, ഈ കൂൺ മിക്കവാറും അസംസ്കൃതമായി നാരങ്ങ സോസിൽ മുക്കി കഴിക്കുന്നു.

ഇവയുടെ പതിവ് ഉപയോഗം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെയും കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു, ഹൃദയമിടിപ്പ്, രക്തസമ്മർദ്ദം എന്നിവ സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു, നാഡികളുടെ ആവേശം കുറയ്ക്കുന്നു, അണുബാധയ്ക്കുള്ള പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്, വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഫലവും ഉണ്ട്.

പോർട്ടോബെല്ലോ മഷ്റൂം വിപരീതഫലങ്ങൾ

ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളതിനാൽ പോർട്ടോബെല്ലോ കൂൺ ഒരു കനത്ത ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത, സന്ധിവാതം, യുറോലിത്തിയാസിസ്.

പോർട്ടോബെല്ലോ തിളപ്പിക്കാൻ എത്രനേരം

പോർട്ടോബെല്ലോയെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

കലോറി ഉള്ളടക്കവും പോർട്ടോബെല്ലോയുടെ ഘടനയും

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, ഫൈബർ, വിറ്റാമിനുകൾ (ബി 5, ബി 9, പിപി), ധാതുക്കൾ (സിങ്ക്, സെലിനിയം, ചെമ്പ്, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, സോഡിയം, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം) എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമാണ് പോർട്ടോബെല്ലോ കൂൺ രാസഘടനയുടെ സവിശേഷത.

• പ്രോട്ടീൻ 2.50 ഗ്രാം
• കൊഴുപ്പ് 0.20 ഗ്രാം
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 3.60 ഗ്രാം
• പോർട്ടോബെല്ലോയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 26 കിലോ കലോറി ആണ്.

പോർട്ടോബെല്ലോ മഷ്റൂം ചോദ്യോത്തരങ്ങൾ

ഐറിഷ് ഡബ്ലിനിൽ പോർട്ടോബെല്ലോ ജില്ലയുണ്ട്, ലണ്ടനിൽ അതേ പേരിൽ ഒരു ചെറുകച്ചവടമുണ്ട്. തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ചാമ്പിഗ്‌നാനുമായി സാമ്യമുള്ള പോർട്ടോബെല്ലോ മഷ്‌റൂമുമായി അവ എങ്ങനെയെങ്കിലും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുണ്ടോ?

ഒരു വഴിയുമില്ല. രക്തബന്ധത്തിലൂടെ, പോർട്ടോബെല്ലോ തീർച്ചയായും ഒരുതരം ചാമ്പിഗ്നണുകളാണ്, അവയിൽ 90 വ്യത്യസ്ത ഇനം അറിയപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ പോർട്ടോബെല്ലോ അവയിൽ പ്രീമിയം ഉപജാതിയാണ്. മുമ്പ്, ഇതിനെ വ്യത്യസ്തമായി വിളിച്ചിരുന്നു: ക്രിമിനോ.

വലിയ കുറ്റവാളികൾ, ഗതാഗതത്തിന് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതിനുപുറമെ, മോശമായി വിറ്റു, ചില വ്യാപാരികൾ അവർക്ക് ഒരു പുതിയ പേര് കൊണ്ടുവരേണ്ടതാണെന്നും തുടർന്ന് വിപണിയിൽ വീണ്ടും പ്രവേശിക്കണമെന്നും എല്ലാവരും പരസ്പരം തിരിച്ചറിയുകയും പറയുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു ഐതിഹ്യമുണ്ട്. ചരക്കുകൾ. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, അവൻ വിജയിച്ചു. അതിനാൽ നല്ല പിആർ ഉള്ള ഒരു കൂൺ ആണ് പോർട്ടോബെല്ലോ. യൂറോപ്പിൽ മാത്രമല്ല, ഇസ്രായേലിലും അദ്ദേഹത്തെ സ്നേഹിക്കുന്നു.

എന്തുകൊണ്ടാണ് പോർട്ടോബെല്ലോയെ ഇന്ന് ഒരു എലൈറ്റ് മഷ്റൂമായി കണക്കാക്കുന്നത്, ഇത് ചാമ്പിഗ്നനേക്കാൾ 4-5 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്.

അതിന്റെ ഗുണവിശേഷതകൾ, ഘടന, വലുപ്പം എന്നിവ കാരണം. പോർട്ടോബെല്ലോ ഒരു മാസത്തേക്ക് വളരുകയില്ല, ഒരു ചാമ്പിഗൺ പോലെ, പക്ഷേ രണ്ടോ മൂന്നോ വർഷത്തേക്ക്. തൊപ്പി പൂർണ്ണമായും തുറന്ന ആ കൂൺ മാത്രം മുറിക്കുക. ചാമ്പിഗ്നനിൽ, നേരെമറിച്ച്, തൊപ്പിയുടെ വൃത്താകൃതി സംരക്ഷിക്കുന്നത് മൂല്യവത്തായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ തുറന്നത് അമിതവേഗത്തിന്റെ അടയാളമാണ്.

അതേസമയം, താഴെയുള്ള നാരുകളുള്ള ഓപ്പൺ ക്യാപ് പോർട്ടോബെല്ലോയെ ഈർപ്പം അകറ്റാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതിനാലാണ് അവയുടെ രുചി വളരെ ശക്തമാണ്, കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം, ഭൂമിയുടെ ഗന്ധം വളരെ ശക്തമാണ്. തവിട്ട് തൊപ്പി 20 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസത്തിൽ എത്തുന്നു, ഭാരം 200 ഗ്രാം വരെ. പൊട്ടാസ്യം, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ പോർട്ടോബെല്ലോ വളരെ സംതൃപ്തമാണ്.

അവൻ എവിടെ നിന്നാണ് വന്നത്, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ നല്ല പോർട്ടോബെല്ലോസ് എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങാം?

ഇത് ഇറ്റലിയിൽ ആരംഭിച്ചെങ്കിലും ഫ്രഞ്ചുകാർ അത് വേഗത്തിൽ അവരുടെ മണ്ണിലേക്ക് പറിച്ചുനട്ടു. അവിടെവച്ചാണ് അദ്ദേഹത്തെ വ്യാവസായിക തോതിൽ കൃഷി ചെയ്യാൻ തുടങ്ങിയത്.

ക counter ണ്ടറിലെ പോർട്ടോബെല്ലോ ശരിക്കും നല്ലതാണെന്ന് എങ്ങനെ ഉറപ്പാക്കാം?

തൊപ്പി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നോക്കുക: അതിൽ ചുളിവുകൾ ഉണ്ടാകരുത്. കൂൺ നിങ്ങളുടെ വിരൽ കുത്തുക, അത് ഇടതൂർന്നതാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് എടുക്കാം. വാങ്ങി വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുമ്പോൾ - റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒരു പേപ്പർ ബാഗിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ രണ്ട് ദിവസത്തിൽ കൂടരുത്. ടാപ്പിനടിയിൽ പലരും കൂൺ, പോർട്ടോബെല്ലോ എന്നിവ കഴുകുന്നു. ഇത് തെറ്റാണ്.

പോർട്ടോബെല്ലോ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ചാമ്പിഗോൺ പോലുള്ള കൂൺ തൽക്ഷണം കുടിവെള്ളം ആരംഭിക്കുന്നു. അഞ്ച് സെക്കൻഡ് പോലും, ടാപ്പിന് കീഴിൽ അത് താഴ്ത്തുക - കട്ട് നാരുകൾ എങ്ങനെ ഇരുണ്ടതായി കാണിക്കും. അതിനാൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനുമുമ്പ്, അവ മുറിച്ച രൂപത്തിൽ സൂക്ഷിക്കട്ടെ.

പോർട്ടോബെല്ലോ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണോ?

അവർ കഴിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഞങ്ങളോടൊപ്പമല്ല. അസംസ്കൃത കൂൺ അവ ഇപ്പോഴും പതുക്കെ പതുക്കെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ ചാമ്പിഗ്നണുകളും പോർട്ടോബെല്ലോയും യഥാർത്ഥത്തിൽ അണുവിമുക്തമായ കൂൺ ആണ്. സ്വാഭാവികമായും, അവ പ്രോസസ്സിംഗ് ഇല്ലാതെ കഴിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബൾസാമിക് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.

നന്നായി, അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ തക്കാളി കോൺകാസ് അരിഞ്ഞത്, അവോക്കാഡോ, സവാള അരിഞ്ഞത്, അരുഗുല, കുറച്ച് മുളക് കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, പാർമെസൻ, പോർട്ടോബെല്ലോ കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക ... എന്നാൽ ഈ കൂൺ വറുക്കുമ്പോൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ പ്രകടമാകും - ഒരു ചട്ടിയിലോ ഗ്രില്ലിലോ.

ഈ കൂൺ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ധാരാളം എണ്ണ എടുക്കുമോ?

അതാണ് അവർ എടുക്കുന്നത്! അതിനു ശേഷം മാത്രമേ സാധാരണയായി എല്ലാവരും ചേർക്കുന്നത് പോലെ കൂടുതൽ ചേർക്കേണ്ടതില്ല. പോർട്ടോബെല്ലോ വറുക്കുമ്പോൾ വഴുതന പോലെയാണ്. ആദ്യം അവൻ അത് എടുത്തു, പിന്നെ - അൽപ്പം കാത്തിരിക്കൂ - അവൻ അത് തിരികെ നൽകുന്നു. നിങ്ങൾ തൊപ്പികൾ വറുക്കുക മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ എന്ന് ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കൂടാതെ ഉള്ളിലെ കൂൺ ജ്യൂസ് "അടയ്ക്കുന്നതിന്" തൊപ്പികൾ താഴേക്ക് തിരിക്കുക.

മിക്കപ്പോഴും പോർട്ടോബെല്ലോ സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നുണ്ടോ?

അതെ. നിങ്ങൾക്ക് എന്തും നിറയ്ക്കാം. വറുത്ത തൊപ്പികളിലേക്ക് റിക്കോട്ട, ഫിലാൻതസ് ചീസ്, പുതിയ റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ എന്നിവ ഇടാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. കുറച്ച് നേരം അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക - ചീസ് ഒരു പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടുന്നതുവരെ. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അത് ലഭിക്കും. പോർട്ടോബെല്ലോയുമായി ഏറ്റവും യോജിക്കുന്ന അരുഗുലയിൽ സേവിക്കുക.

പോർട്ടോബെല്ലോയ്‌ക്കൊപ്പം മറ്റ് ഏത് കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം?

നമുക്ക് വളരെ സുഗന്ധമുള്ള മഷ്റൂം സോസോ സമ്പന്നമായ കൂൺ സൂപ്പോ ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ശക്തമായ പോർട്ടോബെല്ലോയും ആധിപത്യമുള്ള പോർസിനി കൂൺ എടുക്കുക. എന്നാൽ മിക്കപ്പോഴും പോർട്ടോബെല്ലോ നിഷ്പക്ഷ കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

സാർവത്രിക മഷ്‌റൂം ഒരു സാഹചര്യത്തിലും സംയോജിപ്പിക്കാത്തതെന്താണ്?

വെളുത്ത മത്സ്യവും തക്കാളി സോസും ഉപയോഗിച്ച്. രണ്ടാമത്തേത് പോർട്ടോബെല്ലോയിലേക്ക് ഒന്നും ചേർക്കില്ല, അത് ഒരു പുളിച്ച തക്കാളിയായി തുടരും. ശക്തമായ കൂൺ ഉള്ള വെളുത്ത മത്സ്യത്തെ നമുക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല, മാത്രമല്ല ഇത് പ്രയോജനമില്ല…

എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ

പോർട്ടോബെല്ലോ കൂൺ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഉപരിതല വർണ്ണത്തിന്റെ സംരക്ഷണത്തിലും ആകർഷകത്വത്തിലും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം, യാതൊരു തകരാറും കൂടാതെ കൂൺ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ശേഖരണം

പുതിയ പോർട്ടോബെല്ലോ കൂൺ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും 3-7 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ കഴിക്കുകയും വേണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഓരോന്നും നനഞ്ഞ പേപ്പർ ടവ്വലിലോ തുണിയിലോ പൊതിഞ്ഞ ശേഷം കൂൺ ഒരു പേപ്പർ ബാഗിൽ വയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

കൂടാതെ, പോർട്ടോബെല്ലോ കൂൺ മരവിപ്പിക്കാം. താപനില വ്യവസ്ഥയ്ക്ക് വിധേയമായി (മൈനസ് 18 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടരുത്), അവ 6-12 മാസത്തേക്ക് ഈ രൂപത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പോർട്ടോബെല്ലോ കൂൺ

ചേരുവകൾ

• പോർട്ടോബെല്ലോ കൂൺ 6 കഷണങ്ങൾ
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ
• ഒലിവ് ഓയിൽ 6 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ബൾസാമിക് വിനാഗിരി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
• ആസ്വദിക്കാൻ നിലത്തു കുരുമുളക്
• ആസ്വദിക്കാനുള്ള കാശിത്തുമ്പ

തയാറാക്കുക

1. വലിയ കൂൺ തൊലി കളയുക (നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്). കാലുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക.
2. ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുക: 6 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ബൾസാമിക്, വെളുത്തുള്ളി, അല്പം തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള പഞ്ചസാര കലർത്തുക.
3. കൂൺ, പ്ലേറ്റുകൾ മുകളിലേക്ക് തിരിക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് നന്നായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ളവ കാലുകളിലും കൂണുകളിലും ഒഴിക്കുക - തികച്ചും 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ പാചകം ചെയ്യാം.
4. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഇടുക, എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൂൺ, ചെറുതായി ഉപ്പും കുരുമുളകും ഇടുക, പുതിയ കാശിത്തുമ്പ ഇലകൾ തളിക്കേണം.
5. 200-15 മിനുട്ട് സംവഹന മോഡിൽ ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ഓവനിൽ (20 ഡിഗ്രി) ചുടണം.