പീസ്

വിവരണം

ഒരിക്കൽ കടലയും വിവിധ വിഭവങ്ങളും ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണത്തിന്റെ അവിഭാജ്യ ഘടകമായിരുന്നു, ഇപ്പോൾ പലരും ഇത് ടിന്നിലടച്ച രൂപത്തിൽ മാത്രം വാങ്ങാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഉണങ്ങിയ പയറിന്റെ സ്ഥാനം ലളിതവും പരിചിതവുമായ ധാന്യങ്ങളാണ് - അരി, താനിന്നു, അരകപ്പ്.

വേനൽക്കാല കോട്ടേജുകൾ ഉള്ളവർ കൂടുതൽ ഭാഗ്യവാന്മാർ: എല്ലാ വേനൽക്കാലത്തും അവർ പുതിയ പച്ച പീസ് ആസ്വദിക്കുന്നു. ടിന്നിലടച്ച പീസ് ആദ്യം ആരാണ്, അവ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, അവയിൽ നിന്ന് എന്ത് പാചകം ചെയ്യണം എന്നിവ ഈ ആഴ്ച REDMOND ക്ലബ് കണ്ടെത്തി.

പയർവർഗ്ഗ കുടുംബത്തിലെ ഒരു ചെടിയാണ്. ബീൻസ്, സോയാബീൻ, പയർ എന്നിവയാണ് ഇതിന്റെ ഏറ്റവും അടുത്ത ബന്ധുക്കൾ. അവയെല്ലാം കായ്കളിൽ പാകമാകുന്നത് അവരെ ഒന്നിപ്പിക്കുന്നു. ശിലായുഗത്തിന്റെ സ്ഥലങ്ങളിൽ ഈ ചെടിയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഇപ്പോഴും പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ലോകത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ ഇത് ഒരു കാട്ടുവിളയാണ്, ആളുകൾ അവയെ ക്രമേണ വളർത്തി.

വിവിധ ഗ്രീക്ക്, റോമൻ കൃതികളിൽ പീസ് ബൈബിളിൽ പരാമർശിച്ചിരിക്കുന്നു. നമ്മുടെ കാലഘട്ടത്തിന് മുമ്പ് അവ ഒരു പ്രധാന തോട്ടവിളയായിരുന്നു. മധ്യകാലഘട്ടത്തിൽ, സാധാരണ കുടുംബങ്ങളിലെ പ്രധാന വിഭവങ്ങളിലൊന്നായി അവ മാറി, കാരണം അവ വിലകുറഞ്ഞതും വളരെക്കാലം സൂക്ഷിച്ചതും അവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ ഹൃദ്യവും പോഷകപ്രദവുമായിരുന്നു.

സസ്യ ചരിത്രം

വളരെക്കാലമായി, ഈ ബീൻസ് ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ മാത്രമേ പ്രചാരത്തിലുണ്ടായിരുന്നുള്ളൂ; പുതിയ പീസ് ഉള്ള വിഭവങ്ങൾ അപൂർവവും ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ആനന്ദവുമായിരുന്നു. ഗ്രീൻ പീസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിലെ തുടക്കക്കാരായിരുന്നു ഇറ്റലിക്കാർ.

ഫ്രാൻസിൽ, സൺ കിംഗ് - ലൂയി പതിനാലാമൻ, അദ്ദേഹത്തിന്റെ പാചകക്കാരനായ ഒരാൾ ഇറ്റലിയിൽ നിന്ന് ഗ്രീൻ ബീൻസ് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കൊണ്ടുവന്നപ്പോൾ ഇത് രൂപപ്പെടുത്തി. രാജാവ് പുതിയ വിഭവത്തെ വിലമതിച്ചു, വറുത്ത കൊഴുപ്പുള്ള പീസ് രാജകീയ മേശയിൽ ഉറച്ച സ്ഥാനം നേടി.

മിനസോട്ടയിൽ, ബ്ലൂ എർത്ത് പ്രദേശത്ത്, ഒരു ഭീമൻ പച്ച കടലയുടെ പ്രതിമയുണ്ട്.

സംരംഭക മധ്യകാല പാചകക്കാർ ഉണങ്ങിയതും പച്ചക്കറികളും തയ്യാറാക്കുന്നത് നിർത്തിയില്ല, മാത്രമല്ല ഇത് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു പുതിയ മാർഗ്ഗം കൊണ്ടുവന്നു - സംരക്ഷണം! പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഈ ചെടിയുടെ ആദ്യത്തെ ക്യാനുകൾ നിർമ്മിച്ച ഡച്ച് പാചകക്കാരാണ് ഈ ആശയം. കാലക്രമേണ, ടിന്നിലടച്ച ഓപ്ഷനുകൾക്കായി ഒരു പ്രത്യേക ഇനം വളർത്തുന്നു - സെറിബ്രൽ, മധുരമുള്ള രുചിയും വലിയ വലുപ്പവും.

യൂറോപ്പിൽ, ടിന്നിലടച്ച പീസ് ട്രെൻഡിയായിരുന്നു, പക്ഷേ റഷ്യയിൽ, മറിച്ച്. ഒറ്റ ഫാക്ടറികൾ നിർമ്മിക്കുന്ന പീസ് വിദേശത്തേതിനേക്കാൾ ചെലവേറിയതാണ്. സോവിയറ്റ് യൂണിയനിൽ എല്ലാം മാറി: ഉൽപാദനത്തിന്റെ അളവ് വളരെ വലുതായി, കുറച്ചുകാലമായി, പീസ് സംരക്ഷണത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ സോവിയറ്റ് യൂണിയൻ രണ്ടാം സ്ഥാനത്തെത്തി, അമേരിക്കയ്ക്ക് പിന്നിൽ രണ്ടാമത്.

കോമ്പോസിഷനും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

• കലോറിക് ഉള്ളടക്കം 298 കിലോ കലോറി
• പ്രോട്ടീൻ 20.5 ഗ്രാം
• കൊഴുപ്പ് 2 ഗ്രാം
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 49.5 ഗ്രാം

സ്പ്ലിറ്റ് പീസ്, ധാന്യങ്ങളിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 60%, വിറ്റാമിൻ ബി 5 - 46%, വിറ്റാമിൻ ബി 6 - 15%, വിറ്റാമിൻ എച്ച് - 39%, വിറ്റാമിൻ കെ - 12.1%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 36%, പൊട്ടാസ്യം - 29.2%, സിലിക്കൺ - 276.7%, മഗ്നീഷ്യം - 22%, ഫോസ്ഫറസ് - 28.3%, ഇരുമ്പ് - 38.9%, കോബാൾട്ട് - 86%, മാംഗനീസ് - 35%, ചെമ്പ് - 59%, മോളിബ്ഡിനം - 120.3%, ക്രോമിയം - 18%, സിങ്ക് - 20.3%

കടലയുടെ ഗുണങ്ങൾ

കടലയിൽ പോഷകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിന് കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കമുണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ശരിയായ ഭക്ഷണക്രമമോ ഭക്ഷണക്രമമോ പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽപ്പോലും ഇത് സുരക്ഷിതമായി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം. പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ കടല മറ്റ് പച്ചക്കറികൾക്കിടയിൽ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു, ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ അവയ്ക്ക് മൃഗ പ്രോട്ടീനുകൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും.

അമിതവണ്ണം, വിളർച്ച, രക്തപ്രവാഹത്തിന്, ഗോയിറ്റർ രോഗം തടയാൻ ആവശ്യമായ കടലയിലെ അയോഡിൻ, ഇരുമ്പ് എന്നിവ ധാരാളം. ലെസിതിൻ, ഇനോസിറ്റോൾ, കോളിൻ, മെഥിയോണിൻ എന്നിവയും ലഹരിവസ്തുക്കളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൊഴുപ്പുകളുടെയും കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും രാസവിനിമയം നിയന്ത്രിക്കുകയും ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ ഗുണപരമായി ബാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കഴിക്കുമ്പോൾ ശരീരത്തിന് നിഷേധിക്കാനാവാത്ത ഗുണം ഉണ്ട്. അവ ഇപ്രകാരമാണ്:

• കോശങ്ങളുടെയും ആന്തരിക അവയവങ്ങളുടെയും വീക്കം പ്രശ്നമുള്ളവർക്ക് ഈ ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഉൽപ്പന്നം വൃക്കകളിൽ നിന്ന് ദ്രാവകവും ഉപ്പും നീക്കംചെയ്യുന്നു.
• ക്യാൻസറിന്റെ വികസനം തടയുക എന്നതാണ് ശരീരത്തിന് കടലയുടെ ഗുണം.
• മുളപ്പിച്ച ബീൻ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഗുണം ചെയ്യും, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കംചെയ്യുന്നു, ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കും.
• ഉൽപ്പന്നത്തിൽ അയോഡിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നതാണ് കടലയുടെ properties ഷധ ഗുണങ്ങൾ. മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ കുറവുണ്ടെങ്കിൽ ഈ പദാർത്ഥം തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയെ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു.
• ബോബ് കണ്ണിന്റെ ക്ഷീണം ഒഴിവാക്കുകയും തിമിരത്തിന്റെ വളർച്ചയെയും ഈ അസുഖകരമായ രോഗത്തിൻറെ ലക്ഷണങ്ങളെയും തടയുന്നു.
• കുടൽ വായു അല്ലെങ്കിൽ പ്രകോപനം ഒഴികെ വയറ്റിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവർക്ക് വേവിച്ച കാപ്പിക്കുരു ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
• ബീൻ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ഇൻഫ്ലുവൻസ, SARS എന്നിവയിൽ വർദ്ധനവുണ്ടാകുന്ന കാലഘട്ടങ്ങളിൽ ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
• ഒരു വ്യക്തിയുടെ പ്രകടനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ സഹിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.
• കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നു.
• ഉൽപ്പന്നം ക്ഷയരോഗത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ ഉപയോഗിക്കുക

ഈ ഉൽപ്പന്നം അതിന്റെ ഉപഭോഗ പ്രക്രിയയിൽ മാത്രമല്ല പ്രയോജനകരമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച്, ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെ ഭംഗി നിലനിർത്തുകയും ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, അതിന്റെ സഹായത്തോടെ, മുഖക്കുരു, വന്നാല്, സോറിയാസിസ് തുടങ്ങിയ വ്യക്തിയുടെ രൂപത്തെ നശിപ്പിക്കുന്ന അത്തരം പാത്തോളജികളെ അവർ വിജയകരമായി നേരിടുന്നു.

കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ പീസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് വിറ്റാമിൻ ഇ, ബി 1 എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാലാണ്.

കോസ്മെറ്റോളജിസ്റ്റുകൾ ആധുനിക മാസ്കുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. എന്നാൽ പല സ്ത്രീകളും അവ വീട്ടിൽ ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. മാസ്കുകൾ ഉണങ്ങിയ പയറിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. ഇത് തിളപ്പിക്കുകയല്ല, ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ പൊടിച്ചെടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് തേനും ഒലിവ് ഓയിലും മാസ്കിൽ ചേർക്കാം.

സ്ത്രീകൾക്കുള്ള നേട്ടങ്ങൾ

എല്ലാ അവയവങ്ങളുടെയും ശരീര വ്യവസ്ഥകളുടെയും പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിൽ മാത്രമല്ല, കാഴ്ചയിലും സ്ത്രീകൾക്ക് കടലയുടെ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്. മുടിയിൽ, നഖങ്ങളിൽ, ചർമ്മത്തിന്റെ ഭംഗി നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ വലിയ അളവിൽ കാൽസ്യം ഉൽ‌പന്നത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

1. ഉൽ‌പന്നത്തിന്റെ ഭാഗമായ ഇരുമ്പ്, ആർത്തവ സമയത്ത് വീഴുന്ന ഹീമോഗ്ലോബിൻ നിറയ്ക്കുന്നു.
2. ഫോളിക് ആസിഡ് സ്ത്രീകൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യുന്ന വിറ്റാമിനാണ്. ഗർഭാവസ്ഥയിൽ കടലയുടെ ഗുണങ്ങൾ മാറ്റാനാകാത്ത ഉൽപ്പന്നമാണ്.
3. മുഖത്തിന്റെ ചർമ്മത്തിന്റെ ശുചിത്വത്തെക്കുറിച്ച് ആശങ്കയുള്ളവർക്ക്, പീസ് അടിസ്ഥാനമാക്കി മാസ്കുകൾ നിർമ്മിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അവ ഒരു പ്രത്യേക സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാം.

ഗർഭകാലത്തും മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്തും

കടല ഗുണം മാത്രമല്ല ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരവുമാണ്. മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾക്ക് ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. എന്നാൽ ഗർഭകാലത്ത് ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവാദമുണ്ട്. ഈ പ്രയാസകരമായ കാലയളവിൽ, നിങ്ങൾ ശാന്തത പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഇത് കടലയിലെ ഫോളിക് ആസിഡിനെ സഹായിക്കും.

പുരുഷന്മാർക്ക്

വളരെയധികം കൊഴുപ്പുകളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും (BJU) അല്ല, പക്ഷേ പ്രോട്ടീൻ പേശികളുടെ പിണ്ഡമായി മാറുന്നു. സ്വന്തം ശരീരം ശിൽപിക്കുന്ന പുരുഷന്മാർക്ക് ഇത് ബാധകമാണ്.

കൂടാതെ, ജിമ്മിൽ കഠിന പരിശീലനം നടത്തുമ്പോൾ പ്രോട്ടീൻ ശരീരത്തിന് സഹിഷ്ണുത നൽകുന്നു.

സുപ്രധാനം: ഉൽ‌പ്പന്നം പുരുഷന്മാരുടെ ശക്തിയെ സ്വാധീനിക്കുന്നു, ലൈംഗിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഫോളിക് ആസിഡ് ശുക്ലത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

കുട്ടികൾക്ക് വേണ്ടി

പയറിലെ വിറ്റാമിനുകൾ എന്തൊക്കെയാണ്? ചെറുപ്പം മുതലേ കുട്ടികൾ കടല കഴിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ബി വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കുട്ടിയുടെ ശരീരവും കുട്ടിയുടെ മനസും രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്.

പ്രധാനം: കുട്ടികൾ കുറച്ച് കഴിക്കുന്ന മാതാപിതാക്കൾക്ക്, കടല ഒരു പ്രയാസകരമായ അവസ്ഥയിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടാനുള്ള ഒരു മാർഗമാണ്, കാരണം അത് കുട്ടിയുടെ വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ വലിയ അളവിൽ, ഇത് കഴിക്കുന്നില്ല!

ദോഷവും ദോഷഫലങ്ങളും

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗത്തിന് സമ്പൂർണ്ണ വിപരീതഫലങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന സന്ദർഭങ്ങളിൽ നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു:

• വായുവിൻറെ.
• സന്ധിവാതം.
• ദഹന സംബന്ധമായ തകരാറുകൾ.

ഒരു വ്യക്തിക്ക് ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് കുടലിനെ പ്രകോപിപ്പിക്കും. സന്ധിവാതം കണ്ടെത്തിയാൽ അത് കഴിക്കുന്നത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. അവൻ ഉപദ്രവിക്കും. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ വലിയ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഈ പാത്തോളജി ഇല്ലാത്ത ആളുകൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. എന്നാൽ പ്യൂരിൻ സംയുക്തങ്ങൾ 100 ഗ്ര. പ്യൂരിൻ സംയുക്തങ്ങളുടെ അളവ് 64 മില്ലിഗ്രാം ആണ്, ഇത് ഏകദേശം 150 മില്ലിഗ്രാം യൂറിക് ആസിഡാണ്.

മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ഇത് അമിതമായി ഈ രോഗത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

ജേഡിന് പീസ് ആരോഗ്യകരമല്ല. കാരണം, ഭക്ഷണം സംസ്‌കരിക്കുന്ന സമയത്ത് പ്രോട്ടീനിൽ നിന്ന് നൈട്രജൻ സ്ലാഗുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. അവ വൃക്കയിലൂടെ പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു. ഈ ജോടിയാക്കിയ അവയവം ഉഷ്ണത്താൽ ആണെങ്കിൽ, പ്രക്രിയ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമാകും. അവ നീക്കം ചെയ്യാത്ത വിഷവസ്തുക്കൾ കാലക്രമേണ മനുഷ്യ രക്തത്തിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു.

പീസ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

കടല രണ്ട് പ്രധാന തരങ്ങളാണ്: ഷെല്ലിംഗ്, പഞ്ചസാര (മസ്തിഷ്കം) ഇനങ്ങൾ. ആദ്യത്തേതിന് ധാന്യങ്ങൾ മാത്രമേ കഴിക്കാൻ കഴിയൂ; മിക്കപ്പോഴും, ധാന്യങ്ങളും സൂപ്പുകളും അവയിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്യുന്നു. പഞ്ചസാര ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഏത് രൂപത്തിലും പഴങ്ങളും കായ്കളും കഴിക്കാം.

ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായത് പുതിയതോ പുതുതായി ഫ്രീസുചെയ്‌തതോ ആയ പീസ് ആണ്; അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഇത് പരമാവധി വിറ്റാമിനുകളും പോഷകങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു. ഉണങ്ങിയ പീസ് വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ പീസ് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, കാരണം അവ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യും.

ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഏറ്റവും പ്രയാസമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ രചനയെക്കുറിച്ച് സ്വയം പരിചയപ്പെടണം. ടിന്നിലടച്ച കടലയിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വെള്ളം, ഗ്രീൻ പീസ് എന്നിവയല്ലാതെ മറ്റൊന്നും അടങ്ങിയിരിക്കരുത്.

വളരെയധികം ഉൽ‌പാദന തീയതിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: ശൈത്യകാലത്ത്, ഉണങ്ങിയതോ പുതുതായി ഫ്രീസുചെയ്‌തതോ ആയ പീസ് സാധാരണയായി ടിന്നിലടച്ചതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങണമെങ്കിൽ, വേനൽക്കാലത്തോ ശരത്കാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിലോ ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കണം.

കടലയുടെ ഗുണങ്ങളും പ്രോസസ് ചെയ്തതിനുശേഷം അവയുടെ സുരക്ഷയും ആസ്വദിക്കുക

കടലയിൽ മൃദുവായ, മധുരമുള്ള രുചിയും മാംസളമായ ഘടനയുമുണ്ട്. ഗ്രീൻ പീസ് ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമാണ്. അവ നല്ല അസംസ്കൃത, ടിന്നിലടച്ച, ഫ്രീസുചെയ്ത അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയതും സംഭരിച്ചതുമാണ്. മസ്തിഷ്ക അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ഇനങ്ങളിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ മധുരമുള്ള രുചി ഉണ്ട്.

ശരിയായി വിളവെടുക്കുകയും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, കടല പച്ച അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞകലർന്ന പച്ച നിറമായിരിക്കും. അത്തരം പയർവർഗ്ഗങ്ങളിൽ, ഗ്രൂപ്പ് ബി, കെ എന്നിവയുടെ വിറ്റാമിനുകളുടെ പരമാവധി അളവ് ഉണ്ട്. ഇത് നല്ല രുചിയുള്ളതും നന്നായി തിളപ്പിക്കുന്നതുമാണ്. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച, ചാര-മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ള പഴങ്ങൾ അമിതമായി ഉണക്കിയ പീസ് എളുപ്പത്തിൽ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും, ഇത് അരച്ചെടുക്കുമ്പോൾ മാവായി മാറുന്നു.

ഉണങ്ങുകയോ അനുചിതമായി സംഭരിക്കുകയോ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ അവയുടെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയും പൊടിയും വരണ്ടതും കഠിനമാവുകയും ചെയ്യും. അത്തരം പീസ് ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - പഴങ്ങൾ ആവശ്യമായ വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും വീർക്കുകയും പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഏകതാനമായി മാറുകയും ചെയ്യും.

ടിന്നിലടച്ച കടല അവരുടെ രുചി നന്നായി നിലനിർത്തുന്നു, ഇത് വിറ്റാമിനുകൾക്ക് ശരിയല്ല - ഉൽപ്പന്നം സ്റ്റോറുകളിൽ എത്തുമ്പോഴേക്കും അത് വിലയേറിയ ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു. വിറ്റാമിനുകളും സമ്പന്നതയും അതിന്റെ യഥാർത്ഥ രുചിയും രൂപവും - പുതുതായി ഫ്രീസുചെയ്ത പീസ്.

പാചകത്തിൽ കടലയുടെ ഉപയോഗം

അവയുടെ പോഷകഗുണങ്ങൾ, രുചി, രാസഘടന എന്നിവ കാരണം, പീസ് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പ്രിയപ്പെട്ട പാചക വിദഗ്ധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലൊന്നാണ്. പീസ് മറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് തുല്യമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ വിഭവങ്ങളുടെ ഏതാണ്ട് പരിധിയില്ലാത്ത പട്ടിക തയ്യാറാക്കാം. ഇവ വിവിധ പായസങ്ങളും സൂപ്പുകളും ധാന്യങ്ങളും റൊട്ടിയുമാണ്.

പീസ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പ്രധാന രീതികൾ:

• മരവിപ്പിക്കൽ;
• സംരക്ഷണം;
• പാചകം;
• ബേക്കിംഗ്;
• ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ കടല മാവ് ചേർക്കുന്നു.

ലോകമെമ്പാടും ഉപയോഗപ്രദവും പോഷകഗുണമുള്ളതുമായ ഈ രുചികരമായ കാപ്പിക്കുരു പഴം പലതരം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നല്ല ഘടകമാണ്: റഷ്യൻ, വിദേശ വിഭവങ്ങൾ.

• ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള കടല അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഇവയാണ്:
• പീസ് സൂപ്പ് (കൂൺ, പുക, പച്ചക്കറി മുതലായവ);
• കടല, മസാല പാലിലും സൂപ്പ്;
• കടല കഞ്ഞി (വഴറ്റിയ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയോടുകൂടിയോ അല്ലാതെയോ);
• പുഡ്ഡിംഗ്;
• കടല പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള പീസും പീസും;
• കടല (ടിന്നിലടച്ച) ചേർത്ത് സലാഡുകൾ;
• കടല മാവ്, റൊട്ടി, കൂടാതെ മറ്റു പലതും.

പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കൊപ്പം പീസ് സോസേജും ജർമ്മൻ സൈന്യത്തിന്റെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനേക്കാളും മറ്റ് പയറുവർഗ്ഗങ്ങളേക്കാളും പീസ് കൂടുതൽ പോഷിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ, അത്തരമൊരു ഭക്ഷണക്രമം സൈനികർക്ക് ശക്തി നിലനിർത്താൻ സഹായിച്ചു, വളരെക്കാലം വിശപ്പ് ഒഴിവാക്കി.
മഹാനായ പത്രോസിന്റെ പിതാവ് അലക്സി മിഖൈലോവിച്ച് ഈ അത്ഭുതകരമായ ഉൽപ്പന്നത്തെയും അവഗണിച്ചില്ല. വെണ്ണ കൊണ്ട് ആവിയിൽ വേവിച്ച പയറുകളെ അദ്ദേഹം തന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിലൊന്നായി കണക്കാക്കി.

പീസ് ഈ ദിവസങ്ങളിൽ ജനപ്രിയമല്ല. വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന വിഭവങ്ങളിലും ഗ our ർമെറ്റ് റെസ്റ്റോറന്റുകൾ, കഫേകൾ, ഭക്ഷണശാലകൾ എന്നിവയുടെ മെനുകളിലും ഇത് ഒരു പ്രധാന വിഭവമായും ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ സൈഡ് ഡിഷായും വ്യാപകമാണ്.